Об’єкти, предмети та структура кваліметрії.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ,МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ХАРКІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧУВАННЯ ТА ТОРГІВЛІ
КВАЛІМЕТРІЯ
Опорний конспект лекцій
для студентів товарознавчого факультету напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво»
Харків
2012
Обговорено і схвалено на засіданні кафедри товарознавства, управління якістю та екологічної безпеки, протокол № 17 від « 5 » червня 2012 р.
Завідувач кафедри товарознавства, управління якістю та екологічної безпеки, к.т.н., проф. __________ М.С. Одарченко
Рецензент: к.т.н., доц. __________ В.С. Ольховська
Обговорено і схвалено на засіданні науково-методичної комісії товарознавчого факультету, протокол № від « » 2012 р.
Голова науково-методичної комісії товарознавчого факультету,
д.т.н., проф. __________ В.О. Коваленко
ЗМІСТ
| Вступ……………………………………………………………………………….. | 4 | |||||
| Лекція № 1. | Загальні відомості про кваліметрію: поняття та визначення(2 години)………………………………………….. | 5 | ||||
| 1.1. Об’єкти, предмети та структура кваліметрії………………………………… | 5 | |||||
| 1.2. Взаємозв'язок кваліметрії з іншими науками……………………………….. | 5 | |||||
| 1.3. Поняття про міру та показники якості………………………….……………
| 6 | |||||
| 1.4. Зв'язок одиничних і комплексних показників якості……………………….. | 9 | |||||
| Контрольні запитання для перевірки знань…………………………………. | 9 | |||||
| Лекція № 2. | Методи кваліметрії(2 години)……………………………… | 10 | ||||
| 2.1. Класифікація методів кваліметричної оцінки…………………….………… | 10 | |||||
| 2.2. Експертна кваліметрія………….…………………………………………...… | 11 | |||||
| 2.3. Індексна кваліметрія………………………………….……………………..... | 13 | |||||
| 2.4. Вірогіднісно-статистична кваліметрія……………………………………..... | 14 | |||||
| Контрольні запитання для перевірки знань…………………………….…… | 14 | |||||
| Лекція № 3. | Кваліметрична оцінка якості продукції (4 години)............... | 15 | ||||
| 3.1. Алгоритм комплексної оцінки якості продукції……………………............. | 15 | |||||
| 3.2. Способи знаходження коефіцієнта вагомості………………………………. | 18 | |||||
| 3.3. Методи визначення оцінки якості продукції………………………………... | 20 | |||||
| Контрольні запитання для перевірки знань…………………………………. | 22 | |||||
| Лекція № 4. | Основи технології кваліметрії(2 години)……………………. | 23 | ||||
| 4.1. Виявлення оцінюваних показників…………………………………………... | 23 | |||||
| 4.2. Правила побудови дерева властивостей……………………………………...
| 25 | |||||
| Контрольні запитання для перевірки знань…………………………………. | 30 | |||||
| Лекція №5. | Якість продукції(2 години)…………………………………….. | 30 | ||||
| 5.1. Класифікація промислової продукції………………………………………... | 30 | |||||
| 5.2. Алгоритм оцінювання якості…………………………………………………. | 32 | |||||
| Контрольні запитання для перевірки знань………………………………..… | 32 | |||||
| Лекція № 6. | Якість проектів(2 години)…………………………………..… | 33 | ||||
| 6.1. Поняття якості проекту……………………………………………………...... | 33 | |||||
| 6.2. Методи контролю якості проекту…………………………………………..… | 35 | |||||
| Контрольні запитання для перевірки знань……………………………….…. | 37 | |||||
| Лекція № 7. | Якість праці(2 години)………………………………………… | 37 | ||||
| 7.1. Характеристика якості праці…………………………..…………………….... | 37 | |||||
| 7.2. Оцінка якості праці керівників……………………………………………….. | 38 | |||||
| Контрольні запитання для перевірки знань……………………………….…. | 40 | |||||
| Лекція № 8. | Якість технології(2 години)………………………………….... | 41 | ||||
| 8.1. Структура показників якості технологічної документації.………..….. | 41 | |||||
| 8.2. Якість технологічного процесу.…………………………………………... | 42 | |||||
| 8.3. Загальні характеристики технологічного процесу……………………..
| 43 | |||||
| Контрольні запитання для перевірки знань………………………………….. | 44 | |||||
| СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………………...……... | 45 | |||||
ВСТУП
Опорний конспект з дисципліни «Кваліметрія» розроблений для студентів товарознавчого факультету денної форми навчання. Він містить основні розділи курсу.
Опорний конспект побудовано відповідно вимогам кредитно-модульної системи. Матеріал дисципліни поділено за смисловим навантаженням на два змістовних модуля. Кожен модуль містить чотири теми.
Покращення якості – одна з найважливіших економічних і політичних задач на сучасному етапі розвитку суспільного виробництва. Ефективним важелем вирішення даного завдання може стати впровадження методів об’єктивної оцінки
Кваліметрія – нова наукова область, що вивчає та розробляє принципи та методи кількісної оцінки якості. Застосування кваліметричної оцінки якості продуктів харчування дозволяє встановити залежність між якістю продукції та її вартістю, кількісно оцінювати перспективність технологічних розробок на ранніх стадіях їх проведення, здійснювати більш обґрунтований вибір найкращої продукції з декількох видів альтернативної або однотипної.
|
|
|
У даному конспекті лекцій систематизуються та в логічній послідовності розкриваються основні питання щодо кваліметричної оцінки якості продукції відповідно робочої програми курсу.
З метою активізації пізнавальної діяльності студентів у процесі їх самостійної роботи над розділами розроблені контрольні запитання для самоконтролю знань з кожної лекції та поданий список літературних джерел.
Змістовий модуль 1
БАЗОВА КВАЛІМЕТРІЯ
Лекція № 1. Загальні відомості про кваліметрію:
поняття та визначення (2 години)
План лекції:
1.1. Об’єкти, предмети та структура кваліметрії.
1.2. Взаємозв’язок кваліметрії з іншими науками.
1.3. Поняття про міру та показники якості.
1.4. Зв'язок одиничних і комплексних показників якості.
Рекомендована література: [1-5]
Об’єкти, предмети та структура кваліметрії.
Кваліметрія – галузь практичної та наукової діяльності, пов'язана з розробкою теоретичних основ і методів вимірювання і кількісної оцінки якості.
Об'єкт кваліметрії – це дослідження принципів та методів оцінки якості.
Предметом кваліметрії є оцінка якості в кількісному виразі.
Структура кваліметрії складається з трьох частин:
1 – загальна (теоретична) кваліметрія або загальна теорія кваліметрії, в якій розглядаються проблеми і питання, а також методи вимірювання і оцінки якостей;
2 – спеціальні кваліметрії великих угрупувань об'єктів, наприклад, кваліметрії продукції, процесів, послуг, соціального забезпечення, місця існування і так далі аж до якості життя людей;
3- наочні (предметні) кваліметрії окремих видів продукції, процесів і послуг, такі як кваліметрія машинобудівної продукції, будівельних об'єктів, кваліметрія нафтопродуктів, праці, тощо.
Дата добавления: 2018-05-02; просмотров: 278; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!