Н.Амосов («Раздумья о здоровье», 1987 г.).
Добрый вечер, уважаемый читатель!
Не сомневаюсь, вы добросовестно выполняете все несложные рекомендации метода обучения избавлению от лишнего жира и естественному оздоровлению. А иначе и быть не может. Ведь вы желаете быть здоровым, жизнерадостным, социально активным, интересным человеком, желаете избавиться от переедания, приобрести или сохранить привлекательность. Поэтому продолжим обучение.
Ответьте письменно (!) в тетради на следующие вопросы:
1. Какие рекомендации по коррекции питания в течение времени, прошедшего после первого занятия, мною выполняются и какие не выполняются? Почему?
2. Насколько добросовестно я пережевываю пищу, подтягиваю брюшную стенку до уровня грудной клетки, веду с самим собой диалог о составе, качестве и количестве употребляемой пищи, о надобности ее употребления?
3. Какова динамика объемов потребляемой пищи в сутки в настоящее время и до начала обучения по данному методу?
4. Уважаю ли я себя? Почему?
5. Удовлетворен(а) ли своим трудом, направленным на обучение избавлению от лишнего жира и естественному оздоровлению? Почему?
6. Что конкретно буду делать для более успешного обучения избавлению от лишнего жира и естественному оздоровлению?
7. Как конкретно изменился мой рацион питания в связи с полученными знаниями на предыдущих занятиях?
Информация для размышлений:
1. Объем талии более 100 см у любого человека считается критическим для здоровья.
|
|
|
Обследование 45 тысяч женщин, проведенное специалистами Гарвардской медицинской школы, показало, что у женщин в возрасте 40-65 лет, объем талии которых превышал 76 см, риск сердечных заболеваний намного выше, чем у их более стройных сверстниц.
По результатам многомасштабного обследования здоровья людей в возрасте старше 65 лет у мужчин с талией более 91 см и женщин с талией более 81 см риск развития рака толстого кишечника и прямой кишки в 2 раза превышал таковой у людей с более тонкой талией («Худеем вместе», 2001, №11).
2. Исследования в США показали: вне зависимости от возраста люди с ИМТ = 35 кг/м2 умирают в 2 раза чаще, чем с нормальной массой тела, а с ИМТ = 40 — в 2,5 раза чаще («Худеем вместе», 2000, №19).
3. Доказано, что худые люди при прочих равных условиях живут дольше, чем полные. При этом признано, что полнота сокращает продолжительность жизни независимо от возраста. Согласно новейшему исследованию, лучше всего, если на шестом десятке лет человек будет весить столько же, сколько он весил в 20-летнем возрасте («Худеем вместе», 2001, №1).
4. Как сообщает журнал «Летс лив», Национальная ассоциация по борьбе с онкологическими заболеваниями обследовала более миллиона американцев и пришла к весьма неутешительному выводу: даже незначительный избыток веса может преждевременно свести в могилу. Была выявлена связь между лишним весом и раковыми и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Получается, что тучность — второй после курения фактор риска смертельного исхода («Худеем вместе», 1999, №21).
|
|
|
5. При мужском варианте жира, когда его масса концентрируется в верхней части туловища и в области живота, наблюдается большая вероятность возникновения болезней сердца, чем при женском варианте, при котором избыточный жир откладывается в нижней части туловища («Семейный доктор», 1998, №7, с.31).
6. Известно, риск заболеваний, связанных с избыточной массой тела, увеличивается с возрастом. В связи с этим интересны результаты исследований, показывающие, что и относительное количество абдоминального жира также увеличивается.
У мужчин наблюдается увеличение содержания интраабдоминального (висцерального) жира в процентах его общего количества от 6-7 в 20 лет, до 20 в 30-50 лет и до 30-35 в 60-80 лет. У женщин относительное содержание висцерального жира начинает значимо увеличиваться только после наступления менопаузы, достигая 15% в возрасте 60 лет и 20% в возрасте 70-80 лет («Проблемы эндокринологии», 1996, №6, т.42, с.32).
|
|
|
7. Среди тучных мужчин достаточно часто распространена импотенция. Дело в том, что при ожирении атрофируются яички. Родителям нужно знать, что ожиревший мальчик — будущий импотент (Т.С.Морозкина, И.И.Шкребнева. Питание для здоровья и во вред. – Минск, 1991. – С.16).
8. У мужчин с избыточной массой тела выявляется низкий уровень тестостерона в плазме...
Мужчин при массивном ожирении могут беспокоить снижение потенции, увеличение молочных желез, реже — уменьшение роста волос на лице и теле (Руководство по клинической эндокринологии. Под ред. проф. Н.Г.Старковой. – С.-Пб.: «Питер Пресс», 1996. – С.489-490).
9. Приносящим реальную пользу для здоровья, а значит, клинически значимым является снижение массы тела на 5-10% от исходной в течение 4-6 месяцев. При таком похудении уменьшается на 9% риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, на 44% вероятность сахарного диабета второго типа, на 20% общая смертность, на 40% смертность от онкологических заболеваний, связанных с ожирением («Русский медицинский журнал», 2001, №24, т.9, с.1140).
Из года в год, из поколения в поколение мы придерживаемся ряда устоявшихся заблуждений по питанию. Вот некоторые из них:
|
|
|
1. Коль вкусно, значит, полезно. Увы. Далеко не все, что вкусно — полезно. К примеру, вредны, а точнее, опасны для здоровья продукты питания, содержащие много жира животного происхождения, так как в них содержится в большом количестве холестерин и насыщенные жирные кислоты. Вкусной для многих людей является пища, содержащая много рафинированного сахара, но она приводит к повышению уровня холестерина и способствует тромбообразованию. Именно по причине такого заблуждения люди привычно теряют свое здоровье и значительно сокращают жизнь.
2. После вкусного обильного обеда, что нередко связано с употреблением жирной пищи, надо поспать. Зачем? После употребления жирной пищи в крови повышается уровень липидов — триглицеридов и холестерина. А это способствует развитию или прогрессированию атеросклероза. Кроме этого, редкое и обильное употребление пищи способствует развитию ожирения и атеросклероза.
3. Вечером нужно в еде наверстать упущенное в завтрак и обед, то есть поесть до чувства переполнения желудка, а точнее, переесть. Это опасное заблуждение. Напоминаю, убедительно доказано: выраженный атеросклероз встречается у лиц, которые питаются нерегулярно. Употребление пищи в большом объеме вечером для организма является настоящей катастрофой, так как в таких случаях со своей функцией не справляется ферментная система — вот и появляется нарушение обмена веществ и «букет» желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и других заболеваний.
К сведению:
Специалисты Всероссийского института питания считают, что только дробный, шестиразовый режим питания позволяет всей пищеварительной системе работать слаженно и ритмично («Аргументы и факты — Черноземье», 2002, №18, с.13).
4. С возрастом вес человека должен увеличиваться. Зачем? Чтобы было больше болезней и короче стала жизнь? Людям свойственно оправдывать свои пагубные привычки, лень и невежество. Лишний жир никому ничего кроме вреда не приносит. С возрастом снижается обмен веществ, и к 60-75 годам, по рекомендации ВОЗ, человеку нужно употреблять пищи на треть меньше, нежели в 25-30 лет. Кроме этого, женщинам в силу их биологических особенностей требуется пищи на 15% меньше, нежели мужчинам.
5. Есть надо несколько раз в сутки. А если нет аппетита? А если человек болен, раздражен, в гневе? Уверяю, не будет тогда как следует пища перевариваться. Не приносит она в таких случаях пользу. Не приносит!
6. Если человек воздержится от пищи, то испортит себе желудок. Опасения совершенно напрасны — нет в ротовой полости пищи, нет и выделения желудочного сока. Но даже выделенный по какой-либо причине желудочный сок через некоторое время всасывается и не грозит стенкам желудка. Но что действительно губит слизистую оболочку желудка? Употребление непережеванной пищи, то есть плохо смоченной слюной, пищи в виде кусков. А также курение табака и употребление алкоголя, особенно высококонцентрированных его растворов, различного рода отравления.
7. Для того, чтобы устранить голод, надо съесть что-то сладкое. Верно. Но такое решение вопроса не является рациональным. И вот почему. Ощущение голода, напомню, возникает при снижении уровня сахара в крови. У людей, особенно с избыточным весом, при потреблении больших количеств простых углеводов (сахар, сладкие продукты и напитки) резко стимулируется поджелудочная железа, которая выделяет гормон инсулин, обеспечивающий поступление сахара в клетки тканей и органов. Уровень сахара в крови при этом понижается ниже нормы и усиливается чувство голода. Напротив, сложные углеводы, такие как крахмал, содержащийся в растительных продуктах (хлеб, но не белый, крупы, овощи, фрукты), медленно всасываются из желудочно-кишечного тракта и не вызывают усиленный выброс инсулина с последующим снижением содержания сахара в крови ниже нормального уровня. Дополнительного чувства голода при этом не возникает.
К сожалению, в основном именно по причине невежества в питании населения России к настоящему времени сложились неблагоприятные тенденции: 1) избыточное потребление жиров животного происхождения; продуктов питания, богатых холестерином; 2) значительное потребление сахара и соли; 3) существенное уменьшение потребления крахмала и пищевых волокон (в частности, клетчатки); 4) выраженный круглогодичный дефицит в рационах витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ различной природы.
О чем надо помнить, когда вы намерены употребить пищу?
1. Пища приносит не только пользу, но и вред, который может проявиться как вскоре (пищевое отравление, повышение артериального давления и т.д.), так и в будущем (развитие атеросклероза и других заболеваний).
2. Пища — это источник калорий, питательных веществ, витаминов, ферментов, макро- и микроэлементов, минеральных солей, клетчатки, органических кислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. А значит, разумный человек в течение дня обязан найти достаточно времени для употребления пищи.
3. Пища — источник положительных эмоций. Она всегда должна быть вкусной, полезной и по возможности свежей.
4. Пищу можно съесть, но можно, подобно животным, извините, сожрать. В норме человек с закрытым ртом пищу тщательно пережевывает, регулирует степень растяжения желудка, подтягивая брюшную стенку живота до уровня грудной клетки. В норме разумный человек контролирует свое пищевое поведение, то есть оценивает состав, качество и количество употребляемой пищи. В норме человек хорошо понимает: «он ест для того, чтобы жить, а не живет для того, чтобы есть».
5. Употребление пищи — это часть общей культуры человека. Истинная культура употребления пищи состоит в том, чтобы и в одиночестве есть так же красиво, как ел бы в самом дорогом ресторане.
6. Употребление пищи в том количестве, составе, качестве и режиме, которые обеспечивают явный вред организму — признак отсутствия самоуважения. А можно ли уважать человека, если он сам себя не уважает?
7. Разумный человек обязан поступать разумно.
Но как же быстро погасить голод, который порой не дает покоя?
Установлено, при тщательном пережевывании пищи (хлеб, яблоко, морковь и т.д.) происходит повышение уровня глюкозы в крови за счет расщепления гликогена, содержащегося в печени. Именно такой существует механизм у явления под названием «заморить червячка». Кроме этого, повышается уровень глюкозы в крови при выбросе адреналина. Вспомните, при испуге, плохой вести исчезает желание принимать пищу. Уровень адреналина повышается после выпитой чашки кофе, стакана чая, лучше зеленого, но без сахара.
Помимо этого, полезно знать, что охлажденная пища покидает желудок уже через 15-20 минут независимо от ее состава вместо положенных 3-4 часов. Такая пища не приводит к чувству насыщения. А значит старайтесь употреблять пищу подогретой.
Какие продукты питания способствуют быстрому отложению жира?
Согласно закону о сохранении и превращении энергии, чем больше поступит в организм калорий, а точнее, усвоится в желудочно-кишечном тракте, тем выше будет их отложение «про запас», в жир, понятно, за вычетом той энергии, которая расходуется на основной обмен, образование тепла после приема пищи и произвольную физическую активность.
Безусловно, подсчитывать количество калорий, содержащихся в употребляемых продуктах питания с тем, чтобы не превысить норму их потребления, — дело бесперспективное. Однако полезно знать, в каких продуктах питания содержится много и в каких меньше калорий. Нужно знать, какие продукты питания, традиционно вами употребляемые, обеспечивают увеличение веса. И в этом вам поможет наряду с табл.4 следующая таблица.
Таблица №6.
Калорийность основных пищевых продуктов
(таблица приводится по монографии «Химический состав пищевых продуктов»
под редакцией А.А.Покровского, М., 1986)
В 100 граммах продукта.
Мука, крупы, макаронные изделия, бобовые
Мука пшеничная:
— высшего сорта 327
— первого сорта 329
— второго сорта 328
Крупы:
— манная 326
— гречневая 326
— рисовая 323
— пшено 334
— толокно 357
— овсянка 345
— геркулес 355
— перловая 324
— ячневая 322
— пшеничная 325
— кукурузная 325
Горох лущеный 323
Фасоль 309
Макаронные изделия 332
Хлеб и хлебобулочные изделия
Хлеб ржаной 214
Хлеб пшеничный 226
Сдоба обыкновенная 288
Сухари сливочные 397
Сахар и кондитерские изделия
Сахар-песок 374
Крахмал картофельный 299
Мед натуральный 308
Какао порошок 373
Печенье сахарное из муки 406
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой 344
Молочные продукты
Молоко коровье пастеризованное 58
Творог полужирный 156
Кефир нежирный 30
Молоко сгущенное с сахаром 315
Сыр «Российский» 371
Мороженое молочное 125
Мясные продукты
Говядина 144
Мясо кролика 199
Свинина 355
Колбаса докторская 260
Куры I категории 241
Индейки 276
Гуси 412
Утки 405
Яйцепродукты
Яйца куриные 157
Яичный порошок 542
Варенье, повидло
Варенье из слив 283
Варенье из яблок 250
Повидло абрикосовое 242
Повидло яблочное 247
Рыба и рыбные продукты
Карась 87
Лещ 105
Морская капуста 5
Икра кеты зернистая 251
Печень трески (консервы) 613
Жиры животные и растительные
Масло сливочное несоленое 748
Масло крестьянское 661
Масло подсолнечное, кукурузное, хлопковое 899
Маргарин 746
Жир кулинарный 897
Майонез 627
Фрукты, ягоды, бахчевые
Арбуз 38
Дыня 39
Тыква 29
Абрикосы 46
Айва 38
Апельсины 38
Вишня 49
Гранаты 52
Груши 42
Редис 34
Свекла 48
Томаты грунтовые 19
Чеснок 106
Грибы белые свежие 25
Лимон 31
Персик 44
Рябина черноплодная 54
Слива 43
Хурма 63
Яблоки 46
Виноград 69
Крыжовник 44
Малина 41
Смородина черная 40
Шиповник свежий 101
Шиповник сухой 253
Консервы натуральные
Горошек зеленый 41
Томат с кожицей 10
Перец фаршированный с овощами 109
Томатный сок 18
Икра из кабачков 122
Икра из баклажанов 154
Фруктовые соки
Абрикосовый 56
Виноградный 72
Вишневый 53
Персиковый 69
Сливовый 65
Яблочный 47
Черносмородиновый 39
К данной информации можно добавить следующее: 100 г картофеля содержат 83 ккал, кабачков — 27 ккал, баклажанов — 24 ккал, моркови — 33 ккал, огурцов грунтовых — 15 ккал, патиссонов — 19 ккал.
Люди сильно различаются по способности набирать вес при превышении поступления в организм калорий над их расходом, что, вероятно, определяется генетически. Так, при переедании в размере 1000 ккал в сутки в течение 84 дней прибавка массы тела у разных лиц колеблется от 4 до 14 кг. При одинаковом потреблении калорий прибавка массы тела у однояйцевых близнецов очень сходная («Кардиология», 2001, №5, с.95).
Индивидуальными особенностями объясняются случаи увеличения у отдельных лиц жировой массы при относительно небольшом количестве калорий потребляемой пищи. И наоборот, отсутствие увеличения веса при высокой калорийности потребляемых продуктов питания.
Жиры
В настоящее время считают, что главным «виновным» в увеличении жировой массы являются вовсе не углеводы, как считалось долгое время, а жиры. И об этом свидетельствуют результаты следующего научного исследования: «Установлено, что питание с большим содержанием жира вызывает более выраженную прибавку массы тела, чем высокоуглеводное питание с той же суммарной калорийностью: мужчины, которые получали питание с избыточным количеством жира, на 150% превышавшее их энергетическую потребность, прибавляли в весе больше, чем мужчины, получавшие такой же избыток калорий, но за счет углеводов» («Кардиология», 2001, №5, с.97). Кроме того, на основании крупного исследования (Германия), охватывающего более 200 тыс. мужчин и женщин с избыточной массой тела, замечена прямая связь между ростом потребления жира и увеличением избыточной массы тела. А по мере того, как большая часть суточной калорийности приходилась на углеводы, постепенно снижалась масса тела (там же).
Нужно хорошо помнить, что большую часть жиров пищи составляют так называемые «скрытые», т.е. внешне не видные, жиры-триглицериды, присутствующие в диспергированном состоянии в молочных и мясных продуктах, кондитерских изделиях и т.д. И в то же время надо знать, что в желудочно-кишечном тракте расщепляется лишь от 45 до 75% жиров, остальные выводятся из кишечника.
Кроме этого, важна и следующая информация. Диета, основанная на избыточном потреблении углеводов и жиров, может очень быстро разбалансировать водно-солевой и жировой обмены, из-за чего возникает целлюлит, растяжки на коже, слабеет эластичность тканей бюста. Жиры обладают низкой способностью подавлять голод и вызывать чувство насыщения («Врач», 2000, №12, с.12). После специальных исследований ученые Великобритании сделали вывод: высокое содержание жиров в пище заметно притупляет бдительность, снижает скорость реакции, отрицательно отражается на точности выполнения работы, требующей длительной сосредоточенности («Худеем вместе», 2000, №18).
Установлено, что наличие жира в пище не уменьшает потребление других питательных веществ.
К сведению:
Проведен эксперимент. Одной группе испытуемых на завтрак давали в основном углеводы, второй — преимущественно жиры. Далее оказалось, что вторая группа испытуемых потребляла в течение дня значительно больше пищи и соответственно энергии, чем первая (М.Гинзбург. Как похудеть. – М., 2003. – С.46).
Обнаружено, что скорость окисления съедаемого жира зависит от ряда факторов. Так, она снижается с возрастом — примерно на 10 г каждые 10 лет, меньше она при беременности, кормлении грудью, климаксе, при некоторых эндокринных заболеваниях, в частности, при гипотиреозе (снижении функции щитовидной железы). Холод, в частности, холодная вода, отчетливо усиливает окисление жира. Большая часть жира окисляется в мышцах. Если же уменьшается мышечная масса, а такое происходит при малоподвижности, то снижается и окисление жира. Увеличивается окисление жира примерно на 2 г в день при увеличении веса на 1 кг. Это означает, что чем толще человек, тем он лучше при прочих равных условиях сжигает жир. И, напротив, при снижении веса способность организма окислять жир прогрессивно снижается, примерно на 20 г в день на каждые 10 кг потерянного веса.
Окисление жира прямо зависит и от наследственности. Склонность к полноте у детей родителей, имеющих избыток веса, заключается в том, что их организм в силу наследственных причин плохо справляется с окислением жира.
Однако при этом надо знать и следующее. Жир, окисляясь в клетках организма, служит источником энергии: при его распаде энергии образуется в два раза больше, чем при распаде такого же количества углеводов и белков (1 г жира дает организму 9,3 ккал; 1 г углеводов и белка — по 4,1 ккал). Жир защищает органы брюшной полости (сальник) и почки (околопочечная жировая капсула) от ударов и ушибов. Вместе с животными жирами организм получает жирорастворимые витамины А, D, Е, К, причем витаминов А и D в растительных жирах нет. В опытах установлено: на безжировой диете животные быстро погибают, в основном, от инфекций в связи с резким снижением сопротивляемости организма. Растительные жиры — источник ненасыщенных жирных кислот, которые предупреждают развитие атеросклероза. Но с другой стороны исследования на животных показали, что рацион с большим количеством растительных масел (точнее, ненасыщенных жиров) способствует росту злокачественных опухолей. Нельзя забывать, что растительные жиры калорийнее животных.
Полезно знать, что в перегоревших жирах, маслах содержатся химические вещества, способствующие развитию злокачественных опухолей. Вторичное использование жира, напомню, и добавление в него свежего недопустимо.
По данным исследований, у тучных людей даже в условиях дефицита денежных средств на белки приходится 10-20% от общего числа калорий, полученных за сутки, на углеводы — 25-45%, на жиры — 40-55%. Многие полные люди искренне считают, что они мало едят, в том числе жиров. При этом не учитывается то, что большую часть жиров пищи составляют «скрытые» жиры. Животные жиры в большом количестве содержатся в топленом и сливочном маслах, маргарине, сале, соусах и подливах, жирных рыбе, мясе и птице, копченостях, колбасах, сосисках, мясных и рыбных консервах (особенно в масле), сливках, сметане, жирном твороге, жирных сортах сыра, мороженом, кондитерских изделиях с кремом или взбитыми сливками, сдобном тесте, шоколаде и т.д.
Вновь о маргарине. Его получают из растительных масел путем гидрогенизации — особой обработки водородом, в результате которой происходит отвердение продукта. Но при этом ненасыщенные жирные кислоты становятся насыщенными, а они не нормальные, не естественны для организма. Связываясь с клеточными мембранами, резко нарушают их функцию. Маргарин раздражает слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки. А значит, нужно много раз подумать, прежде чем употребить пищу, приготовленную с использованием маргарина.
К сведению:
В процессе превращения жидкого растительного масла в маргарин происходит превращение необходимых организму цис-изомеров во вредные транс-изомеры.
В 40 граммах маргарина содержится 5 граммов транс-изомеров. Если эта порция поступает в организм ежедневно (а маргарин добавляют всюду: в выпечку, торты), уровень холестерина в крови резко увеличивается. Риск инфаркта возрастает на 50%, повышается восприимчивость к онкологическим заболеваниям, диабету.
Безвредной для организма считается доза в 10 г маргарина в сутки («Аргументы и факты», 2002, №47).
Степень потери жира, как и степень его увеличения, тоже индивидуальна, колеблется в широких пределах и зависит от ряда обстоятельств. В Швеции проведены наблюдения за 60 женщинами в возрасте 43 лет с индексом массы тела 33 кг/м2. Для лечения ожирения им была назначена диета в 1300 калорий, получали они ее в течение 2 лет. В остальном образ жизни оставался прежним. Оказалось, что в первые 3 недели масса тела у всех женщин снизилась (в среднем на 3,9 кг), затем в последующие месяцы оставалась стабильной («Клиническая медицина», 2002, №7, с.11).
А вот другой научный факт. Джон Броуэр Миннок с острова Бенбридж, штат Вашингтон, был ростом 183 см и весил 630 кг, когда он поступил в госпиталь в возрасте 37 лет с застойной сердечной недостаточностью. Он находился на лечении 2 года, получал диету калорийностью 1200 ккал. При выписке его вес составлял 50 кг. («Врач», 1998, №10, с.47).
Теоретически человек не может снижать вес за счет потери жировой ткани более чем на 10-13 кг в месяц. Если за средний суточный расход энергии взять 3000 калорий, то при условии полного голода и сохранения прежнего образа жизни человек за месяц может потерять 90-93 тыс. калорий, именно столько содержится в 10 кг жира или в 13 кг жировой ткани. Однако факты — упрямая вещь. Вероятно, скорость снижения веса в немалой степени зависит от мотивации к избавлению от лишнего жира. Во втором представленном случае снижение веса происходило в среднем с темпом 24 кг в месяц, причем не в условиях голода, а на низкокалорийной диете. У Джона Броуэра, в отличие от женщин в первом представленном исследовании, был сильнейший стимул избавиться от лишнего веса, ибо была реальная угроза сохранению жизни.
Пожалуй, зависит скорость снижения веса и от состояния психики. Известно, высока она у летчиков в экстремальных ситуациях. Интересным в связи с этим является и такой факт. Со слов первого ведущего телепередачи С.Бодрова участники игры «Последний герой», находившиеся на острове в одинаковых условиях, потеряли разное количество килограммов веса. Один за 40 дней — 4 кг, другой — 14 кг. Третий за 15 дней — 30 кг (HTV, 9.02.02 г.).
Напомню, нравится кому или не нравится, однако существует только два пути избавления от лишнего жира: уменьшение поступления в организм калорий, содержащихся в продуктах питания и увеличение расходования калорий жировых депо. Иными словами, организм начнет расходовать свои жировые запасы только в том случае, если произойдет снижение калорийности рациона ниже нормы питания при прежнем режиме труда. А еще лучше при более высоком уровне расходования энергии.
Известно, 1 кг жира заключает в себе 9,3 тыс. калорий. Значит, для того, чтобы избавляться от жировой массы в физиологической норме 0,5-1 кг в неделю, дефицит энергии, содержащейся в питательных веществах, которые усваиваются в желудочно-кишечном тракте, должен составлять 4,65-9,3 тыс. калорий в неделю или 664-1328 кал. в сутки.
Если считать, что в сутки человек расходует от 2500 до 4000 кал (в зависимости от вида деятельности), то объем потребляемой пищи должен уменьшиться ориентировочно на 25-30%.
Произойдет ли такое лично у вас? Безусловно, но при условии добросовестного выполнения рекомендаций метода. Практика его распространения свидетельствует о высоких результатах в снижении лишнего веса. Коль получилось избавиться от ненавистных килограммов лишнего жира другим людям, то почему не получится у вас? Вновь нахожу нужным сообщить о том, что по данному методу снижение лишнего веса — не главная цель, а одно из следствий обучения разумному отношению к продуктам питания. Снижение веса происходит при обучении естественной регуляции аппетита. Напоминаю: жировая ткань — это эндокринная железа, которая вырабатывает гормоны и биологически активные вещества, влияющие на все функции организма. Чем больше жировые отложения, тем активнее функционирует эта железа, что крайне нежелательно для жизнедеятельности организма. Лишние жировые отложения — это не нужная организму эндокринная железа. Но резкое выключение ее из жизнедеятельности организма тоже чревато соответствующими для него осложнениями. Вот почему в снижении веса нужно сформировать чувство меры — 0,5-1 кг в неделю.
Помните и о том, что в соответствии с рекомендациями специалистов ВОЗ суточная калорийность не должна быть меньше 1200 калорий, да и питаться с такой калорийностью допускается не более 3-4 месяцев.
На долю жиров в суточной калорийности должно приходиться не более 30%, а лучше не более 25% (из них 30% растительные), на углеводы — 55-60%, на белки — остальные 15%. Это соотношение соответствует известным принципам рационального здорового питания. При снижении же веса калорийность суточного рациона следует уменьшить в первую очередь за счет жира.
К сведению:
Собственный жир организм расходует в последнюю очередь. Сначала расходуются сахара, поступившие в кровь сразу из пищи. Затем — углеводы, накопленные в виде гликогена в печени и мышцах. Запас их небольшой, не больше одной пятой части энергии, требуемой на день. Дальше организм расходует съеденный жир и белки, и лишь в четвертую очередь жир из жировых запасов (М.Гинзбург. Как похудеть. – М., 2003. – С.74).
Нужно знать, что в процессе избавления от лишнего жира может наступить так называемая «мертвая точка», которая характеризуется уменьшением или прекращением снижения веса, несмотря на уменьшение объемов потребляемой пищи и сохраненный режим двигательной активности. Это явление обусловлено снижением скорости основного обмена, возникающим при ограничении калорийности питания. Однако при добросовестном продолжении выполнения рекомендаций метода удается успешно миновать «мертвую точку». Особое значение в этом играет дальнейшее ограничение в рационе любого жира, укрепление мышечной массы и увеличение физической активности.
Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 170; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!