Тема 2. Метаболизм липидов и его регуляция
К липидам относят разнообразные слабополярные органические соединения, плохо растворимые в воде и растворимые в органических неполярных растворителях.
По химическому составу можно выделить несколько групп липидов: сложные эфиры спиртов и жирных кислот (ацилглицеролы, воска), сфинголипиды (сфингофосфолипиды и сфингогликолипиды), эйкозаноиды, стероиды и терпены. По свойствам выделяют также нейтральные липиды (триацилглицеролы, воска, стероиды) и полярные липиды (фосфо-, гликолипиды).
Жирные кислоты, являясь энергетически емкими молекулами, окисляются в организме с выделением энергии или запасаются в составе триацилглицеролов, главным образом в адипоцитах жировой ткани. Фосфо- и гликолипиды являются основными компонентами биомембран. Эйкозаноиды представляют собой производные полиненасыщенных жирных кислот (прежде всего, арахидоновой кислоты) и подразделяются по особенностям структуры и функций на простагландины, лейкотриены и тромбоксаны. Эйкозаноиды выполняют регуляторные функции. К стероидам относятся холестерин и его производные – желчные кислоты, стероидные гормоны, витамин D. Холестерин является необходимым компонентом клеточных мембран.
В организм человека и животных с пищей поступают, в основном, триглицериды (жиры и масла) и холестерин.
Расщепление триглицеридов (липолиз) протекает ступенчато с образованием промежуточных продуктов диглицеридов, моноглицеридов и жирных кислот. Эмульгирование жиров желчными кислотами в 12-перстной кишке облегчает переваривание и всасывание жирных кислот.
|
|
|
Внутриклеточный катаболизм липидов включает расщепление триглицеридов под действием тканевых липаз с последующим окислением глицерина (в гликолизе и далее в цикле Кребса) и жирных кислот (b-окисление в митохондриях). Образующийся ацетил-КоА далее может окислиться в цикле Кребса или использоваться для синтеза других жирных кислот или холестерина. Значительная часть жирных кислот может использоваться для синтеза мембранных липидов.
Холестерин, поступающий с пищей и синтезированный в организме может включаться в мембранные структуры или использоваться для получения биологически активных производных, указанных выше.
Как и обмен углеводов, липидный обмен регулируется гормонально – адреналином, глюкагоном, инсулином. Инсулин активирует биосинтез жиров через увеличение содержания НАДФН, образующегося в пентозофосфатном пути. Адреналин и глюкагон, а также глюкокортикоиды активируют липазу жировой ткани и способствуют утилизации жиров.
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 30; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!