Тема 2. Ферменты и коферменты
Ферментами называются белки, обладающие каталитическими свойствами. Согласно современной классификации ферменты делят на 6 классов в соответствии с типом катализируемой ими реакции.
| № | Класс | Какие реакции катализируют | Представители |
| Оксидоредуктазы | Окислительно-восстановительные реакции | Лактатдегидрогеназа, каталаза, гидроксилазы | |
| Трансферазы | Межмолекулярный перенос различных химических групп | Аминотрансферазы, трансметилаза | |
| Гидролазы | Гидролиз | Трипсин, уреаза, a-глюкозидаза, амилаза | |
| Лиазы | Расщепление с образованием двойных связей или присоединение по двойным связям | Альдолаза, карбоангидраза | |
| Изомеразы | Изомеризация | Рацемазы, эпимеразы, мутазы | |
| Лигазы | Образование связей С-С, С-O, C-N и др. с затратой энергии | ДНК-полимераза, аминоацил-тРНК-синтетаза |
Внутри каждого класса существует деление на подклассы и подподклассы, которые уточняют природу ферментативной реакции.
Ферменты могут быть простыми и сложными белками. Ферменты, которые являются сложными белками, имеют в своем составе белковую часть, которую называют апоферментом, и небелковый компонент (кофермент или простетическая группа). Ферментативное действие оказывает только фермент в целом (холофермент); ни кофермент, ни апофермент в отдельности не активны. Многие коферменты являются производными витаминов и входят в так называемый «активный центр» фермента, который определяет каталитическую активность фермента. К основным свойствам ферментов как биологических катализаторов относят их высокую активность, специфичность, термолабильность, зависимость активности ферментов от рН среды и регулируемость (изменение активности ферментов в присутствии активаторов и ингибиторов или за счет ковалентных модификаций). Данные свойства обусловлены белковой природой ферментов.
|
|
|
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 36; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!