Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 125 страница

⇐ ПредыдущаяСтр 125 из 144Следующая ⇒

жаренная во фритюре — — 69

» — — 93

» — — 117

Муксун неразделанный

Непластованный кусками:

отварной 134 30 —

» 179 30 —

» 223 30 —

припущенный 130 30 —

» 174 30 —

» 217 30 —

жареный 127 30 —

» 170 30 —

» 213 30 — Филе с кожей и реберными костями:

припущенное 152 40 —

» 203 40 —

» 253 40 —

жареное 148 40 —

» 198 40 —

» 248 40 — Филе с кожей, без костей:

припущенное 169 46 —

» 226 46 —

» 281 46 —

жареное 165 46 —

» 220 46 —

» 276 46 —

Муксун потрошеный соленый с головой

Непластованный кусками:

отварной 117 23 —

» 156 23 —

» 196 23 —

жареный 103 23 —

» 138 23 —

» 171 23 — Филе с кожей и костями:

отварное 130 31 —

» 174 31 —

» 219 31 —

151/158 21

68/93 19

91/123 19

115/154 19

30 — — 94 20

30 — — 125 20

30 — — 156 20

30 — — 91 18

30 — — 122 18

30 — — 152 18

30 — — 89/94 20

30 — — 119/125 20

30 — — 149/156 20

40 — — 91 18

40 — — 122 18

40 — — 152 18

40 — — 89/94 20

40 — — 119/125 20

40 — — 149/156 20

46 — — 91 18

46 — — 122 18

46 — — 152 18

46 — — 89/94 20

46 — — 119/125 20

46 — — 149/156 20

26 — — 90 17

26 — — 120 17

26 — — 151 17

26 — — 79/88 15

26 — — 106/118 15

26 — — 132/147 15

34 — — 90 17

34 — — 120 17

34 — — 151 и

жареное 114 31 —

» 154 31 —

» 191 31 —

Навага дальневосточная неразделенная¹

Целая, с головой, кожей, икрой:

жареная — — 111

» — - 149

» - — 186

жаренная во фритюре — — 77

» — — 104

» — — 131 Непластованная без головы:

жареная — — 134

» — — 181

» — — 225

жаренная во фритюре — — 93

» — — 125

» — - 158 Филе с кожей, без костей:

жареное — — 148

» — — 198

» — — 248

запеченное — — 148

» — — 198

» — _ 248 Филе без кожи и костей:

жареное — — 180

» — — 242

» — — 302

Haeai а (кроме дальневосточной) неразделенная¹

Целая, с кожей, головой, икрой:

жареная — — 113

» — — 151

» — — 189 Целая, без кожи, с головой, икрой:

жареная — — 122

6	7	8	9	К)	11	12
120	34			79/88	15	75
161	34		—	106/118	15	100
200	34	—		132/147	15	125

—	—	—	—	90/95	21	75
—	—	—	—	121/127	21	100
—	—		—	151/158	21	125
—	—	—	—	62/87	14	75
—	—	—	—	84/116	14	100
	___	—	—	106/145	14	125
—	—	—	—	90/95	21	75
—	—	—	—	121/127	21	100
—	—	—	—	151/158	21	125
—	—	—	—	62/87	14	75
—	—	—	—	84/116	14	100
	—	—	—	106/145	14	125
—		102	12	90/95	21	75
—		138	12	121/127	21	100
—	—	172	12	151/158	21	125
—	—	102	12	90/95	21	75
—	—	138	12	121/127	21	100
-	—	172	12	151/158	21	125
—	—	108	17	90/95	21	75
—	—	146	17	121/127	21	100
—	—	182	17	151/158	21	125

—	—	—	—	90/95	21	75
—	—	—	-	121/127	21	100
	—	—	—	151/158	21	125
—	—	—	—	90/95	21	75

» — — 164

» — — 204

жаренная во фритюре — — 84

» — - 114

» — — 143 Филе без кожи и костей:

жареное — — 170

» — — 228

» - — 285

запеченное — — 170

» — — 228

» - - 285

Налим речной и озерный неразделанный¹

Непластованный кусками:

отварной — — 182

» — 244

» — — 304

припущенный — — 182

» — - 244

» - 304

жареный — — 178

» — — 238

» - - 298 Филе без кожи, с реберными костями:

пропущенное — — 212

» — — 284

- - 353

жареное -- — 207

» - — 277

» — — 347

запеченное — — 207

» — — 277

» - -- 347 Филе без кожи и костей:

припущенное — — 228

» — — 305

» — — 380

жареное — — 223

» — — 298

» — - 373

запеченное — — 223

26	—		—	—	121/127	21	100
26	—	—		—	151/158	21	125
26	—	—	—	—	62/87	14	75
26	—	—	—	—	84/116	14	100
26	—	—	—	—	106/145	14	125
47	-—		—	_	90/95	21	75
47	—	—	—	—	121/127	21	100
47	—	—	—	—	151/158	21	125
47	—	—	—	—	90/95	21	75
47	—	—	—	—	121/127	21	100
47	—	—	—	—	151/158	21	125

50		—	—		91	18	75
50	—				122	18	100
50	—	—	—	—	152	18	125
50	—	—	—	—	91	18	75
50	—	-	—	—	122	18	100
50	—	—	—	—	152	18	125
50	—	—	—	—	89/94	20	75
50	—	—	—	—	119/125	20	100
50	—	-	--	—	149/156	20	125

57		—	98	7	91	18	75
57	__	—	131	7	122	18	100
57	—	—	163	7	152	18	125
57		—	96	7	89'94	20	75
57	—	—	128	7	119/125	20	100
57	—	—	160	7	149, 156	20	125
57	—		96	7	89 94	20	75
57		-	128	7	119,125	20	100
57	—	---	160	7	149 156	20	125
60	__		101	10	91	18	75
60	—	—	136	10	122	18	100
60	—	-	169	10	152	18	125
60	—	—	99	10	89/94	20	75
60	--	—	132	10	119/125	20	100
60	—	—	166	10	149/156	20	125
60	—	—	99	10	89/94	20	75

запеченное — — 298

» — — 373

Налим речной и озерный соленый нераз деланный¹

Непластованный (без кожи) кусками:

отварной — — 140

» — — 187

» — — 234

жареный — — 129

» — — 173

» — — 211 Филе без кожи и костей:

отварное — — 174

» — — 232

» — — 290

жареное — — 160

» — — 214

» — — 268

запеченное — — 160

» — — 214

» — — 268 Налим морской неразделенный¹

Непластованный кусками:

припущенный — — 159

» — — 213

» — — 266

жареный — — 151

» — — 203

» — — 254 Филе налима необесшкуренное, выпускаемое промышленностью:

отварное — — 107

» — 143

» — — 179

припущенное — — 104

_	__	132	10	119/125	20	100
—	—	166	10	149/156	20	125

Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 98; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 120 121 122 123 124125126 127 128 129 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!