Особенности введения прикормов при смешанном и искусственном вскармливании (сроки, последовательность, объёмы). Использование продуктов промышленного производства.
Прикорм — все продукты в рационе ребенка 1 года жизни, кроме жен молока и его адаптированных заменителей. После 5-6 месяцев ребенку недостаточно только грудного молока, хотя его вырабатывается ничуть не меньше.Начинать введение любого нового прикорма следует только тогда, когда ребенок здоров! Вводить прикорм не следует в жаркую погоду и во время проведения профилактических прививок. Каждый новый продукт следует вводить постепенно, с небольших количеств, внимательно наблюдая за его переносимостью. При появлении признаков непереносимости (нарушения со стороны жкт, аллергические реакции) введение продукта следует прекратить. Прикорм следует давать детям до кормления смесью, только с ложечки, а не через соску. Введение нового прикорма следует начинать с монокомпонентного продукта, постепенно переходя к смеси двух, а затем и нескольких видов продуктов данной группы. Например, введение соков следует начинать с яблочного, а затем можно переходить на смесь из 2 соков (яблочного и грушевого). Это же правило относится и к другим видам прикорма (кашам, пюре и т. д.). По консистенции прикорм должен быть гомогенным. В более позднем возрасте постепенно можно переходить на крупнодисперсную пищу. Предпочтительнее использовать продукты промышленного производства, изготовленные на основе экологически чистых биопродуктов, что обуславливает их безопасность и разнообразие блюд в рационе малыша, обеспечивает экономию времени, упрощает процесс приготовления пищи. Перед употреблением продукта внимательно изучите правила его приготовления и хранения. Основные виды прикорма назначаются приблизительно в следующие сроки:
|
|
|
4-6мес: каша 10-150г, овощ пюре 10-150г, фрукт сок 5-60мл, фрукт пюре 5-60г, творог (в 6 мес) 10-40г, мясное пюре (с 5,5 мес) 5-30г, слив масло 1-4г, раст мало 1-3г.
7мес: каша 150г, овощ пюре 170г, фрукт сок 70мл, фрукт пюре 70г, творог 40г, мясное пюре 30г, желток 0,25, слив масло 4г, раст мало 5г, печенье 3-5г.
8мес: каша 180г, овощ пюре 180г, фрукт сок 80мл, фрукт пюре 80г, творог 40г, мясное пюре 50г, желток 0.5, кефир 200мл, слив масло 5г, раст мало 5г, печенье 5г, хлеб пшен 5г, рыбное пюре 5-30г.
9-12мес: каша 200г, овощ пюре 200г, фрукт сок 90-110мл, фрукт пюре 90-110г, творог 50г, мясное пюре 60-70г, желток 0.5, кефир 200мл, слив масло 6г, раст мало 6г, печенье 10-15г, хлеб пшен 10г, рыбное пюре 30-60г.
Питание здоровых детей от 1 года до 3 лет. Требования, предъявляемые к пище детей старше года. Суточный объем и потребность в основных ингредиентах пищи.
Суточный объем пищи от 1 до 1,5 лет 1000-1200 мл,от 1,5 до 3-х лет 1200-1400 мл.
Особенности питания детей раннего возраста обусловлены тем, что продолжается переход от молочного питания к пище растительного и животного происхождения; переход к смешанной и твердой пище, требующей жевания; повышается потребность в калориях и белках; расширяется рацион питания, пища становится более разнообразной; формируется стереотип и ритм питания, вкусовые привычки. Меняется кратность приемов пищи и распределение их калорийности
|
|
|
Прием пищи может быть 5-ти или 4-разовым: 1-й завтрак 20% - 20-30%; 2-й завтрак 10-15%; Обед 30-35% - 30-40%; Полдник 10-15% - 10-20%; Ужин 20% 20-30%. Меняется ассортимент продуктов, используемых для приготовления вторых блюд: из мяса индейки, кролика, говядины, молодой баранины и нежирной свинины; рыбу (морскую, речную) 1– 2 раза в неделю; яйца, богатые белком с оптимальным аминокислотным составом, жирами, лецитином, солями кальция, фосфора, железа, меди, йода, витаминами В, D, Е, предлагают детям не более 1 штуки в 2 дня. Яйца в составе блюд можно использовать каждый день. Крупяные гарниры из гречки, риса, кукурузной крупы, блины и оладьи. Детей старше 2 лет можно давать макаронные изделия, но не чаще 2 раз в неделю, а предпочтение отдавать овощным гарнирам. Дети раннего возраста должны ежедневно получать 200г овощей (капуста, морковь, свекла, зелень, огурцы, помидоры), а картофеля не более 120г. Блюда из бобовых (горох, фасоль) можно давать не чаще 1–2 раз в неделю, та.
|
|
|
Все блюда готовят только в отварном, тушеном виде и на пару. Детям до 1,5 лет пища готовится в протертом виде. После 1,5 лет она должна быть гуще – кусочками различной величины. Каши готовятся разваренными. Вместо пюре овощи предлагаются в тушеном виде. Мясное суфле целесообразно заменить на котлеты, биточки, тефтели. К новым блюдам для детей после 2 лет относятся мясные запеканки из вареного мяса, различных овощей, риса, макарон. Салаты малышам до 1,5–2 лет предлагаются протертыми на мелкой терке, а после этого возраста – мелко нарезанными. К 3 годам ребенок полностью переходит на общий стол, с тем отличием, что пища готовится при помощи более щадящей термической обработки, т.е. предпочтительны отваривание, тушение, приготовление блюд на пару. Исключаются острые приправы и пряности. В качестве приправ можно использовать зелень укропа, петрушки, лук, чеснок, шпинат. Суточная потребность в соли ребенка до 1 года составляет 0,35г, а для детей старше 1 года – 0,5г.
Распределение пищи в течение дня. Продукты, богатые белком и экстрактивными веществами, а также оказывающие возбуждающее действие на пищеварительный тракт (стимулируют процессы пищеварения), к ним относятся мясные и рыбные бульоны, сырые овощи и овощные отвары, кисломолочные продукты, фрукты и ягоды, а также блюда из них, целесообразно давать на завтрак и обед. На ужин следует предлагать крупяные, овощные и молочные продукты. В рационе обязательно должны быть горячие блюда.
Дата добавления: 2019-11-25; просмотров: 512; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!