Мощная питательная группа продуктов № 2: семейство луковых.
162
Чеснок (ЛУЧШИЙ ВЫБОР) и другие луковые - лук, лук-порей, шнитт-лук, лук-шалот, зеленый лук - невероятные детоксеры тела. Они стимулируют организм производить глутатион, антиоксидант, который живет внутри каждой клетки, готовый бороться со свободными радикалами на всем протяжении тела. Действие глутатиона является особенно важным в печени, где он помогает избавиться от лекарств и других веществ, разрушающих эндокринную систему.
Определенный тип флавоноидов в луке, именуемый антоцианы, является потрясающим истребителем свободных радикалов, и новые исследования подсказывают, что они также могут помочь борьбе с ожирением и диабетом. Чеснок и его собратья также помогают снизить уровень общего холестерина - но поднять липопротеины высокой плотности - за счет уменьшения синтеза холестерина в печени. (Два зубчика чеснока в день, могут быть столь же действенными, как некоторые снижающие уровень холестерина препараты.) Хотя исследования на крысах предполагают, что аллицин в чесноке может повышать уровень тестостерона, утверждать это однозначно пока рано. Но чеснок уже
и так много делает - если докажут, что он на самом деле увеличивает тестостерона, тем лучше.
Лук-порей особенно классный. Он вобрал лучшие стороны чеснока
и лука - особенно богат марганцем, стабилизатором уровня сахара в крови - и объединил их с клетчаткой, превратив во всесторонний фантастический пункт меню для сохранения стабильного уровня инсулина.
|
|
|
Гормональное домашнее задание: употребляйте как минимум 1 порцию в день.
Размалывание, измельчение, или жевание чеснока способствует выделению ферментов аллиназы, которые вызывают многие его полезные свойства. Как минимум, отрежьте верхушку, прежде чем жарить его - это поспособствует некоторой активности ферментов.
163
Перед тем, как готовить с нарезанным или толченым чесноком, дайте постоять 10 минут, чтобы ферменты активизировали все полезные соединения.
Если вы можете выносить это, попробуйте есть этих ребят сырыми
- аллиназа может быть дезактивирована теплом. Порежьте сырой красный или репчатый лук в ваш бутерброд или гамбургер, нарежьте зеленый лук в ваш салат или чеснок в свой соус.
Сочетайте чеснок с оливковым маслом, чтобы выпустить еще более полезные сероорганические соединения. Потушите в сотейнике белую часть лука-порея с чесноком для двойной дозы луковой силы. Для борьбы с чесночным дыханием (которое может длиться до восемнадцати часов-отвратительно), пожуйте веточку петрушки или мяты после еды. Не забудьте почистить зубы щеткой и нитью,
|
|
|
а также использовать скребок языка и / или жидкость для полоскания рта на регулярной основе.
Мощная питательная группа продуктов № 3: ягоды.
Ягоды (ЛУЧШИЙ ВЫБОР) имеют высокое количество полифенолов, тех самых фитохимических веществ, которые дают вину и шоколаду множество поддерживающих здоровье качеств. Но в отличие от вина и шоколада, ягоды не ведут к ожирению и не содержат никакого кофеина. Ягоды обязаны своим красивым цветом антоцианам, флавоноидам, которые как раз могут направить наши жиросжигающие гены в правильном направлении. Один японский исследователь обнаружил, что антоцианы удерживают отдельные жировые клетки от увеличения и поощряют жировые клетки высвобождать адипонектин, гормон, который помогает уменьшить воспаление, снизить сахар в крови, и обратить вспять лептин и инсулиновую устойчивость. Еще одно исследование показало, что антоцианы могут снизить уровень глюкозы в крови
164
после богатой крахмалом еды, предотвращая вспышки инсулина, которые приводят к диабету. Некоторые полифенолы, содержащиеся в малине и клубнике, блокируют активность пищеварительных ферментов конкретных крахмалов и жиров, снижая их поглощение вашим телом. Добавьте это действие к растворимой клетчатке в ягодах, и вы получите сладкое удовольствие, которое упорно трудится, чтобы помочь вам потерять вес и сохранить уровень сахара в крови таким, как вы хотите - низким.
|
|
|
Гормональное домашнее задание: ешьте, по крайней мере, 1 порцию в день (столько, сколько вы можете себе позволить!).
Обязательно выбирайте органические ягоды! Ягоды являются одними из наиболее перегруженных пестицидами фруктов.
Свежие или замороженные – лучший выбор. Вы теряете почти все антоцианы, когда вы едите ягоды из обработанных пищевых продуктов.
Ищите упаковки без видимых пятен сока, которые говорят о том, что ягоды не первой свежести. Выбросите любые мягкие или побитые ягоды и храните остальные в миске с вложенным бумажным полотенцем в холодильнике. Старайтесь съесть их в течение сорока восьми часов с момента покупки.
В сезон ягод на местном фермерском рынке купите целый ящик, принесите домой, аккуратно промойте их и дайте им высохнуть. Поместите ягоды на бумагу для выпечки и заморозьте их, а затем переложите их в пакеты для замораживания, где они могут храниться до двух лет.
Черная малина имеет чрезвычайно высокую концентрацию антоцианов и эллаговой кислоты и ее часто можно встретить дикорастущей - смотрите во все глаза!
165
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 84; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!