Мощная питательная группа продуктов № 7: тёмно-листовые зелёные овощи.
Более тысячи растения имеют листья, пригодные в пищу - но как
много из них мы едим? Если мы потребляем всего пять порций в
день, мы сокращаем свой риск развития диабета на 20 процентов.
Несколько исследований показали, что листовая зелень (ЛУЧШИЙ
ВЫБОР: шпинат), больше, чем другие овощи, играет значимую роль в уменьшении нашего риска развития диабета, возможно, из-за клетчатки и магния, который помогает секреции гормона щитовидной железы , обмену веществ и общей нервной и мышечной функции.Марганец в зеленых листьях также необходим для нормального метаболизма глюкозы.
У Вас гипотиреоз? Осторожно!
Если ваша щитовидная железа полностью повреждена, полегче с крестоцветными овощами. Возможно, из-за зобогенного характера изотиоцианатов, чрезмерно высокое потребление овощей семейства крестоцветных было связано в исследованиях на животных с повышенным риском гипотиреоза. Шансы что это произойдет с кем-то, у кого нет проблем со щитовидной железой, довольно
175
невелики, но если ваша щитовидная железа чувствительна, готовьте овощи семейства крестоцветных и посыпайте их йодированной соль, чтобы противостоять ионам, которые могут конкурировать с йодом за место в вашей щитовидной железе.
Витамин С в зеленых листьях может также принести пользу надпочечным железам. Надпочечники расходуют витамин С во время стресса, но прием мегадоз витамина С может привести к повышенному риску развития диабета. Лучший способ получить витамин С - использовать естественные источники, таких как салат-латук и репу, оба из которых являются отличным выбором.
|
|
|
Высокие дозы железа в шпинате и мангольде замечательны ввиду того, что доставляют кислород к мышцам. Когда вы испытываете его недостаток, вашему метаболизму приходится несладко. Блокируя образование простагландинов, зеленые листовые овощи
также помогают предотвратить общесистемные воспаления,
уменьшая боли при артрите и свертывание крови. Растворимые
волокна в темно-зеленых листовых овощах считаются
«пребиотиками», что означает, что они помогают питать
«хорошие» пробиотические бактерии в кишечнике, а также
известны в предотвращении воспалений.
Верьте или нет, зеленые листья даже содержат очень небольшое количество жиров омега-3. Сами по себе они не обеспечат вас всем нужным количеством омега-3, но одна порция шпината даст вам половину количества, содержащегося в порции консервированного тунца, и даже грамм белка.
Гормональное домашнее задание: употребляйте 3-4 порции в день.
Начните с рукколы и проделайте путь по алфавиту до репы-вы будете удивлены, насколько они все восхитительны и различны по вкусу.
|
|
|
Начинайте каждый ужин с салата. Меняйте их - используйте листья салата-латука на одной неделе, салата ромэн - на следующей. Такое
176
начало снимает остроту вашего голода и гарантирует, что вы будете употреблять достаточно зелени. Тарелка салата без труда вместит две чашки - и вы уже на полпути к вашей ежедневной цели. Добавьте другие овощи или просто бальзамический соус к листьям себя, и вы молодчина.
Покупайте замороженный шпинат (органический, если это возможно) в маленьких брусочках - они отлично поделены на части для большой семьи или чтобы поужинать, и осталось еще на следующий день. Тушите его с оливковым маслом, чесноком и лимоном.
Используйте бэби-шпинат для салатов и зрелый шпинат для готовки.
Салатный микс - это смесь зелени, включающая салат-латук, радиччио, одуванчик, цикорий и другие. Попробуйте миксы из различных магазинов - у всех разные сорта зелени. Вымойте его, промокните насухо бумажным полотенцем и используйте в течение пяти дней со дня покупки.
Мощная питательная группа продуктов № 8: орехи и семена.
|
|
|
Когда мои клиенты отучают себя от противных закусок с транс-жирами, я перевожу их на сырые орехи, такие как миндаль, пекан, или грецкие орехи. Орехи и семена прекрасно подходят для перекусов (лучший выбор: миндаль и грецкие орехи), но вдобавок к этому, они также помогают защитить вас от болезней сердца, диабета и воспалений.
Исследование Adventist Health обнаружило, что употребление в пищу орехов на регулярной основе сокращает общий риск сердечного приступа на 60 процентов. Многие долгосрочные исследования приписывают омега-3, антиоксидантам, клетчатке, L-аргинину и магнию роль в содействии подавлению воспалений - и
177
все эти драгоценные питательные вещества можно найти в орехах. Когда люди едят орехи, они, как правило, имеют более низкие уровни маркеров воспалений: С-реактивного белка (СРБ) и интерлейкина-6 (IL-6).
Многие люди боятся орехов из-за их жира, я больше беспокоюсь об их калорийности. Возможно, оба опасения беспочвенны: Исследования показывают, что люди, которые едят орехи два раза в неделю, гораздо реже набирают вес, чем те, кто не ест орехи. Кедровые орехи особенно хорошо помогают для предотвращения голода, поскольку стимулируют производство кишечником гормона насыщения холецистокинина.
|
|
|
Семена также помогают уменьшить риск развития диабета, так как они являются источником устойчивого крахмала, как и фасоль. Резистентный крахмал способствует снижению сахара в крови и ослабляет скачки инсулина после приема пищи. Льняное семя, в частности, является отличным источником растительных омега-3, альфа-линоленовой кислоты (ALA), которые также предотвращают воспаление. Тыквенные семечки являются хорошим источником омега-3, а также цинка, ключевого компонента в производстве тестостерона и здоровье простаты.
Гормональное домашнее задание: употребляйте 1-2 порции в день.
Измельчайте льняное семя, прежде чем съесть, иначе оно пройдет через пищеварительную систему не переваренным. Храните измельченные семена в холодильнике, чтобы избежать окисления.
Попробуйте по возможности есть сырые орехи - обжарка орехов может повредить драгоценные жиры. Как только вы привыкнете к ним, вы, вероятно, сочтете их более насыщенными и утоляющими голод, чем жареные.
Добавляйте кусочки миндаля в ваш йогурт для утоляющей голод текстуры.
178
Будьте осторожны с порциями - орехи -это здоровая еда, но они очень калорийны.
Возьмите традиционные щипцы для орехов и пакет разных орехов
в скорлупе. Колоть орехи - развлечение, и затраченные усилия будут замедлять процесс еды и сократят бездумное поедание горстей орехов.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: Большие количества льняного семени ильняного масла могут уменьшить свертываемость крови и способствовать кровотечениям, и могут усиливать препараты, которые имеют такой же эффект, например, аспирин.
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 100; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!