Не слишком выдающиеся продукты.
В то время как потребление некоторых продуктов является вопросом с четким делением на хорошее и плохое - например, любой из гидрогенизированных жиров не должен никогда касаться ваших губ - некоторая еда допускается в меньших количествах. Давайте взглянем на некоторые не слишком выдающиеся варианты в наших пищевых припасах, и установим верхний лимит, сколько вы можете потреблять. Ваши гормональные уровни могут оставаться в порядке при меньших количествах, но они могут стать перегруженными при больших.
Не слишком выдающийся вариант № 1: крахмалистые корневые овощи.
Вы узнаете, как сильно я люблю овощи в главе 6. Но один вид не находится сверху в этом списке: крахмалистые овощи.
Так же, как мы храним нашу энергию в виде гликогена, растения хранят свою энергию в виде крахмала. Таким образом, крахмалистые овощи более калорийны, чем не крахмалистые овощи. Некрахмалистые овощи, такие как брокколи, шпинат и зеленый перец, содержат 25 калорий и 5 граммов углеводов в половине стакана приготовленной порции, и они вызывают
143
незначительный подъем сахара в крови. Крахмалистые углеводы, с другой стороны, имеют 80 калорий и 15 граммов углеводов в половине стакана приготовленной порции и большинство из них имеют непосредственное и существенное влияние на уровень сахара в крови и инсулина. И вообразите, с каким овощем вы можете перебрать, с картофелем или шпинатом?
|
|
|
Корнеплоды и другие крахмалистые овощи, такие как картофель, свекла, кукуруза, горох, имеют компенсирующие питательные качества - например, картофель-это фантастический источник калия - но в них отсутствует множество более мощных антиоксидантов и других фитохимических веществ, которые более распространены в некрахмалистых овощах. Если сопоставить эти две вещи вместе, большую калорийность и меньшую питательность, я думаю, вы понимаете, что я думаю по этому поводу.
Гормональное домашнее задание: стремитесь к менее чем двум порциям крахмалистых овощей в день. Если вы собираетесь потребить их, попробуйте интересные варианты, типа пастернака, доказанного борца против рака, или свеклы, которая полна фолиевой кислоты, чтобы помочь снизить в крови уровни гомоцистеина, способствующего сердечному приступу. Я также любитель сладкого картофеля, переполненного свободными радикалами, бета-каротином и витамином С. Все, кроме обычных подозреваемых - кукурузы, гороха, картофеля - Бог знает, вам не нужно больше кукурузы!
Не слишком выдающийся вариант № 2: тропические, сушеные и консервированные фрукты.
Арбуз, ананас, банан, манго - в основном, все тропические фрукты - имеют высокое содержание сахара и должны употребляться в ограниченном количестве. Но когда я говорю «ограниченный», я
|
|
|
144
имею в виду пять порций в неделю (примерно один раз в день - это нормально). Сушеные и другие переработанные фрукты должны рассматриваться как обработанные пищевые продукты, т.е. не хорошие для вас, пусть будет так. Во многих сухофруктах используются консерванты, называющиеся сульфитами, которые могут у некоторых людей вызывают тяжелые аллергические реакции, такие как крапивница, тошнота, понос, затрудненное дыхание, или даже смертельный шок. Не очень хорошо. Даже виноград может быть переполнен сульфитами, когда поставлен издалека.
ПОЛЕГЧЕ С ЭТИМ...
Крахмалистые овощи:
Я никогда никого не отговариваю от вегетарианства, но полегче с этими ребятами:
· Тыква
· Мускатная тыква
· Кукуруза
· Топинамбур
· Горох
· Овощной банан
· Картофель
Консервированные фрукты, даже если они консервированы в собственном соку, содержат значительно больше сахара, чем когда вы просто едите их с дерева или лозы. И тяжелые сиропы - они сами за себя говорят. Это как будто взять чашку кукурузного сиропа и окунуть туда немного фруктов. Так отвратительно.
|
|
|
Гормональное Домашнее задание: Один сушеный фрукт, который вы, возможно, захотите, чтобы остался? Сушеные сливы, иначе чернослив. Хороший источник как растворимых, так и нерастворимых волокон, чернослив отлично подходит для вашего пищеварения и в то же время помогает управлять сахаром в крови.
145
Просто следите за своими порциями - каждая черносливина содержит двадцать пять калорий.
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 92; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!