Не слишком выдающийся вариант № 3: избыточная соя.
На протяжении многих лет мы слышали о том, какой супер-едой была соя - этот чистый белок помогал снижать уровень холестерина, защищать кости, улучшать кровообращение, уменьшать воспаления и снижать риски рака и диабета. Соя собиралась спасти Вселенную, по сути вещей.
Неизбежная реакция пищевой промышленности? Если небольшое количество чего-либо является хорошим (и дешёвым!), то значительно, значительно больше этого должно быть лучше. Почти внезапно в каждый обработанный пищевой продукт, казалось, стала добавляться соя или изофлавоны, флавоноиды в сое, которые хорошо зарекомендовали себя против многих из вышеназванных жалоб на ухудшение здоровья. Женщинам с пременопаузой была обещаны свобода от приливов с помощью соевых добавок; пациенты с заболеваниями сердца уплетали огромные пакеты соевых орехов.
Есть только одна проблема: Изофлавоны являются эндокринными разрушителями, которые имитируют действие эстрогена. Когда мы получаем изофлавоны из натуральных продуктов, мы в порядке - тело знает, что делать с 38 граммами изофлавонов в половине чашки тофу. Но оно поистине не уверено, что делать со 160 граммами концентрированных изофлавонов в соевом батончике Revival.
Хотя сначала изофлавоны были провозглашены в качестве защиты от рака молочной железы, появляется все больше исследований, показывающих, что изофлавоны могут быть опасны для женщин, которые либо находятся в постменопаузе или имеют риск развития рака молочной железы. Эстрогеноподобная деятельность
|
|
|
146
изофлавонов способствует аномальному росту клеток у тех, кто уже имеет риск. Когда вы посмотрите, сколько обработанных пищевых продуктов содержит сою как дешевый источник белка, и прибавите нарастающую волну эстрогенов окружающей среды, вы поймете, что последнее, что нам нужно, это дополнительные добавки эстрогена!
Кроме того, многие соевые продукты изготовлены из генетически модифицированных (ГМО) соевых бобов. На самом деле, 85 процентов всех соевых бобов, выращенных в Соединенных Штатах, являются ГМО. Учитывая, что мы подозреваем ГМО в создании угрозы для биоразнообразия и долгосрочного здоровья наших сельхозугодий, но мы ничего не знаем об их долгосрочных последствиях для здоровья, я предпочла бы, чтобы мы просто держались от них подальше.
Немного сои может быть хорошо - она богата белком, омега-3, железом, магнием, а также различными бойцами против рака, таких как сапонины и фитостерины. И некоторые из фитоэстрогенных действий могут быть защитными, особенно для молодых женщин. Но, учитывая проблемы, которые соя может создать для людей с проблемами щитовидной железы (соя является известным гойтрогеном) и входящих в группу риска рака молочной железы (вы можете поместить большинство американских женщин в эту категорию), я рекомендую Вам ограничить потребление сои цельными продуктам, которые содержат изофлавоны, которые задуманы природой, и только двумя порциями в неделю.
|
|
|
Гормональное домашнее задание: я за несколько кусков тофу или обжаренного темпе, и мисо-суп также приемлем - эти более естественные варианты ферментированной сои были повсюду всегда и могут быть частью того, почему японские женщины имеют более низкий заболеваемость раком молочной железы. Но держитесь подальше от переработанных продуктов с изолированными соевыми белками и/или высоким уровнем
147
изофлавонов, типа соевых орехов, обогащенных соей батончиков и напитков, соевой муки, соевого сыра, соевого молока, искусственного мяса. И если вы являетесь родителем, на самом деле выполните свое домашнее задание, прежде чем подсадить ребенка на соевые смеси. Эти крошечные тела получают такие концентрированные дозы эстрогенов, что у некоторых растет грудь! Соевая формула может привести к повреждению иммунной системы младенцев и связывается с большим (на 90 процентов) использованием лекарств против аллергии и астмы в последующей жизни. Остерегайтесь.
|
|
|
Не слишком выдающийся вариант № 4: избыточный алкоголь.
Вы, наверное, много слышали в последнее время о вине. «Оно продлевает вашу жизнь! Борется с диабетом и сердечными заболеваниями! Предотвращает снижение умственных способностей!» Все благодаря чудесным эффектам ресвератрола, мощного фитохимического вещества, которое борется с вирусами и воспалениями. Но есть небольшое но: ресвератрол-это также фитоэстроген.
Употребляйте алкогольные напитки без химических добавок.
Органические вина производятся без пестицидов или консервантов, таких как сульфиты. Примерно 1 из 20 человек страдают аллергией на сульфиты, и люди с астмой особенно уязвимы. Многие клянут сульфиты за похмелье от «дешевого вина».
Все вина содержат сульфиты, но добавленные сульфиты могут превышать естественное количество от 10 до 20 раз. Красные вина даже не нуждаются в них, в розовых и белых винах содержится больше, и в сладких винах больше всего. Проверьте этикетку на добавленные сульфиты. После того как вы начали пить вина без сульфитов, вы никогда не захотите вернуться - вы сразу ощутите разницу.
|
|
|
148
Алкоголь выпускает эстроген в кровь, способствует накоплению жира, снижает мышечный рост. Как только вы выпьете, ваше тело поглощает весь гликоген в печени, делает вас голодным, и снижает ваши запреты, таким образом, вы более вероятно схватите куриное крылышко или фаршированный картофель в счастливый час скидок. Вы также сжигаете гораздо меньше жира, и сжигаете его медленнее, чем обычно - журнал Prevention рассчитал, что всего два коктейля могут сократить способность к сжиганию жира на 73 процентов.
Хотя некоторые утверждают, что свойством фитоэстрогена ресвератрола фактически является защита от рака, алкоголь сам по себе повышает риск рака молочной железы. Одно исследование показало, что алкоголь способствует развитию опухолей наиболее распространенного типа рака молочной железы, связанных с рецепторами, как эстрогена, так и прогестерона. Анализируя данные более чем 184000 женщин, ученые вывели, что 1-2 алкогольных напитка в день повышают риск развития этих видов злокачественных опухолей на 32 процента, три и более поднимают это число до 51 процента.
С другой стороны, особенно если вы парень, мы не можем отрицать, что вино имеет свои преимущества: она защищает сердце, помогает снизить воспаления, борется с вирусами, и даже может понизить сахар в крови у диабетиков. Недавно исследователи из Школы медицины Сан-Диего Калифорнийского университета обнаружили, что один бокал вина в день может снизить риск, до 40 процентов, безалкогольного ожирения печени, состояния, связанного с устойчивостью к инсулину и болезнями сердца. В итоге, один напиток в день, вероятно, достигает предела пользы для вас, поэтому сдерживайте себя в употреблении алкоголя.
Гормональное домашнее задание: если вы должны употребить алкоголь, пейте вино. (См. «Употребляйте алкогольные напитки без
149
химических добавок» выше.) Женщины, которые редко употребляли бокал вина (один или менее в день) увеличили свой риск рака молочной железы только на 7 процентов, которые могут быть нивелированы другими преимуществами для здоровья - при условии, вы не имеете других отдельных рисков рака молочной железы. Попросите своего врача помочь вам оценить ваш личный риск рака молочной железы.
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 106; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!