Глава 7. ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО ПИТАНИЯ ЖИВОТНЫХ
Понятие о питании животного организма
На практике обычно под питанием понимают процесс корм- ления, то есть потребление животными различных кормов. Од- нако кормление – это лишь начальная стадия сложного физио- логического процесса. Функция питания включает следующие моменты: прием корма, переваривание его, всасывание пита- тельных веществ, их распределение и использование для нужд организма (для роста, отложения, как источник энергии и др.), а также выделение продуктов обмена – пота, углекислого газа, мочи и кала.
Учеными установлено, что между питанием и различными физиологическими процессами, протекающими в организме, существует тесная связь. Так, неправильное питание, выра- жающееся в недостаточном поступлении в организм хотя бы одного из необходимых питательных веществ, может быть при- чиной расстройств важных жизненных функций, заболеваний и даже падежа животных. Поэтому питание должно обеспечивать не только хорошие приросты, но и нормальное физиологиче- ское состояние организма.
Основной источник получения животными питательных веществ – растительные корма. Поэтому животноводы должны иметь представление, какие вещества входят в состав расти- тельных и других кормов.
Прежде всего надо отметить, что растительные корма и тело животных содержат сходные типы химических веществ, а именно: белки, жиры, углеводы, воду и минеральные вещества. Если растительные корма и продукты животного происхожде- ния высушивать при температуре 100°С до тех пор, пока не прекратится уменьшение их массы, то остается сухое вещество. При сжигании его удаляют органическое вещество, которое пе- реходит в газообразное состояние, а то, что остается, называет- ся минеральными веществами (или золой).
|
|
|
Органические вещества растений и тела животных состоят из следующих соединений: протеинов, углеводов, липидов, ви- таминов и др. Данные о содержании отдельных веществ в рас-
тительном и животном организме приведены в табл. 283, из ко- торой видно, что как в растениях (кроме зерновых и других су- хих кормов), так и в теле животных от 42,5 до 90 % их массы составляет вода. И это всегда надо помнить. Для живого орга- низма вода очень нужна, так как ни один процесс жизнедея- тельности не может осуществляться без ее участия. Вода – био- логический катализатор всех биохимических процессов, кото- рые происходят в организме животных.
Таблица 283
Химический состав растительных кормов и животных организмов, %
| Показатель | Клет- чатка | Вода | Проте- ин | Жир | Зола | Безазотистые экстрактивные вещества |
| Зеленая трава люцерны | 6,2 | 76,4 | 4,8 | 0,7 | 2,3 | 9,6 |
| Зерно ячменя | 4,0 | 13,0 | 10,1 | 2,1 | 2,8 | 68,0 |
| Кормовая тыква | 1,2 | 90,0 | 1,3 | 0,4 | 0,6 | 6,4 |
| Однодневный поросенок мас- сой 1,1 кг | - | 80,0 | 11,5 | 2,3 | 4,0 | 2,2 |
| Поросенок в возрасте 1 месяца | - | 66,8 | 12,2 | 17,8 | 2,5 | 0,7 |
| Поросенок в возрасте 2 месяцев | - | 63,9 | 14,8 | 17,3 | 3,2 | 0,8 |
| Поросенок в возрасте 6 месяцев | - | 52,1 | 11,5 | 33,6 | 2,4 | 0,4 |
| Жирная взрослая свинья | - | 42,5 | 11,6 | 42,6 | 2,1 | 1,2 |
Но количество воды может сильно колебаться, что зависит от ряда факторов, в частности от возраста животного. В орга- низме молодых животных содержится значительно больше во- ды. Это связано с тем, что в молодом возрасте обменные про- цессы протекают значительно интенсивнее, чем в старом.
|
|
|
Сырая зола (минеральные вещества) представляет собой несгораемый остаток вещества. Состав золы тела животных бо- лее постоянен, чем состав золы растений. Содержание мине- ральных веществ в растениях зависит от вида растений, усло- вий выращивания, возраста, сроков уборки и хранения. Среди
растений можно встретить виды, являющиеся как бы аккумуля- торами отдельных минеральных элементов. Так, в золе клубней картофеля до 60 % приходится на окись калия, а в золе зерна пшеницы 49 % составляет фосфор.
|
|
|
Углеводы – соединения, состоящие из трех химических эле- ментов: углерода, водорода и кислорода. Два последних элемен- та содержатся в них в той же пропорции, что и в воде (Н2О). Уг- леводы – основная часть сухого вещества растений. Они обра- зуют деревянистый остов и служат запасами элементов пита- ния, сконцентрированными в таких частях, как семена, корни и клубни. В теле животных углеводы содержатся в незначитель- ном количестве (в форме глюкозы и гликогена).
Жиры, подобно углеводам, включают в свой состав углево- дород, водород и кислород. Однако относительное содержание в них кислорода гораздо меньше, а углерода и водорода больше. Благодаря этому жиры содержат больше энергии, чем углеводы. В связи с этим они обладают более высокой питательной цен- ностью.
Протеины – вещества, объединенные в многочисленную и имеющую большое значение группу химических элементов; кроме углерода, водорода и кислорода они содержат азот.
Витамины содержатся в растениях и телах животных в ми- нимальных количествах. Существенное различие между расте- ниями и животными в отношении витаминов заключается в том, что первые могут их синтезировать, кроме витамина В12, тогда как в организме животных могут синтезироваться только некоторые витамины.
|
|
|
Из сопоставления химического состава растений и тел жи- вотных видно, что главным компонентом сухого вещества рас- тений являются углеводы, за исключением зерен масличных культур, которые содержат большие количества протеинов и липидов (последние в форме жира или масла). В телах же жи- вотных преобладают протеин и жир, а углеводов очень мало. Содержание жира в телах животных может значительно коле- баться. Прежде всего это связано с возрастом. Так, например, в телах старых животных намного больше жира, чем в организ- мах молодых. Содержание липидов в тканях некоторых растенй
относительно низкое – например, в сухом веществе пастбищ- ных трав оно составляет 4–5 %.
Причина этих различий в химическом составе растений и тел животных заключается в том, что стенки клеток растений состоят из углеводов (целлюлозы), а стенки животных клеток почти полностью построены из протеина. Кроме того, растения накапливают энергию в основном в форме углеводов (таких, как крахмал и фруктоза), а животные – в форме жира. Главные ком- поненты золы животных – кальций и фосфор, в то время как основными неорганическими элементами растений являются калий и кремний.
Таким образом, сопоставление химического состава расте- ний и тел животных показывает, что между ними как по составу элементов, так и по содержащимся органическим веществам существует определенное сходство. В то же время органические вещества растений имеют значительные отличия от органиче- ских веществ тел животных. Поэтому они должны быть, прежде всего, основательно переработаны в пищеварительном аппарате животных, чтобы затем могли быть использованы организмом для построения различных тканей, органов и нормального про- текания соответствующих функций.
Питательные вещества и их значение
Основное условие успешного ведения животноводства – ор- ганизация рационального кормления животных, которое воз- можно лишь при знании питательности кормов и потребности животных в питательных веществах. Исходя из современных представлений о биологически полноценном питании, потреб- ность животных выражают: общей (энергетической) потреб- ностью в корме в кормовых единицах; количеством перевари- мого протеина и содержащихся в нем аминокислот; количест- вом минеральных веществ и их правильным соотношением; ко- личеством витаминов.
Общий (энергетический) уровень питания. Для органи- зации нормального кормления животных, прежде всего, им надо обеспечить достаточный уровень общего питания. Общее коли- чество питательных веществ, поступающих в организм, должно
содержать требуемый запас переваримой энергии. Более того, потребность в других факторах питания (таких, как перевари- мый протеин, минеральные вещества и др.) в значительной сте- пени обусловлена уровнем его энергетического питания. При более высоком уровне потребления переваримой энергии воз- никает большая потребность в переваримом протеине, в вита- минах и в минеральных веществах. Использование же энергии корма зависит от полноценности питания, то есть от достаточ- ного поступления и правильного соотношения важнейших фак- торов питания: соотношения переваримой энергии и протеина, наличия незаменимых аминокислот и жирных кислот, витами- нов и минеральных веществ.
Исходя из вышеизложенного, наилучшего роста животных и наиболее полного использования питательных веществ кормов можно достичь при достаточном потреблении переваримой энергии органических веществ в соответствующем соотноше- нии с отдельными питательными и биологически активными веществами. При низком уровне энергетического питания, даже при оптимальном и сбалансированном поступлении важнейших питательных и биологически активных веществ, нельзя достичь хорошего роста и развития животных.
Отличительная особенность новой системы кормления в том, что при оценке питательности кормов и нормировании кормления ведется учет по всему комплексу питательных ве- ществ, а не по ограниченному их числу. Это позволяет повы- сить эффективность использования кормов, приблизить уровень трансформации питательных веществ корма в вещества про- дукции к пределу физиологических возможностей организмов животных.
За единицу общей или энергетической питательности в на- шей стране с 1926 г. была принята и сейчас еще используется 1 овсяная кормовая единица. Но энергетическая питательность кормов, выраженная в овсяных кормовых единицах, была опре- делена в экспериментах на крупном рогатом скоте (волах), по- этому для свиней, по логике, она быть приемлемой полностью не может. Это связано в первую очередь с тем, что свиньи зна- чительно отличаются от крупного рогатого скота биологиче- скими особенностями в строении и функции желудочно-
кишечного тракта, а также степенью переваримости питатель- ных веществ корма, усвоения их и использования для производ- ства продукции. Свиньи значительно лучше используют пита- тельные вещества концентрированных, сочных углеводистых, высокобелковых кормов животного происхождения, но хуже – грубых, объемистых, содержащих большое количество клетчат- ки. Поэтому питательность первой группы кормов, составляю- щих основу рационов для свиней, занижена, а второй – завыше- на, что приводит к необоснованному завышению норм потреб- ности свиней в питательных веществах и перерасходу кормов.
Оценка энергетической или общей питательности кормов по жироотложению у взрослого вола, то есть по кормовым едини- цам, на современном уровне развития знаний не обладает дос- таточной точностью и потому, что у свиней другая продукция. Так, в молодом возрасте у свиней происходит синтез и отложе- ние преимущественно мышечной и белковой ткани и в меньшей степени – жировой.
В период воспроизводства у свиноматок основу продукции составляет эмбриональная масса и резервы тела организма, а в период лактации – молоко, у хряков – спермопродукция. Как показали научные исследования и передовая практика, повы- сить продуктивность свиней и снизить затраты кормов на еди- ницу продукции можно путем совершенствования оценки пита- тельности кормов и нормированного кормления. Было установ- лено, что лучшим показателем доступной для животных энер- гии является энергия усвоенных веществ, или обменная, физио- логически полезная энергия.
В настоящее время учеными разработана система оценки энергетической питательности кормов и рационов, а также норм кормления в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) на ос- нове обменной энергии (ОЭ), представляющей часть энергии корма, которую организм животного способен использовать для обеспечения определенного уровня жизнедеятельности и про- дуктивности. Обменную энергию кормов устанавливают в об- менных (балансовых) опытах по разности между валовой энер- гией в корме и потерями ее в кале, моче, кишечных газах.
Оценка в энергетических кормовых единицах основана на том, что каждое питательное вещество корма и рациона несет в
себе определенное количество валовой, переваримой и обмен- ной (или физиологически полезной) энергии. Так, при сжига- нии в калориметре 1 г белка выделяется в среднем 5,7 ккал, или 23,83 кДж валовой энергии; 1 г жира – 9,1 ккал, или 38,77 кДж; 1 г углеводов – 4,1 ккал, или 17,16 кДж (коэффициент перевода в кДж из ккал – 4,1868).
С учетом вышеприведенных данных в настоящее время за 1 энергетическую кормовую единицу в свиноводстве принято считать 2800 ккал обменной энергии, или 11700 кДж; для круп- ного рогатого скота 1 энергетическая кормовая единица равна 2500 ккал, или 10500 кДж. Выбор этой величины объясняется тем, что обменная энергия 2800 ккал для свиней соответствует приблизительно одной овсяной кормовой единице по энергети- ческой ценности. Однако в настоящее время нормирование кормления в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) в сви- новодстве в нашей стране пока еще не нашло широкого приме- нения.
Современные принципы оценки кормов и нормирования кормления животных основаны на представлении о корме как сложном комплексе различных элементов питания, способных в той или иной мере удовлетворить определенные потребности организма, которые, в свою очередь, зависят от физиологиче- ского состояния, живой массы и возраста, уровня и направления продуктивности животных.
Для удовлетворения потребности животных в элементах пи- тания и раскрытия потенциальных генетически обусловленных возможностей продуктивности животных при оценке питатель- ности кормов и нормировании необходимо в рационах учиты- вать: обменную энергию, сухое вещество, сырой протеин, пере- варимый протеин, лизин, метионин + цистин, сырую клетчатку, кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, железо, медь, цинк, мар- ганец, кобальт, йод, фтор, каротин, витамины А, Д, Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12.
Особое место в системе рационального кормления живот- ных и кормопроизводства занимает оценка фактической пита- тельности кормов, так как справочники ее не отражают, из-за чего при составлении рационов по табличным данным происхо- дят отклонения на 20–40 % от фактической питательности кор-
мов, что ведет к недополучению продукции и перерасходу кор- мов.
Организация службы контроля за качеством кормов являет- ся необходимой и качественно новой ступенью в технологии животноводства.
В настоящее время оценка кормов проводится по комплексу элементов питания. Определение содержания сухого вещества в единице корма обязательно при организации рационального кормления животных. Содержание всех элементов питания должно определяться аналитически (химическим анализом).
Под комплексной оценкой питательности кормов понимает- ся учет присутствия в рационе или корме всех факторов пита- ния, обеспечивающих полное удовлетворение потребностей данной половозрастной группы животных.
Общая или энергетическая питательность выражает сум- марное полезное действие корма. Все разнообразные формы жизнедеятельности животных, в том числе и их продуктив- ность, тесно связаны с использованием энергии.
Энергетическая питательность кормов выражается, как мы уже отмечали выше, в валовой, переваримой, обменной и про- дуктивной энергии. Валовая энергия – это вся энергия, посту- пающая в организм с питательными веществами кормов. Но не все поступающие с кормом вещества усваиваются организмом, часть из них уходит в непереваренных остатках с калом. Ос- тавшаяся в организме энергия составляет переваримую энер- гию. Неполностью окислившиеся вещества также уходят из ор- ганизма с кишечными газами (метаном) и с мочой. Обменная энергия представляет собой переваримую энергию минус эти потери. Продуктивная энергия – это энергия питательных ве- ществ, идущая на рост животного и образование продукции (синтез молока, яиц, шерсти и др.). Она является частью обмен- ной энергии, идущей на поддержание жизненных процессов ор- ганизма.
Эффективность использования животными обменной энер- гии зависит от природы химических соединений в корме и дос- тупности их для усвоения организмом. Кроме этого есть еще понятие «концентрация энергии» – это количество энергетиче- ских кормовых единиц в 1 кг сухого вещества корма. Способ-
ность свиней поедать большие дозы корма ограничена физиоло- гически и анатомически, поэтому концентрацию энергии в кор- ме и в рационе необходимо учитывать. Это имеет меньшее зна- чение, если используются рационы с максимальным содержа- нием комбикорма, но очень важно при использовании объеми- стых кормов или при кормлении откормочного поголовья вво- лю.
Значение отдельных элементов питания для свиней
Затраты на корм при производстве свинины составляют по отдельным зонам и хозяйствам страны от 2/3 до 3/4 еѐ стоимо- сти, поэтому улучшение использования кормов – один из глав- ных вопросов экономики и организации свиноводства.
Многочисленными экспериментами установлено, что у сви- ней на осуществление жизненных функций организма расходу- ется, в среднем, около 50 % валовой энергии корма; 20 % со- ставляют потери энергии в кале, 5 % – потери с мочой и только 25 % используется на образование продукции (белок и жир в приросте, рост и развитие плодов, молокопродукция, спермо- продукция).
Коэффициент использования валовой энергии корма у сви- ней различных возрастных групп неодинаков. У поросят-сосу- нов он составляет около 50 %, а затем снижается к 6–7-месячно- му возрасту до 24–25 %. Супоросными свиноматками энергия корма используется на 28 %, а подсосными – на 34 %. У под- свинков на откорме использование энергии при среднесуточном приросте 380 г составляет 16 %, 670 г – 29 %, 780 г – 34 %, а при среднесуточном приросте 1000 г – 45 %.
Основными путями уменьшения непродуктивного расхода корма у свиней являются снижение удельного веса энергии на осуществление жизненных функции организма, а также сокра- щение потерь питательных веществ и энергии с калом и мочой. Наиболее успешно это достигается повышением интенсивности использования свиней на всех этапах производства свинины за счет полноценного кормления.
Для организации полноценного кормления необходимо знать потребности животных в основных незаменимых пита-
тельных веществах; содержание этих питательных веществ в кормах и способность веществ, содержащихся в кормах, удовле- творять эту потребность.
Как мы уже знаем, по биологическим особенностям сви- ньи – многоплодные и интенсивно растущие животные. Это оп- ределяет высокую напряженность физиологических процессов в их организме. Они всеядны, имеют однокамерный желудок и кишечный тип пищеварения. Свиньи хорошо используют корма как растительного, так и животного происхождения. Однако из- за недостаточного уровня синтеза микробного белка и витами- нов группы В желудочно-кишечный тракт свиньи по сравнению со жвачными предъявляет более высокие требования к содер- жанию в корме аминокислот и витаминов группы В.
Азотистые соединения корма – важнейшие структурные элементы тела и продукции свиней, поэтому они занимают осо- бое место в их рациональном питании.
Биологическая полноценность сырого или переваримого протеина обусловлена наличием в его составе истинного белка и соотношением в нем структурных элементов – аминокислот. В составе протеина корма свиней обязательно должны быть 10 незаменимых аминокислот: аргинин, гистидин, изолейцин, лей- цин, лизин, метионин с цистином, фенилаланин, треонин, трип- тофан, валин. Недостаток хотя бы одной из незаменимых ами- нокислот, даже при избытке доступного кормового белка в ра- ционах, приводит к нарушению обмена азота в организме, за- медлению роста и развития, снижению воспроизводительной способности. Это связано с тем, что незаменимые аминокисло- ты корма служат постоянно обновляющимися структурными элементами всех белковых веществ организма и продукции свиней, поэтому эти аминокислоты должны регулярно посту- пать в организм с пищей.
Для протеинов, традиционных в свиноводстве кормов, ха- рактерен дефицит лизина, метионина с цистином и в некоторых случаях треонина. Поэтому при организации рационального кормления разных групп свиней особое внимание следует об- ращать на обеспечение необходимого уровня недостающих аминокислот при минимальном уровне сырого и переваримого
протеина и оптимальных соотношениях между энергетическим и протеиновым содержанием (ЭПО или ПЭО).
Эффективность использования питательных веществ ра- ционов у свиней в значительной степени зависит от возраста, живой массы, физиологического состояния и типа кормления.
Поросята до 2–3-недельного возраста хорошо переваривают и используют питательные вещества кормов животного проис- хождения и плохо – растительных кормов. В 10-дневном воз- расте они переваривают протеин молока на 95–99 %, рыбной муки – на 80–92 %, в то время как переваримость протеина рас- тительных кормов составляет максимум 40 %. Взрослые же свиньи переваривают протеин растительных кормов на 72–80
%. С 4–5-недельного возраста у поросят переваримость протеи- на растительных кормов значительно повышается. Это объясня- ется особенностями развития их пищеварительной системы: до 15–20-дневного возраста в их желудочном соке отсутствует ак- тиватор пепсина – соляная кислота. По мере выработки ее клет- ками слизистой желудка пепсиноген превращается в пепсин, под действием которого протеин растительных кормов расщеп- ляется до аминокислот.
Поросята переваривают жир молока на 95–98 %, свиной жир – на 78 %, говяжий жир – на 56 %. Взрослые же свиньи все виды жиров переваривают достаточно хорошо при их содержа- нии в рационах не более 10–15 % от сухого вещества. Потреб- ность свиней в жирах невелика, поскольку в организме они син- тезируются из углеводов и дезаменированных остатков амино- кислот. Некоторые жирные кислоты (линоленовая, арахидоно- вая) являются незаменимыми, так как не синтезируются в орга- низме свиней и должны поступать с кормом.
Нормируют или добавляют жиры животного и растительно- го происхождения в свиноводстве при организации кормления поросят раннего отъема, что необходимо для обеспечения их энергетических потребностей, так как в раннем возрасте они не в состоянии с достаточной эффективностью использовать энер- гию большинства углеводов, в первую очередь крахмала – ос- новного углевода (полисахарида) зерновых кормов. Свиньи в целом хорошо переваривают простые сахара и крахмал. Но но- ворожденные поросята, хорошо переваривая молочный сахар
(лактозу), практически не способны переваривать другие угле- воды, особенно крахмал, из-за отсутствия в их пищеваритель- ных соках необходимых ферментов и гормонов. Однако уже к 25–30-дневному возрасту переваримость этих веществ почти достигает нормы.
По достижении живой массы 20–25 кг по переваримости питательных веществ рационов поросята практически не отли- чаются от взрослых животных. Исключение составляет перева- римость клетчатки, которая существенно выше у взрослых сви- ней.
В целом углеводы кормов являются основным источником энергии для всех половозрастных и производственных групп свиней. Кроме того, углеводы выполняют ряд структурных функций в качестве компонентов клеток животного организма и участвуют в обмене кальция, минерализации костяка, способст- вуют эффективному использованию белка и липидов кормов, а также принимают участие в регулировании водного обмена.
В сложных многокомпонентных рационах нет необходимо- сти нормировать углеводы, так как потребность в них обеспечи- вается кормами, балансирующими уровень энергетического пи- тания.
Особое место в нормировании кормления и определении ка- чества основных кормов для свиней занимает контроль за кон- центрацией сырой клетчатки. Избыточное количество клетчатки в ряде кормов приводит к снижению переваримости питатель- ных веществ и доступности энергии. Однако экспериментально доказано, что при низком содержании клетчатки в рационах свиней возможно развитие язвенной болезни желудка и сниже- ние продуктивности животных. Оптимальным содержанием клетчатки в рационах поросят до 4-месячного возраста считает- ся 3–4 %, ремонтного и откармливаемого молодняка – 5–6 %, свиноматок и хряков – 8–12 % и даже 15 %.
Основным фактором в кормлении свиней является органи- ческое вещество корма, так как с ним поступают в организм все питательные и многие биологически активные вещества. Дос- тупность органического вещества корма с некоторой условно- стью определяется его переваримостью или преобразованием
корма в пищеварительном тракте из неусвояемых форм в ус- вояемые.
Энергетическая питательность – интегральный показатель содержания энергии в органических веществах – представляет собой единицу химической энергии, содержащейся в белках, жирах и углеводах кормов (валовая энергия). При кормлении свиней за меру доступности энергии принята обменная энергия кормов, величина которой в единице корма или его сухого ве- щества зависит от соотношения основных классов питательных веществ, содержания непереваримых веществ, эндогенных по- терь органических соединений в процессе переваривания и сте- пени сбалансированности элементов энергетического и протеи- нового питания, от которой зависит величина потерь энергии в моче.
Минеральные вещества составляют менее 4 % массы тела свиней, но выполняют очень важные структурные и динамиче- ские функции в процессе обмена веществ. Биологическая роль минеральных элементов определяется составом жизненно важ- ных соединений, участвующих в процессах переваривания, вса- сывания, синтеза и распада органических веществ в организме животных. Эти элементы создают внутреннюю среду организ- ма, необходимую для нормального функционирования фермен- тов, гормонов, витаминов; поддерживают нормальное кислот- но-щелочное равновесие и осмотическое давление в клетках и тканях животного.
В процессах обмена веществ существует тесная взаимо- связь между синтезом основных веществ тела и продукции жи- вотных с обеспеченностью рационов минеральными элемента- ми. Поэтому важно соблюдать определенные соотношения ме- жду отдельными минеральными элементами и обязательно учи- тывать это при определении норм потребности в них разных половозрастных групп свиней.
Витамины, являясь коферментами важнейших ферментов, играют большую роль в нормальном функционировании орга- низма животных. Недостаток хотя бы одного витамина в рацио- не вызывает функциональные расстройства в обмене веществ и снижение продуктивности животных. Особенно чувствительны к недостатку витаминов поросята и супоросные свиноматки.
В настоящее время ведется оценка целого ряда биологиче- ски активных веществ в составе рационов для свиней: экзоген- ных препаратов ферментов – с целью улучшения степени пере- варивания питательных веществ кормов, антибиотиков и других лекарственных препаратов (сульфаниламидных, например) для предупреждения массовых заболеваний и стимулирования рос- та животных, гормональных препаратов, транквилизаторов и др. Однако вопросы нормирования и рационального использо- вания этих веществ находятся в процессе изучения.
Один из важнейших элементов рационального питания сви- ней – вода. Голодающее животное может истратить почти все запасы жира, 50 % белка и 40 % массы тела и все еще будет жить, но если оно потеряет 10 % воды, произойдут значитель- ные нарушения в функциях организма, а при потере 20 % – на- ступит смерть.
Вода входит в состав клеток тела и крови. Она создает среду для переваривания, всасывания и транспортировки питательных веществ по всему организму и выведения продуктов обмена, играет важную роль в терморегуляции тела. Особенно чувстви- тельны свиньи к недостатку воды в жаркие периоды.
Потребность в воде зависит от возраста, состава рациона, температуры и влажности окружающей среды. Суточная по- требность в воде у свиней варьирует в пределах от 0,04 до 0,12 л на 1 кг живой массы в сутки. Особенно требовательны к пить- евой воде лактирующие свиноматки и поросята-сосуны.
Нормы расхода воды на поение, подготовку кормов и другие технологические приемы для свиней следующие (л): для хряков- производителей и взрослых свиноматок – 25, для свиноматок с приплодом – 60, ремонтного и откормочного молодняка – 15 и по- росят на доращивании или отъемышей – 6 л на 1 голову в сутки.
Новые нормы кормления свиней являются многофакторны- ми, детализированными. В них не только увеличено число нор- мирующих показателей с 6 до 28, но для некоторых производст- венных групп свиней они пересмотрены и продолжают пере- сматриваться на новой научном основе. Нормы разработаны применительно к отдельным половозрастным и производствен- ным группам свиней в расчете на 1 голову в сутки с учетом фи- зиологического состояния, продуктивности и условий содержа-
ния, а также нормы концентрации энергии и питательных ве- ществ в сухом корме (при натуральной влажности) и в сухом веществе. Необходимость норм концентрации энергии и пита- тельных веществ в сухом корме объясняется тем, что в кормле- нии свиней широко применяют полнорационные комбикорма, а необходимость норм в сухом веществе вызвана использованием кормосмесей при концентратно-корнеплодном или других ти- пах кормления с использованием сочных и зеленых кормов.
Нормируют рацион свиней по обменной энергии, по кормо- вым единицам, сухому веществу, концентрации обменной энер- гии в сухом веществе, по сырому и переваримому протеину, аминокислотам (лизину и метионину с цистином), сырой клет- чатке, макроэлементам (кальцию, фосфору, натрию и хлору), микроэлементам (железу, меди, цинку, марганцу, кобальту, йо- ду), витаминам (А-ретинолу или каротину, Д-кальцеферолу или эргостерину, Е – токоферолу, В1 – тиамину, В2 – рибофлавину, В3– пантотеновой кислоте, В4 – холину, В5 – никотиновой ки- слоте, В6 – пиридоксину, В12 – цианокобаламину).
Нормы энергии в рационах свиней – один из основных по- казателей. При этом необходимо учитывать, что оценка энерге- тической питательности кормов при составлении рационов должна производиться применительно к свиньям. С энергетиче- ским питанием неразрывно связано нормирование сухого веще- ства и концентрации энергии в нем.
Нормы по сухому веществу для всех производственных групп свиней следует рассматривать как их среднее значение. Фактическое потребление сухого вещества в рационах может колебаться в пределах ±5–7 %.
При составлении полнорационных кормовых смесей и ра- ционов для разных групп свиней необходимо учитывать мини- мальную и оптимальную потребность в питательных вещест- вах. Оптимальным считается такое удовлетворение потребно- стей, которое при полном обеспечении животных пищей по- крывает требования, связанные с поддержанием в норме здоро- вья, и одновременно способствует проявлению потенциальных способностей животного к продуктивности, чего не наблюдает- ся при удовлетворении минимальной потребности, когда удов- летворяются в основном жизненные потребности животного.
Поступление питательных веществ сверх оптимальной по- требности может привести к расстройству обмена или сниже- нию продуктивности на почве избытка поступающего вещества. Известно, что единовременное поступление в чрезмерных ко- личествах или умеренное поступление, хронически приводящее к накапливанию некоторых веществ, может вызывать отравле- ние животных. К таким веществам относятся некоторые орга- нические соединения и минеральные вещества, особенно фтор, молибден, селен и мышьяк.
Витаминное питание животных
Витамины – это биологически активные органические со- единения. Они необходимы животным в очень малых количест- вах (в миллиграммах и микрограммах) и не являются ни пла- стическим, ни энергетическим материалом, но выполняют очень важную роль в жизнедеятельности организма. Установле- но, что различные биохимические процессы протекают в орга- низме под воздействием различных ферментов, активную часть большинства которых составляют витамины.
При недостатке в организме каких-либо витаминов проис- ходит нарушение ферментных систем, в которых они участвуют, а следовательно, и обмена веществ. Заболевания, возникающие при недостатке витаминов, имеют специфическую клиниче- скую картину и называются авитаминозами. Недостаточное обеспечение животных витаминами выражается в плохом росте и оплате корма, а также в снижении продуктивности. При пол- ном обеспечении витаминами не только нормализуются все биологические процессы в организме, но и повышается устой- чивость к различным заболеваниям. В настоящее время извест- но более 30 витаминов, часть из них может синтезироваться в организме животных, но большинство должно поступать с кор- мом.
Витамин А (ретинол). Роль его в жизнедеятельности весьма разнообразна. При недостатке витамина А замедляется рост животных, снижаются их воспроизводительные функции и сопротивляемость организма к различным заболеваниям. Он
необходим для осуществления окислительных процессов, кото- рые обеспечивают нормальную функцию эпителиальной ткани дыхательных органов, желудочно-кишечного тракта и мочевого пузыря. Витамин А принимает участие в белковом и углевод- ном обменах, а также оказывает влияние на функции некоторых желез внутренней секреции. При недостатке этого витамина на- рушаются половые функции, наблюдаются аборты или рожда- ется слабое, нежизнеспособное потомство.
Источником витамина А является его провитамин – каро- тин. Из каротина в организме образуется витамин А, биологи- ческая активность которого выражается в интернациональных единицах (ИЕ), а каротина – в миллиграммах.
Из кормов, богатых каротином, выделяются такие, как мо- лодая зеленая трава и травяная мука, красная морковь, желтые сорта тыквы, хвоя, а из зерновых – желтая кукуруза. Следует помнить, что каротин – малоустойчивое вещество, легко разру- шается при высушивании и длительном хранении в бумажных мешках без антиоксидантов. Поэтому при скармливании ука- занных кормов после длительного хранения животные могут испытывать недостаток в витамине А. В этом случае необходи- мо использовать различные концентраты витамина: рыбий жир, а также синтетические препараты (в виде сухого порошка и в масляном растворе).
Витамин Д (кальциферол). Его называют антирахитиче- ским, так как он играет большую роль в предупреждении забо- левания рахитом. Основная функция заключается в том, что он регулирует фосфорно-кальциевый обмен, облегчает переход фосфора из крови в костную ткань и тем самым способствует нормальному костеобразованию. Отсутствие или недостаток витамина Д в организме нарушает эти процессы: кальций и фосфор плохо или совсем не усваиваются, в результате живот- ные, даже при наличии достаточного количества минеральных веществ в рационе, заболевают рахитом. Эта болезнь проявля- ется в нарушении координации движения, в хрупкости костяка.
Витамин Д нужен не только для предупреждения рахита, но и для функционирования всех органов и тканей, нормального обмена веществ и для более полного использования питатель- ных веществ кормов. Биологическая активность витамина Д
выражается в интернациональных единицах (ИЕ). В кормах ви- тамина Д содержится очень мало. Источником витамина Д яв- ляется рыбий жир, облученные кормовые дрожжи, в 1 г которых содержится до 20 тыс. ИЕ витамина Д. Одного килограмма этих препаратов достаточно, чтобы обогатить 15–20 т концентриро- ванных кормов.
Витамин В 1 (тиамин). Этот витамин играет важную роль в обмене углеводов и жирных кислот. При недостатке его нару- шается водный, жировой, белковый и углеводный обмен, пре- кращается рост животных, наступает потеря аппетита, появля- ется рвота, понос, развиваются параличи и расстройства сер- дечно-сосудистой деятельности. Витамин В1 содержится в зна- чительных количествах в дрожжах, в зернах хлебных злаков, жмыхе, зеленых кормах, травяной муке, моркови, свекле и бо- бах.
Витамин В 3 (рибофлавин). Этот витамин играет важную роль в организме, так как входит в состав ферментов, регули- рующих обмен веществ в клетках, в частности белковый, угле- водный и жировой. Он принимает участие в образовании гемо- глобина, оказывает влияние на работу органов пищеварения. При его недостатке хуже используется протеин корма, наруша- ется рост животных; у свиноматок в период супоросности и лактации наблюдаются потеря аппетита, преждевременные опоросы, рождение слабых и мертвых поросят.
Богатым источником витамина В2 являются кормовые дрожжи, трава и травяная мука бобовых культур, молочные от- ходы, рыбная и мясокостная мука. Для обогащения рационов поросят можно использовать синтетический препарат витамина В2, который представляет собой порошок желто-оранжевого цвета, плохо растворимый в воде. Обогащение рационов вита- мином В2 производят непосредственно в хозяйстве. Для этого рассчитанное по норме количество препарата растворяют в на- гретой до 50–60°С воде и добавляют во влажную мешанку кор- мов. Следует учитывать, что растворимость синтетического препарата витамина В2 невысокая – 250 мг на 1 литр воды. Кроме того, полный раствор рибофлавина надо приготавливать непосредственно перед кормлением и оберегать от воздействия солнечных лучей, разрушающих его. Кроме синтетического
препарата витамина В2, для обогащения рационов можно ис- пользовать активный ил. В 1 кг ила содержится до 40 мг рибоф- лавина.
Витамин В3 (пантотеновая кислота). Биологическая роль витамина В3 заключается в том, что он входит в состав ря- да ферментов, активизирующих многие процессы в организме животных, а также оказывает большое влияние на функцио- нальную деятельность желез внутренней секреции. Недостаток его вызывает снижение роста, ухудшение аппетита, понос, на- рушение координации движения. Характерным признаком ави- таминоза у свиней может быть отечность темно-коричневого цвета вокруг глаза, усиленное истечение из носа. У свиноматок нарушаются воспроизводительные функции, происходит расса- сывание эмбрионов или рождение поросят с ослабленным реф- лексом сосания, которые в скором времени погибают.
Хорошим источником витамина В3 являются кормовые дрожжи, молодая трава бобовых, травяная мука, отруби. По- требность животных в витамине В3 во многом зависит от сба- лансированности рационов по другим витаминам группы В. Так, при достаточном обеспечении витамином В12, а также при даче антибиотиков потребность в витамине В3 снижается.
Для обогащения рационов животных витаминов В3 исполь- зуют синтетический препарат – пантотенат кальция (порошок желтоватого цвета, хорошо растворимый в воде).
В кормовые смеси для животных пантотенат кальция добав- ляют в сухом виде. Следует знать, что пантотеновая кислота при нагревании разрушается. Поэтому при использовании варе- ных кормов рационы животных обязательно следует обогащать пантотеновой кислотой.
Витамин В 4 (холин). Он входит в состав основных липид- ных компонентов большинства клеточных мембран, участвует в синтезе ацетилхолина (соединения, передающего нервное воз- буждение).
Недостаток витамина B4 в рационе животных приводит к нарушению липидного обмена с жировой инфильтрацией пече- ни. При глубоком гиповитаминозе наблюдается жировая ин- фильтрация печени, уменьшение содержания эритроцитов в крови, отставание в росте. Клинические признаки недостаточ-
ности холина выражаются в отсутствии у животных аппетита, слабости конечностей, нарушении координации движения.
Холин синтезируется в организме и удовлетворение потреб- ности в нем зависит от уровня метионина в рационе, обеспе- ченности фолиевой кислотой и витамином В12. Однако содер- жание холина в кормах и его синтез в организме животных не всегда обеспечивает потребность и этом витамине, особенно при использовании в рационе жира и жиросодержащих компо- нентов. Поэтому холин необходимо включать в кормовые до- бавки для животных.
Витамин В 5, РР (никотиновая кислота). Никотиновая ки- слота играет важную роль в организме животных, так как вхо- дит в ферментную систему, регулирующую углеводный и бел- ковый обмены; она стимулирует работу костного мозга и крове- творной системы, способствует образованию пищеварительных соков в желудке и поджелудочной железе, улучшает кровоснаб- жение. При недостаточном поступлении в организм никотино- вой кислоты ухудшается усвоение питательных веществ кор- мов, в частности азотистых и минеральных. При резком недос- татке в организме никотиновой кислоты у свиней развивается тяжелое заболевание – пеллагра.
При этой болезни у свиней наблюдаются потеря аппетита, снижение секреторной деятельности различных отделов пище- варительного тракта, поносы, обезвоживание организма, по- краснение и шелушение кожи, переходящее в экзематозные ее поражения.
Хорошим источником никотиновой кислоты являются кор- мовые дрожжи, горох, жмыхи, травяная мука бобовых, рыбная и мясокостная мука.
Витамин В 6 (пиридоксин). Этот витамин входит в состав некоторых ферментов и оказывает влияние на обмен белков, жиров и углеводов. Недостаток витамина В6 в организме жи- вотных вызывает снижение аппетита, поражение нервной сис- темы с развитием судорог. При этом отмечаются снижение рос- та животных, огрубление волосяного покрова и развитие ане- мии. Хорошим источником витамина В6 являются кормовые дрожжи, отруби, зернобобовые, зеленые корма и корма живот- ного происхождения, кроме молока и молочных продуктов. При
подготовке кормов к скармливанию необходимо знать, что ви- тамин В6 устойчив к воздействию щелочей, кислот и высокой температуры, но легко разрушается на свету.
Витамин В 12 (цианкобаламин). Основная его биологиче- ская роль – в подержании нормальной функции кроветворных органов и участии в обмене веществ. При недостатке витамина В12 уменьшается рост, ухудшается усвоение протеина из кормов растительного происхождения. Следует знать, что при недос- татке в организме животных кобальта образование витамина В12 уменьшается. Основными признаками недостатка витамина В12 являются плохой рост, анемия, огрубление щетины, повышен- ная возбудимость, нарушение координации движений, истоще- ние стенок пищеварительных органов. Единственным источни- ком витамина В12 являются корма животного происхождения, растительные корма его не содержат.
Потребность животных в витамине В12 частично возмеща- ется за счет синтеза его в желудочно-кишечном тракте. Для обо- гащения рационов поросят используют сухой порошок темно- коричневого цвета (КМБ-12), в котором, кроме В12, имеются и другие витамины этой группы: рибофлавин, никотиновая ки- слота, пантотеновая кислота, холин и фолиевая кислота.
Витамин С (аскорбиновая кислота). Этот витамин при- нимает участие в окислительно-восстановительных процессах, в синтезе коллагена, в фиксации железа при синтезе гемоглоби- на, в восстановлении метимоглобина, в образовании гормонов. Установлено, что свиньи способны синтезировать витамин С, и в обычных условиях потребность их в аскорбиновой кислоте удовлетворяется за счет кормов и эндогенного синтеза.
Витамин Вс (фолиевая кислота). Фолиевая кислота вхо- дит в состав ферментов, которые участвуют в синтезе амино- кислот, и оказывает влияние на синтез гемоглобина, стимулиру- ет кроветворение. При недостатке фолиевой кислоты у живот- ных развивается малокровие, повреждаются стенки кишечника, нарушается всасывание питательных веществ корма, появляется понос. Особенно усиливаются эти симптомы при недостатке витамина В12. Потребность животных в фолиевой кислоте в ос- новном удовлетворяется за счет кормов и синтеза еѐ кишечной
микрофлорой. Основными источниками фолиевой кислоты яв- ляются зеленые растения, соевый шрот и пивные дрожжи.
Витамин U (биотип). Этот витамин входит в состав фер- ментов, участвующих в реакциях карбоксилирования (переноса СO2), в синтезе жирных кислот, некоторых белков. В обычных условиях животные не нуждаются в дополнительном введении в их рацион витамина U. Хорошим источником биотипа явля- ются зеленые корма, травяная мука, корнеплоды, хвойная мука или паста из свежей хвои.
Минеральное питание животных
Минеральные вещества так же важны в питании животных, как и протеин, жиры, углеводы и витамины. Они являются су- щественной составной частью скелета, всех тканей и жидкостей организма. Почти каждый физиологический процесс протекает в организме при их участии. С помощью минеральных веществ разносится по телу кислород воздуха и выводится углекислый газ, поддерживается осмотическое давление в клетках, необхо- димое для процессов всасывания и усвоения питательных ве- ществ. Минеральные вещества играют определенную роль в переваривании и усвоении питательных веществ корма и обез- вреживании ядовитых продуктов обмена. При недостатке их у животных ухудшается аппетит, снижается прирост и оплата корма, кости становятся мягкими и ломкими; снижаются вос- производительные функции, уменьшается молочность.
Особенно важное значение имеют такие минеральные эле- менты, как кальций и фосфор, которые являются основным ма- териалом для построения костной ткани, в которой сосредото- чен почти весь кальций и 80–85 % фосфора. Эти элементы рас- сматриваются вместе, так как недостаток одного из них препят- ствует усвоению другого: большое содержание в рационе каль- ция мешает усвоению фосфора, и наоборот, избыток фосфора снижает усвоения кальция. Нормальным соотношением в ра- ционах фосфора к кальцию считается для крупного рогатого скота 1:2, для свиней – 1,0:1,5. Отрицательное влияние ненор- мального соотношения кальция и фосфора в кормах меньше
сказывается при достаточном обеспечении животных витами- ном Д, который способствует усвоению этих элементов.
Недостаток кальция и фосфора приводит к снижению роста и нарушению общего развития, к ухудшению воспроизводи- тельных функций животных. При постоянном недостатке каль- ция в рационах свиноматок в их пометах увеличивается число мертворожденных поросят и снижается молочность. Свиньи, как правило, больше испытывают недостаток в кальции, чем в фосфоре, так как их рационы преимущественно состоят из зер- на злаковых культур, бедных кальцием, но богатых фосфором.
Хорошим источником кальция и фосфора являются корма животного происхождения (рыбная, мясокостная, мясная мука). В качестве минеральных добавок для животных используют мел, преципитат кормовой, фосфат обесфторенный, кальций фтористый.
Магний. Более 60 % магния находится в костной ткани, а остальная часть – в мягких тканях. При недостатке магния или при нарушении его обмена у животных отмечается гипомагне- мия, которая сопровождается высокой смертностью. Однако и избыточное содержание магния действует угнетающе на рост, особенно когда в рационе не хватает кальция и фосфора.
Натрий. Этот элемент оказывает огромное влияние на жизнедеятельность и продуктивность животных. Натрий необ- ходим для построения тканей, поддержания осмотического дав- ления и регуляции водного, белкового и жирового обмена. При недостатке натрия в организме отмечаются сильная мышечная слабость, судороги, потеря аппетита и ослабление вкусовых осязаний. В связи с этим снижается синтез и отложение жира и протеина, происходит задержка роста животных.
Из всего количества натрия, содержащегося в организме, 25 % находится в скелете, а остальная часть – в жидкостях и тканях. В составе крови натрия больше, чем других минераль- ных веществ. В кормах растительного происхождения содер- жится незначительное количество натрия. Недостаток его обычно пополняется за счет введения в рационы поваренной соли. Оптимальной концентрацией поваренной соли в рационах свиней является 0,5 % в расчете на воздушно-сухую массу ра- циона.
Повышенное содержание поваренной соли в рационах сви- ней нежелательно, так как неблагоприятно сказывается на по- едаемости кормов и использовании питательных веществ ра- циона. Солевое отравление наступает при содержании 6–8 % соли в сухом веществе рациона. Оно приводит к гибели живот- ных.
Калий. Этот элемент необходим для построения тканей, участвует в осмотических, биохимических процессах и многих физиологических функциях. Калий в больших количествах вхо- дит в состав мягких тканей. Он улучшает переваримость кормов и обмен веществ. При составлении рационов для свиней необ- ходимо обеспечивать не только необходимое содержание калия, но и правильное соотношение его с натрием, которое должно быть около 0,5:1.
Хлор. Важнейшая роль хлора в организме животных – это участие в образовании соляной кислоты, которая входит в со- став пищеварительных соков. При недостатке хлора секреция соляной кислоты понижается, что приводит к плохому перева- риванию протеина. Потребность животных в хлоре удовлетво- ряется за счет дачи поваренной соли.
Сера. Этот элемент входит в состав почти всех белков тела животных. Всего в организме содержится около 0,12–0,15 % се- ры, причем большая часть ее – в волосяном покрове и коже. В обеспечении животных серой важнейшую роль играют серосо- держащие аминокислоты. Поэтому для обеспечения животных серой необходимо вводить в их рационы достаточное количест- во протеина.
Фтор. Этот элемент играет большую роль в развитии зубов, а также участвует в обмене углеводов, жиров, влияет на ткане- вое дыхание. При недостатке в рационе фтора наблюдаются по- теря аппетита, жировое перерождение органов, а избыток фтора ведет к деформации костей. При потреблении фтора в количе- стве 1–2 мг на 1 кг живой массы наблюдаются отравления. По- этому использование фосфоритов в качестве минеральной под- кормки возможно только после удаления из нее фтора.
Кроме макроэлементов, для полноценного питания живот- ных необходимы и микроэлементы: железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод. Все они содержатся в теле животных и в расте-
ниях в очень малых количествах, но имеют огромное значение для их жизнедеятельности.
Железо играет важную роль в процессе кроветворения, уча- ствует в процессах тканевого дыхания, входя в состав окисли- тельно-восстановительных ферментов. Потребность в железе особенно велика у интенсивно растущего молодняка. Недоста- точное поступление железа в первые недели жизни поросят приводит к возникновению физиологической анемии, что уве- личивает падеж поросят до 30–40 %. В организме новорожден- ного поросенка запасы железа невелики, поэтому быстрорасту- щие поросята ежедневно должны усваивать 6–10 мг железа. Отрицательно влияет на усвоение железа повышенное содер- жание в рационах свиней кальция и фосфора.
Для профилактики анемии у поросят на любых свиноводче- ских фермах необходимо со 2–3-го дня жизни вводить им внут- римышечно в заушную область шеи 2 мл ферроглюкина, содер- жащего 150 мг железа или 1,5 мл ферродекса. Вторично эти препараты вводят в тех же дозах в трехнедельном возрасте.
На мелких фермах можно обойтись и без этих препаратов. Для этого можно использовать соли железа, дернину, красную глину.
Медь. Для организма это один из важнейших микроэлемен- тов. Медь участвует в ряде ферментативных процессов, оказы- вая существенное влияние на обмен веществ, в процессе ткане- вого дыхания, в кроветворении; играет определенную роль в обмене витаминов, функциональном состоянии эндокринной и нервной систем. Недостаток меди в рационе или слабое ее ус- воение вызывают анемию, деформацию костей конечностей, повреждение сосудов, гипертрофию сердца, нарушение нор- мального течения беременности и аборты.
В организме животных хорошо усваиваются неорганиче- ские и белковые соединения меди, а также медные соли амино- кислот. Печень – важнейшее депо меди.
Установлено, что для нормального роста и развития свиней в 1 кг сухого вещества их рациона должно содержаться 12–17 мг меди. Токсические дозы меди в рационах свиней находятся в пределах 300–500 мг/кг корма при условии, что в них не содер- жится большого количества железа и цинка.
Цинк входит в состав важнейших ферментов и является ак- тиватором ряда ферментов и гормонов, тем самым влияя на процессы углеводного, липидного и белкового обмена в орга- низме животных. При недостатке цинка в рационе или плохом его усвоении у свиней снижается аппетит, рост, увеличиваются затраты корма на единицу прироста, нарушаются воспроизво- дительные функции хряков и свиноматок и могут развиваться болезни недостаточности. К ним в первую очередь относится паракератоз свиней, который чаще всего проявляется у молод- няка, в рационе которого мало цинка и избыток кальция. Уста- новлено, что растущие свиньи с живой массой 20–90 кг заболе- вают паракератозом, если концентрация цинка в их рационе в расчете на 1 кг сухого корма менее 30 мг.
Повышенное или избыточное содержание кальция в рацио- не тормозит всасывание цинка, в связи с чем потребность сви- ней в цинке возрастает. Если в рационе содержится более 1 % кальция, то уровень цинка должен быть увеличен до 70–100 мг/кг корма. Потребность свиней в цинке полностью удовле- творяется, если в 1 кг воздушно-сухого корма его содержится (мг) для свиноматок и поросят массой до 20 кг – 75; для молод- няка массой 20 кг – 50; для свиноматок в последние 30 дней су- поросности и подсосных – до 80–100.
Токсичными для свиней считаются рационы, содержащие 2000 мг цинка в 1 кг сухого вещества. В качестве кормовой под- кормки для свиней используют сернокислый цинк.
Марганец играет важную роль в регуляции минерального обмена и других обменных процессов в организме, благоприят- но действует на кроветворение, рост животных, функцию эн- докринных желез. При недостатке марганца в организме и в ра- ционе животных отмечаются нарушения функции размножения, снижение роста, увеличение отложения жира в туше, наруше- ние процессов окостенения у растущего молодняка. В отечест- венных нормах для всех возрастных и весовых групп свиней принята единая норма концентрации марганца в 1 кг воздушно- сухого корма – 40 мг. Токсичным для свиней считается уровень марганца 1000 мг на 1 кг сухого вещества корма.
Кобальт входит в состав витамина В12, который способст- вует синтезу белка, нуклеиновых кислот, фосфолипидов, глико-
гена в организме животных. Свиньи, по сравнению с овцами и крупным рогатым скотом, более устойчивы к недостатку ко- бальта в кормах.
Йод входит в состав гормона тироксина, выделяемого щи- товидной железой (до 60 % всего йода, находящегося в орга- низме).
При недостаточном поступлении йода с кормами синтез ти- роксина в щитовидном железе снижается, что приводит к нару- шению обменных процессов в организме, отставанию в росте и развитии, снижению воспроизводительных функций. У молод- няка появляется зуд и отмечается общее недоразвитие.
Суммируя все изложенное, следует отметить, что только при обеспечении животных всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами согласно нормам потреб- ности можно добиться оптимальной продуктивности при наи- меньшем расходе кормов и наиболее низкой себестоимости.
Дата добавления: 2019-07-17; просмотров: 356; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!