Органолептическая оценка сахарной свеклы
| Дата анализа | Количество ото- бранной для ана- лиза свеклы, кг | Количество свеклы не пригодной к скармливанию, кг | Количество свек- лы, пригодной к скармливанию, % |
| 30 ноября | 1000 | 80,0 | 92,0 |
| 30 декабря | 1000 | 190,0 | 81,0 |
| 30 января | 1000 | 300,0 | 70,0 |
| 28 февраля | 1000 | 420,0 | 58,0 |
| 30 марта | 1000 | 510,0 | 49,0 |
| В среднем | 5000 | 1500 | 70,0 |
Известно и то, что в период хранения сахарная свекла теря- ет много питательных веществ, а те, которые остаются, стано- вятся трудноусвояемыми, особенно в последние месяцы ее про- изводственного использования. Сохранить ее питательность можно только консервированием. Одним из эффективных мето- дов консервирования сахарной свеклы является высушивание.
В настоящее время разработана технология высушивания и размола свеклы в муку. При сушке содержание питательных веществ по сравнению с исходным сырьем повышается в 4–5 раз, что значительно снижает затраты труда и средств при ис- пользовании свеклы в кормлении, а также упрощает хранение и транспортировку. В таком виде свеклу можно использовать в составе комбикормов в течение всего года.
Для сушки свеклы используется то же сушильное оборудо- вание, что и для сушки картофеля. Обязательными условиями приготовления доброкачественной муки из свеклы является строгое соблюдение температуры сушки, которая на выходе из первого барабана должна составлять 100–120°С, второго – 80°С. Подача измельченной свеклы в сушильный барабан не должна превышать 2,0–2,5 т в час. Хранят сухую свеклу, кото- рая должна иметь влажность не выше 10–12 %, в бумажных мешках.
|
|
|
В 1 кг свекольной муки содержится 0,9–1,07 корм. ед., 40– 45 г переваримого протеина, 600–650 г сахара, 3,0–3,5 г каль- ция, 1,5–1,7 г фосфора.
Для определения кормовых достоинств, эффективности ис- пользования стружки сахарной свеклы как в натуральном, так и в сухом виде в кормлении свиней нами были проведены специ- альные исследования. На их основе была разработана динами- ческая схема кормления свиней с учетом оптимального введе- ния в их рацион натуральной и сухой стружки сахарной свеклы (табл. 287).
Таблица 287
Схема оптимального введения сахарной свеклы в рацион свиней, %
| Возраст поросят, дней | Натуральная стружка са- харной свеклы (по пита- тельности к основному рациону), % | Сухая стружка сахарной свеклы (по массе к ос- новному рациону), % | ||
| 1-30 | 1 | 5 | ||
| 31-60 | 10 | 10 | ||
| 61-90 | 15 | 15 | ||
| 91-120 | 20 | 20 | ||
| 121-150 | 30 | 30 | ||
| 151-180 | 40 | 40 | ||
| 181-210 | 40 | 50 | ||
| 211-240 | 40 | 50 | ||
| Затраты кормов на 1 ц | ||||
| прироста, ц к. ед.: | ||||
| при концентратном ти- | ||||
| пе кормления | 3,50 | 3,50 | ||
| при введении свеклы в |
3,70
|
3,10 | ||
| рацион | ||||
| Количество скормленной | ||||
| свеклы на 1 ц прироста: | ||||
| ц к. ед. | 1,05 | 1,00 | ||
| % | 28,3 | 32,2 | ||
| Снижение расхода кон- | ||||
| центратов ц к. ед.: | ||||
| на 1 ц прироста | 0,85 | 1,40 | ||
| на 60000 ц прироста | 51000 | 84000 | ||
| В пересчете на зерно, т | 4250 | 7000 |
Из табл. 287 видно, что оптимальное введение в рацион свиней натуральной стружки сахарной свеклы позволяет сни- зить расход концентратов на 1 ц прироста животных на 0,85 ц корм. ед., или на 24,2 %, по сравнению с концентратным типом кормления, что составляет по колхозу им. Фрунзе 4250 т зерна, который производит 6 тыс. т валового прироста свиней. Опти- мальное введение в рацион свиней сухой стружки сахарной свеклы позволяет снизить расход кормов на 1 центнер прироста животных в целом – на 11,5 %, в том числе концентратов на 1 центнер прироста – на 1,40 ц корм. ед., или на 40 %, по сравне- нию с концентратным типом кормления. Экономия в этом слу- чае по колхозу составляет 7000 т зерна.
На небольших свиноводческих фермах, где нет возможно- сти высушивать сахарную свеклу, ее можно использовать в на- туральном виде. Скармливать свиньям сахарную свеклу можно в сыром виде, в виде стружки или протертой до кашеобразного состояния, запаренную, вареную. Запаривать свеклу необходи- мо непосредственно перед использованием, так как содержа- щиеся в ней нитраты под воздействием динитрифицирующих микроорганизмов превращаются в ядовитые нитриты. Наи- большее количество нитритов содержится в свекле примерно через 12 ч после варки.
|
|
|
Кормовая свекла, в отличие от сахарной, характеризуется лучшими соотношениями питательных веществ, что позволяет скармливать ее свиньям в больших количествах. Использование кормовой свеклы в рационах свиней дает вполне удовлетвори- тельные результаты, но период откорма при этом удлиняется в сравнении с использованием сахарной свеклы. Кормовую свек- лу включают в состав кормосмесей как в запаренном, так и в виде стружки.
Холостым свиноматкам и свиноматкам первого периода су- поросности кормовой свеклы можно давать 5–6 кг, подсосным – 4–5 кг, поросятам-отъемышам – 1,0–1,5 кг, откормочному мо- лодняку – 4–5 кг в сутки на голову. К поеданию сахарной и кор- мовой свеклы свиней приучают постепенно, начиная с 25 % су- точной нормы, и лишь на 5–8-й день ее скармливают по полной норме.
Дробить и варить свеклу необходимо непосредственно пе- ред скармливанием, поскольку даже при непродолжительном хранении (2–3 часа) она окисляется, быстро теряет сочность, темнеет, портится, что сказывается на поедаемости и кормовой ценности.
|
|
|
Зеленые корма. В кормлении свиней чаще используют зеле- ную траву бобовых, которая, кроме значительных запасов про- теина, содержит большое количество витаминов, особенно ка- ротина и минеральных веществ: кальция, калия, натрия, кобаль- та.
Переваримость и питательная ценность травы бобовых в значительной степени зависит от стадии вегетации растений. Так, трава клевера красного и люцерны имеет самую высокую питательную ценность для свиней до цветения, люпина – до образования бобов.
Протеин травы бобовых отличается высокой биологической ценностью, что особенно важно в кормлении свиней, которые остро реагируют на недостаток незаменимых аминокислот в корме.
В структуре рационов возрастных групп свиней зеленые кор- ма могут занимать от 15 до 45% по общей питательности. Скармливают их в измельченном виде в смеси с другими корма- ми.
Для того чтобы обеспечить животных естественным источ- ником витаминов во все времена года, значительную часть тра- вы бобовых используют для приготовления сенной и травяной муки. Из молодой травы получают муку очень высокой пита- тельности, богатую протеином, витаминами и минеральными веществами; перестоявшая трава содержит много клетчатки, мало протеина и витаминов. Витаминная травяная мука – цен- ный источник аминокислот, содержание которых в 1 кг выше, чем в отдельных концентрированных кормах. В 1 кг хорошей бобовой травяной муки содержится 0,7 корм. ед., до 180 г пере- варимого протеина и 180–200 мг каротина. Коэффициенты пе- реваримости питательных веществ ее свиньями достаточно вы- сокие в сравнении с зеленой травой (50–70 %).
Согласно ГОСТ 9267–59 «Комбикорма-концентраты для сви- ней» нормы добавления муки в комбикорма для различных групп свиней следующие: для поросят-отъемышей, свиней мясного и беконного откорма – 5 %; для свиноматок и хряков производите-
лей – 5–7 %. Но эти нормы пересматриваются и уточняются в сторону повышения, особенно в рационах взрослых свиней.
Комбинированный силос. Это сочный корм, состоит из лег- копереваримых компонентов и обладает диетическими свойст- вами.
Исходное сырье для закладки комбинированного силоса – это в основном кукуруза (или измельченное цельное растение, или измельченные початки в молочно-восковой или восковой спелости), сахарная свекла с ботвой, картофель, плоды бахче- вых культур, отава многолетних бобовых трав, мякина, солома люцерны, гороха, сои (табл. 288).
Таблица 288
Дата добавления: 2019-07-17; просмотров: 241; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!