Общее понятие о кормовых добавках

⇐ ПредыдущаяСтр 30 из 85Следующая ⇒

Балансирующие кормовые добавки (препараты витаминов промышленного производства, применяемые в кормлении рыб, минеральные кормовые добавки)

Ферментные препараты, их значение в повышении эффективности использования кормов

Антибиотики, пробиотики, пребиотики

Вкусовые и ароматические добавки, красители, антиоксиданты, связующие вещества и другие добавки

Общее понятие о кормовых добавках

Кормовые добавки - вещества, которые применяются и служат для того, чтобы влиять своими свойствами на кормовое сырье или для приобретения этим сырьем определенных свойств или действия, особенно для влияния на внешний вид, запах, вкус, консистенцию или срок хранения, для других технологических целей или из физиологических или диетических причин.

Важные критерии: цель применения (вид рыб, возраст), минимальное и максимальное содержание, время ожидания и ограничения.

Цель применения кормовых добавок

- добавка недостающих питательных веществ

- увеличение продуктивности рыб или улучшение качества продуктов питания, получаемых от них

- улучшение хранения

- частично защита от определенных заболеваний

К кормовым добавкам, применяемым в кормлении рыб, относятся:

витаминные препараты;

ферментные кормовые препараты;

минеральные добавки и микроэлементные препараты;

антибиотики;

пробиотики;

пребиотики;

вкусовые добавки;

красители;

стабилизаторы;

эмульгаторы;

разрыхлители;

консерванты;

антиоксиданты;

ароматизаторы;

загустители;

подкислители;

адсорбенты;

наполнители;

аминокислоты;

белково-витаминно-минеральные добавки;

премиксы;

иные кормовые добавки.

Среди кормовых добавок выделяют группу балансирующих кормовых добавок (препараты витаминов, минеральные кормовые добавки – источники макро- и микроэлементов, синтетические аминокислоты, комбинированные добавки: премиксы и белково-витаминно-минеральные добавки).

Витаминные препараты – вещества, содержащие один или несколько витаминов и предназначенные для их введения в состав рационов, БВМД, премиксов.

Витамины поступают с основными компонентами корма, но их главным источником служат включаемые в состав кормов витаминные премиксы.

Жирорастворимые витамины.

Хорошим источником витамина А является рыбий жир – 200-500 тыс. ИЕ/кг. Препараты витамина А выпускаются в виде масляного концентрата активностью 100-500 тыс. ИЕ или в виде драже и порошкообразной массы. Витамин А быстро окисляется под воздействием кислорода воздуха и солнечного света; разрушается в присутствии продуктов перекисного окисления липидов, при контакте с тяжелыми металлами с переменной валентностью (железо, медь). В комбикормовой промышленности обычно для приготовления витаминных премиксов используется стабилизированная форма ретинола в виде порошка, состоящего из мелкой крупки, в которой частицы витамина окружены желатиновой капсулой, предохраняющей его от окисления. При хранении гранулированных кормов продукты окисления липидов вызывают потерю биологически активных форм ретинола.

Например, потери витамина А за период хранения форелевых кормов с высоким содержанием рыбной муки (50%) в течение 3 и 5 мес. составляют соответственно 75 и 83%. В карповых кормах, содержащих по сравнению с форелевыми значительно меньше рыбной муки (5-20%), витамин А в течение первых 3 мес. практически не разрушается.

Природными антиоксидантами, способствующими сохранению липидов, а следовательно, и сбережению витамина А, являются витамины Е и С. В целях предотвращения быстрого разрушения витамина А корма следует хранить в темноте, при низкой температуре (8-9 °С), в бумажных, а не полиэтиленовых мешках.

Хорошим источником витамина D служит рыбий жир. При его применении обращают внимание на срок годности и содержание витамина в жире. Если в корме присутствуют окисленные жиры, костная мука, мел, сернокислые соли микроэлементов, то в течение 1 мес. витамин D рыбьего жира в таких кормах полностью разрушается. В комбикормовой промышленности при изготовлении премиксов D.₍ используется в виде стабилизированного порошка на желатиновой или желатиново-сахаро-крахмальной основе, которая предохраняет его от окисления.

Для повышения содержания витамина Е в организме рыбы используют его промышленные препараты в виде порошка или масляного раствора, вводимые в составе премиксов.

Водорастворимые витамины. Хороший источник - кормовые дрожжи.

Препараты тиамина (В₁), рибофлавина (В₂, пантотеновой кислоты (B₃) обычно применяется в виде солей, относительно устойчивых к кислороду и вводимых в состав премиксов.

Быстро разрушаются при высокой температуре.

Витамин В₄ (холин) . Практическое значение имеет хлористоводородная
соль – холин-холинхлорид. Это вещество устойчиво к нагреванию и окислению кислородом воздуха и поэтому не требует особых предосторожностей. Выпускается 70%-ный раствор холинхлорида, который вводится в состав премиксов.

Витамин В₅ (никотиновая кислота). Хорошим источником витамина В₅ являются хлебопекарные и пивные дрожжи, пшеничные отруби, наряду с которыми в корма для рыб добавляют синтетическую никотиновую кислоту.

Витамины В₆ (пиридоксин), Н (биотин), ,В₈ (инозитол), В_с (фолиевая кислота), В₁₂ (цианкобаламин) в сухие гранулированные корма вводится также в составе премиксов.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Следует отметить особую нестабильность среди прочих водорастворимых витаминов. Так, витамин С легко разрушается под действием света, кислорода, повышенной температуры, а также в процессе изготовления гранулированных кормов. При производстве кормов методом экструдирования аскорбиновая кислота особенно подвержена разрушению.

Минеральные кормовые добавки.

Потребности рыб в кальции в значительной степени удовлетворяются осмотическим путем, фосфор поступает в организм рыб главным образом с нищей. Для эффективного усвоения кальция и фосфора соотношение этих элементов в зависимости от вида рыб варьирует от 1 : 1 до 1 : 2;при этом фосфор должен находиться в доступной для организма рыб форме. При недостатке кальция в корме и достаточном содержании в нем фосфора дефицит кальция может компенсироваться за счет осмотического поступления из воды. При концентрации кальция в воде 40-60 мг/л потребность карпа практически полностью удовлетворяется. Избыток поступившего в организм рыбы кальция быстро выводится через кишечник. Однако следует отметить, что при выращивании карпа в воде с концентрацией кальция выше 40 мг/л дополнительное введение в корм минеральных добавок, содержащих этот элемент, вызывает снижение темпа роста рыб. Виды добавок – мел, известняки.

Степень усвоения рыбами фосфора из кормов не превышает 15%, это объясняется тем, что он находится в малодоступной форме в ингредиентах, которые широко используются в кормовых рационах рыб. Практически весь фосфор рыбной муки входит в состав трудно растворимых гидроксиапатитов скелетных тканей. До 60-70% фосфора зерна и семян злаковых и масличных культур, в том числе бобовых, содержится в малодоступных солях фитиновой кислоты (фитатах).

Наиболее эффективно рыбы утилизируют фосфор из неорганических соединений. Содержание чистого элемента в наиболее часто применяемых фосфатах составляет около 20%. Очень хорошо усваивают рыбы фосфор, особенно при тонком помоле, из растворимых однозамещенных фосфатов натрия, кальция, калия – NaH₂P0₄, Са(Н2Р04)2, КН₂Р0₄.

Неусвоенный фосфор выводится с фекалиями в окружающую среду, что в условиях интенсивной аквакультуры представляет угрозу загрязнения водоемов. Поэтому стратегия кормления рыб предусматривает как обеспеченность необходимым уровнем фосфора, так и максимальную степень усвоения его из корма.

Следует учитывать, что в костях магний находится в форме трудно усваиваемых гидроксиапатитов, поэтому его доступность из рыбной муки зависит от содержания костей. В растительных компонентах магний может находиться в форме слабо доступных фитатов. Окись магния MnO.

Поваренную соль с давних времен использовали в кормах рыб в качестве консерванта, для повышения аппетита рыб, улучшения всасываемости, стимуляции роста, а у молоди проходных рыб – для подготовки к морскому периоду жизни.

Благодаря активному обмену натрия и хлора со средой, постоянному их поступлению в организм рыб и удалению вместе с большим объемом жидкости рыбы не боятся высокого содержания хлористого натрия в корме.

Несмотря на высокое содержание и доступность калия из используемых обычно в рыбных кормах компонентов, добавление калия к корму в количестве 1,6 г/кг улучшает темп роста.

Специальной добавки серы в рацион рыб не требуется.

При введении в состав корма разных солей железа надо иметь в виду, что хлориды наиболее эффективны для предотвращения анемии.

В составе кормов железо может играть и негативную роль, способствуя перекисному окислению липидов. Оно катализирует образование гидроперекисей и пероксидов. Добавление сернокислого железа в корма может значительно повысить интенсивность окисления жиров, особенно при высоком содержании полиненасыщенных жирных кислот в корме, и вызвать разрушение аскорбиновой кислоты. При избытке железа в организме животных ухудшается усвояемость фосфора, меди, снижаются резервы витамина А в печени. В результате промышленной и бытовой деятельности человека, а также вследствие атмосферных переносов загрязненность почвы и воды тяжелыми металлами в современных условиях приобрела глобальный характер. Содержание железа в водоемах часто в десятки и сотни раз превышает установленные нормы – предельно допустимая концентрация (ПДК) железа для рыбохозяйственных водоемов 0,005 мг/л. Высокие дозы железа токсичны.

Поскольку потребности в меди у рыб сравнительно небольшие и этот микроэлемент присутствует практически во всех компонентах и природных водах, рыбы могут обеспечить себя адекватным для максимального роста количеством меди из искусственных кормов без специальных добавок. Сульфат меди CuSO4.

Оксид марганца, Mn₂O₃, и соли типа KMnO₄.

Разница между физиологической и токсической дозой кобальта у рыб достаточно большая, и передозировка практически маловероятна, птицеводы отмечают, что даже стократная дозировка кобальта в рационах цыплят не вызывала токсического эффекта. Известны растворимые в воде соли кобальта – сульфат СоSO4, хлорид СоСl2, нитрат Со(NO3)2 и другие.

Для обогащения кормов цинком обычно используют его неорганические соединения. При сравнении ZnSO₄, ZnNO₃, ZnCl и ZnO-2CO₃, лучшим оказался ZnS0₄. В последнее время появился интерес к применению в рыбных кормах хелатов цинка, которые используются в птицеводстве.

Хелатами называют комплексы микроэлементов с органическими соединениями (с протеином, пептидами, аминокислотами). Они лучше растворяются и легче проникают через мембраны клеток животных, чем неорганические соединения, они усваиваются значительно эффективнее, чем сульфаты.

Поскольку физиологические и токсические дозы селена близки и недостаточно точно выявлены, прежде чем добавлять микроэлемент к рациону, необходимо тщательно проверить его присутствие в воде и кормовых компонентах. Селенит натрия, органический селен.

Введение в состав корма богатых йодом морских растений (например, бурые водоросли накапливают йода в сотни и тысячи раз больше, чем его содержится в морской воде) может полностью удовлетворить потребности рыб в этом элементе. КI.

При организации кормления рыб в рыбоводных хозяйствах необходимо учитывать геологические особенности местности, а также вести постоянный контроль минерального состава воды. В рыбоводстве часто используют витаминно-минеральные премиксы для птиц, в которые вводятся железо, медь, цинк, марганец и другие микроэлементы. Однако в условиях многократного превышения ПДК этих элементов в водоемах вряд ли нужно вводить их в стандартные премиксы для рыб. Специального внимания требует современная экологическая ситуация в водоемах – повсеместное загрязнение тяжелыми металлами, в том числе и абсолютно необходимыми для жизни микроэлементами. Недоучет этого обстоятельства может привести к передозировке их в кормах, избыточному накоплению в мышцах рыб, дальнейшему загрязнению воды.

Комбинированные балансирующие добавки:

- премиксы – кормовые добавки, представляющие собой однородную смесь микрокомпонентов и наполнителя, предназначены для обогащения комбикормов, белково-витаминно-минеральных добавок биологически активными веществами.

- белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) – смесь компонентов, содержащих белок, минеральные кормовые средства и биологически активные вещества (микроэлементы, витамины и другие).

Более подробная информация о премиксах и БВМД приведена в лекции «Комбикорма»

Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 517; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 25 26 27 28 293031 32 33 34 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!