Кормовые жиры и другие корма животного происхождения, используемые в кормлении рыб.
Кормовой животный жир изготавливается на мясокомбинатах при утилизации туш животных и представляет собой смесь говяжьего, свиного и бараньего сала. Питательная ценность определяется высоким содержанием энергии (36-40 МДж обменной энергии в 1 кг) и наличием незаменимых жирных кислот – линоленовой и арахидоновой.
Перьевая мука. Муку из гидролизованного пера получают при переработке отходов птицеводства: куриного пера, кишечника птицы, извлеченного во время полупотрошения или полного потрошения птицы, а также бракованных тушек или их частей (оторванные крылья, головы и др.).
В 1 кг перьевой муки содержится около 500 г протеина, который беден лизином, метионином и триптофаном.
Протеин (основные белки пера – кератины) обладает низкой переваримостью.
Отходы молочной промышленности.
Молоко содержит более 200 различных питательных и биологически активных веществ, в т.ч. витамин В12.
В белках молока (казеин, альбумин и глобулин) имеются все незаменимые аминокислоты. Жир состоит главным образом из олеиновой, пальмитиновой, стеариновой, масляной, капроновой и каприновой жирных кислот. Казеин составляет около 80% всех белков, альбумин, глобулин и низкомолекулярные белки – 20%.
Лактоза (молочный сахар) хорошо усваивается.
В настоящее время для кормления рыб используют продукты, получаемые при переработке молока, – обрат, молочную сыворотку и пахту.
Обрат содержит молочный сахар, белок, минеральные вещества. Отличается от молока низким содержанием жира и жирорастворимых витаминов. Переваримость его органического вещества составляет 95 %.
|
|
|
При высушивании обрата получают сухое снятое молоко. Готовый продукт имеет вид желтовато-бурого рыхлого порошка, содержащего около 5-7 % воды, 30-33 – белка, 44-47 – сахара, 7-8 – золы, 0,5-1,5 % – жира.
Молочная сыворотка – побочный продукт производства сыра и творога. Она содержит мало белка и жира, по питательности уступает молоку.
Пахта - побочный продукт маслобойного производства и по питательности немного уступает обрату.
Продукты переработки молока являются ценным компонентом стартовых комбикормов.
Пути решения проблемы полной или частичной замены дефицитных животных кормов другими продуктами
В современном рыбоводстве наблюдается тенденция к снижению доли кормов животного происхождения в составе комбикормов для рыб по причине их высокой стоимости. Производители комбикормов заменяют их:
- кормами растительного происхождения и отходами технических производств, богатых белками и незаменимыми аминокислотами;
- продуктами микробиального синтеза.
Современное рыбоводство интересуют белковые добавки с содержанием протеина не менее 35%. На сегодняшний день в мире есть только две культуры способные удовлетворять такую потребность - это соя и люпин. Соевый шрот и другие продукты переработки сои, поставляются из-за рубежа, также по высоким ценам. Причем практически вся соя трансгенная.
|
|
|
Для выращивания в условиях Беларуси подходит люпин. Для нашей страны это такой же идеальный белковый компонент корма, как соевые бобы для США и Бразилии. Три вида люпина стабильно формируют урожай семян на всей территории Беларуси.
Кроме того, ни одна зернобобовая культура, включая сою, не сравнится с люпином по выходу белка с гектара пашни. При производстве белковых продуктов из люпина нужно снимать семенную оболочку в целях устранения избытка клетчатки, а ядро из семядолей и зародыша подвергать термической обработке для изменения антипитательных свойств пектина и олигосахаров. В результате можно получить уникальный белковый продукт, в состав которого входит 1,5...2,0 % клетчатки и 42...48 % сырого протеина без сахаров и крахмала.
Для частичной или полной замены белкового сырья животного происхождения можно использовать вторичные ресурсы перерабатывающей, пищевой, микробиологической и химической промышленности.
Перспективна частичная замена кормов животного происхождения жмыхами и шротами (в РБ производится, в основном, рапсовый шрот), рациональное использование остатков бродильных производств (барду, пивную дробину и др.) и других вторичных ресурсов перерабатывающей и пищевой промышленности.
Широко используются продукты биотехнологии, в частности, аминокислоты, кормовых дрожжей.
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 334; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!