Принцип действия пробиотиков заключается в следующем:
- антагонистическая активность по отношению к почти 90% условно–патогенных кишечных бактерий и грибков.
- продуцирование пищеварительных ферментов (амилаз, липаз, протеаз, пектиназ, эндоглюконаз);
- продуцирование рибофлавина и аминокислот, в т.ч. незаменимых;
- способность синтезировать биологически активные вещества, стимулирующие развитие целлюлолитическихруминококков, лактобацилл;
- антитоксическое, в т.ч. подавление микотоксинов;
- иммуномодулирующее (активация макрофагов, стимулирование выработки интерферона, синтез иммуноглобулинов);
- восстанавливающее.
Пребиотики - неперевариваемые компоненты корма, которые способствуют избирательной стимуляции роста, метаболической активности одной или нескольких групп полезных бактерий в кишечнике животных.
Пребиотики – содержат углеводы с низким содержанием молекул, которые соединены друг с другом бета-гликозидными связями. В них отсутствует фермент, способствующий расщеплению. По этой причине пребиотики, попадая в желудок, не перевариваются. Они попадают в кишечник и там расщепляются, выступая пищевыми субстратами. Пребиотики стимулируют рост полезной микрофлоры и укреплению иммунитета. Наиболее эффективными препаратами, которые выступают пищевыми субстратами, считаются те, которые содержат в своем составе лактулозу. Она признана самым эффективным пребиотиком. Разлагаясь, лактулоза не только приводит к увеличению численности полезных бактерий, но и способствует выведению вредных веществ.
|
|
|
Высокие уровни «дружественных» кишечных бактерий впищеварительном тракте животного помогают вулучшении пищеваренияиукреплении иммунной системы, снижении количества вирусных ибактериальных заболеваний.
Иногда пребиотики и пробиотики соединяют воедино, получая синбиотики. Пребиотичные бактерии, попадая в кишечник, создают благоприятные условия для размножения пробиотиков.
Вкусовые и ароматические добавки, красители, антиоксиданты, связующие вещества и другие добавки
Вкусовые и ароматические добавки– вещества, предназначенные для усиления или исправления природного вкуса/запаха, или придания новых вкусовых свойств/запаха и стимулирования потребления корма.
- натурального происхождения вещества (например, сахар)
- синтетические вещества (например, сахарин, натрий-сахарин, и кальций-сахарин)
Вкусовые и ароматические добавки (ВАД) выполняют привлекающую (аттрактивную) функцию и обеспечивают недостающие вкусовые элементы, хотя у рыб не всегда четко разделено обонятельное и вкусовое восприятие. Форель, лосось, кари, угорь и другие рыбы хорошо реагируют на вкусовые добавки, специально приготовленные для данного вида или подвида и для конкретных окружающих условий. Периоды недостаточного потребления из-за посторонних привкусов в корме, обусловленные окружающей средой или сезонными привычками, могут быть сокращены при использовании вкусовых и ароматических добавок.
|
|
|
Для большинства рыб привлекающими свойствами обладают протеины рыбной, крабовой, крилевой, а также мясокостной муки. Учитывая дефицит рыбной и крабовой муки, применение ВАД позволяет шире использовать заменители белков, такие как соевый белок, казеин, его производные.
В мировой практике животноводства испытано более 100 видов вкусовых веществ, а в отдельных странах налажено производство добавок, которые вводят в состав комбикормов и кормосмесей для придания корму в основном сладкого вкуса (подсластители). Из вкусовых веществ чаще всего используют: сахар, глюкозу, мелассу, сахарин, поваренную соль, соленый гидрол.
Кормовая патока– побочный продукт производства сахара из свеклы, содержит до 50% сахара, улучшает процесс гранулирования комбикормов, повышает их качество. Обычно ее вводят в комбикорма (3-5%) в качестве энергетической добавки.
|
|
|
Ароматические добавки (ароматизаторы) - вещества, предназначенные для придания или исправления запаха и вкусовых свойств и стимулирования потребления корма. Например, эфирные масла (анисовое и др.)
Красители - добавки, предназначенные для придания, усиления или восстановленияокраски корма. В кормах для семги, форели, для окраса рыбы широко используют природные каротиноиды (альфа, бетта, гамма-каротин) и ксантофиллы (например, астаксантин, лютеин, зеаксантин, кантаксантин).
Искуственные красители: бриллиантовая зелень, синька, анилин и др.
Антиоксиданты - добавки, предназначенная для замедления процессов окисления и увеличения сроков хранения или годности кормов.
Антиоксиданты, или ингибиторы окисления - вещества, предотвращающие или замедляющие окисление других веществ молекулярным кислородом. Продукты окислительной деструкции (перекиси, кетоны, альдегиды и др.) при определенной концентрации могуг вызвать остановку роста или даже оказать токсическое влияние на рыб. Сами перекиси, возникающие в процессе самоокисления жиров, являются сильными окисляющими средствами, разрушающими жирорастворимые витамины.
Механизм действия наиболее распространенных антиокислителей состоит в разрыве цепи окислительных реакций. Молекулы антиокислителей при взаимодействии с активными радикалами образуют малоактивные радикалы, и процесс окисления прекращается или замедляется, а сам антиоксидант расходуется на реакцию.
|
|
|
Торможение окислительных реакций осуществляется как природными, так и синтетическими веществами. Природные антиокислители в животных и растительных организмах представлены достаточно широко. К ним относятся токоферолы, лецитины, кефалины, оксифлавоны, кофейная и дигидрокофейная кислоты, производные галловой кислоты, госсипол, рутин и другие.
Из естественных антиокислителей в рыбоводстве в целом наибольшее значение имеют токоферолы (витамин Е). Ими богаты рыбий жир, растительное масло, зерна злаков.
В комбикормовой промышленности применяют также и синтетические антиокислители, которые относятся к фенолам. Среди синтетических антиокислителей в настоящее время широко применяются бутилокситолуол (БОТ) или ионол, бутилоксианизол (БОА), сантохин и дилудин.
Связующие вещества – технические вспомогательные средства, которые влияют, на смешиваемость кормового средства или на прочность гранул/крупки (например, бентонит, каолинит, лимонная кислота, стеарат натрия, кизельгур).
Эмульгаторы – синтетические или натуральные вещества, обладающие специфическими поверхностно-активными свойствами, предназначенные для создания и стабилизации эмульсий и других дисперсных систем корма. Создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и жир. (например, карбонаты натрия).
Стабилизаторы –особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы кормов (например, пектин).
Загустители – вещества, предназначенные для регуляции вязкости и консистенции корма.
Желирующиедобавки (агенты )– добавки, предназначенные дляобразования гелеобразнойтекстуры или кормового продукта (например, агар-агар).
Разрыхлители– вещества, предназначенные для предотвращения слеживаемости корма и увеличения его объема (например, гидрокарбонат натрия - пищевая сода).
Консерванты– добавки, предназначенные для защиты кормов от микробиологической порчи и увеличения сроков хранения или годности (например, бензоат натрия).
Подкислители – вещества на основе кислот, которые для повышения уровня кислотности корма и/или приданияему кислого вкуса (например, лимонная кислота).
Адсорбенты–синтетические и (или) природные вещества, способные связывать и выводить из организма животных ионы тяжелых металлов, токсины, радиоактивные вещества, вредные продукты метаболизма.
Все существующие адсорбенты можно разделит на три группы: неорганические, органические и комбинированные. Неорганическиеадсорбенты представляют собой углеродные адсорбенты на основе природных и синтетических материалов (активированные угли, активированные углеродные волокна); природные слоистые минералы, состоящие из силикатов алюминия с содержанием соединений калия, кальция, натрия, магния, железа, серы, фосфора (например, силикагели, цеолиты, алюмогели, алюмосиликаты).
Органические синтетические и природные сорбенты: полисорбы, энтеродез, энтеросорб; лигнины в различных модификациях - полифепан; хитин, хитозан; целлюлоз),пектины. Так, к органическим адсорбентам относят комбинацию активных ингредиентов (оксиквинола, тимола и др.), извлеченных специальным методом из внутренних клеточных оболочек дрожжей и вызывающих инактивациюмикотоксинов.
Органоминеральные и композиционные сорбенты. Например, Клинфид–комплекс, состоящий из органических и минеральных сорбентов, которые обладают высокой сорбционной и удерживающей способностью по отношению к микотоксинам.Специально подобранные эфирные масла стимулируют аппетит у животных, повышают резистентность организма, сдерживают рост плесневых грибов в кормах. Пробиотический комплекс подавляет развитие патогенных бактерий в кишечнике, а также ферментативно разрушает микотоксины.
Наполнители - вещества, применяемые в качестве среды для равномерного распределения в ней микрокомпонентов.
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 299; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!