Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Разработайте процесс возврата денежной суммы гостю в день пользования услугой.
Задание 2. Разработайте процесс возврата денежной суммы гостю в день, не совпадающий с днем пользования услугой.
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 24
«Деловая ситуация. Гость не согласен с сумой по счету»
по теме 3.4.: Учет и порядок ведения кассовых операций
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
Цели: формирование умений производить учет и соблюдать порядок ведения кассовых операций; формирование умения по урегулированию конфликтов с гостями в случаях разногласий по суммам счетов; формирование навыков по возврату денежных сумм гостю.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирущая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
|
|
|
Дайте ответ на вопрос: охарактеризуйте правила поведения персонала гостиницы в конфликтных ситуациях?
Задание для выполнения обучающимся.
Задание. Составьте диалог – деловая ситуация: гость не согласен с суммой по счету, предложите варианты разрешения конфликтной ситуации.
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 25
«Резюме сотрудника службы приема и размещения»
по теме 4.1.: Подбор персонала службы приема и размещения
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
Цели: формирование умений по подбору персонала службы приема и размещения; формирование навыка составлять и анализировать резюме сотрудника службы приема и размещения.
|
|
|
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирущая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) какие сотрудники входят в состав службы приема и размещения?
2) какие основные требования выдвигаются к сотрудникам сферы обслуживания?
3) какова специфика работы в службе приема и размещения?
Задание для выполнения обучающимся.
Задание. Составьте и заполните резюме сотрудника службы приема и размещения гостей.
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 26
«Собеседование с претендентами»
по теме 4.1.: Подбор персонала службы приема и размещения
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
|
|
|
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
Цели: формирование умений по подбору персонала службы приема и размещения; формирование навыка проводить собеседование с претендентами.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирущая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) опишите профессиональные качества возможных претендентов для работы в службе приема и размещения;
2) каков смысл заключается в собеседовании с претендентами?
Дата добавления: 2018-10-27; просмотров: 292; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!