Задания для выполнения обучающимся.

Задание 1. Разработайте порядок прохождения системы классификации гостиницей в соответствии с Приказом Минкультуры РФ от 11 июля 2014 г. N 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями».

 

Задание 2. Охарактеризуйте взаимосвязь категории гостиницы и уровня комфорта в ней.

 

Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
4. Рекомендуется итоги задания 1 представить в виде алгоритма.
5. Рекомендуется итоги задания 2 представить в письменном виде.

Рекомендуемые источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 3

«Общие требования к средствам размещения»

по теме 1.1.: Гостиница как средство размещения
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели: формирование умения охарактеризовать общие требования, предъявляемые к средствам размещения.

Форма организации практического занятия: индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

 

Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.                                              Дайте определение понятиям: средство размещения; коллективные средства размещения; индивидуальные средства размещения; номерной фонд; номер в средстве размещения.

 

Задание для выполнения обучающимся.

Задание. Перечислите и охарактеризуйте общие требования, предъявляемые к средствам размещения:

1) требования к персоналу;

2) требования к оснащению и оборудованию;

3) требования к номеру средства размещения;

4) дополнительные требования к коллективным средствам размещения;

5) требования к услугам, предоставляемым в коллективных средствах размещения;

6) требования к услугам, предоставляемым в индивидуальных средствах размещения;

7) требования безопасности.

Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.

2. Переписываются задания и изучаются методические указания.

3. Выполняются задания.

Рекомендуемые источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 4

«Взаимодействие службы приема и размещения с различными службами гостиницы»

Тема 1.2. Структура и организация работы службы приема и размещения
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели: формирование умения определять основные службы гостиницы и область их функционирования; формирование навык анализировать способы их взаимодействия со службой приема, размещения и выписки гостей; формирование навыка работы с заявками на размещение.  

Форма организации практического занятия: индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

 

Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.

Дайте ответы на вопросы:

1) опишите технологический процесс обслуживания гостей;

2) какие службы участвуют в процессе обслуживания гостей?

 

Задания для выполнения обучающимся.

Задание 1. Охарактеризуйте основные службы гостиницы и их функции.

Задание 2. Охарактеризуйте цели и разработайте способы взаимодействия службы приема и размещения с основными службами гостиницы.

Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.

2. Переписываются задания и изучаются методические указания.

3. Выполняются задания.

Рекомендуемые источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.

 

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 5

«Содержание и формы работы службы приема, размещения и выписки гостей»

Тема 1.2. Структура и организация работы службы приема и размещения
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели: формирование умения определять содержание и формы работы службы приема, размещения и выписки гостей, а так же определять область функций и задачи, закрепленные за данной службой; формирование навыка организации работы службы приема, размещения и выписки гостей.

Форма организации практического занятия: индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

 

Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.

Дайте ответы на вопросы:

1) опишите поэтапный процесс обслуживания гостей в гостинице;

2) опишите цель работы службы приема, размещения и вписки гостей.

---

Дата добавления: 2018-10-27; просмотров: 327; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!