Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Разработайте структурный состав службы приема, размещения и выписки гостей.
Задание 2. Составьте перечень основных функций и задач, закрепленных за данной службой.
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 6
«Квалификационные стандарты и требования национального стандарта к персоналу гостиниц»
по теме 1.2.: Структура и организация работы службы приема и размещения
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
Цели: формирование умения определять необходимые требования к персоналу гостиниц, в частности к персоналу службы приема, размещения и выписки гостей; формирование навыка организации работы службы приема, размещения и выписки гостей.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирущая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
|
|
|
Дайте ответ на вопрос: какие основные требования, предъявляются к персоналу сферы облуживания?
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Рассмотрите квалификационные требования к персоналу гостиницы службы приема и размещения первого.
Задание 2. Охарактеризуйте должностные обязанности и объясните их значимость (с учетом необходимых навыков и знаний).
| Должностные обязанности | Значимость должностных обязанностей |
| 1… -19 |
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
4. Рекомендуется итоги задания 2 представить в виде таблицы.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 7
«Бронирование номерных мест»
по теме 1.3.: Технология работы с заявками на размещение
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
|
|
|
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
Цели: формирование умений приема заказа на бронирование, выполнения бронирования, ведения его документационного обеспечения, информирования потребителя о бронирования; формирование навыка работы с заявками на размещение; формирование навыка использовать технические, телекоммуникационное средства и профессиональные программы для приема заказа и обеспечения бронирования.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирущая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) что такое бронирование?
2) какие виды бронирования мест и номеров в гостиницах существуют?
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Составьте и заполните заявку на бронирования от лица клиента в вашу гостиницу.
Задание 2. В ответ на заявку составьте подтверждение бронирования (указав политику отеля и условия аннуляции).
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.
|
|
|
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 8
«Тарифы и скидки, применяемые в гостиницах»
по теме 1.3.: Технология работы с заявками на размещение
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
Цели: формирование умений приема заказов на бронирование, выполнения бронирования, ведения его документационного обеспечения, информирования потребителя о бронирования; формирование умения оформлять и составлять различные виды заявок и бланков бронирования; формирование умения использовать технические, телекоммуникационные средства и технические программы для приема заказа и обеспечения бронирования.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК
1. Учебно-планирущая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
|
|
|
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) от каких факторов зависит стоимость гостиничного номера/места?
2) что такое тариф, какие виды тарифов в гостиницах существуют?
3) от чего зависит размер скидки на гостиничное обслуживание?
Дата добавления: 2018-10-27; просмотров: 262; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!