Продукты, содержащие углеводы со средним ГИ (40-70)

Группа и наименование продукта	ГИ	Порция, содержащая 1 ХЕ
		граммы	меры
Мучные изделия
Пельмени	50-55		≈4 шт.
Вареники с творогом	55		≈2 шт.
Пирожок с мясом	50-55	35-40	≈1/2 шт.
Творожная масса (сладкая)	55	50
Макаронные изделия	60	15
Лапша (вермишель) быстрого приготовления	65	15
Лапша из муки грубого помола	45	25
Хлебобулочные изделия. Хлебные злаки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки (бородинский, украинский и др.)	55-65	20-30
Ржаной хлеб	50	25-30	1 к.
Пшеничный хлеб цельнозерновой	55	25	То же
Пшеничный хлеб с отрубями	50	25-30	То же
Бараночные изделия (бублики, сушки)	50	15-20
Сухарные изделия, пшеничные	50	15-20
Изделия сдобные или слоеные	55	20-25
Изделия из дрожжевого теста	55	25
Коричневый рис	55	20	1 ст.л.
Пшеничные крупы, кроме манной	45	20	То же
Ячменные крупы	45	20	То же
Каши
Овсяные хлопья («Геркулес»)	45	20
Гречневая	40	25
Овсяная крупяная	40	50	2 ст.л.
Кондитерские изделия
Печенье, пряники, вафли	55-60	15-20
Печенье галетное	50		≈4 шт.
Овсяное печенье	55	20	1 шт.
Торт, пирожное, бисквит с высоким содержанием жира	50-60	20
Овощи
Зеленый горошек	45	95	≈1/2 ст.
Фрукты
Бананы с кожурой	60	90
Манго	50	80
Киви	50	100	1 шт.
Мандарины
без кожуры	40	120
с кожурой	40	180
Апельсины
без кожуры	40	120
с кожурой	40	180
Дыня (без кожуры)	45	130	1 к.
Земляника, клубника	40	190	≈1 ст.
Крыжовник	40	120	≈3/4 ст.
Различные продукты
Котлета	40		≈1 шт.
Пиво	45	250	1 ст.
Квас	45	250	То же
Сахароза	60	12
Джем, варенье	55	15	2 ч.л.
Батончики «Баунти», «Сникерс»	55-60	20
Мороженое пломбир, сливочное, шоколадное, эскимо (повышенной жирности)	60	60
Молоко сгущенное с сахаром	55-60	20
Сливки сгущенные с сахаром	50-55	25
Соки консервированные
Яблочный, грушевый, из черной и красной смородины, крыжовника	40	80	≈1/3 ст.
Ананасовый	40	90	≈1/2 ст.
Черносливовый	40	70	≈1/3 ст.
Грейпфрутовый	40	140	≈2/3 ст.
Апельсиновый	45	110	≈1/2 ст.
Вишневый	40	90	То же
Мандариновый	40	130	То же
Клубничный	40	160	≈3/4 ст.
Малиновый	40	170	≈2/3 ст.

П р и м е ч а н и е. Здесь и в табл. 3: ст. — стакан.

 

Таблица 3.

Продукты, содержащие углеводы с низким ГИ (менее 40)

Группа и наименование продукта	ГИ	Порция, содержащая 1 ХЕ
		граммы	меры
Фрукты
Яблоко	30-35	120-130	≈1 шт.
Груша	33-35	90-130	То же
Белая смородина	30	130-150	1 ст.
Малина	30	145-210	То же
Черная смородина	30	120-165	То же
Красная смородина	30	150-180	То же
Вишня, черешня	25	90-100	≈15 шт.
Финики (сушеные)	40	20
Персики	29	120-130	1 шт.
Черника	28	150	≈1 ст.
Сливы синие	25	100	≈3-4 шт.
Сливы красные	25	100	≈2-3 шт.
Грейпфрут без кожуры	25	130	≈1/2 шт.
Грейпфрут с кожурой	25	200
Брусника	23	150	1 ст.
Клюква	20	150	2,5 ст.
Лимоны	20	400-600	≈4 шт.
Сухофрукты:
яблоки	30	20	1,5 ст.л.
абрикосы, груши	30	15	1 ст.л.
сливы	25	20	То же
Бобовые
Сушеные бобы, чечевица	30-40	25
Сухой горох	35	25
Зеленые бобы	40	140
Молодой горошек	35	95
Черные бобы	30	25
Фасоль	30	400
Стручковая фасоль	30	190
Соевые бобы	15	50
Молочные продукты
Йогурт сладкий (фруктовый нежирный)	30	150	≈2/3 ст.
Молоко:
цельное	>30	250	1 ст.
снятое	<30	250	То же
Кефир и другие кисломолочные продукты	15	250	То же
Йогурт пониженной жирности, без сахара	15	250	То же
Различные продукты
Шоколад молочный, молочно-сливочный, с добавлениями, шоколадные конфеты	35-45	20-25
Шоколад без добавлений (с содержанием какао более 60%)	25	20-25
Орехи разные	15-30	80-100
Семя тыквы	15	300
Мука соевая цельная	15	80	3 ст.л.
Соевый хлеб	15		1 к.
Отруби	15	40-50
Фруктоза	20
Овощи	0-15
Томаты		315	≈3 шт.
Шпинат		600
Репа зеленая		225
Цуккини		245
Кабачок		200
Цветная капуста		265-300
Белокочанная капуста		200-255
Брокколи		600
Кольраби		180
Брюссельская капуста		205
Огурцы грунтовые		600	≈6 шт.
Тыква		285
Лук-порей		185
Редька		185
Редис		315
Спаржа		375
Ревень		400
Баклажаны		220
Патиссон		200
Щавель		600
Перец сладкий		225-300
Грибы
Шампиньоны, опята	10	400
Белые свежие		1090

 

 

Приложение №3 к учебному пособию.

1. Из руководства «Здоровое питание: план действий по разработке региональных программ в России» (М., 2001).

Принципы здорового питания:

1. Употреблять разнообразные продукты питания, большинство из которых растительного, а не животного происхождения.

2. Хлеб, изделия из муки, крупы, картофель нужно употреблять несколько раз в день.

3. В день несколько раз есть разнообразные овощи и фрукты, лучше — свежие и выращенные в местности проживания (не менее 400 г/день).

4. В суточном районе жира должно быть не более 30% от общей калорийности, по возможности животные жиры нужно заменять на жир растительных масел.

5. Жирному мясу и мясным продуктам предпочитайте бобовые, зерновые, рыбу, птицу и постное мясо.

6. Употреблять молоко с низким содержанием жира и молочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт и т.д.) с низким содержанием жира и соли.

7. Употреблять продукты с низким содержанием сахара.

8. Употреблять меньше поваренной соли. Общее ее количество не должно быть больше 1 чайной ложки (6 г/день). Употреблять желательно йодированную соль.

9. Целесообразно готовить блюда на пару, в микроволновых печах.

10. Вскармливать новорожденных только грудью в течение первых 6 месяцев.

Кроме этого, необходимо следить за массой тела, она должна быть в пределах ИК — 20-25, использовать для достижения этой цели ежедневные физические нагрузки («Врач», 2001, №7).

2. После многолетних исследований группа ученых выделила 10 продуктов, которые могут продлить жизнь человека на 15-30 лет. При их регулярном употреблении люди сохраняют хорошую физическую и психологическую форму. Вот названия этих продуктов: нежирное молоко, картофель, помидоры, шпинат, рыба, бананы, черный хлеб из муки грубого помола, цитрусовые, фасоль, растительное масло. Именно с этими продуктами в организм человека поступает все, что ему требуется, к тому же без вредных для здоровья компонентов.

Профессор Клод Банф из Австралии, правда, оговаривается, что не обязательно употреблять в пищу только эти продукты, но они должны преобладать в ежедневном рационе... Сочетание таких продуктов замедляет процесс старения, заостряет ум, удерживает в норме мышечные ткани. Каждый из этих продуктов содержит витамины, минералы, в них совсем мало соли, жиров, калорий. Однако наилучший эффект они дают во взаимодействии (А.Н.Сизанов. Тесты и психологические игры. – Минск, 2003. – С.28).

 

Приложение №4 к учебному пособию.

Из газеты «Здоровый образ жизни», №7 (259), апрель 2004 г., с.26.

Хочу предложить вам хороший, действенный, опробованный на себе рецепт от целлюлита.

Из меда и яблочного уксуса, взятых поровну, замесите на ржаной муке тесто и покройте пораженные целлюлитом участки. Утеплитесь, лягте под одеяло, а через два часа смойте компресс теплой водой. На следующий день покройте те же места творогом. Он должен быть пастообразный, слегка подсоленный и нежирный. И так же — с утеплением — оставьте на два часа и этот компресс, а затем смойте теплой водой. Повторяйте через день, пока не наступит улучшение.

Хорошо бы в период лечения придерживаться овощной диеты, ежедневно делать очистительную клизму и пить травяной чай. Вот его рецепт: 1 столовую ложку шалфея кипятить в 1 литре воды не более 3 минут, затем добавить по щепотке листья березы, петрушку, мяту, крапиву, кукурузные рыльца, липовый цвет, порошок корня солодки. Настоять до остывания, укутав. Пить по 100 мл до еды и в промежутках между приемами пищи.

В благодарность за эти процедуры моя кожа стала ровной и гладкой — без морщин и без складок.

Татьяна Райхерт, Германия.

 

Список использованной литературы.

«Аргументы и факты» — номера и годы издания указаны по тексту пособия.

Алкогольная болезнь. 1998. №12.

Батурин А. Десять шагов к стройной фигуре. – М., 1992.

Бреславская Е.Б. Заболевания сердечно-сосудистой системы. – С.-Пб., 2005.

Благосклонная Я.В. и соавт. Ожирение — это болезнь. – С.-Пб., 2005.

Бобровский А. Современные способы снижения веса. – С.-Пб., 2005.

Большая советская энциклопедия. – Т.2.

Витебский Я.Д. Питайтесь рационально. – Курган, 1992.

Гинзбург М.М. Как похудеть. – М., 2003.

Гонопольский М.Х. Учебное пособие по наркологии. – М., 1981.

Гурвич М.М. Диетология для всех. – М., 1992.

Демин А.К. Курение или здоровье в России. – М., 1996.

Дильман В.М. Большие биологические часы. – М., 1982.

Емельянова И.А. Гипертония. – С.-Пб., 2005.

Жолондз М.Я. Инфаркт и стенокардия начинаются... в легких. – СПб., 1998.

Жолондз М.Я. Лишний вес. – СПб., 2000.

Журналы: «Здравоохранение Российской Федерации», «Кардиология», «Терапевтический архив», «Клиническая медицина», «Врач», «Лечащий врач», «Проблемы эндокринологии», «Русский медицинский журнал», «Вопросы питания», «Акушерство и гинекология», «Вопросы наркологии», «Клиническая фармакология и терапия», «Медицинский курьер» — номера и годы издания указаны по тексту пособия.

Заридзе Д.Г., Пето Р. Курение и здоровье. – М., 1989.

Знания — народу. – М., 1989. – №8.

Казьмин В.Д. Эндокринология для всех. – Ростов-на-Дону, 1996.

Кемени Маргарет, Дранов Паула. Рак молочной железы и яичника. – М., 1995.

Коверт Бейли. Стройный или толстый. – М., 1995.

Корешкин И.А. Все способы похудения. – С.-Пб., 2001.

Красный крест. – 2000, июнь-август.

Лифляндский В.Г., Закревский В.В., Андропова М.Н. Лечебные свойства пищевых продуктов. – М., 1996.

Логинов А.В. Физиология с основами анатомии человека. – М., 1983.

Минвалеев Р. Вся правда о диетах, или Как похудеть без вреда для здоровья. – М., 2006.

Миркин В.И. Как похудеть. – М., 1998.

Монте Том. Оставайтесь молодым. – М., 1995.

Морозкина Т.С., Шкребнева Н.Н. Питание для здоровья и во вред. – Минск, 1991.

Наука и жизнь. – 1985. – №10.

Немцов А.В. Алкогольная смертность в России 1980–90-е годы. – М., 2001.

Неумывакин И.П. Перекись водорода: мифы и реальность. – С.-Пб., 2005.

Ожирение. Метаболический синдром. Сахарный диабет 2 типа. Под ред. акад. РАМН И.И.Дедова. – М., 2000.

Превентивная кардиология. Руководство. Под ред. Г.И.Косицкого. – М., 1987.

Руководство по кардиологии. Под ред. акад. Е.И.Чазова. – Т.I-IV. – М., 1982.

Руководство по клинической эндокринологии. Под ред. проф. Н.Г.Старковой. – СПб., 1996.

Сеансы Кашпировского. – М., 1991.

Семейный доктор. – 1998. – №7.

Сизанов А.Н. Тесты и психологические игры. – Минск, 2003.

Сидоров П.И. и соавт. Коррекция избыточной массы тела. – М., 2004.

«Соратник». – Ежемесячная газета союза борьбы за народную трезвость. – 2003. – №3.

Социальная и социально-политическая ситуация в России. Анализ и прогноз. – М., 1995.

Спасибо, не курю. – М., 1990

Справочник практического врача. Под ред. акад. Н.Р.Палеева. – Т.I-II. – М., 2002.

Танненхаус Нора. Как победить диабет. – М., 1995.

Труд-7. – 04.06.1999 г.

Трукенмюллер Э. Стройность на всю жизнь. – М., 2003.

Углов Ф.Г. Капкан для России. – СПб., 1995.

«Худеем вместе». – Ежемесячная газета. – 1998-2002.

Шабанов П.Д. Наркология. – М., 2003.

Шевченко И.М. Рациональная кардиология. – М., 2004.

Шесть болезней и как их избежать. Советы американских врачей. – М., 1992.

 

РЕКЛАМА

 

Г а р а н т и р у ю

избавление авторским методом обучения от наркомании и алкоголизма

(очно и очно-заочно);

алкоголизма, курения табака, ожирения (заочно).

 

Профессор Международной

славянской академии наук,

образования, культуры и искусств

ГРИНЧЕНКО В. И.

 

E-mail: antismoking@yandex.ru

т. 8-905-684-18-75

---

Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 142; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!