Ввод заказа в режиме «быстрого чека»
При работе на терминале в режиме ресторана бармен может быстро ввести заказ, переключившись в режим, аналогичный режиму «фастфуд», в котором не нужно будет указывать количество гостей и номер стола. И он тут же может вернуться к стандартному режиму работы по столам для обслуживания гостя, проводящего длительное время за стойкой. Эта возможность предназначена также для заведений, работающих со сменой режима обслуживания в течение дня. В дневное время гости могут обслуживаться через раздачу в режиме «фастфуд», а вечером официантами в режиме ресторана.
Для этого:
1. На экране работы с заказами нажмите кнопку Быстрый чек.
2. Введите заказ и нажмите кнопку Касса.
3. Выполните расчет обычным образом.
После этого вы автоматически перейдете в окно заказа без запроса количества гостей и номера стола. Чтобы вернуться к обычному режиму он нажимает кнопку Назад в окне заказа.
8. СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ___________________________________________________
Закрытие кассовой смены
В конце рабочего дня менеджер вместе с кассиром производит закрытие кассовой смены на каждом из кассовых терминалов ресторана. Перед началом выполнения данной операции рекомендуется заранее подготовить все документы по проведенным за смену внесениям/изъятиям.
Внимание Количество шагов, которое необходимо пройти для закрытия кассовой смены, настраивается в iikoOffice (Настройки торгового предприятия, закладка Кассовые смены). Как минимум должен быть выполнен контрольный пересчет и печать Z-отчета.
|
|
|
Если это настроено в iikoOffice, то в процедуру закрытия кассовой смены добавляются шаги «Верификация явок». Менеджер должен будет проверить открытые явки. Проверить правильность отчета по явкам. Для этого предназначена настройка торгового предприятия «Кассовые смены» – «Настройка закрытия кассовой смены» – «Личные смены»: «Верификация явок». Для верификации явок требуется право «Принудительно закрывать личные смены» (F_KIS).
Чтобы закрыть кассовую смену:
1. Выберите пункт → Закрыть кассовую смену.
Примечание Кнопка Закрыть кассовую смену доступна, если вам предоставлено право «Закрывать кассовую смену» (F_CS).
2. Шаг 1. Проверка незакрытых заказов. В зависимости от статуса заказа информация о нем показана разными цветами: синим – заказ не напечатан, черным – напечатан, красным – напечатан пречек.
2.1. Незакрытые заказы по усмотрению менеджера могут быть принудительно закрыты (если в iikoOffice настроена такая возможность). Для этого напротив заказов в столбце Закрыть? установите галочки. Стоимость заказов будет автоматически списана в кредит со штрафом официанту, открывшему заказ. Возможность выполнять операции с закрытыми заказами определяется предоставлением следующих прав: ♦ «Автоматически закрывать заказы в кредит при закрытии смены» (F_ACO). Если право отключено и выбрано закрытие одного или нескольких заказов, то при нажатии кнопки Далее требуется подтверждение операции прокаткой карты с данным правом. ♦ «Переносить столы без пречека на следующую кассовую смену» (F_CSUUO). Если право отключено, и в списке есть заказы без пречека, для которых выбрано «Не закрывать», то при нажатии кнопки Далее требуется подтверждение операции прокаткой карты с данным правом. ♦ «Переносить любые столы на следующую кассовую смену» (F_CSUO). Если право отключено и в списке есть заказы, для которых выбрано «Не закрывать», то при нажатии кнопки Далее требуется подтверждение операции прокаткой карты с данным правом. Право F_CSUO приоритетнее права F_CSUUO: если есть право переносить любые столы, то наличие права переносить столы без пречека значения не имеет.
|
|
|
2.2. Для перехода к следующему шагу нажмите кнопку Далее. Если при проверке незакрытых заказов вы решили отказаться от закрытия смены, вернуться к основному рабочему экрану и разобраться в ситуации (оплатить, списать или удалить заказы), нажмите кнопку Отмена.
|
|
|
3. Шаг 2. Контрольный пересчет (обязательный шаг). Пересчитайте наличные деньги в кассе, введите полученную сумму и нажмите кнопку Далее. Если сумма меньше или больше той, которая должна быть в соответствии с кассовым отчетом, iiko сообщит об этом, и вы сможете выяснить ситуацию. Если все в порядке, iiko попросит прокатать вашу карту.
Примечание Требуется право «Проводить контрольный пересчет и смотреть х-отчет» (F_XR).
8. СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ___________________________________________________
4. Шаг 3. Вы можете настроить печать отчетов по выручке и по кассе. Тщательно проверьте наличие подтверждающих документов по всем позициям отчетов, так как ответственность за отсутствие этих документов, а, следовательно, и по соответствующим суммам, также ляжет на вас. Если продажа была произведена в кредит, то должен быть распечатанный пречек с подписью гостя. Если расчет производился по кредитной карте, то эту операцию должен подтверждать слип с банковского терминала, с подписью гостя. Разберитесь с проблемными и опасными ситуациями, например, случаями удаления блюд из пречека.
5. Шаг 4. Инкассация и печать «Z-отчета» (обязательный шаг). Изымите из кассы крупные купюры, оставив небольшой остаток для сдачи на будущую смену (если это позволяет используемая модель ФР. Нажмите кнопку Закрыть смену и прокатайте свою карту.
Примечание Для проведения инкассации требуется право «Авторизовывать кассовые внесения и изъятия»
8. СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ___________________________________________________
РЕГЛАМЕНТЫ:
Дата добавления: 2018-09-20; просмотров: 244; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!