Дисциплинарная политика - это
— Правила, применяемые к сотруднику предприятия
— Нарушение правил негативно влияет на деятельность заведения, ухудшает его репутацию в глазах гостей и партнеров,
— Поэтому их должны соблюдать все сотрудники данной организации — на протяжении рабочего дня, а также находясь в помещениях (на территории) компании в нерабочее время.
|
— Для поддержания эффективной работы ;
— Для продвижения нашего бренда ;
— Мы хотим стать лучше и работать с лучшими;
Наш подход к дисциплинарной политике:
— Метод пряника.
За ежемесячное увеличение своей выручки.
За добросовестный труд и вклад в развитие компании.
За переработку на рабочем месте.
Высокая исполнительская дисциплина при образцовом выполнении трудовых обязанностей.
— Система карточек .
СИСТЕМА КАРТОЧЕК
| ПРЕДУ-ПРЕЖДЕНИЕ |
| ВЫГОВОР |
-Выговор за второе нарушение одного и того же нарушения!
(так же ряд нарушений соизмеримо степени тяжести)
| ИСПЫТ-ЫЙ СРОК |
- Испытательный срок! За третье нарушение одного и того же нарушения! (так же ряд нарушений соизмеримо степени тяжести)
| УВОЛЬНЕ -НИЕ |
- УВОЛЬНЕНИЕ!
| ПООЩРЕ- НИЕ |
Поощрительная карточка. пряник для отличные достижения сотрудника.
|
|
|
6. У НАС НЕТ ШТРАФОВ _________________________________________________
За что можно получить?
| - За опоздание; -Не выполнение распоряжения руководителя; -Не выполнение стандартов компании; -Не корректно составленная заявка; -Не корректно заполненные отчеты; -За ненадлежащий внешний вид ; -За не выход на ревизию, на собрание, обучение, ген.уборка; -За грязную смену; -За не выполнение своих должностных обязанностей; -За разговор по личному телефону в рабочее время; - За не корректный расчет гостя; -За не подготовку своего рабочего места; -И т.п |
|
| -Выдается после оранжевой карточки за одно и то же нарушение; -Не выход на работу без уважительной причины; -За хамское и грубое отношение к гостю; -За нарушение наших табу. |
|
| -Выдается после желтой карточки, за то же самое нарушение; -За курение кальяна на рабочем месте; -За не выдачу чека гостю; -За несоблюдение субординации на предприятии; -И т.п. |
|
7.АЛГОРИТМ РАБОТЫ __________________________________________________
| Время | Действие | ||
| 11:00 | Приход на работу. Запуск персонала осуществляется через Центральный вход. Подготовка своей зоны ответственности: | ||
|
11:55 | Включаем свет и музыку, компьютер | ||
| Уборщица сдает смену продавцу .Проверяем лестницу, плинтуса, туалеты, двери, полы ( чистые, без разводов грязных, постороннего мусора и пыли). | |||
| Чистота стеклянных поверхностей (внутри/снаружи), дверей | |||
| Витрина с товаром- влажная уборка (Витрина- Чистая, без постороннего мусора, пыли и пятен. Ценники соответствуют действительности, расставлены аккуратно. Кальяны чистые натертые, готовы к продаже. Весь товар в надлежащем качестве. О каждом дефекте доложить руководителю. Сами ценники в надлежащем качестве. | |||
| Влажная уборка стейшн продавца: стейшн- Чистый, без постороннего мусора, пыли, посторонних предметов (Что может стоять на стейшене: монетница, подставка с визитками, тейбл-тент с информацией, папка с прейскурантом, терминал безналичного расчета, станция R-Keeper) | |||
| Доска информационная - чистая, натертая, вся информация есть. | |||
| Атрибутика магазина чистая, без пыли и постороннего мусора. | |||
| Туалеты: проверяем наличие туалетных принадлежностей и чистоту. В случае необходимости исправляем недочеты. | |||
| Табак в шкафах лежит аккуратно и по вкусам (просмотреть сроки годности, обо всех отклонениях доложить до руководителя).
| |||
| Составляем старт - стоп лист: что есть и чего нет . | |||
| Проверяем баланс телефона (сообщаем если менее 50р) | |||
| Полная готовность к работе. Весь персонал на своих рабочих местах | |||
| 12:00 - 1:00(3:00)
| ОСНОВНАЯ РАБОТА ПРОДАВЦА | ||
| в вечернее время включаем свет на улице, режимную вывеску, на летнице, в коридоре | |||
| следим за чистотой на рабочем месте, в туалетах, у главного входа. | |||
| 1:00-3:00 (6:00) | ОКОНЧАНИЕ РАБОТЫ | ||
|
| Проверить закрытие всех столов. | ||
|
| Уборка своей зоны ответственности: |
8. СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ___________________________________________________
ü Теоретическая часть
1.О кальяне
1.1. История зарождения
1.2.Физика курения кальяна
1.3. Характеристика табаков
1.4. Характеристика угля
1.5. Характеристика кальянов
1.6. Виды и применение чаш
1.7. Аксессуары
2. Практическая часть
2.1. Правило 7 секунд
2.2. Техника продаж
2.3. Телефонный этикет
2.4 Бонусная программа
|
|
|
2.5 Работа с кассой
3. Регламенты
3.1. Общие требования безопасности
3.2. Отказ в продаже табачных изделий несовершеннолетним.
3.3. Алгоритм действий в случае прихода проверяющих органов.
ü Практическая часть – Работа с гостем
ü Аттестация и система оценки
8.СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ__________________________________________________
| ТУТ БУДЕТ ЧАСТЬ И ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ |
|
ПРАВИЛО 7 СЕКУНД.
-В течение какого времени формируется первое впечатление?
Психологами подсчитано, что первое впечатление формируется всего лишь за первые семь секунд появления человека перед людьми, а далее только закрепляется.
-Когда начинаются эти семь секунд?
Когда продавец появляется в поле внимания публики, а не когда начинает говорить! Когда человек впервые видит вас — семь секунд уже начались.
Типичная ошибка неопытного продавца, полагая, что речь еще не началась, встает с места, идет к гостю , по дороге поправляя одежду, судорожно поводя плечами, застегиваясь, почесывая затылок, потирая подбородок и причесываясь пятерней. Затем он торопливо вытирает нос, хорошо, если платком, одергивает одежду на ходу и чуть ли не застегивает брюки.
-Какое складывается впечатление?
Любая подобная суета работает против вас. Люди в зале не должны видеть никакой «кухни» и никаких приготовлений. Поэтому — никакой "кухни" на людях, вы должны уже быть абсолютно «ОК», без признаков того, что у вас может быть что-то не в порядке.
|
ТЕХНИКА ПРОДАЖ:
- Установление контакта
- Выявление потребностей
- Презентация товара, консультирование
- Работа с возражениями
- Завершение сделки
|
-Как это сделать?- Очень просто, существует правило трех плюсов при установлении контакта.
Оно гласит: чтобы понравиться гостю, нужно как минимум трижды вызвать у него положительные эмоции. Это можно сделать с помощью: невербального поведения (в том числе улыбка), сделать комплимент.
-Для чего???
Дата добавления: 2018-09-20; просмотров: 262; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!