Влияние форм, цвета и конструкции упаковки на формирование потребительских предпочтений. Визуальное воздействие цвета упаковки на покупателя. Связь цвета упаковки с продуктом.
Существенными психологическими аспектами структуры являются размеры и форма упаковки. Наибольшая опознавательная (различительная) способность — у формы, у сочетания ее с цветом — практически абсолютная различительная способность. Форма — более эффективное средство коммуникации, чем цвет. Но экспрессивного воздействия цвета нельзя достичь с помощью формы.Форма дает широкое разнообразие ясно различимых моделей, как, например, человеческие лица, листья деревьев, отпечатки пальцев. Кроме того, форма может использоваться внутри серии продуктов для их наиболее быстрой идентификации. Цвет— это элемент дизайна упаковки, вызывающий быструю реакцию потребителя. Он, несомненно, является самым сильнымсредством эмоционального воздействия. Изучение непроизвольных физиологических реакций — движений глаз, деятельности нервной системы, сердечного ритма — показывает, что цвет вызывает самый быстрый и широкий отклик. Это происходит на невербальном и бессознательном уровне.В упаковке люди воспринимают цвет на трех уровнях: физиологическом, культурном, ассоциативном. Первый уровень — непроизвольный и общий для всех. Второй зависит от визуальных традиций, формировавшихся веками и характерных для каждого народа. Третий уровень связан с цветовыми вариациями на упаковке, которые благодаря рыночной конкуренции становятся принадлежностью продуктовой категории.При широком распространении самообслуживания задача упаковки заключается в обеспечении возможности быстрого выделения ее покупателем среди большого разнообразия других товаров. На данный момент учеными выявлены следующие закономерности:
|
|
* для привлечения внимания предпочтение следует отдавать чистым основным цветам, а не смешанным,быстрее обращают на себя внимание светлые, чистые цвета;
* по силе, с какой цвета привлекают внимание, их можно расположить в следующей последовательности: оранжевый, красный, желтый, зеленый, синий, фиолетовый;
* при естественном освещении более выразительными оказываются теплые цвета (желтый, оранжевый, красный), чем холодные (зеленый, синий, фиолетовый);
* цвет обладает свойством оптически увеличивать или уменьшать предметы: светлые оттенки зрительно увеличивают предмет, темные уменьшают. Это свойство обусловлено яркостью цвета. Желтый цвет всегда воздействует как наиболее яркий, затем следует белый, за ним красный, зеленый, синий и черный;
* цвет подписей на потребительской упаковке должен соответствовать всей комбинации цветов, но не ухудшать возможность прочтения;
* наиболее удачным специалисты по упаковке считают использование на желтом фоне красного цвета и на белом красного, зеленого, синего и черного. Все указанные сочетания цветов служат для привлечения внимания, но наиболее различимым является сочетание красного и желтого цветов
|
|
* белый цвет используется в основном как фон, усиливающий чистоту и выразительность другого цвета. Сам по себе белый цвет нейтрален, невыразителен, не схватывается глазом и не привлекает внимания, как цвет хроматической гаммы;
* светлые изображения на темном фоне оптически увеличиваются, темные на светлом уменьшаются, но воздействуют массивнее, полнее и заметнее;
Бумажные мешки. Мешочная бумага. Типы мешков и характеристика материалов мешков, используемых для упаковывания пищевых продуктов. Правила штабелирования и обращения с продукцией в бумажных мешках.
Мешки изготовляют двух типов: склеенные и сшитые. Мешки обоих типов изготовляют с открытой или закрытой (с клапаном) горловиной.
Классификация мешков: НМ-мешки непропитанные со всеми слоями из мешочной бумаги. Для негигроскопичной продукции.
БМ - Мешки битумированные с двумя или тремя слоями из битумированной мешочной бумаги и остальными слоями из непропитанной мешочной бумаги. Для малогигроскопичной продукции.
|
|
ВМ - Мешки влагопрочные с одним-тремя слоями из влагопрочной бумаги и остальными слоями из непропитанной мешочной бумаги. Для продукции, транспортируемой в условиях повышенной влажности.
ПМ-Мешки, ламинированные с одним или двумя слоями из ламинированной полиэтиленом мешочной бумаги и остальными слоями из непропитанной мешочной бумаги. Для гигроскопичной продукции, пищевых продуктов, агрессивных химикатов, а также продуктов не допускающих попадания в них волокон бумаги.
БМП - Мешки комбинированные с одним слоем из битумированной мешочной бумаги с одним слоем из ламинированной мешочной бумаги и остальными слоями из непропитанной мешочной бумаги. Для гигроскопичной продукции , агрессивных химикатов, а также продуктов не допускающих попадания в них волокон бумаги.
ВМБ - Мешки, комбинированные с одним или двумя слоями из влагопрочной мешочной бумаги , одним или двумя слоями из битумированной мешочной бумаги и остальными из непропитанной мешочной бумаги. Для малогигроскопичной продукции транспортируемой в условиях повышенной влажности.
ВМП - Мешки комбинированные с одним или двумя слоями из влагопрочной мешочной бумаги, с одним слоем из ламинированной мешочной бумаги и остальными слоями из непропитанной мешочной бумаги. Для гигроскопичной продукции , агрессивных химикатов а также продуктов не допускающих попадания в них волокон бумаги , транспортируемых в условиях повышенной влажности.
|
|
Наполнение мешков
- Мешки должны заполняться с помощью специальных наполнительных машин и приспособлений.
-Степень заполнения открытого мешка не должна превышать 95% его вместимости.
- При упаковывании продукции в закрытые мешки из них должен быть удален воздух.
- Температура продукции при упаковывании в мешки не должна превышать плюс 65 оС.
- Наполненные открытые мешки должны зашиваться на швейных машинах или других аналогичных специально приспособленных для этого машинах.
- Высота падения наполненных мешков на торец с наполнительной машины на транспортер не должна превышать 30 см.
Хранение наполненных мешков
Наполненные мешки должны храниться в закрытых, чистых и сухих складских помещениях, уложенными в штабель на деревянных решетках, настилах, поддонах. Не допускается штабелировать мешки в вертикальном положении. Не допускается ходить по штабелям мешков. При необходимости должны применяться специальные настилы (трапы).
Мешочная бумага.
М-70 А,М-70 Б,М-78 А,М-78 Б,М-78 В- бумага мешочная непропитанная, для изготовления мешков разных типов и марок. В- 70,В- 78- влагопрочная, для изготовления мешков разных типов и марок под грузы, транспортируемые при повышенной влажности воздуха. Б-70,Б-78- Бумага мешочная битумированная, пропитанная с одной стороны битумом,
Для изготовления мешков разных типов и марок под малогигроскопические химикаты и минеральные удобрения.П- ламинированная полиэтиленом, Для изготовления мешков разных типов и марок под гигроскопические и агрессивные химикаты и удобрения. Необходимо отметить, что согласно ГОСТу мешочная бумага должна изготавливаться из небеленой целлюлозы. Однако, в настоящее время многие производители осуществляют производство данной бумаги из беленой целлюлозы, такая бумага получила название крафт-бумага, сорт особо прочной оберточной бумаги, применяемой для изготовления мешков и пакетов для сыпучих материалов.
Характеристика стеклянной тары (бутылки для пищевых жидкостей, молока и молочных продуктов, банки для консервов). Типы. Условные обозначения. Типы венчиков горловин у бутылок и стеклянных банок. Дефекты стеклянной тары. Маркировка стеклянной тары.
Стекло в мире и в нашей стране составляет 15% от всех упаковочных материалов. Выпуск стеклянных бутылок, несмотря на конкуренцию пластмассовых и металлических банок, продолжает увеличиваться за счёт развития индустрии напитков.
Преимущества:
1. Прекрасные санитарно-гигиенические свойства (из стекла в пищевые продукты не переходят токсические вещества)
2. Большие запасы сырья – основное сырьё – песок (SiO2) и дешевизна. Одна тонна стекла в 6 раз дешевле металла, по другим данным в 12 раз.
3. Легко моется и дезинфицируется
4. Высокие барьерные свойства и прочность на сжатие
5. Прозрачность - для многих продуктов достоинство
Недостатки:
1. Большая масса
2. Хрупкость. Потери продукции при транспортировании и хранении в 4-5 раз больше, чем в металлических банках.
3. Прозрачность для пива, вина и некоторых других продуктов – недостаток.
Ассортимент стеклянной тары:
1. Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры.
2. Тара стеклянная для продуктов детского питания.
3. Тара стеклянная для молока и молочных продуктов
4. Банки стеклянные для пищевых продуктов рыбной промышленности.
5. Бутылки стеклянные для пищевой уксусной кислоты и пищевых уксусов.
6. Банки стеклянные для консервов.
Применительно к стеклянной таре используют следующие термины с соответствующими определениями:
Номинальная вместимость – вместимость тары, определяющая заданный объем жидкости, который используется для маркировки тары.
Полная вместимость – вместимость тары, определяющая объем жидкости, помещенной до верхней плоскости торца венчика горловины.
Уровень заполнения – расстояние от верхней плоскости торца венчика горловины до поверхности жидкости в таре, наполненной в соответствии с заданной номинальной вместимостью.
Бутылки для пищевых жидкостей ГОСТ Р 51476-99. Для пищевых жидкостей выпускается 27 типов бутылок в зависимости от назначения и типа венчика горловины – тип бутылок обозначается римскими цифрами. Например, в зависимости от назначения: 3, 4, 6, 7–16, 19–24, 27- водки, спирта, коньяка (бренди), ликероводочных изделий. 2, 18- Для шампанских, игристых вин, газированных (шипучих) вин и винных напитков. 11-соки. 1, 8, 17, 25, 26-для вина.7,9-масло.
Типы венчиков:
КН (К) — венчик комбинированный под кронен-пробку, алюминиевый колпачок и пробку;
КПНв (КП) — венчик высокий под кронен-пробку;
КПНн — венчик низкий под кронен-пробку;
Ш — венчик под корковую или полиэтиленовую пробку бутылок для шампанских и игристых вин;
КПШ — венчик, комбинированный под кронен-пробку, корковую и полиэтиленовую пробки бутылок для шампанских и игристых вин;
А — венчик под алюминиевый колпачок;
ВКП — венчик, комбинированный под укупорку винтовым колпачком;
ВП — венчик под укупорку винтовым колпачком;
П-26,27,28,29-А,29-Б,30,32 — венчик под пробку;
КПМ-30,32,36 — венчик под кроненпробку модернизированный;
Гуала — венчик под укупорку полиэтиленовым колпачком;
В — венчики горловин под винтовую укупорку.
Дата добавления: 2018-05-31; просмотров: 1092; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!