Мешки тканые полипропиленовые (ГОСТ Р 52564-2006)
Мешки изготовляют следующих типов:
- I - с открытым верхом ;
- II - с открытым верхом и фальцами
- III - с клапаном
- IV - с клапаном и фальцами
-По назначению мешки подразделяют на продуктовые и технические.
Мешки изготовляют следующих исполнений:
- А - мешок полипропиленовый неламинированный;
- Б - мешок полипропиленовый ламинированный;
- В - мешок полипропиленовый с пленочным мешком-вкладышем.
Требования к мешкам:Влажность мешков и мешочных тканей должна быть не более 14%, для м. из полипропиленовых нитей не устанавливается. Не должны иметь постороннего запаха и выделять вредные вещества, изменяющие свойства и качество продуктов. Содержание металлической пыли не более 3мг на мешок. Металлопримеси игольчатой, пластинчатой и крупчатой формы не допускаются. Мешки не должны иметь слипания внутренних поверхностей.
Мешки типов I и II для грузов массой до 25 кг могут изготовляться с ручкой (ручками).
По согласованию с потребителем мешки изготовляют с перфорацией по всей ширине мешка или частично для обеспечения выхода воздуха при заполнении мешка продукцией.
По согласованию с потребителем на мешок могут быть нанесены надписи, рисунки.
Не допускаются загрязнения или пятна от печатной краски, затрудняющие чтение надписей и искажающие рисунки.
Мешки, предназначенные для пищевых продуктов, могут иметь одну или несколько цветных нитей.
Пластмассовая и комбинированная потребительская тара для продуктов асептического консервирования, в вакуумной упаковке и упаковке с модифицированной газовой средой.
|
|
|
Технология асептического консервирования – продукт распыляется в зоне перегретого пара несколько секунд. Затем в зоне вакуума из продукта удаляется лишняя влага, и продукт разливается в асептических условиях в стерильную тару. Тару стерилизуют термически или химически. Термически можно стерилизовать стеклянную и полипропиленовую тару, перекисью водорода + стаканчики из ПС, картонную тару в сочетании с фольгой и полимером. Таким методом консервируют в основном жидкие и вязкие продукты (молоко, соки, соусы, приправы).
Различают 3 типа асептической упаковки:
1. Для жидких пищевых продуктов – полужёсткая картонная тара с полимерными покрытиями и алюминиевой фольгой
2. Для пастообразных и вязких жидкостей (молочные продукты,соусы) – полужёсткая и жёсткая полимерная тара (стаканчики) из ПП, ПС. Крышечки из алюминиевой фольги покрытой термоформуемым лаком или с нанесением термопласта (ПВДХ) для герметичного запечатывания.
3. Мешок в коробке для транспортирования и хранения большой массы продукта (транспортная тара).
Вакуумная упаковка -упаковка, в которой внутреннее давление ниже атмосферного, получаемое за счёт откачки воздуха. Такая упаковка проводится в многослойную плёнку с высокой степенью газонепроницаемости. Отечественные и зарубежные материалы ПЭ/ПА, ПЭ/ПЭТФ, EVOH, комбинированные материалы на основе алюминиевой фольги и полимеров и др. В вакуумной упаковке плёнка плотно прилегает к продукту. Позволяет тормозить развитие аэробной микрофлоры, окисление жиров, окисление пигментов.
|
|
|
Продукты: нестойкие к окислению и микробиологической порче (мясо, рыба, морепродукты, колбасы, продукты из мяса, сыр, кофе, чай, пряности).
Чтобы продлить срок хранения готовых к употреблению мясных продуктов в вакуумной упаковке, продукт упаковывается до термической обработки или подвергается дополнительной пастеризации.
Вакуумная упаковка в сочетании с использованием термоусадочной плёнки называется скин-упаковка, она используется для продуктов неправильной формы (птица, рыба).
Упаковка в модифицированной и регулируемой газовых средах (МГС и РГС).
Использование МГС более эффективный способ упаковывания и хранения пищевых продуктов по сравнению с вакуумной упаковкой. Позволяет продлить срок хранения в 10-30 раз.
|
|
|
Технология:
Вакуумирование упаковки с продуктами
Заполнение газовой средой
Герметизация
Упаковочные материалы - непроницаемые для газов полимерные материалы. Потребительской тарой могут служить как пакеты, так и жёсткая литьевая тара (коробки, контейнеры).
Состав газов: основные газы – азот и диоксид углерода.
Для каждого продукта опытным путём установлено наиболее эффективное соотношение газов в МГС.
Регулируемая газовая среда. Наиболее часто используется для хранения крупных партий плодов и овощей, которые помещены в полимерный контейнер с мембраной, имеющей избирательную (селективную) проницаемость. Внутри контейнера при хранении создаётся повышенное содержание диоксида углерода за счёт дыхания плодов и овощей. Такая концентрация затем тормозит дыхание. Регулируемая газовая среда в потребительской таре создаётся, если внутри герметичной упаковки имеются поглотители кислорода или генераторы СО2.
Дата добавления: 2018-05-31; просмотров: 477; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!