ИЗ ПТИЦЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ 20 страница
│(корюшка) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ -"- │- │- │119 │27 │- │- │- │- │87 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │151 │27 │- │- │- │- │110 / 149│16 │125 │
│Целая, без головы: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварная │- │- │157 │40 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │208 │40 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │260 │40 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ припущенная │- │- │152 │40 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │203 │40 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │253 │40 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареная │- │- │148 │40 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │198 │40 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │248 │40 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│ │
|
|
|
│ Примечание. К мелочи II группы относятся белоглазка, кроме аральской, │
│азербайджанской и цимлянской, Куйбышевского и Рыбинского водохранилищ; │
│голвль, густера (тарань), кроме азербайджанской, азово-черноморской и │
│всех водоемов РСФСР; ерш речной и озерный, кроме дальневосточного и │
│азовской перкарины; корюшка, кроме невской, финской и беломорской; │
│красноперка, кроме дальневосточной; плотва, кроме вылавливаемой во всех │
│водоемах РСФСР и бухтарминской; сайка, синец (сопа), кроме вылавливаемого │
│в водоемах РСФСР и УССР; чехонь, кроме азово-черноморской и вылавливаемой │
│в водоемах УССР и водохранилищах: Рыбинском, Цимлянском, Горьковском, │
│Куйбышевском. │
|
|
|
│ │
│Мелочь III группы. Используется для приготовления ухи и рыбных бульонов. │
│ │
│ Примечание. К мелочи III группы относятся атерина (ферина), вьюн, │
│пескарь, песчанка, пинагор, смарида (кроме океанической), уклея и все рыбы │
│(кроме океанических) длиной 12 см и менее, не ограниченные к вылову │
│правилами рыболовства; океанические рыбы: сабля-рыба - менее 60 см; │
│нигрита (канадус), снэк, сериола, угорь морской - менее 30 см; нототения │
│мраморная, сом - менее 25 см, бесуго; белоция, бельдюга, бычок │
│океанический, джакас, каранкс, клыкач, лещ морской, латилида, лихия, │
|
|
|
│ледяная рыба, лутьян, летрин, окунь каменный, парго, перро, перко, │
│полинемус, помпано серебристый, помадазис, пеламида, рубия, сериолелла, │
│сиганус, солнечник, смарида океаническая, сквама, сладкогуб, строма, │
│тюрбо, тайл-фиш, умбрина, форель морская, хек серебристый и тихоокеанский, │
│хинис - менее 20 см, баттерфиш, вомер (рыба-луна), караси, налим морской, │
│ронко менее 14 см, все остальные рыбы длиной менее 17 см. │
│ │
│ Мерланг неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварной │- │- │157 │40 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
|
|
|
│ -"- │- │- │208 │40 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │260 │40 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ жареный │- │- │148 │40 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │198 │40 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │248 │40 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Мерланг потрошеный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ обезглавленный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварной │- │- │103 │9 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │137 │9 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │171 │9 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ припущенный │- │- │100 │9 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │134 │9 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │167 │9 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареный │- │- │98 │9 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │131 │9 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │164 │9 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │122 │23 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │162 │23 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │203 │23 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ припущенное │- │- │118 │23 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │158 │23 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │197 │23 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареное │- │- │116 │23 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │155 │23 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ жареное │- │- │194 │23 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│Филе с кожей, без костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │124 │24 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │164 │24 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │205 │24 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ припущенное │- │- │120 │24 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │161 │24 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │200 │24 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареное │- │- │117 │24 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │157 │24 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │196 │24 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │131 │28 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │174 │28 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │217 │28 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ припущенное │- │- │126 │28 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │169 │28 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │211 │28 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареное │- │- │124 │28 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │165 │28 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │207 │28 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Мероу неразделанный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │211 │54 │- │- │- │- │110 │12 │97 │23 │75 │
│ -"- │283 │54 │- │- │- │- │148 │12 │130 │23 │100 │
│ -"- │352 │54 │- │- │- │- │184 │12 │162 │23 │125 │
│ жареное │204 │54 │- │- │- │- │107 │12 │94 / 99 │24 │75 │
│ -"- │274 │54 │- │- │- │- │143 │12 │126 / 132│24 │100 │
│ -"- │341 │54 │- │- │- │- │178 │12 │157 / 164│24 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Мероу потрошеный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ обезглавленный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │159 │39 │- │- │- │- │110 │12 │97 │23 │75 │
│ -"- │213 │39 │- │- │- │- │148 │12 │130 │23 │100 │
│ -"- │266 │39 │- │- │- │- │184 │12 │162 │23 │125 │
│ жареное │154 │39 │- │- │- │- │107 │12 │94 / 99 │24 │75 │
│ -"- │207 │39 │- │- │- │- │143 │12 │126 / 132│24 │100 │
│ -"- │257 │39 │- │- │- │- │178 │12 │157 / 164│24 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Меч-рыба потрошеная │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ обезглавленная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварная │- │- │122 │23 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │162 │23 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │203 │23 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ жареная │- │- │116 │23 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │155 │23 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │194 │23 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Минога неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 327; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!