Надо принимать пищу в определенной последовательности и сочетании.
Оформляется запись в рабочую тетрадь.
Чтобы сформулировать следующее правило рационального питания посмотрим меню школьной столовой.
Меню школьной столовой.
Учитель предлагает исследовать меню школьной столовой на весь апрель месяц. Ученики, разбирая меню, решают, хочется ли им так питаться целый месяц, или нет, исправляют ошибки, делают вывод: блюда надо разнообразить, нельзя есть одно и то же, потому что можно заболеть.
Учитель: Почему однообразная пища вредна для организма?
Приведите примеры, какие заболевания могут возникнуть, когда не хватает каких-то витаминов (снижается зрение, если не хватает витамина А; человек часто болеет, если не хватает витамина С; случаются заболевания кожи, костей, если нет витамина Д и т.д.).
- А от чего ещё можно заболеть?
(Можно заболеть от плохого качества блюда, если его неправильно приготовить, т. е. не выполнять первичную обработку: не мыть яйцо или не проверять его качество, если не мыть перед едой руки, фрукты, овощи, есть на улице на ходу.) Вот почему очень важно знать не только правила питания, но и правила приготовления пищи.
Сформулируйте и запишите второе правило.
Пища должна быть разнообразной.
- Но, существует ещё одна причина болезни, которая возникает, если человек ест не в одно и тоже время. Наш желудок не может работать целыми сутками. У него имеются определённые часы работы. В эти часы мы и должны принимать пищу, т.к. в желудке начинает вырабатываться желудочный сок. Нельзя утолять голод, например, съев один пряник. В таких случаях желудочный сок разъедает желудок, т.к. мы его раздразнили пряником, а кушать в полном объёме не стали. Вот поэтому принимать пищу надо 3-4 раза в день и в одно и то же время.
|
|
|
- Чтобы наш желудок работал и отдыхал, надо соблюдать ... (режим питания).
- Вот вы и вывели третье правило.
Надо соблюдать режим питания.
- Вспомните, что вы делали перед тем, как сесть за стол? (Мы его сервировали.) Что значит «сервировали»? (Это значит, готовили стол к приёму пищи, т.е. накрывали скатертью, ставили цветы, тарелки и т.д.).
- Для чего нужно сервировать стол? (Красивый стол способствует хорошему аппетиту, лучшему пищеварению и усвоению пищи).
- Правильно! Это будет четвёртое правило рационального питания. Еще раз повторите его.
Надо сервировать стол. Хорошо, запишите и его.
А теперь поговорим об экономии при приготовлении пищи. Рассмотрим два варианта завтрака. Чем они отличаются друг от друга. Чем они насыщают организм? Как вы думаете, какой завтрак по стоимости будет дороже? Сформулируем несколько правил. Выполняя эти правила, вы будете экономными хозяевами своей семьи.
|
|
|
Работа по слайдам учителя экономики.
Инструктаж к практической работе. Выполнение работы. Представление её. Дегустация. Подведение итогов.
Достигнутые результаты.
Интегрированный урок по технологии позволил учащимся познакомиться со следующими значимыми темами:
§ Рациональное питание
§ Проблемы семейного бюджета
§ Традиционные кухни мира
§ Кулинария и проблемы этики
§ Кулинария и проблемы эстетики
§ Кулинария и бизнес
§ Кулинария как индикатор экономического и социального развития государства
§ Перспективы и тренды
§ Кулинария и технологии
§ Кулинария и мировые бренды
Вопросы и примеры, следующие далее, могут располагаться в таком же порядке, как в презентации, а могут варьироваться, дополняться и т.д.
К КОНЦУ 1970-Х ГОДОВ ВЫБОР БЛЮД В ВЕЛИКОБРИТАНИИ РЕЗКО УВЕЛИЧИЛСЯ БЛАГОДАРЯ ИММИГРАНТАМ. НАПРИМЕР, КАРРИ (АНГЛО-ИНДИЙСКИЙ ВАРИАНТ КУРИЦЫ С СОУСОМ ТИККА МАСАЛА) СТАЛ ГЛАВНЫМ БЛЮДОМ ЗАКУСОЧНЫХ АНГЛИИ.
Этот всем известный пищевой продукт в Западной Европе впервые вошел в употребление в качестве косметики — помады для знатных женщин. Так было в течение 200 лет, пока он не нашел нового применения: вплоть до XV века его употребляли для осветительных ламп. Только примерно с 1500 года его стали употреблять в пищу. Назовите этот продукт.
|
|
|
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Несколько лет назад резко выросли мировые цены на молоко. Экономисты объяснили это тем, что молоко стали больше пить жители …
Назовите какой страны. КИТАЯ
По словам известного кулинара Вильяма Похлёбкина, при дворе Ивана Грозного русские повара готовили только варёные блюда. Татары же готовили жареные блюда? Как это можно объяснить?
Похлёбкин объясняет это тем, что в степи мало воды и поэтому традиционная татарская кухня – жареное.
Знаменитые блюда были некогда едой простых (даже бедных) людей (например, мешавших все съедобные остатки).
Таковы: итальянская пицца и артишоки, французский луковый суп, буайбес, фондю, «русские» салаты.
В 1995 году японцы впервые в истории съели первого продукта больше, чем второго. Назовите и первый, и второй продукт. МЯСО И РИС
УГАДАЙТЕ БЛЮДО
Для приготовления этого блюда необходимо … Далее необходимо перемешать муку и соль …Готовое тесто нужно раскатать тонким слоем … потребуется нарезать томаты кусочками, а также очистить и раздавить чесночные зубчики … Начинка — готова. Она выкладывается на тесто, блюдо посыпается натертым сыром … Запекать … необходимо в течение 20-25 минут …Вкусной Вам ..!ПИЦЦЫ
|
|
|
Фотограф Петер Менцель объехал 15 стран мира и везде снимал только один сюжет: среднестатистическая семья на фоне продуктов, купленных на неделю.
Свой фоторепортаж Менцель опубликовал в книге «Hungry Planet» («Голодная планета»). Потом их перепечатал журнал «Time».
МАРКЕТОЛОГИ РЕСТОРАНА, ЖЕЛАЯ СДЕЛАТЬ ЕГО БОЛЕЕ ПРИБЫЛЬНЫМ, РЕШИЛИ ПРОВЕСТИ ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СПРОСА.
НЕОЖИДАННО ВЫЯСНИЛОСЬ, ЧТО БОЛЬШЕ ВСЕГО ПОСЕТИТЕЛЕЙ ПРИХОДИТ В РЕСТОРАН УТРОМ.
ОДНАЖДЫ УТРОМ, МАРКЕТОЛОГИ РЕСТОРАНА СОБРАЛИСЬ В НЕМ С САМОГО ОТКРЫТИЯ, ЧТОБЫ ВНИМАТЕЛЬНО НАБЛЮДАТЬ ЗА ВСЕМ, ЧТО В НЕМ БУДЕТ ПРОИСХОДИТЬ.
И ВОТ, ЧТО ОНИ УВИДЕЛИ…
РАНО УТРОМ К РЕСТОРАНУ СТАЛИ ПОДЪЕЗЖАТЬ МАШИНЫ, ИЗ КОТОРЫХ ВЫХОДИЛИ В ОСНОВНОМ ЖЕНЩИНЫ С ДЕТЬМИ. ОНИ ЯВНО СПЕШИЛИ. ЖЕНЩИНЫ, ДУЯ НА ГОРЯЧИЙ КОФЕ, ТОРОПИЛИ ДЕТЕЙ БЫСТРЕЕ ЕСТЬ ШНИЦЕЛИ ИЛИ МОРОЖЕНОЕ. УХОДЯ, ОНИ ОБЫЧНО ОТБИРАЛИ У ДЕТЕЙ КРОШАЩЕЕСЯ ЖИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТЕ ХОТЕЛИ ПРИХВАТИТЬ С СОБОЙ.
Дата добавления: 2018-05-02; просмотров: 278; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!