Занятие 8. Хлеба 2 группы. Кукуруза, морфологические особенности растения, определение подвидов кукурузы по зерну. Виды и подвиды гречихи
Материалы и пособия:растения кукурузы с корневой системой; рисунки растения и отдельных его органов; мужские соцветия (метелки) и початки; планшеты с початками и зернами подвидов; наборы зерен подвидов кукурузы; гербарий и рисунки растений гречихи; плоды гречихи; таблицы «Кукуруза», «Подвиды гречихи».
Литература: 4 (с. 7 - 8, 17 - 18), 10 (с. 239 - 243; 272 - 275), 13 (с. 93 - 101).
Задание 1.Изучить особенности строения растения кукурузы. Изучить подвиды кукурузы, определить подвиды кукурузы по зернам из наборов. Заполнить таблицы 17, 18.
Кукуруза относится к семейству мятликовые, но по строению и биологическим свойствам значительно отличается от других хлебов. В мире известен 1 вид – кукуруза Zea mays.
Вид культурной кукурузы делится на 8 подвидов (5 из них наиболее известны), которые различаются по трем признакам: пленчатости зерна (голые или покрытые чешуями); форме и характеру поверхности зерна; расположению и соотношению роговидной и мучнистой частей эндосперма.
Таблица 17 –Морфологические особенности кукурузы
| Признак | Описание |
| Латинское название | |
| Корневая система | |
| Стебель | |
| Листья | |
| Соцветия: мужское | |
| женское | |
| Плод |
Масса 1000 зерен у мелкосемянных сортов 100…150 г, у крупносемянных – 300…400 г. В зависимости от сорта и условий выращивания в початке образуется 200…1000 зерен (в среднем 500…600). Выход зерна 75…85 % массы початка и 40…45 % сухой массы всего растения.
|
|
|
Таблица 18 –Отличительные признаки подвидов кукурузы
| Признак | Зубовидная | Кремнистая | Крахмалистая | Сахарная | Лопающаяся |
| Латинское название | |||||
| Зерно: размер форма верхушка поверхность | |||||
| Слои эндосперма: роговидный мучнистый | |||||
| Расположение в зерне мучнистого и роговидного слоев эндосперма (рисунок) | |||||
| Производственное значение |
Задание 2.Изучить морфологические признаки гречихи, отличительные признаки видов и подвидов гречихи. Заполнить таблицы 19, 20.
Гречиха обыкновенная (Fagopyrum esculentum) семейства Гречишные – одна из важнейших крупяных культур. Это однолетнее травянистое растение. Корневая система стержневая, проникает в почву на глубину до 1 м. Основная масса корней залегает на глубине до 30 см. Корни могут появляться на стеблевой части растения, образованной из подсемядольного колена. Стебель делится на зону образования стеблевых корней (подсемядольное колено), ветвления (от семядолей до 5…6-го колена) и плодоношения. Листья сердцевидные или стреловидные, нижние крупные, черешковые, верхние мельче, почти сидячие. Цветки обоеполые, собраны в щитковидную кисть. Венчик пятилепестной, тычинок восемь, пестик с тремя рыльцами. Цветки диморфные, гетеростильные (разностолбчатые), т.е. у одних растений цветки короткостолбчатые с длинными тычинками, у других, наоборот, пестик в 2 раза длиннее тычинок. Количество растений с длинностолбчатыми и короткостолбчатыми цветками примерно одинаковое. Гречиха – перекрестноопыляемое растение. Плод гречихи – трехгранный орешек серой, коричневой или черной окраски, масса 1000 плодов 20…30 г, пленчатость 18…30 %.
|
|
|
Распространены два вида гречихи: культурная (Fagopyrum esculentum) и татарская (дикуша, кырлык) (Fagopyrum tataricum), которые отличаются по строению стебля, листьев, соцветий и цветков, плодов. Гречиха татарская – сорное однолетнее растение, засоряющее посевы гречихи, яровой пшеницы, ячменя.
Таблица 19 –Отличительные признаки видов гречихи
| Признак | Гречиха культурная | Гречиха татарская |
| Стебли | ||
| Листья | ||
| Соцветие | ||
| Цветки | ||
| Плоды |
Гречиху культурную подразделяют на два подвида: гречиха обыкновенная (ssp. vulgare), наиболее распространена в культуре, и гречиха многолистная (ssp. multifolium), возделываемая на Дальнем Востоке.
|
|
|
Таблица 20 –Отличительные признаки подвидов гречихи культурной
| Признак | Гречиха обыкновенная | Гречиха многолистная |
| Высота растений, см | ||
| Толщина стебля, мм | ||
| Число узлов стебля | ||
| Листья | ||
| Жилки листа | ||
| Опушение жилок |
Гречиха обыкновенная имеет две разновидности: 1. alata – с крылатыми плодами (оболочка плодов снабжена по ребрам оторочками, или крыльями). Грани плодов плоские; 2. aptera – с бескрылыми плодами (оболочка плодов не имеет оторочек, или они едва заметны). Грани плодов сильновыпуклые, плоды кажутся вздутыми.
Задание для самостоятельного изучения: дать характеристику биологических, хозяйственно-ценных признаков и качества зерна гибридов и сортов кукурузы и гречихи, включенных в Госреестр селекционных достижений и допущенных к использованию по Удмуртской Республике.
Литература: 2 (с. 55 - 58), 3 (с. 32), 11 (с. 105), 12 (с. 62 - 66).
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 510; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!