Питание детей раннего возраста
Вскармливание детей грудного возраста
Важной проблемой современной профилактической педиатрии является обеспечение оптимального здоровья ребенка. Оно формируется под влиянием сочетанных генетически запрограммированных, биологических, внешнесредовых факторов, и в том числе такого значимого фактора, как рациональное питание. Ребенок 1-го года жизни испытывает особую потребность в полноценном пищевом рационе в связи с интенсивным ростом, бурным психомоторным развитием и формированием всех органов и систем. Оптимальным продуктом питания для ребенка первых месяцев жизни является грудное молоко, соответствующее особенностям его пищеварительной системы и обмена веществ, обеспечивающее адекватное развитие детского организма при рациональном питании беременной и кормящей матери.
Питание женщины во время беременности призвано обеспечить правильное течение, благоприятный исход беременности и поддерживать оптимальное состояние здоровья женщины, тем самым способствовать нормальному формированию, росту и развитию плода. Нерациональное питание в период беременности наряду с другими причинами может привести к тяжелым последствиям –преждевременным родам, рождению ребенка с различными внутриутробными дефектами, отставанию в физическом и нервно-психическом развитии. Нарушения питания в период беременности может иметь долговременные последствия для потомства. Эти последствия связаны с увеличением риска развития хронических воспалительных заболеваний и аллергических состояний, а также с неполным развитием когнитивных функций, что во многом определяет способности к обучению и качество жизни взрослого человека.
|
|
|
Питание и режим кормящей матери
- прием пищи 5 раз в день;
- энергетическая ценность рациона 2970ккал;
- рацион должен содержать полноценные животные белки, легкоусвояемые жиры, растительные масла, овощи, фрукты, ягоды, свежую зелень.
- среднесуточный набор продуктов должен включать не менее 170г мяса, 70г рыбы, 50г творога, 15г сыра, 150г хлеба, 500г овощей, 300г свежих фруктов, 150мл сока, 600мл молока и кисломолочных продуктов.
- количество жидкости не менее 2 литров;
- исключить крепкий кофе, алкогольные напитки.
Для улучшения состава рационов кормящих женщин, достаточной
выработки грудного молока и оптимизации его состава следует использовать специализированные продукты для кормящих матерей: «Фемилак» (Россия), «Мадонна» (Россия), «Аннамария» (Россия), «Агу мама» (Россия), «Мама и я» (Голландия);
- витаминно-минеральные комплексы: Мульти-табс Перинатал, Элевит Пронаталь, Витрум Пренатал форте и др.
|
|
|
Для обеспечения хорошей лактации необходимо:полноценный отдых,сон не менее 8 часов, спокойная обстановка в семье, исключение тяжелой физической работы, формирование «доминанты лактации» (психологической установки женщины на необходимость кормить ребенка грудным молоком).
Грудное вскармливание (ГВ)– это вскармливание ребенка грудным молоком матери при непосредственном прикладывании ребенка к груди со своевременным физиологически обоснованным введением прикорма. ГМ – «золотой стандарт» при кормлении ребенка первого года жизни, которому нет альтернативы, нет перспективы воспроизведения.
Преимущества грудного вскармливания:
1. Грудное молоко (ГМ)– имеет оптимальный состав по количеству и качеству белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, который необходим для обеспечения интенсивного роста ребенка при незрелой системе органов пищеварения.
2. ГМ – обладает уникальными защитными свойствами от бактериальных и вирусных инфекций.
3. ГМ предупреждает возникновение аллергии, способствует формированию иммунологической толерантности (устойчивости) к антигенам пищевых продуктов, употребляемых матерью.
4. Управляет ростом, развитием и тканевой дифференцировкой через широкий комплекс гормонов и др. биологически активных веществ, поступающих с женским молоком.
|
|
|
5. Обеспечивает правильное анатомическое формирование зубочелюстной системы, мозгового черепа, аппарата звуковоспроизведения.
6. Формирует тесную психо-эмоциональную связь ребенка с кормящей матерью.
7. ГВ оказывает благоприятное влияние на здоровье человека не только в раннем возрасте, но и во всей последующей жизни, обеспечивает профилактику сахарного диабета, атеросклероза, ожирения, метаболического синдрома.
8. Для кормящей матери ГВ является наилучшим и единственным путем формирования материнского чувства к ребенку.
Состав грудного молока
Состав грудного молока меняется по мере роста ребенка в соответствии с изменением его потребностей.
В первые 3-4 дня – молозиво – густая жидкость, очень близкая по составу к тканям новорожденного.
Отличие от зрелого грудного молока:
– более высокое содержание белка (2,3 г/100мл, в зрелом молоке 0,9-1,3г/100мл);
– более низкий уровень жиров (0,9-1,9г/100мл, в зрелом молоке 3,9г/100мл);
– уровень углеводов и энергетическая ценность существенно не отличаются;
– более высокое содержание витаминов А, Е, β-каротина, цинка, селена.
|
|
|
– более высокая концентрация IgA и других факторов защиты.
С 4-5 дня после родов – молоко переходное. Со 2-3 недели – зрелое грудное молоко, имеющее постоянный состав.
Грудное молоко отличается по количественным и качественным характеристикам от коровьего.
Белки
– общее содержание белка в женском молоке значительно меньше, чем в коровьем: 0,9-1,3г/100мл – в женском; 2,8-3,2г/100мл – в коровьем.
– в состав белка женского молока входит: 80% - сывороточных белков; 20% - казеина:
– сывороточные белки содержат незаменимые аминокислоты в оптимальном соотношении, легче перевариваются и усваиваются.
– лактоферрин грудного молокаобеспечивает транспорт железа через слизистую кишечника;
– таурин – свободная аминокислота, которую не могут синтезировать дети грудного возраста, необходима для развития ЦНС, сетчатки глаза, усвоения жиров.
Жиры
Содержание жира в женском и коровьем молоке ≈ 3,9г/100мл. В грудном молоке высокое содержание длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (ДЦПНЖК): докозогексаеновая, эйкозопентаеновая (класс омега-3), арахидоновая (класс омега-6), которые необходимы для развития ЦНС, сетчатки глаза, миелинизации нервных волокон, синтеза простагландинов. Холестерин грудного молока необходим для формирования клеточных мембран, тканей нервной системы, биологически активных веществ (витамин D), синтеза глюкокортикоидных и половых гормонов. Он участвует в становлении процессов адекватной регуляции его собственного метаболизма в организме ребенка и профилактике нарушений в зрелом возрасте.
Углеводы
Углеводов в женском молоке – 7,4г/100мл, в коровьем – 4,8г/100мл. В женском молоке преобладает β-лактоза, а в коровьем α-лактоза. β-лактоза стимулирует рост бифидо- и лактобактерий, cпособствует лучшему усвоению минеральных веществ (Са, Zn, Мg). Галактоолигосахариды женского молока являются субстратом для роста бифидумбактерий, противодействуют заселению кишечника патогенной флорой.
Минеральные вещества
Содержание минеральных веществ в женском молоке оптимально (при условии правильного питания беременной и кормящей женщины):
– общее количество минеральных солей в женском молоке меньше, но оптимальное соотношение их обеспечивает хорошую усвояемость и низкую осмолярность женского молока, что снижает нагрузку на выделительную систему ребенка;
– Саи Р в женском молоке меньше, но они находятся в оптимальном соотношении 2:1, что обеспечивает высокий уровень усвоения.
– железа в женском молоке меньше, чем в коровьем, но биодоступность составляет 50% (в коровьем 20%), что обусловлено адекватным соотношением с другими минералами (Cu, Zn) и присутствием железотранспортного белка – лактоферрина;
– селена в женском молоке больше, чем в коровьем. Он необходим для нормальной функции иммунной системы, эндокринной функции поджелудочной железы.
Витамины
В женском молоке имеются все водо- и жирорастворимые витамины. Содержание витаминов в женском молоке определяется питанием кормящей матери и приемом поливитаминных препаратов.
Женское молоко богато ферментами: амилазой, липазой, трипсином. Это компенсирует временную низкую активность ферментов желудочно-кишечного тракта ребенка и, что облегчает переваривание белков, жиров, углеводов.
Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 491; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!