Рагу из чечевицы со шпинатом
Расчет на 4 порции
300 г. оранжевой чечевицы
625 г воды
15 г. оливкового масла
1 маленькая луковица
200 г замороженного шпината (можна использовать свежий)
по 0,5 ч.л. куркумы, паприки, тмина
по 1 ч.л. корицы и гарам масалы (индийская смесь специй)
соль, перец по вкусу
Технология приготовления и оформления блюда
Для начала смешайте все специи в отдельной емкости и отставьте в сторону, пока не понадобятся.
Луковицу мелко порубить и спассеровать в двух ч.л. масла до приятного золотистого цвета.
Всыпать к луку чечевицу и перемешать. Влить воду, добавить специи, соль, перец. Перемешать и оставить на сильном огне до закипания. После, убавить огонь до среднего и варить чечевицу до готовности, минут 10. Добавить шпинат (предварительно слегка разморозьте его), размешать и тушить под крышкой еще 1-2 мин.
Разложить по тарелкам и сразу подавать
Пшено с грибами
Дата добавления: 2015-12-17; просмотров: 29; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!