Регион виноделия Страна Басков
Эта область удивительно красива, и с давних пор является популярнейшим туристическим направлением… Что ж, национальная проблема, несмотря на немногочисленность экстремистов, остается актуальной. Несмотря на всю «многонациональность» и «многоязыкость» Испании, баски стоят здесь несколько особняком. По сути, до сих пор исследователи не пришли к единому мнению, откуда вообще появилась на территории Пиренейского полуострова эта народность. Ее своеобразный язык не похож ни на один, принятый здесь. По одной из теорий, баски имеют общие корни с некоторыми народами Кавказа. Баски всегда были воинственными, и… притесняемыми. Считается, кстати, что именно баски разбили в легендарной, воспетой в «Песне о Роланде» битве при Ронсевале войска Карла Великого.
Страна Басков стала независимой в 1425 году, но ненадолго. Баски довольно долго боролись за признание своих прав (так, например, был на протяжении длительного времени запрещен баскский язык), но окончательно статус автономии их земля получила лишь в 1979 году. Казалось бы, в такой ситуации не до виноделия. Но нет - баски всегда придавали огромное значение своей национальной кухне, и местные вина издавна пользовались здесь огромной популярностью. Их репутация тщательно оберегалась, а интересы виноделов защищались максимально возможным образом.
Сегодня здесь выделяют три Д.О.:
- Чаколи де Алава (Chacolí de Álava)
- Чаколи де Бискайя (или Бискайко Чаколина (Txacoli de Vizcaya/Bizkaiko Txakolina)...
- Чаколи де Гетария (или, по-баскски - Гетарьако Чаколина (Txacoli de Guetaria/Guetariako Txakolina)...
|
|
|
Д.О. Чаколи де Бискайя
Территория этого Д.О. занимает намного большую площадь, чем соседний Чаколи де Гетария. Климат, находящийся под сильным океаническим влиянием, здесь преимущественно теплый и дождливый, однако в южных районах Д.О. он более сухой и жаркий; в конце лета в Чаколи де Бискайя, как правило, дуют южные ветра, позволяющие винограду хорошо вызревать. Почвы здесь разнообразные, по большей части довольно богатые органическими материалами, глинистые, слегка кислые. Виноградники в большинстве своем находятся на склонах холмов, на высоте примерно 300 м над уровнем моря. Здесь возделываются древние, весьма любопытные и не встречающиеся в других винодельческих регионах сорта винограда - белый Ондарраби Сури и красный Ондарраби Белтса, причем на долю первого приходится гораздо большая площадь виноградников. Также в Д.О. возделывается некоторое количество белого сорта Фоль Бланш. Именно использование местных сортов винограда с их характерным и легко узнаваемым ароматом придает винам Страны Басков оригинальность и неповторимость. Наиболее распространенные здесь белые вина, свежие, а порой - и маслянистые, обладают ярко выраженным цветочным ароматом и легкой кислотностью.
|
|
|
Д.О. Чаколи де Гетария
Климат этого крохотного Д.О. (самого маленького в Испании - всего лишь 85 га) довольно мягкий и теплый; виноградники расположены на солнечных склонах. Влажные бурые почвы здесь хорошо дренируемы, встречаются мергели, песчаники и известняки. В этом Д.О. также возделыва- ются аборигенные сорта Ондарраби Сури и Ондарраби Белтса; причем так же, как и в случае с другим баскским Д.О., преобладает белый сорт Ондарраби Сури. Белые вина, изготовленные здесь - очень свежие и легкие, с характерным нежным ароматом. Они во многом напоминают вина Чаколи де Бискайя.
***
Дата добавления: 2015-12-17; просмотров: 18; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!