Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 130 страница
119
149
85/90
114/120
144/151
90
120
151
89
119
149
85/90
114/120
144/151
90
120
151
89
149
85/90
114/120
144/151
90
120
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| отварьк f | _ | _ _ | 199 | 24 |
| припущенное | — | — | 117 | 24 |
| » | — | — | 157 | 24 |
| » | — | — | 196 | 24 |
| жареное | — | — | 112 | 24 |
| » | — | 150 | 24 | |
| » | - | 189 | 24 | |
| Сазан неразделанный Непласгованный кусками: | ||||
| отварной | 159 | 41 | — | — |
| » | 212 | 41 | — | — |
| 264 | 41 | — | -- | |
| жареный | 151 | 41 | -- | — |
| » | 202 | 41 | __ | |
| »" | 253 | 41 | — | — |
| Филе с кожей и реберными косыми: | ||||
| отварное | 177 | 47 | — | — |
| » | 236 | 47 | — | — |
| » | 294 | 47 | - | — |
| припущенное | 172 | 47 | — | — |
| » | 230 | 47 | — | |
| » | 287 | 47 | — | — |
| жареное | 168 | 47 | — | — |
| » | 225 | 47 | — | — |
| » | 281 | 47 | — | — |
| Филе с кожей, без костей: | ||||
| припущенное | 186 | 51 | — | — |
| » | 249 | 51 | — | — |
| » | 310 | 51 | — | |
| жареное | 182 | 51 | — | — |
| » | 243 | 51 | — | — |
| » | 304 | 51 | — | |
| запеченное | 182 | 51 | — | |
| » | 243 | 51 | — | — |
| » | 304 | 51 | — | — |
| Филе сазана, выпускаемое промышленностью: | ||||
| _ | _____ | |
| — | — | — |
| — | — | — |
| — | — | — |
| - | — | — |
| 43 43 | - | |
| 43 43 | — | — |
| 43 43 | — | |
| 51 | 109 | 14 |
| 51 | 145 | 14 |
| 51 | 181 | 14 |
| 51 | 106 | 14 |
| 51 | 142 | 14 |
| 51 | 177 | 14 |
| 51 | 103 | 14 |
| 51 | 138 | 14 |
| 51 | 173 | 14 |
| 55 | 115 | 21 |
| 55 | 154 | 21 |
| 55 | 192 | 21 |
| 55 | 113 | 21 |
| 55 | 151 | 21 |
| 55 | 189 | 21 |
| 55 | 113 | 21 |
| 55 | 151 | 21 |
| 55 | 189 | 21 |
| 151 | 17 | 125 |
| 89 | 16 | 75 |
| 119 | 16 | 100 |
| 149 | 16 | 125 |
| 85/90 | 17 | 75 |
| 114,120 | 17 | 100 |
| 144 151 | 17 | 125 |
|
|
|
| 94 | 20 | 75 |
| 125 | 20 | 100 |
| 156 | 20 | 125 |
| 89 94 | 20 | 75 |
| 119125 | 20 | 100 |
| 149/156 | 20 | 125 |
| 94 | 20 | 75 |
| 125 | 20 | 100 |
| 156 | 20 | 125 |
| 91 | 18 | 75 |
| 122 | 18 | 100 |
| 152 | 18 | 125 |
| 89/94 | 20 | 75 |
| 119/125 | 20 | 100 |
| 149/156 | 20 | 125 |
| 91 | 18 | 75 |
| 122 | 18 | 100 |
| 152 | 18 | 125 |
| 89/94 | 20 | 75 |
| 119/125 | 20 | 100 |
| 149/156 | 20 | 125 |
| 89/94 | 20 | 75 |
| 119/125 | 20 | 100 |
| 149/156 | 20 | 125 |
припущенное
»
жареное
»
»
запеченное
»
Салака нера*деланная1
Целая, с головой: припущенная
»
жареная
»
»
жаренная во фритюре
»
»
Целая, без головы: припущенная
»
»
жареная
»
»
жаренная во фритюре
»
»
Сайда обел давленная потрошеная крупная (см. треска потрошеная обезглавленная крупная)
Сайда неразделанная мелкая (см. треска неразделанная мелкая)
Филе сайды необесшкуренное, выпускаемое промышленностью: о отварное
| 84 | --- | — | — | -- | 91 | 18 | 75 |
| 84 | — | — | — | 122 | 18 | 100 | |
| 84 | — | - | - | 152 | 18 | 125 | |
| 84 | - | — | 89/94 | 20 | 75 | ||
| 84 | — | - - | 119 125 | 20 | 100 | ||
| 84 | — | — | ___ | — | 149/156 | 20 | 125 |
| 84 | -- | - | — | 89;94 | 20 | 75 | |
| 84 | — | — | — | 119/125 | 20 | 100 | |
| 84 | — | — | — | 149/156 | 20 | 125 |
| 153 | — | — | - | -- | 94 | 20 | 75 |
| 153 | -- | — | — | -- | 125 | 20 | 100 |
| 153 | — | — | - | 156 | 20 | 125 | |
| 153 | - | -т | — | — | 92 '97 | 23 | 75 |
| 153 | - | — | 124 130 | 23 | 100 | ||
| 153 | — | — | — | 155162 | 23 | 125 | |
| 153 | — | -- | 65/90 | 17 | 75 | ||
| 153 | — | — | — | 88/120 | 17 | 100 | |
| 153 | - | - | — | - | 112/151 | 17 | 125 |
| ЗО3 | ___ | __ | ___ | 94 | 20 | 75 | |
| ЗО3 | — | - | — | 125 | 20 | 100 | |
| ЗО3 | — | — | — | — | 156 | 20 | 125 |
| ЗО3 | — | — | 92/97 | 23 | 75 | ||
| ЗО3 | — | — | — | 124/130 | 23 | 100 | |
| зо3 | — | — | — | — | 155/162 | 23 | 125 |
| зо3 | — | — | — | - | 65790 | 17 | 75 |
| зо3 | — | -- | — | - | 88/120 | 17 | 100 |
| зо3 | - | — | — | — | 112/151 | 17 | 125 |
|
|
|
отварное — — 132
» - — 165
припущенное — — 95
» — — 127
» — — 158
жареное — — 93
» — — 124
» — — 155
Сардины мексиканские, марокканские нера сделанные1
Целые, без головы:
отварные, припущенные — — 144
» — — 194
|
|
|
» — — 241
жареные — — 137
» — — 184
» — — 230
Целые, с головой:
отварные, припущенные - — 123
» — — 165
» — — 205
жареные — — 116
» — — 157
» — — 196
Сардины (кроме мексиканских и марокканских) нера i деланные1
Непластованные:
отварные — — 138
» — — 185
» — — 230
жареные — — 130
» — — 176
» — — 220
Сардинелла неразделанная1
Непластованная кусками:
отварная — — 128
|
|
|
| _ | _ | _ | 127 | 21 | 100 | |
| — | — | — | — | 158 | 21 | 125 |
| -- | — | — | 91 | 18 | 75 | |
| — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
| — | — | - | — | 89/94 | 20 | 75 |
| — | — | — | — | 119/125 | 20 | 100 |
| — | — | — | 149/156 | 20 | 125 |
| — | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
| — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
| — | — | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
| — | — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
| _ | _ | 91 | 18 | 75 | ||
| — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | 152 | 18 | 125 | |
| — | — | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
| — | — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
| — | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
| — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
| — | — | — | - - | 86/91 | 18 | 75 |
| — | — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
— 171
» — — 213
припущенная — — 125
» — — 168
» — — 209
жареная — — 118
» — — 159
» — — 199
жаренная во фритюре — — 99
» — — 135
» ~ — 169
Сардинопс неразделанный1
Целый, без головы:
жареный — — 137
» — — 184
» — — 230
Сельдь нера {деланная1
Целая, с головой:
отварная — - 118
» — — 156
» — — 195
жареная — — 108
» — — 145
» — — 181
жаренная во фритюре — 84
» — — 115
» — — 144
Целая, без головы:
отварная — — 145
» — _ 192
» - - 240
жареная — 132
» — — 178
» — — 223
жаренная во фритюре — — 103
» — — 142
>• — — 177
жаренная в сухарях на рашпере — — 111
» — — 148
» — — 183
on жаренная без сухарей на рашпере — 140
& » _ 188
116
145
85
114
142
80/85
108/114
135/142
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 100; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!