Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 133 страница
Филе сома, выпускаемое промышленностью: отварное
припущенное
жареное
запеченное
Сом (кроме океанического) потрошеный с головой
Непластованный кусками: отварной
жареный
Филе с кожей и реберными костями:
отварное
жареное
Филе с кожей, без костей: отварное
»
»
жареное
Филе без кожи и костей: жареное
96
128
160
91
122
152
92/97
124/130
155/162
92/97
124/130
155/162
96
128
160
92/97
124/130
155/162
96
128
160
92/97
124/130
155/162
96
128
160
92/9/
124/130
155/162
жареное 248 50 —
» 310 50 —
запеченное 184 50 —
» 248 50 —
» 310 50 —
Сом (кроме океанического) потрошеный, с головой, соленый
Непластованный кусками:
отварной — — 113
» — — 151
» — — 189
жареный — — 99
» — — 132
» — — 165
Филе с кожей и реберными костями:
отварное — — 129
» — — 171
|
|
|
» — — 216
жареное — — 113
» — — 151
» — — 189
Филе без кожи и костей:
жареное — — 146
» — — 196
» — — 244
запеченное — — 146
» — — 196
» — — 244
Ставрида азово-черноморская неразделанная
Целая, с головой:
припущенная — — —
жареная — — —
| — | — | — | — | 124 130 | 23 | 100 |
| — | — | — | — | 155/162 | 23 | 125 |
| — | — | — | — | 92/97 | 23 | 75 |
| — | — | — | — | 124/130 | 23 | 100 |
| — | — | — | 155/162 | 23 | 125 |
| — | — | — | — | 89 | 16 | 75 |
| — | — | — | — | 119 | 16 | 100 |
| — | — | — | — | 149 | 16 | 125 |
| — | — | — | — | 78/87 | 14 | 75 |
| — | — | — | — | 104/116 | 14 | 100 |
| — | — | —- | — | 130/145 | 14 | 125 |
| 102 | 12 | 90 | 17 | 75 | ||
| — | — | 136 | 12 | 120 | 17 | 100 |
| — | — | 172 | 12 | 151 | 17 | 125 |
| — | — | 90 | 12 | 79/88 | 15 | 75 |
| — | — | 120 | 12 | 106/118 | 15 | 100 |
| — | — | 150 | 12 | 132/147 | 15 | 125 |
| — | 98 | 19 | 79/88 | 15 | 75 | |
| — | — | 131 | 19 | 106/118 | 15 | 100 |
| — | — | 163 | 19 | 132/147 | 15 | 125 |
| — | — | 98 | 19 | 79/88 | 15 | 75 |
| — | — | 131 | 19 | 106/118 | 15 | 100 |
| — | — | 163 | 19 | 132/147 | 15 | 125 |
|
|
|
| 111 | 15 | — | — | 94 | 20 | 75 |
| 147 | 15 | — | — | 125 | 20 | 100 |
| 184 | 15 | — | — | 156 | 20 | 125 |
| 105 | 15 | — | — | 89/94 | 20 | 75 |
жаренная во фритюре — — —
Непластованная кусками:
припущенная 154 39 —
» 205 39 —
» 256 39 —
жареная 146 39 —
» 195 39 —
» 244 39 —
Ставрида океаническая неразделан- ная1
Непластованная кусками:
отварная — — 154
» — — 205
» — — 256
|
|
|
припущенная — — 149
» — — 200
» — — 249
жареная — — 141
» — — 190
» - — 238 Филе с кожей и реберными костями:
припущенное — — 186
» — — 249
» — — 310
жареное — — 176
» — — 237
» — — 296 Филе с кожей, без костей:
припущенное — — 198
» — — 265
» — — 330
жареное — — 187
|
|
|
» — — 252
» — — 315 Филе ставриды океанической не- о обесшкуренное, выпускаемое промышленностью: 140 15 — — 119/125 20
175 15 — — 149/156 20
80 15 — — 68/90 17
109 15 — — 93/120 17
138 15 — — 117/151 17
177 47 — 94 20
236 47 — — 125 20
294 47 — — 156 20
168 47 — — 89/94 20
225 47 — — 119/125 20
281 47 — — 149/156 20
20
125 20
20
18
122 18
18
86/91 18
116/122 18
145/152 18
18
122 18
18
86/91 18
116/122 18
145/152 18
18
122 18
18
86/91 18
116/122 18
145/152 18
припущенное
»
»
жареное
»
»
Судак неразделанный
Непластованный кусками: отварной
»
»
припущенный
»
»
жареный
95
127
158
90
121
151
| 145 | 35 | — | — |
| 192 | 35 | — | — |
| 240 | 35 | — | — |
| 140 | 35 | — | — |
| 188 | 35 | — | — |
| 234 | 35 | — | — |
| 132 | 35 | — | — |
| 178 | 35 | — | — |
| 223 | 35 | — | — |
Филе с кожей и реберными костями:
отварное
»
»
припущенное
»
»
жареное
»
»
жаренное во фритюре
»
»
запеченное
»
»
Филе с кожей, без костей: припущенное
»
| 171 | 45 | — | — |
| 227 | 45 | — | — |
| 284 | 45 | — | — |
| 165 | 45 | — | — |
| 222 | 45 | — | — |
| 276 | 45 | — | — |
| 156 | 45 | — | — |
| 211 | 45 | — | — |
| 264 | 45 | — | — |
| 122 | 45 | — | — |
| 167 | 45 | — | — |
| 209 | 45 | — | — |
| 156 | 45 | — | — |
| 211 | 45 | — | — |
| 264 | 45 | — | — |
| 178 | 49 | ||
| 239 | 49 | — | — |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 91 | 18 | 75 | |||
| — | — | — | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | 152 | 18 | 125 |
| — | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
| — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
| — | — | 145/152 | 18 | 125 |
| 33 | — | — | 94 | 20 | 75 |
| 33 | — | — | 125 | 20 | 100 |
| 33 | — | — | 156 | 20 | 125 |
| 33 | — | — | 91 | 18 | 75 |
| 33 | — | — | 122 | 18 | 100 |
| 33 | — | — | 152 | 18 | 125 |
| 33 | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
| 33 | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
| 33 | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
| 43 | 112 | 168 | 94 | 20 | 75 |
| 43 | 149 | 168 | 125 | 20 | 100 |
| 43 | 186 | 168 | 156 | 20 | 125 |
| 43 | 108 | 168 | 91 | 18 | 75 |
| 43 | 145 | 168 | 122 | 18 | 100 |
| 43 | 181 | 168 | 152 | 18 | 125 |
| 43 | 102 | 168 | 86/91 | 18 | 75 |
| 43 | 138 | 168 | 116/122 | 18 | 100 |
| 43 | 173 | 168 | 145/152 | 18 | 125 |
| 43 | 80 | 168 | 67/89 | 16 | 75 |
| 43 | 110 | 168 | 92/119 | 16 | 100 |
| 43 | 137 | 168 | 115/149 | 16 | 125 |
| 43 | 102 | 168 | 86/91 | 18 | 75 |
| 43 | 138 | 168 | 116/122 | 18 | 100 |
| 43 | 173 | 168 | 145/152 | 18 | 125 |
| 48 | 118 | 238 | 91 | 18 | 75 |
| 48 | 158 | 238 | 122 | 18 | 100 |
жареное
»
»
запеченное
»
»
Филе без кожи и костей припущенное
»
»
жареное
»
»
жаренное во фритюре
»
»
запеченное
жаренное в сухарях на рашпере »
»
жаренное без сухарей на рашпере »
»
Филе судака, выпускаемое промышленностью: припущенное
жареное
запеченное
Судак потрошеный, с головой, соленый
Непластованный кусками: отварной
»
| 48 | 197 | 238 | 152 | 18 |
| 48 | 112 | 238 | 86/91 | 18 |
| 48 | 151 | 238 | 116/122 | 18 |
| 48 | 188 | 238 | 145/152 | 18 |
| 48 | 112 | 238 | 86/91 | 18 |
| 48 | 151 | 238 | 116/122 | 18 |
| 48 | 188 | 238 | 145/152 | 18 |
| 51 | 126 | 28s | 91 | 18 |
| 51 | 169 | 28s | 122 | 18 |
| 51 | 211 | 28s | 152 | 18 |
| 51 | 119 | 28s | 86/91 | 18 |
| 51 | 161 | 28s | 116/122 | 18 |
| 51 | 201 | 28s | 145/152 | 18 |
| 51 | 93 | 28s | 67/89 | 16 |
| 51 | 128 | 28s | 92/119 | 16 |
| 51 | 160 | 28s | 115/149 | 16 |
| 51 | 119 | 28s | 86/91 | 18 |
| 51 | 161 | 28s | 116/122 | 18 |
| 51 | 201 | 28s | 145/152 | 18 |
| 51 | 100 | 28s | 72/89 | 16 |
| 51 | 133 | 28s | 96/119 | 16 |
| 51 | 165 | 28s | 119/149 | 16 |
| 51 | 126 | 28s | 91 | 18 |
| 51 | 169 | 28s | 122 | 18 |
| 51 | 211 | 28s | 152 | 18 |
| 91 | 18 | |||
| — | — | — | 122 | 18 |
| — | — | — | 152 | 18 |
| — | — | — | 86/91 | 18 |
| — | — | — | 116/122 | 18 |
| — | — | — | 145/152 | 18 |
| — | — | — | 86/91 | 18 |
| — | — | — | 116/122 | 18 |
| — | 145/152 | 18 |
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 102; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!