Происхождение и племенная ценность
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
профессор П.Б. Акмаров
___________________________
«_____» ____________ 2017 г.
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ
ЖИВОТНОВОДСТВА
Рабочая тетрадь для лабораторных и практических занятий
Направление подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Профили подготовки:
«Технология производства и переработки продукции животноводства»
«Технология производства и переработки продукции растениеводства»
Квалификация (степень) выпускника - бакалавр
Авторы
С.Д. Батанов
О.С. Старостина
Ижевск
ФГОУ ВО Ижевская ГСХА
2017
УДК 636. (076.5)
ББК 45/46(я73)
П80
Рабочая тетрадь по дисциплине «Производство продукции животноводства» разработана в соответствии с Федеральным Государственным Образовательным Стандартом Высшего Образования, утверждённым 12 ноября 2015 г.
|
|
|
Рассмотрено и рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, протокол № ___ от __________________ 2017 г.
Рецензенты
Ю.В. Исупова – кандидат с.-х. наук, доцент кафедры кормления и разведения
с.-х. животных ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Г.Ю. Березкина – кандидат с.-х. наук, доцент кафедры технологии переработки продукции животноводства ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Составители
С.Д. Батанов – доктор с.-х. наук, профессор, зав. кафедрой ТППЖ
О.С. Старостина – кандидат с.-х. н., доцент кафедры ТППЖ
П 80 Производство продукции животноводства: рабочая тетрадь / сост. С.Д. Батанов, О.С. Старостина. – Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2017. – 93 с.
Рабочая тетрадь предназначена для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (квалификация (степень) «бакалавр»), содержит практический материал по изучению дисциплины «Производство продукции животноводства», задания и вопросы для самостоятельной работы и проверки знаний.
|
|
|
УДК 636. (076.5)
ББК 45/46(Я73)
© ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2017
© С.Д. Батанов, О.С. Старостина, составление, 2017
СОДЕРЖАНИЕ
| ВВЕДЕНИЕ.......................................................................................... | 5 | |||
| РАЗДЕЛ I . ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПЛЕМЕННАЯ ЦЕННОСТЬ ЖИВОТНЫХ | 6 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 1. Производственный и племенной учет в животноводстве. Мечение животных | 6 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 2. Оценка животных по происхождению и составление родословных | 12 | |||
| РАЗДЕЛ II . КОНСТИТУЦИЯ И ИНТЕРЬЕР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ | 15 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 3. Оценка экстерьера и типы телосложения сельскохозяйственных животных | 15 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 4. Оценка и отбор коров по пригодности к машинному доению | 20 | |||
| РАЗДЕЛ III . ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫх
| 23 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 5. Учет и оценка молочной продуктивности сельскохозяйственных животных | 23 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 6. Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственных животных | 28 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 7. Учет и оценка продуктивности свиноматок и хряков | 31 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 8. Учет и оценка шерстной продуктивности овец | 34 | |||
| РАЗДЕЛ Iv . РАСЧЕТ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА. | 37 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 9. Воспроизводство стада. Отчет о движении поголовья крупного рогатого скота | 37 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 10 – 11. Планирование производства молока, получение приплода коров и роста молодняка крупного рогатого скота | 50 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 12. Расчет технологического процесса выращивания молодняка крупного рогатого скота | 53 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 13. Организация и техника воспроизводства стада свиней. Месячный и годовой оборот стада | 55 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 14. Расчет поточной технологии производства свинины на свинокомплексах и фермах промышленного типа | 58 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 15. Отчет о движении поголовья овец (оборот стада). Расчет выхода шерсти и прироста живой массы баранины | 61
| |||
| РАЗДЕЛ v . ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА | 63 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 16 – 17. Учет и оценка яичной продуктивности и воспроизводительной способности сельскохозяйственной птицы | 63 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 18-19. Оценка пищевых и инкубационных яиц | 67 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 20-21. Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы | 70 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 22. Технология промышленного производства инкубационных яиц. Технологические расчеты по определению поголовья кур и петухов родительского стада, годового выхода инкубационных яиц, суточного и ремонтного молодняка | 72 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 23. Технология производства пищевых яиц. Расчеты по движению и выходу пищевых яиц от партии кур несушек промышленного стада | 77 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 24. Расчет технологии производства мяса бройлеров | 80 | |||
| РАЗДЕЛ vi . ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ кролиководства…… | 84 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 25. Расчет технологии производства продукции кролиководства и пушного звероводства | 84 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 26 – 27. Технология убоя и первичной переработки тушек и шкурок кроликов (пушных зверей) | 88 | |||
| РАЗДЕЛ vii . КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТнЫХ. | 90 | |||
| Лабораторно-практическое занятие 28. Расчет годовой потребности в кормах разных видов сельскохозяйственных животных | 90 | |||
ВВЕДЕНИЕ
Современный этап развития отраслей животноводства характеризуются комплексной механизацией и интенсификацией производственных процессов, углубленной специализацией и концентрацией производства, внедрением инновационных технологий производства продукции животноводства. Данные новшества научно-технического прогресса является важнейшим условием для дальнейшего развития, повышения производительности труда и объемов производства сельскохозяйственной продукции, ее качества, повышения уровня воспроизводства стада, сокращения потерь от падежа сельскохозяйственных животных, птицы, а также снижения ее себестоимости.
Следовательно, в современных условиях производства возрастают требования как к теоритической подготовке будущих специалистов, так и к умению практически применять полученные знания, находить оптимальные варианты для решения научных и практических задач.
В настоящее время Федеральным государственным образовательным стандартом рекомендовано более эффективное использование аудиторного времени, увеличение доли самостоятельной работы студента.
Вышеперечисленные требования положены в основу данной рабочей тетради, разработанной на основании учебного плана и рабочей программы дисциплины «Производство продукции животноводства».
Рабочая тетрадь по дисциплине «Производство продукции животноводства», предназначена для студентов 2-3 курса, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (квалификация (степень) «бакалавр»), содержит практический материал по изучению дисциплины, задания и вопросы для самостоятельной работы и проверки знаний.
Данное учебно-методическое пособие позволит качественно освоить методики расчета отдельных элементов технологических процессов производства разных видов сельскохозяйственной продукции, а также практически овладеть навыками расчетов той или иной технологии производства продукции животноводства.
Раздел i .
происхождение и племенная ценность
Дата добавления: 2020-04-08; просмотров: 133; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!