Опыт 6.1.6 Гидроксамовая проба на сложные эфиры
Реактивы, материалы, приборы: изоамилацетат, бутилацетат, насыщенный раствор солянокислого гидроксиламина в метаноле, спиртовой насыщенный раствор гидроксида калия, 1 н раствор соляной кислоты, 0,1 н раствор хлорида железа (III), пробирки, капельницы, спиртовки.
В пробирке нагревают 2 капли сложного эфира (см. опыт 4.5.3) с 2 каплями насыщенного раствора солянокислого гидроксиламинав метаноле и оставляют стоять 1 мин. Затем добавляют 1 каплю спиртового насыщенного раствора гидроксида калия и осторожно нагревают до начала кипения. После охлаждения смесь подкисляют 3 каплями соляной кислоты и добавляют 1 каплю раствора хлорида железа(III). В зависимости от природы сложного эфира возникает розовая, красная или фиолетовая окраска. Аналогичная реакция характерна и для галогенангидридов и ангидридов кислот.
Наблюдение:
Выводы:
Опыт 6.1.7 Получение амида бензойной кислоты
Реактивы, материалы, приборы: хлористый бензоил, 25%-й водный раствор аммиака, пробирки.
Бензамид получается в виде белого кристаллического осадка при взаимодействии хлорангидрида бензойной кислоты с аммиаком.
C 6 H 5 COCl + NH 3 ¾ ® C 6 H 5 CONH 2
Напишите уравнение реакции хлорангидрида пропионовой кислоты с аммиаком, метиламином и диметиламином. Назовите полученные продукты реакций.
Наблюдение:
Выводы:
Опыт 6.1.8 Свойства олеиновой кислоты
|
|
|
Реактивы, материалы, приборы: олеиновая кислота, медь (проволока), азотная кислота концентрированная, бромная вода, 5%-й раствор перманганата калия, 10%-й раствор карбоната натрия, пробирки, капельницы, мерные пробирки, корковые пробки.
а) Изомеризация олеиновой кислоты в элаидиновую кислоту. В пробирку наливают 1 см3 олеиновой кислоты, добавляют несколько кусочков медной проволоки и 1,5 см3 концентрированной азотной кислоты, закрывают корковой пробкой и встряхивают. Оставляют стоять на 30-40 мин при периодическом встряхивании. К концу опыта вся масса затвердевает.
[ NO + NO 2 ]
цис- СН3 (СН2)7 СН=СН (СН2)7 СООН ¾¾¾¾¾ ®
¾¾ ® транс-СН3(СН2)7 СН=СН (СН2)7 СООН
б) Взаимодействие олеиновой кислоты с бромом. К 2 см3 бромной воды добавляют 3-4 капли олеиновой кислоты, смесь энергично встряхивают. Наблюдают обесцвечивание раствора.
Br 2
СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН ¾ ® СН3(СН2)7–СН–СН–(СН2)7СООН
│ │
Br Br
в) Окисление олеиновой кислоты водным раствором перманганата калия. В пробирку помещают 1 см3 5%-го раствора перманганата калия, 1 см3 10%-го раствора карбоната натрия и 0,5 см3 олеиновой кислоты. Смесь энергично перемешивают. Отмечают обесцвечивание реакционной смеси.
|
|
|
К MnO 4
СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН ¾ ® СН3(СН2)7–СН–СН–(СН2)7СООН
│ │
OH OH
Что образуется при окислении олеиновой кислоты концентрированным раствором перманганата калия при нагревании в присутствии H2SO4?
Наблюдение:
Выводы:
ЖИРЫ И МАСЛА
Опыт 6.2.1 Омыление жира
Реактивы, материалы, приборы: животный жир, 40%-й раствор гидроксида натрия, насыщенный раствор хлорида натрия, фарфоровые чашки, стеклянные палочки, мерные пробирки, штативы.
Напишите уравнение реакции гидролиза тристеарата глицерина в кислой среде и с помощью раствора гидроксида натрия.
РАБОТУ ПРОВОДЯТ ЗА ЗАЩИТНЫМ ЭКРАНОМ ИЛИ В ОЧКАХ!
В фарфоровую чашку помещают 2-3 г животного жира, добавляют 7 см3 40%-го раствора гидроксида натрия и смесь кипятят при слабом нагревании при помешивании стеклянной палочкой. По мере выкипания добавляют воду. Через 15 мин прибавляют 7 см3 насыщенного раствора хлорида натрия, массу охлаждают, выпавшее мыло отфильтровывают. Мыльную воду и мыло используют для дальнейших реакций.
Наблюдение:
Выводы:
Опыт 6.2.2 Качественная реакция на глицерин
Реактивы, материалы, приборы: 10%-й раствор гидроксида натрия, 1%-й раствор сульфата меди, мыльная вода, мерные и химические пробирки.
|
|
|
К 1 см3 мыльной воды (опыт 4.5.9) добавляют 1 см3 10%-го раствора гидроксида натрия и 0,5 см3 1%-го раствора сульфата меди. Интенсивная окраска указывает на образование глицерата меди (II).
Наблюдение:
Выводы:
Дата добавления: 2020-04-08; просмотров: 337; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!