Ароматные воды, получаемые растворением эфирного масла в воде.
Данным методом готовят мятную воду - Aqua Menthae piperitae, укропную воду - Aqua Foeniculae и розовую воду — Aqua Rosae.
Сущность метода состоит в растворении эфирного масла в воде при взбалтывании. Б.В. Назаров предлагает готовить концентрат ароматной воды - 3% раствор эфирного масла на 90° спирте. Этот концентрат хранится 12 месяцев и может непосредственно добавляться в водную микстуру при помощи аптечной пипетки из расчета 1 мл концентрата на 100 мл микстуры.
Применяют эти ароматные воды как corigens, кроме того, укропная вода применяется в детской практике при метеоризме.
Ароматные воды быстро портятся, поэтому их готовят не на заводах и галеновых предприятиях, а в аптеках (кроме горькоминдальной воды). При длительном хранении появляется затхлый запах, слизистый вкус, муть и т.д.
Перегнанные ароматные воды: спиртовая вода кориандра, горькоминдальная вода и ее концентрат. Оценка качества ароматных вод. Упаковка, маркировка, хранение ароматных вод.
Спиртовая вода кориандра — Aqua Coriandri spirituosa
Сырье - плоды кориандра - содержат 0,5% эфирного масла, главной составной частью которого является алифатический спирт линалоол (40-60%) - изомер гераниола.
Получение: 1 часть плодов измельчают, заливают 1 частью этилового спирта и 10 частями воды и настаивают 12 часов. Затем отгоняют 10 частей ароматной воды. Препарат представляет собой бесцветную прозрачную жидкость пряного вкуса с запахом плодов кориандра и спирта.
|
|
|
Применяется как corrigens, то есть, для улучшения вкуса лекарств.
Горькоминдальная вода - Aqua Amygdalarum amararum.
Источником получения горькоминдальной воды являются плоды горького миндаля. Они не содержат эфирного масла, а из комплекса веществ важен гликозид амигдалин (тоже не имеющий запаха). В водной среде под влиянием фермента эмульсина гликозид амигдалин распадается на бензальдегидциангидрин и глюкозу.
Небольшая часть бензальдегидциангидрина распадается в водной среде с образованием бензальдегида и синильной кислоты:
Вот эти вещества - бензальдегидциангидрин, бензальдегид, синильная кислота - обладают сильным запахом и способны перегоняться с водяным паром.
Методы получения горькоминдальной воды
I метод. Плоды горького миндаля богаты жирным маслом (50%). Перед получением ароматной воды из измельченного миндаля холодным прессованием удаляют жирное масло, так как оно препятствует проникновению воды в ткани плодов. Холодное, а не горячее прессование применяют, чтобы не разрушить при высокой температуре фермент эмульсин.
12 частей обезжиренных жмыхов заливают 20 частями воды и настаивают 12 часов. За это время произойдет извлечение гликозида ами- гдалина и его гидролиз, затем начинают отгонку воды. Форштос или конец холодильника опускают в сосуд с 3 частями спирта и отгоняют ароматную воду до получения 12 частей. Затем получают 3 части второго отгона без спирта. Этиловый спирт очень хорошо растворяет синильную кислоту, препятствуя ее улетучиванию, кроме того, препятствует гидролизу синильной кислоты, т.е. образованию формамида и аммониевой соли муравьиной кислоты.
|
|
|
Спирт также содействует растворению бензальдегида и не выпадению его в осадок при хранении и является консервантом. При отгонке необходимо соблюдать меры предосторожности. Синильная кислота является сильным клеточным ядом. Она блокирует дыхательные ферменты Варбурга-Палладина. Эти ферменты содержат в качестве активных групп металлы - микроэлементы Cu, Fe, Mo. Синильная кислота образует с этими металлами комплексные соединения, нарушает клеточное дыхание, что приводит к мгновенной смерти.
После получения I и II отгонов определяют в них содержание HCN. В I отгоне должно быть ее 0,1%. Если HCN больше, то I отгон разбавляют смесью 3 частей второго отгона с 1 частью спирта.
II метод Петтенкофера 11 частей обезжиренных жмыхов миндаля кипятят с 20 частями воды до полного извлечения гликозида амигдалина. При кипячении фермент эмульсин разрушается. Чтобы провести гидролиз амигдалина, добавляют еще 1 часть обезжиренных жмыхов, не подвергшихся кипячению. Содержащийся в этой части нативный фермент эмульсин расщепляет амигдалин до бензальдегида, синильной кислоты и глюкозы. Далее проводят отгонку горькоминдальной воды по I методу.
|
|
|
III метод синтетический или искусственный. Смешивают растворы бензальдегида и синильной кислоты в таких концентрациях, чтобы содержание HCN составляло 0,1%.
Горькоминдальная вода представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость с сильным запахом горького миндаля. Применяют в качестве болеутоляющего средства, успокаивающего нервную систему, лихорадочные явления.
Хранят с предосторожностью (список Б) в хорошо закупоренных склянках, в защищенном от света месте. В.р.д. 0,8 мл ( 30 капель). В.с.д. 1,6 мл ( 60 капель).
Препарат неустойчив. В результате химических реакций появляются нежелательные примеси NH3, NH4CN, бензгидрамида, бензоина, бензойной кислоты. В связи с этим выпускают концентрат горькоминдальной воды в виде 20-40% раствора эфирного масла в 90° спирте. Для получения горькоминдальной воды этот концентрат разводят 45° спиртом до концентрации HCN = 0,1%.
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 1090; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!