Ароматные воды, характеристика, классификация. Технологическая схема производства ароматных вод-растворов и перегнанных ароматных вод.
Ароматные воды — Aquae aromaticae представляет собой водные или спиртовые растворы эфирных масел и других летучих компонентов растительных материалов. Представляют собой прозрачные или слабо опалесцирующие жидкости. Характеризуются сильными специфическими запахами и применяются как корригирующие вещества для внутреннего и наружного применения. Некоторые ароматные воды содержат сильнодействующие вещества и являются самостоятельными препаратами, например, горькоминдальная вода.
Ароматные воды получают двумя методами: перегонкой растительного материала, содержащего эфирные масла, с водяным паром и растворением эфирного масла в воде или спирте. Первый метод более древний. Ароматная вода, полученная путем перегонки, содержит весь комплекс летучих ароматных веществ, включая и эфирное масло, в то время как ароматная вода, полученная растворением, является только насыщенным раствором эфирного масла.
По применению ароматные воды делятся на лекарственные и корригирующие.
Технологическая схема производства ароматных вод-растворов
ВР1 Подготовка помещений, оборудования, персонала, воздуха Кх, Кт, Кмб
ВР2 Подготовка фарм. субстанций и вспомогательных веществ Кт
ВР2.1 Отмеривание экстрагента
ВР2.2 Отмеривание масла
ВР2.3 Подготовка контейнеров
ТП1 Получение ароматной воды Кт, Кх
ТП1.1 Растворение и перемешивание
ТП1.2 Фильтрование
|
|
|
ТП2 Стандартизация Кт, Кх, Кмб
УМО1 Упаковка, маркировка, отгрузка Кт, Кх, Кмб
Технологическая схема производства перегнанных ароматных вод
ВР1 Подготовка помещений, оборудования, персонала, воздуха Кх, Кт, Кмб
ВР2 Подготовка фарм. субстанций и вспомогательных веществ Кт
ВР2.1 Отмеривание экстрагента
ВР2.2 Отвешивание ЛРС
ВР2.3 Измельчение ЛРС
ВР2.4 Просеивание ЛРС
ВР2.5 Подготовка контейнеров
ТП1 Получение ароматной воды Кт, Кх
ТП1.1 Настаивание ЛРС
ТП1.2 Перегонка с водяным паром
ТП1.3 Фильтрование
ТП2 Стандартизация Кт, Кх, Кмб
УМО1 Упаковка, маркировка, отгрузка Кт, Кх, Кмб
Аппаратура для получения перегнанных ароматных вод. Ароматные воды-растворы: укропная, мятная.
Рис. 3.98. Установка для получения ароматных вод: 1 - крышка; 2 - трубка-хобот; 3 - паровая рубашка; 4 - куб; 5 - ложное дно; 6 - барботер; 7 - кран; 8 - вентиль; 9 - вентиль; 10 - вентиль; 11 - конденсационный горшок; 12 - первичный пар; 13 - лебедка; 14 - зубчатый механизм; 15 — конденсатор; 16 - труба; 17 - холодная вода; 18 - слой полотна; 19 - приемник.
На рис. 3.98 приведена схема получения ароматных вод, а также эфирных масел методом перегонки.
Установка состоит из перегонного куба, холодильника и приемника (флорентийского сосуда). Перегонный куб имеет паровую рубашку, ситовидную перегородку, барботер для подачи водяного пара снизу через ситовидное дно и сырье, лебедку для поднятия крышки перегонного куба и зубчатый механизм переворачивания куба для выгрузки отработанного сырья.
|
|
|
Осуществляет перегонку растительного сырья с водяным паром следующим образом. Лебедкой поднимают крышку куба. На ситовидную перегородку помещают холщевую ткань и загружают смоченое водой или спиртом сырье, опускают крышку, привинчивают ее герметично болтами к корпусу куба. В паровую рубашку подают первичный пар, конденсат которого через конденсационный горшок направляется в канализацию. После прогрева сырья через барбортер подают водяной пар снизу в перегонный куб. Он проходит через сырье и увлекает за собой ингредиенты эфирного масла и других летучих веществ. Смесь паров конденсируется в холодильнике и жидкость собирается в приемный сосуд. Насыщенный раствор эфирных масел и других летучих компонентов представляет собой ароматную воду. В нижней или верхней части флорентийского сосуда в зависимости от плотности выделяется слой эфирного масла. По окончании перегонки прекращают подачу пара в паровую рубашку и перегонный куб. Отключают воду в холодильнике. Отвинчивают болты и лебедкой поднимают верхнюю крышку. Через нижний вентиль сливают из котла воду и переворачивают его зубчатым механизмом. Выгружают отработанное сырье.
|
|
|
Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 3250; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!