Указатель вкусоароматических химических веществ для производства ароматизаторов 16 страница
|
|
| ||||||||
| 3.15.5. | Сахарин и его соли натрия, калия и кальция (Е954) - по отдельности или в комбинации в пересчете на сахарин | - Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью; | 80 мг/кг | ||||||
|
|
| - Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью; | 100 мг/кг | ||||||
|
|
| - Сухие закуски и завтраки | 100 мг/кг | ||||||
|
|
| - Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: |
| ||||||
|
|
| на основе крахмала | 300 мг/кг | ||||||
|
|
| на основе какао, сухофруктов; | 500 мг/кг | ||||||
|
|
| сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира; | 200 мг/кг | ||||||
|
|
| - Жевательная резинка без добавления сахара; | 1,2 г/кг | ||||||
|
|
| - Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара; | 100 мг/кг | ||||||
|
|
| - Фрукты консервированные со сниженной калорийностью или без добавления сахара; | 200 мг/кг | ||||||
|
|
| - Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью; | 200 мг/кг | ||||||
|
|
| - Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью; | 200 мг/кг | ||||||
|
|
| - Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы; | 160 мг/кг
| ||||||
|
|
| - Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков; | 160 мг/кг | ||||||
|
|
| - Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия; | 170 мг/кг | ||||||
|
|
| - Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%; | 100 мг/кг | ||||||
|
|
| - Супы со сниженной энергетической ценностью; | 110 мг/кг | ||||||
|
|
| - Напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15%об.; | 80 мг/кг | ||||||
|
|
| - Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликероводочных изделий; | 80 мг/кг | ||||||
|
|
| - "Прохладительные" (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без добавления сахара; | 3 г/кг | ||||||
|
|
| - Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого; | 800 мг/кг | ||||||
|
|
| - Горчица | 320 мг/кг | ||||||
|
|
| - Соусы | 160 мг/кг | ||||||
|
|
| - Специализированные диетические продукты для снижения массы тела; | 240 мг/кг | ||||||
|
|
| - Биологически активные добавки к пище: |
| ||||||
|
|
| жидкие | 80 мг/кг | ||||||
|
|
| твердые | 500 мг/кг | ||||||
|
|
| витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток; | 1,2 г/кг | ||||||
|
|
| Кондитерские изделия без добавления сахара | 500 мг/кг | ||||||
|
|
| Яблочный и грушевый сидр | 80 мг/л | ||||||
|
|
| Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива | 80 мг/л | ||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||||
| 3.15.6. | Стевиолгликозиды (Е960); стевия, порошок листьев и сироп из них | Безалкогольные напитки на водной основе ароматизиторованные, на основе фруктовых соков и молочных продуктов; алкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, фруктовые наполнители, кисломолочные продукты, мороженое, консервированные фрукты и ягоды, соусы | Согласно ТИ | ||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||||
| 3.15.7. | Сукралоза (Е955, трихлоргалактосахароза) | Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 300 мг/кг | ||||||
|
| Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе, без добавления сахара или со сниженной калорийностью | 400 мг/кг | |||||||
|
| "Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов
| 200 мг/кг | |||||||
|
| Кондитерские изделия в форме таблеток (пастилок) со сниженной калорийностью | 200 мг/кг | |||||||
|
| Кондитерские изделия без добавления сахара | 1 г/кг | |||||||
|
| Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: |
| |||||||
|
| на основе крахмала | 1 г/кг | |||||||
|
| на основе какао, сухофруктов | 800 мг/кг | |||||||
|
| Спреды для сэндвичей на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира | 400 мг/кг | |||||||
|
| Жевательная резинка без добавления сахара | 3 г/кг | |||||||
|
| Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 320 мг/кг | |||||||
|
| Вафли и рожки без добавления сахара для мороженного (сливочного, молочного) | 800 мг/кг | |||||||
|
| Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 400 мг/кг | |||||||
|
| Джемы, желе, мармелад со сниженной калорийностью | 400 мг/кг | |||||||
|
| Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью | 400 мг/кг | |||||||
|
| Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы | 180 мг/кг | |||||||
|
| Соусы | 450 мг/кг | |||||||
|
| Горчица | 140 мг/кг | |||||||
|
| Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков | 120 мг/кг | |||||||
|
| Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% со сниженной калорийностью или без добавления сахара | 400 мг/кг | |||||||
|
| Супы со сниженной калорийностью | 45 мг/л | |||||||
|
| Напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15% об. | 250 мг/л | |||||||
|
| Яблочный и грушевый сидр | 50 мг/л | |||||||
|
| Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликероводочных изделий | 250 мг/л | |||||||
|
| Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива | 250 мг/л | |||||||
|
| Пиво со сниженной калорийностью | 10 мг/л | |||||||
|
| "Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (микрокапсулы) без добавления сахара | 2,4 г/кг | |||||||
|
| Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания | 700 мг/кг | |||||||
|
| Диетические продукты для снижения массы тела | 320 мг/кг | |||||||
|
| Диетические продукты для лечебного питания | 400 мг/кг | |||||||
|
| Биологически активные добавки к пище: |
| |||||||
|
| жидкие | 240 мг/кг | |||||||
|
| твердые | 800 мг/кг | |||||||
|
| витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 2,4 г/кг | |||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | |||||||||
| 3.15.8. | Тауматин (Е957) | - Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара в т.ч. на основе крахмала, какао, сухофруктов; | 50 мг/кг |
| - Жевательная резинка без добавления сахара; | 50 мг/кг | ||
| - Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара; | 50 мг/кг | ||
| - Биологически активные добавки к пище: витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток; | 400 мг/кг | ||
| 3.15.9. | Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия и кальция (Е952) - по отдельности или в комбинации в пересчете на кислоту | - Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью; | 250 мг/кг |
| - Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью; | 250 мг/кг | ||
| сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира; | 500 мг/кг | ||
| - Фрукты консервированные со сниженной калорийностью или без добавления сахара; | 1 г/кг | ||
| - Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью; | 1 г/кг | ||
| - Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью; | 250 мг/кг | ||
| - Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания; | 1 ,6 г/кг | ||
| - Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликероводочных изделий; | 250 мг/кг | ||
| - Специализированные диетические продукты для снижения массы тела; | 400 мг/кг | ||
| - Биологически активные добавки к пище: | |||
| жидкие | 400 мг/кг | ||
| твердые | 500 мг/кг | ||
| витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток | 1,25 г/кг | ||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||
Примечание: 
- максимальный уровень в продуктах для аспартам-ацесульфама соли в индексе 3.15.1a (Е962) - установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ); при использовании в производстве пищевых продуктов аспартам-ацесульфама соли (Е962), одной или в комбинации с аспартамом (Е951) и/или ацесульфамом калия (Е950), максимальный уровень отдельных подсластителей (Е950 и/или Е951) не должен превышать установленных для них регламентов (п.п.3.15.1 и 3.15.2) (примечание дополнительно включено с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года).
| 3.16. Гигиенические регламенты применения носителей-наполнителей и растворителей-наполнителей |
|
|
|
| |||||||
| Индекс | Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
| 3.16.1. | Агар (Е406) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.2. | Альгиновая кислота (Е400) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
|
| альгинат аммония (Е403), |
|
| ||||||
|
| альгинат калия (Е402), |
|
| ||||||
|
| альгинат кальция (Е404), |
|
| ||||||
|
| альгинат натрия (Е401) |
|
| ||||||
| 3.16.3. | Алюмосиликат (Е559, каолин) | - Красители | 5 г/100 г | ||||||
| 3.16.3а. | Алюмосиликат калия (Е555) | Красители диоксид титана (Е170) и оксиды и гидроксиды железа (Е171) | не более 90% по отношению к красителю | ||||||
| (строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года)
| |||||||||
| 3.16.4. | Ацетат кальция (Е263) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.4а. | Бензиловый спирт (Е1519) - в пищевых продуктах (из всех источников) как готовых к употреблению, так и восстановленных в соответствии с инструк- цией изготовителя | Ароматизаторы:
- для ликеров, ароматизированных вин, ароматизированных напитков и коктейлей на винной основе | 100 мг/л | ||||||
|
|
| - для кондитерских изделий, в т.ч. шоколада и хлебобулочных изделий | 250 мг/кг | ||||||
| (строка дополнительно включена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года)
| |||||||||
| 3.16.5. | Бентонит (Е558) | - Красители | 5 г/100 г | ||||||
| 3.16.6. | Воск пчелиный (Е901) | - Красители | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.7. | Глицерин (Е422) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.8. | Глицин (Е640) и его натриевая соль | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.9. | Глюконат калия (Е577) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.10. | Гуаровая камедь (Е412) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.11. | Гуммиарабик (Е414, акации камедь) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.11а. | Диацетин (Е1517, глицерилдиацетат) | См. индекс 3.16.48 "Триацетин (Е1518, глицерилтриацетат), Диацетин (Е1517, глицерилдиацетат), Триэтилцитрат (Е1505), Пропиленгликоль (Е1520 пропан-1,2-диол)" | |||||||
| (строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года)
| |||||||||
| 3.16.12. | Диоксид кремния аморфный (Е551) | Эмульгаторы, красители | 5 г/100 г | ||||||
|
| Красители диоксид титана (Е171) и оксиды и гидроксиды железа (Е172) | не более 90% по отношению к красителю | |||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||||
| 3.16.13. | Жирные кислоты (Е570) | - Глазирователи для фруктов; | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.14. | Жирных кислот и полиглицерина эфиры (Е475) | - Красители и жирорастворимые антиокислители; | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.15. | Жирных кислот и сахарозы эфиры (Е473) | - Красители и жирорастворимые антиокислители; | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.16. | Магниевые соли жирных кислот (Е470) | - Красители и жирорастворимые антиокислители; | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.17. | Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471) | - Глазирователи для фруктов; | согласно ТИ | ||||||
|
|
| - Красители и жирорастворимые антиокислители; |
| ||||||
| 3.16.18. | Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (Е472е) | - Красители и жирорастворимые антиокислители; | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.19. | Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот (Е472c) | - Красители и жирорастворимые антиокислители; | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.20. | Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (Е472а) | - Красители и жирорастворимые антиокислители; | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.21. | Калиевые, кальциевые и натриевые соли жирных кислот (Е470) | - Глазирователи для фруктов; | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.22. | Изомальтит (Е953) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.23. | Камедь рожкового дерева (Е410) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.24. | Карбонаты калия (Е501), | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
|
| карбонаты кальция (Е170), |
|
| ||||||
|
| карбонаты магния (Е504) |
|
| ||||||
| 3.16.25. | Каррагинан (Е407) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.26. | Конжак, Конжаковая мука (Е425), | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
|
| конжаковая камедь (E425i), |
|
| ||||||
|
| конжаковый глюкоманнан (E425ii) |
|
| ||||||
| 3.16.27. | Крахмалы модифицированные: | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
|
| ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным ангидридом (Е1420), |
|
| ||||||
|
| ацетилированный дикрахмаладипат (Е1422), |
|
| ||||||
|
| ацетилированный дикрах- малфосфат "сшитый" (Е1414), |
|
| ||||||
|
| ацетилированный окисленный крахмал (Е1451), |
|
| ||||||
|
| дикрахмалфосфат, этерифицированный тринат- рийметафосфатом; этерифицированый хлорокисью фосфора (Е1412), |
|
| ||||||
|
| монокрахмалфосфат (Е1410), |
|
| ||||||
|
| окисленный крахмал (Е1404), |
|
| ||||||
|
| оксипропилированный дикрахмалфосфат "сшитый" (Е1442), |
|
| ||||||
|
| оксипропилированный крахмал (Е1440), фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" (Е1413), |
|
| ||||||
|
| фиркрахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450) |
|
| ||||||
| 3.16.28. | Ксантановая камедь (Е415) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.28а. | Ксилит (Е967) | Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| (строка дополнительно включена Дополнениями и изменениями N 3 от 23 декабря 2010 года)
| |||||||||
| 3.16.29. | Лактит (Е966) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.30. | Лецитины (Е322) | - Глазирователи для фруктов; | согласно ТИ | ||||||
|
|
| - Красители и жирорастворимые антиокислители; |
| ||||||
| 3.16.31. | Мальтит (Е965) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.32. | Маннит (Е421) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.33. | Пектины (Е440) | - Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.34. | Полидекстрозы (Е1200) | Согласно ТИ | согласно ТИ | ||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||||
| 3.16.35. | Поливинилпирролидон (Е1201) | - Подсластители | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.36. | Поливинилполипирролидон (Е1202) | - Подсластители | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.37. | Полидиметилсилоксан (Е900) | - Глазирователи для фруктов; | согласно ТИ | ||||||
| 3.16.38. | Полиэтиленгликоль (1521) | Столовые подсластители | 10 г/кг | ||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию) | |||||||||
Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 219; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!