Указатель вкусоароматических химических веществ для производства ароматизаторов 8 страница
| 3.3.13. | Нитрат калия (Е252), нитрат натрия (Е251) - по отдельности или в ком- бинации в пересчете | - Колбасы и мясные продукты соленые, вареные, копченые; консервы мясные; | 250 мг/кг | ||
на NaNO  (остаточные количества)
| - Сыры твердые, полутвердые, мягкие; | 50 мг/кг | |||
| - Аналоги сыров на молочной основе; | 50 мг/кг | ||||
| - Продукты из гусиной печени; | 50 мг/кг | ||||
| - Сельдь, килька соленая и в маринаде | 200 мг/кг
(как NaNO  , включая образующийся нитрит)
| ||||
| 3.3.14. | Нитрит калия (Е249), нитрит натрия (Е250) - по отдельности или в
комбинации в пересчете на NaNO
| - Колбасы и мясные продукты сырокопченые, солено-копченые, вяленые; | 50 мг/кг | ||
(остаточные количества) 
| - Колбасы вареные и другие мясные продукты; | 50 мг/кг | |||
| - Консервы мясные, фарш | 50 мг/кг | ||||
| 3.3.15. | пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир (Е218), | - Желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые), паштеты; | 1 г/кг | ||
| пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир, натриевая соль (Е219), | - Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами; | 300 мг/кг | |||
| пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир (Е214), пара-Оксибензойной | - Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой; | 300 мг/кг | |||
| кислоты этиловый эфир, натриевая соль (Е215) - "Парабены" - по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную кислоту | - Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка); | согласно ТИ | |||
| (строка в редакции, веденной в действие с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года; в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||
| 3.3.16. | Строка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию.
| ||||
| 3.3.17. | Пропионовая кислота (Е280) и ее соли пропионаты: | - Хлеб (пшеничный) нарезанный расфасованный, хлеб ржаной для длительного | 3 г/кг | ||
| пропионат калия (Е283), | хранения; | ||||
| пропионат кальция (Е282), | - Хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобная выпечка | 2 г/кг | |||
| пропионат натрия (Е281) - по отдельности или в комбинации в | и мучные кондитерские изделия, питта; | ||||
| пересчете на пропионовую кислоту | - Хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский; | 1 г/кг | |||
| - Сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки); | согласно ТИ | ||||
| 3.3.18. | Строка исключена с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. - См. предыдущую редакцию.
| ||||
| 3.3.19. | Сернистая кислота (диок- | - Капуста сушеная | 800 мг/кг | ||||||
| сид серы Е220) и соли: | - Картофель очищенный (обработка против | 50 мг/кг | |||||||
| гидросульфит калия (Е228), | потемнения); | ||||||||
| гидросульфит кальция (Е227), | - Продукты из картофеля, включая | 100 мг/кг | |||||||
| гидросульфит натрия (Е222), | замороженные; картофельное пюре сухое; | ||||||||
| пиросульфит калия (Е224), | - Картофель сухой гранулированный | 400 мг/кг | |||||||
| пиросульфит натрия (Е223), | (крупка); | ||||||||
| сульфит калия (Е225), | - Белые коренья сушеные | 400 мг/кг | |||||||
| сульфит кальция (Е226), | - Белые коренья мороженые; | 50 мг/кг | |||||||
| сульфит натрия (Е221) - по отдельности или в ком- | - Лук, лук шалот, чеснок тертые | 300 мг/кг | |||||||
бинации в пересчете
на диоксид серы 
| (пульпа); | ||||||||
| - Томат-пюре из сульфитированной массы (содержание сухого вещества 30%); | 400 мг/кг | ||||||||
| - Томаты сушеные | 200 мг/кг | ||||||||
| - Грибные продукты, включая мороженые; | 50 мг/кг | ||||||||
| - Грибы сушеные | 100 мг/кг | ||||||||
| - Овощи и плоды в маринаде (уксусе), рассоле или в масле (кроме маслин); | 100 мг/кг | ||||||||
| - Глазированные в сахаре (кондированные), фрукты, овощи, цукаты, дягиль; | 100 мг/кг | ||||||||
| - Джемы, мармелады, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара и другие, аналогичные продукты; | 50 мг/кг | ||||||||
| - Джемы, желе, мармелад, повидло, изготовленные с использованием сульфитированных фруктов и ягод; | 100 мг/кг | ||||||||
| - Начинки фруктовые (на фруктовой основе); | 100 мг/кг | ||||||||
| - Приправы, изготовленные на основе лимонного сока; | 200 мг/кг | ||||||||
| - Лимон, нарезанный ломтиками в стеклянных банках; | 250 мг/кг | ||||||||
| - Восстановленные (регидратированные) сухофрукты в стеклянных банках; | 100 мг/кг | ||||||||
| - Фрукты сушеные: | |||||||||
| . | абрикосы, персики, виноград (изюм), слива, инжир; | 2 г/кг | |||||||
| бананы | 1 г/кг | ||||||||
| яблоки и груши | 600 мг/кг | ||||||||
| другие, включая орехи в скорлупе; | 500 мг/кг | ||||||||
| - Полуфабрикаты (пульпы) для промпереработки: | |||||||||
| клубника, малина | 2 г/кг | ||||||||
| вишня | 3 г/кг | ||||||||
| другие ягоды и фрукты | 1,5 г/кг | ||||||||
| - Сахар | 15 мг/кг | ||||||||
| - Патока высокоглюкозная обезвоженная; | 20 мг/кг | ||||||||
| - Патока и меласса | 70 мг/кг | ||||||||
| - Другие сахара | 40 мг/кг | ||||||||
| - Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке; | 50 мг/кг (остатки из патоки) | ||||||||
| - Бисквит сухой | 50 мг/кг | ||||||||
| - Крахмалы (исключая крахмалы для детских продуктов); | 50 мг/кг | ||||||||
| - Зерновые и картофельные сухие завтраки; | 50 мг/кг | ||||||||
| - Саго, перловая крупа | 30 мг/кг | ||||||||
| - Колбасные изделия с содержанием растительных или зерновых ингредиентов более 4%; | 450 мг/кг | ||||||||
| - Вяленая и соленая рыба | 200 мг/кг | ||||||||
| Ракообразные и головоногие: | |||||||||
| свежие, замороженные | 150 мг/кг на съедобную часть | ||||||||
| ракообразные Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae свежие, замороженные | 300 мг/кг на съедобную часть | ||||||||
| вареные | 50 мг/кг на съедобную часть; | ||||||||
| ракообразные Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae вареные | 270 мг/кг на съедобную часть | ||||||||
| - Соки: яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый и ананасный в многолитровой таре, для продажи через автоматы в столовых; | 50 мг/л | ||||||||
| - Лимонный и лаймовый соки; | 350 мг/кг | ||||||||
| - Соки фруктовые для изготовления напитков; | 100 мг/кг | ||||||||
| - Концентраты на основе фруктовых соков, содержащие не менее 2,5% ячменного отвара; | 350 мг/кг | ||||||||
| - Другие концентраты на основе фруктовых соков или протертых фруктов; | 250 мг/кг | ||||||||
| - Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные; | 20 мг/кг остаточные количества из концентратов | ||||||||
| - Напитки безалкогольные, содержащие высокоглюкозную патоку (не менее 235 г/л); | 50 мг/кг | ||||||||
| - Пиво, включая низкоалкогольное и безалкогольное; | 20 мг/кг | ||||||||
| - Пиво с вторичной ферментацией в бочках; | 50 мг/кг | ||||||||
| - Вина виноградные | 300 мг/кг | ||||||||
| - Вина плодовые, в т.ч. шипучие, сидр; медовые вина; | 200 мг/кгч | ||||||||
| - Вина безалкогольные | 200 мг/кг | ||||||||
| - Уксус, полученный брожением; | 170 мг/кг | ||||||||
| - Горчица | 250 мг/кг | ||||||||
| - Горчица фруктовая | 100 мг/кг | ||||||||
| - Фруктовые экстракты желирующие, пектин жидкий (для реализации потребителю); | 800 мг/кг | ||||||||
| - Желатин | 50 мг/кг | ||||||||
| - Хрен тертый | 800 мг/кг | ||||||||
| - Имбирь сушеный | 1,5 г/кг | ||||||||
| - Кокосовые орехи сушеные | 50 мг/кг | ||||||||
| - Сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого, сиропы для оладий, блинчиков, куличей и т.п.; | 40 мг/кг | ||||||||
| - Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых на белковой основе | 200 мг/кг | ||||||||
| Маринованные орехи | 50 мг/кг | ||||||||
| Сладкая кукуруза, упакованная под вакуумом | 100 мг/кг | ||||||||
| Алкогольные напитки (дистиллированные), содержащие груши | 50 мг/кг | ||||||||
| Виноград, столовые сорта | 10 мг/кг | ||||||||
| Литчи свежие | 10 мг/кг на съедобную часть | ||||||||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||||||||
| 3.3.20. | Сорбиновая кислота (Е200) и ее соли сорбаты: | - Сыры молодые, с наполнителями; сыры нарезанные ломтиками, расфасованные; | 1 г/кг |
| сорбат натрия (Е201), | - Сыры плавленые | 2 г/кг | |
| сорбат калия (Е202), | - Сыры и их аналоги (поверхностная обработка); | согласно ТИ | |
| сорбат кальция (Е203) - по отдельности или в | - Творожные изделия, пасха | 1 г/кг | |
| комбинации, в пересчете на сорбиновую кислоту | - Жировые эмульсии (кроме сливочного масла) с содержанием жира более 60%; | 1 г/кг | |
| - Жировые эмульсии с содержанием жира менее 60%, кремы для тортов; | 2 г/кг | ||
| - Маслины (оливки) и продукты из них; | 1 г/кг | ||
| - Картофельное пюре и ломтики для обжаривания; | 2 г/кг | ||
| - Консервированные в банках и бутылках продукты из плодов и овощей, включая соусы, кроме пюре, муссов, компотов, салатов и подобных продуктов; | 1 г/кг | ||
| - Томатопродукты (кроме соков); | 1 г/кг | ||
| - Сухофрукты | 1 г/кг | ||
| - Продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии; | 2 г/кг | ||
| - Хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия расфасованные, упакованные с длительным сроком хранения; | 2 г/кг | ||
| - Аналоги мясных, рыбных продуктов, продуктов из ракообразных и головоногих моллюсков; аналоги сыров на основе белков; | 2 г/кг | ||
| - Яйцепродукты сушеные, концентрированные, замороженные; | 1 г/кг | ||
| - Соусы эмульгированные с содержанием жира более 60%; | 1 г/л | ||
| - Соусы эмульгированные с содержанием жира менее 60%; | 2 г/л | ||
| - Напитки безалкогольные ароматизированные; | 300 мг/л | ||
| - Напитки ароматизированные на винной основе; | 200 мг/л | ||
| - Вина ординарные, плодовые, медовые, сидр, вина безалкогольные; | 300 мг/кг | ||
| - Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%; | 200 мг/кг | ||
| - Желе для заливных блюд | 1 г/кг | ||
| - Сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого и т.п., сиропы для оладий, куличей; | 1 г/кг | ||
| - Начинки для пельменей (равиолей), клецки; | 1 г/кг | ||
| - Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий; | согласно ТИ | ||
| - Десерты на молочной основе, не обработанные теплом; | 300 мг/л | ||
| - Овощи маринованные, соленые или в масле (кроме маслин); | 2 г/кг | ||
| - Глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи; | 1 г/кг | ||
| - Джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции; | 1 г/кг | ||
| - Фруктово-ягодные и фруктово- жировые начинки для мучных кондитерских изделий; | 1 г/кг | ||
| - Жевательная резинка | 1,5 г/кг | ||
| - Пресервы из рыбы, включая икру; | 2 г/кг | ||
| - Рыба соленая, вяленая | 200 мг/кг | ||
| - Ракообразные и моллюски вареные | 2 г/кг | ||
| - Соусы неэмульгированные | 1 г/кг | ||
| - Салаты готовые | 1,5 г/кг | ||
| - Горчица | 1,5 г/кг | ||
| - Пряности и приправы | 1 г/кг | ||
| - Диетические лечебно-профилактические пищевые продукты, (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела; | 1,5 г/кг | ||
| - Жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев; | 600 мг/кг | ||
| - Желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые); паштеты; | 1 г/кг | ||
| - Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных в банках; | 500 мг/кг | ||
| - Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами; | 1 г/кг | ||
| - Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой; | 1,5 г/кг | ||
| - Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка); | согласно ТИ | ||
| - Биологически активные добавки к пище, жидкие | 2 г/кг | ||
| Ароматизаторы | 1,5 г/кг | ||
| Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо) | 5 г/кг | ||
| Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных | 500 мг/кг | ||
| Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой | 1,5 г/кг | ||
| Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) | согласно ТД | ||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||
| 3.3.21. | Сорбиновая кислота и сорбаты (Е200, Е201, Е202, Е203) | - Десерты на молочной основе, не обработанные теплом; | 300 мг/л |
| в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (Е210, Е211, Е212, Е213) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на | - Жировые эмульсии (кроме сливочного масла) с содержанием жира более 60%; | 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; | |
| соответствующую кислоту | - Жировые эмульсии с содержанием жира менее 60%, кремы для тортов; | 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; | |
| - Овощи маринованные, соленые или в масле (кроме маслин); | 2 г/кг | ||
| - Томатопродукты (кроме соков); | 1 г/кг | ||
| - Маслины (оливки) и продукты из них; | 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; | ||
| - Глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи; | 1 г/кг | ||
| - Джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции; | 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; | ||
| - Жевательная резинка | 1,5 г/кг | ||
| - Пресервы из рыбы, включая икру; | 2 г/кг | ||
| - Рыба соленая, вяленая | 200 мг/кг | ||
| - Ракообразные и моллюски вареные | 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг | ||
| - Соусы эмульгированные с содержанием жира более 60%; | 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; | ||
| - Соусы эмульгированные с содержанием жира менее 60%; | 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; | ||
| - Соусы неэмульгированные | 1 г/кг | ||
| - Салаты готовые | 1,5 г/кг | ||
| - Горчица | 1,5 г/кг | ||
| - Пряности и приправы | 1 г/кг | ||
| - Диетические лечебно-профилактические пищевые продукты, (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела; | 1,5 г/кг | ||
| - Напитки безалкогольные ароматизированные; | 400 мг/кг в т.ч. сорбаты не более 250 мг/кг, бензоаты не более 150 мг/кг; | ||
| - Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%; | 400 мг/кг в т.ч. не более 200 мг/кг каждого; | ||
| - Жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев | 600 мг/кг | ||
| . | Биологически активные добавки к пище, жидкие | 2 г/кг | |
| Ароматизаторы | 1,5 г/кг | ||
| Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо) | 5 г/кг | ||
| (строка в редакции Дополнений и изменений N 3 от 23 декабря 2010 года - см. предыдущую редакцию)
| |||
| 3.3.22. | Сорбиновая кислота и сорбаты (Е200, Е201, Е202, Е203) в комбинации с "парабенами" (Е214, | - Желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые), паштеты; | 1 г/кг |
| Е215, Е218, Е219) - поотдельности или в комбинации, | - Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных в банках; | 500 мг/кг | |
| в пересчете на сорбиновую и бензойную кислоты соответственно | - Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами | 1 г/кг в т.ч. "парабены" не более 300 мг/кг | |
| (строка в редакции, веденной в действие с 1 августа 2008 года Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года, - см. предыдущую редакцию) | |||
Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 215; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!