Сертификация гостиничного предприятия
Гостиница прошла сертификацию и получила свидетельство о присвоении категории «4 звезды» ( см. приложение).
Тарифы и ценовая политика
Ценовая политика зависит от сезона. Различают высокий и низкий сезон, так как основная часть отдыхающих приезжает в летний период времени. А так же есть деловой сезон и сезон каникул. Так стоимость гостиничных номеров в низкий сезон колеблется от 4400р до 57000р.
Самые высокие цены в ГК «Жемчужина» наблюдаются в деловой сезон с 5 по 12 июня и колеблются от 8200р до 88000р.
Размещение третьего гостя в номере, включая завтрак:
- до 7 лет без предоставления места – бесплатно
- от 7 до 10 лет - 1 100 рублей
- от 10 лет - 1 800 рублей
Сотрудничество с российскими и зарубежными туроператорами.
Было заключено и продлено 105 договоров с туроператорами и турфирмами. Лидерами среди них по принесённой прибыли являются: Kandagargroup, TUI GroupRussia, Алеан-тур Москва, Дельфин-Сочи ,Жемчужина-вояж, Астравел Москва, Дом Сочи . Продлены договора с международными системами онлайн бронирования Booking.com, Academserviсe, HRS.
Организационная структура гостиничного предприятия.
В гостиничном комплексе «Жемчужина» используется функциональная организационная структура управления. Совету директоров, который действуют под контролем собрания акционеров, подчиняется генеральный директор. Генеральному директору подчиняется ряд вице президентов, которые в свою очередь контролируют директоров отдельных служб. Исполнители имеют двойное подчинение.
|
|
|
Основные службы гостиничного предприятия
1)Служба приема и размещения (служба рецепции) обеспечивает прием, регистрацию, размещение туристов по номерам, расчеты, бронирование мест и организацию отправки туристов в следующий пункт путешествия или домой. В его подчинение входят: паспортный отдел, портье, менеджеры, швейцары, кладовщики камеры хранения, служба бронирования.
2)Служба эксплуатации номерного фонда обеспечивает поддержание уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров и общественных помещений. Так же занимаются техническим обслуживанием и ремонтом жилых и вспомогательных помещений, их подготовкой к заселению и вывод из эксплуатации номеров для косметического или планового ремонта.
3)Коммерческая служба занимается вопросами оперативного и стратегического планирования. Анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности. Коммерческая служба возглавляется коммерческим директором , который осуществляет контроль за работой этого подразделения и за организацией банкетного обслуживания. Представители коммерческого отдела (отдела маркетинга) занимаются во многом тем, что налаживают контакты с организаторами конгрессных мероприятий. Они ведут переговоры на перспективное использование номерного фонда гостиницы, обсуждают вопросы использования помещений под собрания, совещания, выясняют потребности определенных групп клиентов, поддерживая контакты с соответствующими подразделениями обслуживания.
|
|
|
4)Служба общественного питания обеспечивает обслуживание гостей предприятия в ресторанах, кафе или барах гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций. Подразделения общественного питания, включающие в себя рестораны, бары, кафе ,буфет и ,обеспечивающее гостей услугами питания. Руководитель службы общественного питания составляет меню, обеспечивает доставку необходимых исходных продуктов, распределяет по участкам обслуживающий персонал, контролирует качество готовой продукции и обслуживания.
Уровень компьютеризации и автоматизации деятельности гостиницы
Уровень компьютеризации ГК «Жемчужина» выше среднего. Основные службы отеля оснащены как новыми так и морально устаревшими компьютерами. Руководители всех служб имеют компьютеры нового образца, но многие служащие отеля ведут отчётность в ручную ( некоторые супервайзеры , консьержи , лифтеры ) .
В отеле существует системы автоматизации упрощающие управление отелем. Служба приема и размещения для ускорения и упрощения процесса размещения гостей использует программу «ЛоджингТач ЛИБИКА» (MAI/HotelInformationSystems). Бухгалтерия использует программы типа 1с помогающие вести учёт материальных ценностей и основных средств.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 195; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!