Прогнозирование продуктивности животных



По экстерьерным признакам

Большинство экстерьерных признаков находятся в заметной, а в ряде случаев значительной связи с её хозяйственно полезными качествами. В коневодстве по экстерьеру, а главным образом типу сложения, можно достаточно четко определить назначение лошади, основной вид её использования. Относительно недлинные, на высокой ноге, сухие, с плотной мускулатурой лошади более высокую производительность могут показать в работе под седлом. Лошади более растянутые, с более массивным костяком лучше работают в упряжи. Особенно массивные, с обхватом груди более 2 м, растянутые, с пышной мускулатурой и нередко с признаками грубости конституции лошади способны работать с большой силой тяги на медленных аллюрах.

По экстерьерным признакам можно выделить лошадей, пригодных для продуктивных целей или универсальных. Также важными являются экстерьерные характеристики, позволяющие с большой степенью вероятности относить лошадь к той или иной породе, а в ряде случаев – даже к линии или типу.

Наиболее важной в практическом плане является связь экстерьера с уровнем и отдельными показателями работоспособности лошади. Эти связи не носят, как правило, ярко выраженного характера.но по отдельным характеристикам строения статей можно предполагать наличие у лошади высокой резвости, или способностей к использованию в том или ином виде конного спорта, или особой выносливости.

По выраженности признаков полового диморфизма, также выражающихся в экстерьерных характеристиках, можно с известной степенью вероятности предполагать уровень воспроизводительных качеств лошади.

Очень важным моментом в племенном коневодстве является идентификация каждой лошади, установление точности ее происхождения. Для этих целей детальное описание масти, отметин и прочих пожизненно не изменяющихся примет имеет огромное значение.

По признакам экстерьера устанавливаются и кондиции лошади, соответствующие или не соответствующие её физиологическому состоянию и виду использования. В коневодстве существует такое понятие, как порядок лошади, что также выражается в её внешних признаках.

В последние десятилетия в использовании лошадей появилась и еще одна сторона – декоративная. Многие любители лошадей, не требуя от своих питомцев сколько-нибудь высоких хозяйственно-полезных качеств, стремятся обладать лошадьми красивыми, необычными по масти или особенностям экстерьера. Это направление связано с проведением выставок и различных шоу, в которых красота лошади часто имеет решающее значение (Козлов С.А., Парфенов В.А., 2004).

В соответствии с требованиями прогрессивной технологии животные в племенных и пользовательских стадах должны быть типизированы (выровнены) по основным хозяйственно-полезным и экстерьерным признакам. Экстерьерная типизация скота необходима по причине унификации способов содержания, кормления и доения животных в условиях промышленной технологии, когда эти способы не имеют существенной зависимости от среды, а являются звеньями в единой технологической цепи. При этом различия между животными могут отрицательно сказываться на элементах технологии. Примеров, характеризующих взаимозависимость, немало. Конструкция стойла при содержании скота на привязи напрямую связана с размером животных в длину, высоту и ширину. Качество ног — лимитирующий фактор при беспривязном содержании и доении в залах, размер вымени и сосков, расположение сосков и скорость выдаивания определяют уровень механизации процессов доения и его кратность. В соответствии с этим повышаются требования к технологическим признакам экстерьера (http://www.coolreferat.com/%D0).

Грачевым В. С. (2011) проведены масштабные исследования экстерьера в стаде высокопродуктивного черно-пестрого голштинизированного скота в учхозе «Пушкинское». Надой молока на фуражную корову в хозяйстве находится на уровне 7000 кг. Коровы обладают ярко выраженным молочным типом телосложения, так как у большинства молочных коров сухой, легкий костяк, сухая легкая голова, длинная шея, тонкая, эластичная кожа, достаточно глубокое, объемистое брюхо. Спина, поясница и крестец ровные, прямые, достаточно широкие без пороков и недостатков. Фигуры большей части коров стада вписываются в треугольник. Вымя правильной формы, по большей части чашеобразное, или округлое. Лишь небольшая часть животных имеют нетипичный экстерьер – низкорослость, угловатость форм, неправильную постановку конечностей, вымя козьей формы. В хозяйстве ведется интенсивная селекционная работа по совершенствованию не только молочной продуктивности, но и типичности, по получению коров с экстерьером наиболее характерным для высокопродуктивного молочного скота. Эти два процесса при отборе животных должны идти одновременно, поскольку только типичные животные могут проявить максимальную молочную продуктивность.

Для характеристики экстерьера по популяции в целом была сделана выборка из 60 случайных животных. Были оценены основные промеры и признаки экстерьера, а также рассчитаны селекционно-генетические параметры признаков экстерьера. Каждый признак оценивался либо в абсолютных единицах, либо в баллах по 9-балльной шкале.

В таблице 4 представлены данные, характеризующие признаки телосложения молочных коров.

Таблица 4 - Селекционно-генетические параметры признаков телосложения молочных коров

Название признака, промера

Селекционно-генетические параметры

среднее, х лимиты (min-max) стандартное отклонение (σ) Коэффициент изменчивости (Cv), %
Рост, см 138, 83±0,59 125-147 4,62 3,33
Глубина туловища, см 75,91 ±0,91 60-95 7,05 9,29
Крепость телосложения (ширина груди), см 23,02 ±0,54 14-36 4,16 18,07
Длина крестца, см 50,73 ±0,77 38-78 5,93 11,69
Ширина таза, см 24,32 ±0,80 15-40 6,16 25,33
Положение таза, балл 4,56 ±0,29 1-8 2,23 48,90
Молочные формы, балл 5,85 ±0,22 2-8 1,72 29,40
Обмускуленность, балл 5,18 ±0,20 1-9 1,55 29,92

Анализ данных показывает, что по ряду признаков телосложения молочные коровы имеют довольно высокую изменчивость. Так, признаки, оцениваемые в баллах от 1 до 9, например, обмускуленность, выраженность молочных форм, положение таза, занимали почти всю шкалу изменчивости. Их лимиты совпадали с границами оценки признака в баллах. Наиболее объективный показатель вариабельности признака – коэффициент изменчивости, поскольку он, выражаемый в процентах, универсален для любого признака. Рассчитывая коэффициент изменчивости, мы можем сравнивать между собой признаки, имеющие различные единицы измерения. Анализ коэффициентов изменчивости разных признаков телосложения высокопродуктивных молочных коров в нашем примере показывает, что наименее изменчивы такие признаки, как рост животного (3,33%), глубина туловища (9,29%), длина крестца (11,69%). По этим признакам животные наиболее выровненные. Максимальной изменчивостью отличались ширина и положение таза (25,33% и 48,90% соответственно), а также обмускуленность и развитие молочных форм (по 29%). По этим признакам возможен более успешный отбор, чем по признакам с низким коэффициентом изменчивости.

Большое значение в молочном скотоводстве уделяется форме и развитию вымени и сосков у молочных коров, так как в настоящее время в условиях машинного доения качество вымени является селекционным признаком (рисунок 14).

Рисунок 14 - Формы вымени коров

1-чашеобразное; 2-округлое; 3-козье

Переход на промышленную технологию в молочном скотоводстве, тесно связан с тщательной селекцией коров по их пригодности к машинному доению. По форме вымя должно быть чашеобразным или ваннообразным, железистым, с хорошо и равномерно развитыми долями. Коровы с отвислым выменем не пригодны для машинного доения. Большое значение придается соскам. Для машинного доения лучшими считаются соски цилиндрической или слегка конической формы длиной 5-8 см с обхватом у основания 7-9 см. Слишком длинные, короткие и тонкие соски для машинного доения не пригодны. Равномерное развитие долей вымени обеспечивает быстрое выдаивание молока аппаратами и в меньшей степени или почти не требует дополнительного ручного выдаивания.

В таблице 5 представлен анализ данных, характеризующих строение вымени высокопродуктивных молочных коров.

Таблица 5 - Селекционно-генетические параметры промеров вымени молочных коров

Название признака, промера

Селекционно-генетические параметры

среднее, х лимиты (min-max) стандарт-ное отклонение (σ) Коэффи-циент изменчивости (Cv), %
Длина передних долей вымени, см 20,27 ±0,50 7-28 3,85 19,00
Высота прикрепления задних долей вымени, см 24,10 ±0,48 14-33 3,68 15,27
Ширина задних долей вымени, см 21,38 ±0,50 14-31 3,91 18,29
Борозда вымени, см 3,55 ±0,34 0,5-6,5 0,78 21,97
Положение дна вымени относительно скакательного сустава, см 9,47 ±0,65 1-21 5,05 53,33
Расстояние между передними сосками, см 12,65 ±0,52 3-24 3,99 31,54

Продолжение таблицы 5

Длина сосков, см 5,42±0,21 3-9 1,59 29,34
Прикрепление передних долей вымени, балл 6,05±0,20 1-9 1,53 25,29

Анализировались такие признаки, как длина и прикрепление передних долей вымени, высота прикрепления и ширина задних долей, размер борозды вымени и его положение относительно скакательного сустава, а также расстояние между сосками и длина сосков. Анализ представленных данных показывает, что по всем признакам вымени коровы довольно разнообразны. Даже минимальные коэффициенты изменчивости у таких признаков, как высота прикрепления и ширина задних долей вымени составляют 15 и 18% соответственно. Наиболее же изменчивы такие признаки, как положение дна вымени относительно скакательного сустава (53,33%), расстояние между передними сосками и их длина (31,54 и 29,34% соответственно). Признаки строения вымени имеют важнейшее технологическое значение при машинном доении. Такое большое разнообразие данных признаков говорит о том, что в стаде предстоит большая селекционная работа на создание животных наиболее пригодных к этому важнейшему технологическому процессу.

В таблице 6 представлены данные, характеризующие постановку конечностей у молочных коров. Здоровые, крепкие, правильно поставленные конечности – это также один из важнейших признаков экстерьера молочного скота. Нами анализировалась постановка задних ног и угол копыта.

При оценке постановки задних ног анализируют величину угла, образованного скакательным суставом. Минимальный балл ставят, если у животного наблюдается слоновость – прямая постановка ног. Если задняя конечность сильно изогнута – это другая крайность, у такого животного наблюдается саблистость, за которую ставят максимальный балл.

Таблица 6 - Селекционно-генетические параметры признаков, отражающих постановку конечностей у молочных коров

Название признака, промера

Селекционно-генетические параметры

среднее, х лимиты (min-max) стандартное отклонение (σ) Коэффициент изменчивости (Cv), %
Постановка задних ног, балл 5,08±0,18 2-9 1,44 28,35
Угол копыта, балл 4,12±0,22 1-7 1,70 41,26

Таким образом, оптимальный размер угла скакательного сустава находится посередине между слоновостью и саблистостью. За такую постановку животное получает приблизительно 5 баллов. В нашем примере средняя оценка как раз и находилась на этом оптимальном уровне, однако отклонения от средней арифметической были значительными (от 2 до 9 баллов). Это подтверждается и величиной коэффициента изменчивости (28,35%).

Угол постановки копыта оценивается по противоположной шкале – за острое копыто присваивается минимальный балл, за торцовое – максимальный. В наших исследованиях средняя величина угла копыта оценена в 4,12 балла, что несколько ниже нормы. Это значит, что у всех исследуемых коров в целом постановка копыта чуть более острая, чем норма. Величина коэффициента изменчивости еще более значительна, чем по постановке задних ног (41,26%). Это говорит о необходимости улучшать в данном стаде как постановку конечностей, так и копыт, к чему имеется хорошая предрасположенность вследствие высокой изменчивости этих признаков.

Помимо изменчивости признаков экстерьера у молочного скота другой важнейшей характеристикой является взаимосвязь между ними. Многие признаки положительно, или отрицательно связаны друг с другом. Кроме того, взаимосвязь между признаками может быть сильной, или слабой. Оценка такого параметра как коэффициент корреляции между признаками поможет прогнозировать так называемую косвенную селекцию, когда проводя отбор по одному признаку, мы косвенно меняем и другой, связанный с ним. В таблице 7 показана величина коэффициентов корреляции между различными признаками телосложения у исследуемого поголовья.

Таблица 7 - Коэффициенты корреляции между признаками телосложения у молочных коров

Название признака, промера Рост Крепость телосложения (ширина груди) Глубина туловища
Крепость телосложения (ширина груди) -0,16 - -
Глубина туловища +0,26 +0,13 -
Молочные формы +0,18 -0,40 -0,02
Обмускуленность +0,04 -0,14 +0,13

Анализ данных таблицы 7 показывает, что с ростом животных положительно и довольно сильно связаны такие показатели, как глубина туловища и молочные формы. Почти отсутствует связь между ростом и обмускуленностью животных, слабая отрицательная – между ростом и крепостью телосложения, то есть, чем выше животное, тем оно немного более худощаво, что является вполне логичным. Также довольно логичной является сильная отрицательная связь (r=-0,40) между крепостью телосложения (шириной груди) и молочными формами, то есть, чем более широкое, мощное животное, тем менее развиты у него молочные формы. Более слабая отрицательная связь обнаружена между шириной груди и обмускуленностью (r=-0,14), и слабая положительная – шириной груди и глубиной туловища (r=+0,13). Также в данном стаде почти отсутствует связь между глубиной туловища и молочными формами. Слабо положительно глубина туловища связана с обмускуленностью (r=+0,13).

Большое значение в оценке экстерьера имеет детальный анализ корреляции между отдельными промерами вымени, поскольку знание данных связей облегчает проведение отбора, позволяет проводить его более интенсивно. Данные по этим связям представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Коэффициенты корреляции между признаками молочности и промерами вымени у коров

Название признака, промера Прикрепление передних долей вымени Длина передних долей вымени Высота прикрепления задних долей вымени Ширина задних долей вымени Расстояние между передними сосками Длина сосков
Длина передних долей вымени +0,39 - - - - -
Высота прикрепления задних долей вымени +0,33 +0,19 - - - -
Ширина задних долей вымени +0,04 +0,29 -0,18 - - -
Расстояние между передними сосками -0,11 +0,05 -0,01 -0,16 - -
Длина сосков -0,01 +0,10 +0,02 -0,05 +0,20 -
Молочные формы +0,40 +0,37 +0,41 +0,05 -0,04 -0,03

Анализ показывает, что прикрепление передних долей вымени наиболее сильно положительно коррелирует с такими признаками, как длина передних долей, высота прикрепления задних долей и молочные формы. Следует также отметить, что с большинством из промеров и признаков вымени молочные формы коровы в целом связаны сильно положительно (за исключением ширины задних долей и промерами сосков). Это говорит об успешной косвенной селекции животных по качеству вымени при отборе их по молочным формам.

Длина передних долей вымени сильно положительно связана с промерами задних долей, что говорит о гармоничном развитии вымени в целом у высокопродуктивного молочного скота. Расстояние между сосками положительно связано с длиной сосков (r=+0,20), это говорит о том, что чем длиннее соски, тем дальше они отстоят друг от друга. Остальные корреляционные связи довольно слабые.

Таким образом, изучение селекционно-генетических параметров признаков экстерьера у высокопродуктивного молочного скота помогает усовершенствовать работу селекционера. Оценка параметров изменчивости позволяет оценить ситуацию с выравненностью животных по отдельным статям, промерам, в определенной мере прогнозировать успех селекции. Данные о корреляционных связях между отдельными признаками также облегчает ведение селекционной работы, поскольку, отбирая животных по одним признакам, мы косвенно изменяем и другие, связанные с ними.

На сегодняшний день заболевания конечностей - самая большая угроза для экономической эффективности молочных ферм. От состояния копыт зависит 5-10% надоя молока.

Крупный рогатый скот по всему миру страдает от болезней копыт, а в особенно сильно это отражается на высоко продуктивных породах молочных коров. Эти заболевания имеют заметный эффект на прибыльности именно молочных ферм. Заболевания копыт в Германии «обходятся» более чем в 100 млн. евро в год. По данным британских исследователей, они составляют 27% потерь по причине нарушения здоровья и по этому показателю занимают второе место после мастита.

Удой коров при болезнях копыт может снижаться на четверть. Нередко 25% животных из числа поступающего импортного скота выбывают из стада через 5–7 месяцев после завоза по причине болезней опорно-двигательного аппарата.

В период болезни и последующего восстановления коровы теряют 30-40% массы тела и до одной тонны молока.

Основные причинами болезней копыт являются: воздействие патогенной микрофлоры, несвоевременная обрезка копыт, микротравмы копыт, ацидоз рубца, недостаток микро-, макроэлементов и витаминов.

Предрасположенность самих животных к заболеванию зависит от их технологичности. Технологичностью животного понимается норма реакции его генотипа в созданных условиях внешней среды, оцениваемая по уровню продуктивности.

Технологичность животных оценивают пособом предложенным А. А. Аанкратовым и И. Н. Тузовым, по величине истираемости копытного рога (Авторское свидетельство №1507278, кл. А 01К 67/02, 1989). Для осуществления способа методом биопсии отбирают образец в зацепной части копытца задней конечности, который подвергают принудительному истиранию при постоянном его подпружинивании на точильном камне, изготовленном из бетона, в течение 1 мин. при 1000 об./мин. Для каждого из животных определяют величину истираемости копытного рога по формуле

 

T =

 

где, l0 и lt  - толщина образца до истирания и через время;

t - время истирания;

S - площадь образца.

Пример 1. При постановке телят на комплекс в возрасте 1 мес. животных фиксировали в станке и отбирали образец копыта размером 10x10x5 мм.

После установления исходного уровня истирания копытного рога животные были разделены на три группы по 15 голов в каждой. В первую группу вошли бычки с уровнем истирания образца копытца 225-255 мм3/мин., во вторую - 256-285 мм3/мин., в третью - 285-310 мм3/мин. Бычков всех групп содержали в одинаковых условиях при одинаковом уровне кормления. Перед сдачей телят на мясокомбинат в возрасте 15 мес. снова определяли величину истираемости Т, учитывали живую массу бычков и выводили показатель среднесуточного прироста живой массы за период 1-15 мес. (таблица 9).

Таблица 9 - Зависимость живой массы и ее приростов от исходного уровня истирания копытец

Показатели

Группы животных

высокотехно-логичные

технологичные

низкотехно-логичные
Количество голов 15

15

15
Исходный уровень истирания образца копытца, мм3/мин., в возрасте, мес.:

 

1

240,0± 1,5

271,0±2,0 300,0±2,3
15

239,0±1,7

269,0± 1,4 225,0±1,8
Живая масса бычков, кг, в возрасте, мес.:

 

1

51,0±0,3

52,0±0,4 52,3±0,3
15

416,0±3,8

395,3±2,3 384,6±3,0
Среднесуточный прирост живой массы за период 1-15 мес., г

860,0

807,0 781,0
Критерий достоверности разности живой массы в возрасте 15 мес., td

6,3

2,5 0
         

Данные свидетельствуют, что исходный уровень истирания копытного рога есть величина постоянная, тесно связанная с технологичностью животного.

Пример 2. С учетом установленной технологичности сформировано четыре группы бычков; первая (высокотехнологичные) и вторая (технологичные) по 50 бычков, третья (низкотехнологичные) 48 и четвертая (с любым уровнем истирания) 148 животных (таблица 9).

Установлено, что для 1 и 3-й групп выполняется неравенство tнабл > tкpum (при Р>0,05). Следовательно, различие выборочных (1, 2 и 3 группы) и генеральной средней (4 группа) значимо.

Таблица 10 - Зависимость живой массы бычков от технологичности животных

Исходный уровень истирания образца копытного рога, мм3/мин.

Объем выборки, голов

Выборочная средняя живая масса в возрасте 15 мес., кг

Достоверность разницы, td

М±т σ Cv, %
Высокотехнологичные (225-255) 50 418,0±3,1 21,7 5,2 4,4
Технологичные (256-285) 50 396,8±3,6 25,3 6,4 -0,8
Низкотехнологичные (более 286) 48 385,0±3,2 22,4 5,8 -3,9
Любые 148 400,1 ±2,4 30,2 7,6 0

Пример 3. Отобрано с учетом технологичности по 10 коров-матерей черно-пестрой породы и столько же их дочерей (таблица 11).

Результаты показывают, что высокотехнологичные коровы, величина истирания копытного рога у которых была наименьшей (225-255 мм3/мин. при указанных условиях) достоверно превосходят по удою за третью лактацию на 348 кг, или 8,5 %, сверстниц из низкотехнологичной группы (величина истирания копытного рога более 285 мм3/мин.). Таким образом, предлагаемым способом можно оценивать технологичность и взрослых животных.

Таблица 11 - Зависимость удоя коров от их технологичности

Группа Количество животных Удой за 305 дней коров-матерей (3 лактация), М±м, кг Количество животных Удой за 305 дней коров-дочерей (1 лактация), М±м, кг
Высокотехнологичные 10 4321±84,5 10 3906±65,0
Технологичные 10 4203±78,1 10 3805±81,4
Низкотехнологичные 10 3983±82,4 10 3605±70,0

Установленные различия сохраняются и у дочерей, полученных от этих групп коров. Дочери, полученные от высокотехнологичных коров, достоверно превосходят сверстниц, полученных от низкотехнологичных матерей на 301 кг молока, или 10,8 %, за первую лактацию.

Следовательно, технологичность животного является признаком, обусловленным наследственностью, и этот показатель может быть использован при селекции животных на пригодность их к промышленной технологии производства молока и говядины.

Изучение экстерьера дает возможность по характеру сложения птицы и изменению внешних признаков определить ее хозяйственно-полезные качества. Тип телосложения и некоторые признаки экстерьера у птиц являются постоянными, другие же (особенно у кур яичных пород) изменяются в зависимости от уровня продуктивности. Только по внешним признакам нельзя точно установить, сколько яиц снесла или снесет курица, а также их массу и выводимость, но при оценке экстерьера можно выделить из стада лучших особей (таблица 12).


 

Таблица 12. Оценка и отбор яичных кур по экстерьеру

Название статей Характеристика Пороки и недостатки
Голова Легкая, глубокая, широкая, короткая, длинная Удлиненная, узкая, плоская, «воронья», тяжелая, «петушиная»
Гребень Большой, средний, малый, листовидный, розовидный, стручковидный, малиновидный, гладкий, блестящий, красный или розовый с нежной кожей Очень большой или маленький, форма не характерна для данной породы; сморщенный, шероховатый, бледный, прямостоячий у кур и свисающий у петухов
Клюв Короткий, крепкий, толстый, слегка загнутый, желтый, бледно-розовый, аспидный Чрезмерно длинный, прямой, тонкий, массивный, клещеобразный, узкий
Глаза Выпуклые, блестящие, подвижные. Радужная оболочка оранжевая, оранжево-желтая, красная, коричневая Впалые, мутные
Уши и ушные мочки Большие, малые, широкие, гладкие, красные или белые, ушное отверстие окаймлено перышками Очень большие или малые, суховатые, сморщенные
Сережки Широкие, удлиненные, округленные, красные или розовые Очень маленькие, суховатые, сморщенные
Шея Длинная, короткая, тонкая, толстая, красиво выгнутая, хорошо оперенная Очень длинная и тонкая, нетипичная для породы
Туловище Длинное, короткое, широкое, округлое, глубокое, массивное Нетипичное для кур данной породы: очень узкое и длинное, короткое
Грудь Широкая, глубокая, выпуклая, округленная Узкая, впалая, плоская
Киль грудной кости Длинный, прямой Короткий, искривленный
Спина Длинная, широкая, ровная, прямая, плоская Очень короткая, узкая, горбатая, вогнутая, покатая вперед или назад

 

продолжение таблицы 12

Крылья Средней длины, широкие, плотно прилегают к туловищу Короткие, плохо прилегают к туловищу
Хвост Широкий, прямой, длинный, большой. Косицы длинные и широкие Отвислый, короткий, маленький, вертикальный, «беличий», «цесарочный»
Голень Хорошо развитые, короткие, хорошо оперены Длинные, тонкие
Плюсна Длинные, короткие, толстые, тонкие. Кожа желтая, аспидная и др. цвета Очень длинные и тонкие, искривленные, сближенные. Цвет кожи не типичен
Пальцы Правильно расставленные, длинные, короткие Кривые
Оперение Плотное, рыхлое, блестящее. Белое, черное, пестрое, ситцевое и др. цвета Окраска оперения нетипичная для породы

Метод отбора кур-несушек по внешним признакам продуктивности применяют в товарных хозяйствах при комплектовании стад. Однако этот метод требует хорошего знания приемов и большего опыта работы.

При отборе и выбраковке несушек обращают внимание на следующие признаки экстерьера:

- состояние гребня, серёжек, ушных мочек, живота, клоаки и оперения;

- расстояние между лонными костями и расстояние между задним концом киля грудной кости и концами лонных костей.

На голове у домашних кур имеются кожные придатки - гребень, мочки, сережки. Гребень у кур различается по величине и форме, что является наследственно закрепленным породным признаком. Встречаются следующие формы гребня: листовидная (простая), розовидная, стручковидная (гороховидная), ореховидная, роговидная.

Яркий цвет кожных придатков головы указывает на здоровое состояние и физиологическую активность птицы. Особенно это выражено у кур в период интенсивной яйценоскости и у петухов в разгар половой активности. Ушные мочки у кур яичных пород белые, мясо-яичных пород - красные, синяя окраска мочек свидетельствует о заболевании.

Гребень, сережки и ушные мочки называют вторичными половыми признаками, так каких физиологическое состояние находится в зависимости от происходящих в яичнике изменений. Когда молодка начинает яйцекладку, её гребень, серёжки и ушные мочки увеличиваются параллельно с созреванием и увеличением желтков в яичнике. Гребень - хороший показатель продуктивности, особенно у таких пород как белый и куропатчатый леггорн, минорка и др. (рисунок 15).

Рисунок 15 - Изменениягребеня сережек и ушных мочек

у кур-несушек

У несущейся птицы гребень большой, красный гладкий, блестящий. С прекращением яйцекладки он бледнеет, становится жёстким, шероховатым, покрывается белой чешуёй.

В период яйцекладки значительно увеличивается в массе и объёме яичник и яйцевод. Так, у молодой, начинающей яйцекладку курицы яичник в 5-6 раз тяжелее, чем во время линьки и прекращения яйцекладки. Несущаяся курица потребляет много корма, а это ведёт к увеличению желудочно-кишечного тракта. Поэтому живот у интенсивно несущейся птицы объемистый, мягкий, кожа на нём эластичная подвижная; у не несущейся - жёсткий, малообъёмистый.

Признаком активности яйцекладки является состояние клоаки. У несущейся курицы клоака большая, овальной формы, влажная; а у не несущейся - сжатая, почти круглая, сухая.

Лонные кости у несущейся курицы эластичные и раздвигаются, без жировых отложений на концах, особенно у хороших несушек. Расстояние между лонными костями у несущихся кур равно 3-4 пальцам. У не несущейся курицы концы лонных костей грубые (острые) и сближены настолько, что между ними можно поместить всего 1-2 пальца (рисунок 16). Этот признак используют при отборе кур-несушек путём измерения пальцами рук расстояний между концами лонных костей.

Рисунок 16 - Измерение расстояния между лонными костями курицы: А, Б - несущаяся курица; В, Г - плохая несушка

У некоторых пород кур (русская белая, леггорн, род-айланд, плимутрок) окраска плюсны и клюва жёлтая. Обусловлена она наличием пигмента ксантофилла. По степени интенсивности окраски можно судить о яйцекладке. В процессе яйцекладки резервы пигментов постепенно вовлекаются в процессы обмена веществ и поступают в желток яйца. Поэтому клюв, плюсны и некоторые участки кожи бледнеют.

Признаком, характеризующим яйценоскость кур, является линька. Степень линьки у кур устанавливают по смене больших маховых перьев первого порядка.

Линька - естественный периодический процесс замены старых перьев новыми. Различаются два типа линьки: ювенальная и периодическая (дефинитивная). Ювенальная линька - это смена первичного пера основным в связи с физиологическими возрастными изменениями молодняка. Ювенальная линька начинается у цыплят с 30-дневного возраста и полностью завершается к наступлению половой зрелости. Практически у молодняка в период роста не прекращается процесс линьки и образования нового пера.

Ход линьки у кур удобно оценивать по смене маховых перьев первого порядка. Всего их на одном крыле 10. Счет перьев начинают от подмышечного, или разделяющего, пера, находящегося на границе перьев первого и второго порядка (рисунок 17).

Смена маховых перьев первого порядка происходит последовательно, соответственно их расположению от подмышечного пера. Считается, что смена одного махового пера соответствует у кур 10% линьки.

Замена первого пера начинается одновременно с началом общей линьки курицы. При активной линьке несушка сразу может ронять 2—5 маховых перьев. Смена всех 10 маховых перьев первого порядка обычно совпадает с завершением линьки всего перьевого покрова.

 

Рисунок 17 - Вид развернутого крыла курицы:

1 - перья первого порядка; 2 -перья второго порядка;

3 - подмышечное (разделяющее) перо

При определении интенсивности линьки курицу берут в руки, широко раздвигают крыло и, осматривая его, учитывают количество сменившихся первичных маховых перьев.

Необходимо отметить, что указанные закономерности линьки характерны для кур, подвергающихся воздействию сезонной смены метеорологических условий. При клеточном содержании в помещениях, когда несушки в течение года находятся в оптимальных условиях содержания и кормления, линька у них протекает постепенно и яйцекладка во время нее не прекращается, поэтому в клетках линьку этим методом не определяют.

У индеек линька протекает примерно так же, как и у кур. У уток маховые перья первого порядка выпадают почти одновременно в течение 10—15 дней. О ходе линьки у уток судят по смене хвостовых рулевых перьев, которых у них 9 пар. В начале линьки выпадают перья первой внутренней пары, затем последовательно сменяются остальные. У взрослых уток линька происходит дважды в год: летом и осенью. В течение первой линьки сменяются рулевые хвостовые, маховые и мелкие покровные перья туловища. Во время осенней линьки маховые перья не линяют. У гусей линька также происходит дважды в год (летом и осенью), причем во время первой линьки сменяется почти все оперение. Смена хвостовых перьев идет в том же порядке, как и у уток. Порядок замены маховых перьев второго порядка у гусей и уток одинаковый — от туловища к середине крыла, маховые первого порядка у гусей сменяются в иной последовательности — от наружного края крыла к его середине.

 


 

3. Оценка продуктивности животных по интерьеру

Интерьер животных – совокупность внутренних морфологических и биологических особенностей организма, связанных с продуктивными качествами животных. Слово «интерьер» означает «внутренний» (франц.). Интерьерные исследования в зоотехнии направлены на изучение стабильных внутренних особенностей организма здорового животного, характеризующих их наследственность и коррелирующих с хозяйственно признаками. Методы оценки интерьера животных имеют большое значение для прогнозирования в раннем возрасте продуктивных и племенных качеств животных, а также для повышения селекционно-племенной работы.

Изучение интерьера основывается не генетических и онтогенетических закономерностях - наследовании и развитии признаков. Например, выбирая показатель для оценки производителя, учитывают, как наследуется этот признак потомством. Организм животного, единое целое и поэтому невозможно для характеристики того или иного хозяйственно полезного признака выбрать только один показатель вне зависимости его от всех других особенностей организма. При прогнозировании будущей продуктивности животного изучают, как изменяется избранный для оценки интерьерный показатель под влиянием средовых факторов и возраста.


Гематологические показатели

 

Кровь является внутренней средой организма, которая постоянно находится в движении, омывая ткани и органы, активно участвуя в жизнедеятельности органов, обеспечивает функциональную деятельность всего организма. Вместе с лимфой она образует систему циркулирующих жидкостей в организме, которая осуществляет связь между химическими превращениями веществ в различных органах и тканях.

Кровь выполняет в организме ряд жизненно важных функций: питательную, дыхательную, защитную, регуляторную, поддержания водного равновесия в тканях, регуляцию температуры тела, механическую и другие (А.И. Кононский, 1992).

Кровь состоит в функциональной связи с основными видами производительности животных, энергией роста и продуктивностью, определяет существование всех клеток тела и полностью отражает в своем составе их жизнь и деятельность на каждый момент, поэтому, как в зеркале, отражаются все наиболее важные жизненные отправления организма.

Поэтому при интерьерной оценке животных гематологические показатели имеют очень большое значение. Тем не менее, не следует забывать, что состав крови может значительно изменяться в зависимости от возраста и пола животных, физиологического состояния организма (беременность, лактация, усиленная мышечная работа и т. д.), а также от типа кормления и сезона года. Поэтому связь между гематологическими показателями, типом конституции и особенностями продуктивности животных не всегда бывает достаточно ясно выражена.

В здоровом организме все случайные колебания в составе крови выравниваются за счет нервной и гуморальной систем, но в то же время различные воздействия на организм отражаются на составе крови, осуществляя сдвиг в отрицательную или положительную сторону (Л.P.Ноздрюхина, 1977).

Исследования состава крови показывают, что метаболические системы являются связующим звеном между генотипом и фенотипом организма и содержат в себе соответствующую этой особенности информацию.

Биологические особенности животных, их конституция и хозяйственно-полезные качества непосредственно зависят от уровня обменных процессов в организме. Физиологическое состояние и интенсивность обмена веществ у животных в большей степени характеризуется морфологическим и биохимическим составом их крови, они же и являются косвенными показателями роста, развития и уровня продуктивности.

При изучении крови обращают внимание прежде всего на такие показатели, как количество эритроцитов и лейкоцитов, лейкоцитарная формула (содержание в процентах отдельных форм лейкоцитов), содержание гемоглобина, резервная щелочность крови, содержание белков, липидов, сахара и других веществ. Важным показателем является общее количество крови в организме, хотя определение его без убоя животного весьма сложно. Довольно хорошо изучены возрастные изменения гематологических показателей. По данным П. А. Акопяна (1939), у крупного рогатого скота общее количество крови увеличивается от первого месяца жизни до 7—8-летнего возраста в 9 раз. Процентное отношение крови к весу тела почти не изменяется. Количество эритроцитов и процент гемоглобина в крови новорожденных выше, чем в крови животных других возрастных групп. Диаметр эритроцитов с возрастом увеличивается. На протяжении жизни животного происходят резкие изменения в процентном отношении нейтрофилов, лимфоцитов и других форм лейкоцитов. Исследованиями Е. В. Эйдригевича, X. Ф. Кушнера и других установлены довольно значительные половые различия в показателях крови. Так, у взрослых самцов содержание эритроцитов и гемоглобина выше, чем у самок.

Важную роль в поддержании гомеостаза организма животного играют эритроциты. Они являются носителями гемоглобина, обеспечивающего организм кислородом, переносят углекислый газ из тканей в легкие, принимают участие в регуляции кислотно-щелочного равновесия, транспортирует к тканям аминокислоты, липиды, адсорбируют токсины, поддерживают ионное равновесие в крови и тканях.

На окислительно-восстановительные функции организма оказывает гемоглобин, имеющий непосредственное отношение к интенсивности обмена веществ. Увеличение его в крови способствует поступлению к тканям кислорода и повышению процессов обновления отдельных структур и тканей организма (В.Х. Темираев и др., 2008).

Обнаружена связь между показателями крови и живым весом: по данным X. Ф. Кушнера и Е. В. Эйдригевича, А. П. Никольского и других исследователей, у крупного рогатого скота и овец в пределах породы более крупные животные имеют повышенное число эритроцитов, причем увеличивается и диаметр последних. Это связано, по-видимому, с интенсивностью роста молодняка. В исследованиях Е. В. Эйдригевича выявлена прямая зависимость между скоростью роста телят и ягнят и количеством эритроцитов в их крови.

Большой интерес представляет изучение показателей крови животных в связи с породными, конституциональными и продуктивными различиями. По данным В. И. Зайцева (1931, 1938), в крови лошадей верховых пород содержание эритроцитов выше, чем у тяжеловозов. В. И. Патрушев (1938) показал, что повышенная резвость у лошадей связана с большим содержанием в крови форменных элементов, сухих веществ, сахара, глютатиона, глобулинов, при пониженной частоте пульса и дыхания (в спокойном состоянии). Однако у крупного рогатого скота наблюдаются иные соотношения. В крови пород мясного направления число эритроцитов, содержание гемоглобина и сухого вещества выше, чем в крови молочного скота. Опытами Е. В. Эйдригевича, И. С. Токаря, А. П. Никольского, проведенными на животных симментальской, красной степной и тагильской пород, установлена аналогичная закономерность и внутри каждой породы: у животных узкотелого типа гематологические показатели ниже, чем у широкотелых. Однако это вовсе не означает, что уровень окислительно-восстановительных процессов в организме молочных коров ниже, чем у мясного скота. Ведь жидкая фракция крови является тем материалом, из которого в организме коровы синтезируется молоко, и у молочной коровы этого материала должно быть очень много. Более низкая концентрация эритроцитов и гемоглобина в пробе крови компенсируется большим объемом крови, лучшим кровоснабжением органов, тканей и клеток, хорошим развитием органов дыхания. П. А. Коржуев считает, что исследование состава «капли крови» без учета ее общего количества не может дать полного представления об уровне окислительно-восстановительных процессов в организме. Попытки многочисленных исследователей найти связь между гематологическими показателями и молочной продуктивностью коров дали весьма разноречивые результаты. Одни ученые (А. П. Никольский, Г. А. Бондаренко и др.) установили определенную положительную корреляцию между удоями и основными показателями крови, другие (С. Кронахер, X.Ф. Кушнер и др.) такой связи не обнаружили, а Л. Прохаска (1905) и Е. В. Эйдригевич (1949) нашли, что в крови высокопродуктивных коров содержание эритроцитов и гемоглобина даже несколько понижено. Правда, по данным Е. В. Эйдригевича, существует достоверная корреляция между величиной годового удоя и показателями крови коровы перед отелом, но во время лактации число эритроцитов снижается и начинает вновь увеличиваться лишь с уменьшением суточных удоев во второй половине лактации.

Жирномолочность является одним из важных показателей продуктивности. Неудивительно поэтому, что ученых особо интересует вопрос о связи жирномолочности с содержанием тех или иных веществ в крови животных. В исследованиях Р. П. Жебенка и А. В. Вилунайте (1958), Г. И. Азимова (1971) довольно четко выявлена положительная корреляция между содержанием липидов в крови нетелей и их жирномолочностью в течение последующей лактации. В литературе имеются данные о связи гематологических показателей с шерстной продуктивностью у овец (Б. А. Плиев, 1947), с плодовитостью и молочностью у свиней (М. Д. Любецкий, 1957), оплодотворяющей способностью спермиев у петухов (X.Ф. Кушнер и М. Д. Кондратюк, 1946), с качеством спермы у быков (Е. В. Эйдригевич).

Изучив общую лейкоцитарную формулу животных разных групп, мы предположили, что чем менее развит костяк, тем больше в крови незрелых форм нейтрофилов и меньше лимфоцитов, клеток, отвечающих за иммунитет. Следует полагать, что при этом животные являются менее устойчивыми к воздействию вредных факторов (А.А.Кудрявцев, Л.А.Кудрявцева, 1974).

С возрастом увеличивается количество лимфоцитов в крови хряков, так как известно, что свиньи имеют лимфоцитарный профиль крови, то есть 45-60% от всех лейкоцитов составляет лимфоциты, и снижается количество нейтрофилов, что является критерием повышения иммунного статуса организма.

Для нормального функционирования организма имеются белки, которые образуют ферменты - катализаторы биохимических процессов, следовательно, по уровню белка и его основных фракций в сыворотке крови можно судить об активности окислительных процессов (В.И. Герасимов и др, 2007).

Как известно, белковый состав зависит от функционального состояния организма и его эндокринной системы, характеризует уровень белкового обмена и тесно связан с биологическими и физиологическими свойствами, определяющими характер и уровень продуктивности животного (В.Х. Темираев и др., 2008).

В настоящее время проведено большое количество исследований, посвященных изучению взаимосвязи между компонентами крови с различными хозяйственно-полезными признаками свиней, но у авторов не сложилось единого мнения на этот счет. Одни в своих работах получили положительную корреляцию между энергией роста и содержанием общего белка (Стук М.И., Мельникова М.Г.,1973). В то же время (Зеньков А.С. и др, 1983), указывают на отсутствие взаимосвязи между уровнем общего белка в сыворотке крови и мясными качествами.

Белки сыворотки крови - сложные высокомолекулярные органические вещества, представителями которых являются альбумины и глобулины. Последние, в свою очередь, делятся на альфа-, бета- и гамма-глобулины. Названные белки сыворотки крови выполняют ряд важных физиологических функций: альбумины обладают выраженной физико-химической активностью, регулируют водный обмен, поддерживает коллоидно-осматическое давление и вязкость крови; α - глобулины - транспортную функцию и участвуют в поддержании коллоидно-осматического давления крови; (β - глобулины - обладают защитными качествами, содержат антитела к возбудителям различных инфекционных заболеваний; γ - глобулины - отвечают за иммунные свойства организма, так как являются основными носителями антител в организме (А.А.Кудрявцев, Л.А.Кудрявцева, 1974).

Группы крови сельскохозяйственных животных в оценке в оценке и диагностике продуктивности животных.В последнее десятилетие важное место в интерьерных исследованиях заняло изучение групп крови и других полиморфных систем крови (а также молока) животных. Начало учению о группах крови было положено врачами-медиками, еще в прошлом столетии заметившими, что при переливании крови одного человека другому иногда происходит агглютинация (склеивание) эритроцитов, приводящая к тяжелым осложнениям и даже смерти больного. В начале XX века Ландштейнер, Янский и другие ученые установили, что это явление зависит от наличия в сыворотке крови особых веществ белкового характера — антител. Дальнейшее изучение этого вопроса привело к возникновению науки иммунологии. С 1910 г. начали проводить изучение иммунологических явлений у крупного рогатого скота и у сельскохозяйственных животных других видов.

Учение о группах крови сводится в кратком изложении к следующему. Когда в кровь животного попадают чужеродные (то есть не свойственные данному животному) белки или иные высокомолекулярные соединения, то для их обезвреживания организм вырабатывает специфические защитные антитела. Вещества же, вызывающие образование антител, принято называть антигенами. У сельскохозяйственных животных наиболее хорошо изучены антигены (или так называемые факторы крови), расположенные в оболочках эритроцитов, а также вырабатываемые против них антитела. Несмотря на то, что химический состав антигенов и антител исследован еще недостаточно, взаимодействие между ними изучено весьма детально. Оно протекает чаще всего в виде реакций гемолиза и агглютинации. Если смешать в пробирке эритроциты одного животного с сывороткой крови другого животного, в которой имеется одно или несколько антител против антигенов, находящихся в этих эритроцитах, то при соответствующих условиях антитело свяжется с антигеном, что вызовет разрушение оболочек эритроцитов. Произойдет гемолиз, то есть выход гемоглобина из разрушенных эритроцитов в сыворотку крови, вследствие чего она окрасится в интенсивно красный цвет. Такая реакция называется гемолитическим тестом (гемолитической пробой).

Для протекания гемолиза необходимы определенная температура (20—26°) и присутствие в пробирке комплемента - вещества не выявленного пока состава, содержащегося в большом количестве в сыворотке крови кроликов и морских свинок. Гемолиз является основным типом реакции между антителами и антигенами у крупного рогатого скота и овец. Взаимодействие антигена и антитела может приводить также к агглютинации (склеиванию) эритроцитов. Реакция агглютинации применяется при исследовании групп крови у лошадей, свиней, кроликов и кур. Во всех случаях важнейшим свойством антител является их специфичность. Антитело всегда реагирует только со «своим» антигеном, против которого оно выработано, и не реагирует ни с какими другими антигенами; то же можно сказать и об антигене. Такая высокая специфичность и дает возможность проводить анализ групп крови с большой точностью.

Антитела делятся на естественные и иммунные. Естественные антитела содержатся в крови животных (а также человека) с самого рождения или образуются в течение короткого периода после рождения и присутствуют в организме большей частью в течение всей его жизни. К этой группе принадлежит несколько антител крупного рогатого скота, лошадей и свиней. Естественные антитела встречаются далеко не у всех животных данного вида, они немногочисленны и поэтому играют в учении о группах крови весьма ограниченную роль. Гораздо большее значение имеют иммунные антитела, которые удается получать посредством иммунизации животных, то есть введения эритроцитов одних животных (доноров) в кровяное русло или в мускулы других животных (реципиентов). После нескольких инъекций в сыворотке крови реципиента появляются иммунные антитела, выработанные организмом против соответствующих антигенов донора. Конечно, антитела образуются только против тех антигенов, которых нет в эритроцитах самого реципиента. Антигены донора, имеющиеся и у реципиента, не являются для последнего «чужими» веществами, и поэтому против них не вырабатываются антитела против тех антигенов, которых нет в эритроцитах самого реципиента. Антигены донора, имеющиеся и у реципиента, не являются для последнего «чужими» веществами, и поэтому против них не вырабатываются антитела.

Донор и реципиент лишь в редких случаях отличаются друг от друга каким-либо одним антигеном. В большинстве случаев в эритроцитах донора имеется несколько антигенов, которых нет у реципиента. Вследствие этого в организме реципиента вырабатывается не одно антитело, а несколько, против всех «чужих» антигенов, и сыворотка его крови дает гемолитическую реакцию не с одним антигеном, а с несколькими. Такая сыворотка называется сырой сывороткой, и для анализа групп крови она непригодна. С целью удаления ненужных антител ее подвергают абсорбции, то есть последовательно смешивают с эритроцитами, содержащими соответствующие антигены, которые связываются с этими антителами (гемолиза при этом не происходит, так как к сыворотке не добавляют комплемент). После такой обработки в сыворотке остается антитело только против одного фактора крови. Такая сыворотка называется специфической антисывороткой и является чувствительным реагентом, с помощью которого в эритроцитах любого животного данного вида (а иногда и других видов) можно обнаружить наличие соответствующего антигена. Специфические сыворотки можно хранить в замороженном или высушенном виде в течение длительного времени.

До настоящего времени в эритроцитах крупного рогатого скота выявлено около 100 факторов крови, которые обозначаются большими буквами латинского алфавита. Когда алфавит был исчерпан, стали обозначать факторы буквами с апострофом или штрихом (например, А') или цифрами (Хь Х2, Х3). Большинство этих факторов было открыто посредством иммунизации животных. У лошадей было найдено 8 антигенов, у свиней - 30, у овец - 26, у кур - 60.

При изучении наследования групп крови установлена важная закономерность: потомки могут иметь только такие факторы крови, которые есть хотя бы у одного из его родителей; если у потомка имеется хотя бы один фактор, которого нет ни у отца, ни у матери, это означает, что происхождение данного животного установлено по записям неверно. К этому нужно еще добавить, что у потомка совершенно не обязательно должны быть все факторы, имеющиеся у родителей; если родители являются гетерозиготными по каким-либо из факторов, эти антигены потомок может и не унаследовать. Если бы потомки наследовали все антигены родителей, то у всех особей данного вида имелся бы полный набор факторов крови и иммуногенетический анализ происхождения животных был бы невозможен.

Указанная закономерность и лежит в основе проверки происхождения животных путем анализа групп крови. У потомка и его предполагаемых родителей берут небольшое количество крови (по 10 мл), отделяют при помощи центрифугирования эритроциты, готовят 2%-ную суспензию в физиологическом растворе и производят определение имеющихся в эритроцитах антигенов. Для этого каплю суспензии эритроцитов смешивают в отдельных пробирках с двумя каплями каждой специфической сыворотки и каплей комплемента. Наличие гемолиза в пробирке свидетельствует о том, что в эритроцитах имеется этот антиген; если гемолиза нет, то эритроциты данного антигена не содержат. После окончания анализа сравнивают наборы факторов крови потомка и его родителей и делают тот или иной вывод о происхождении животного. В настоящее время на многих зарубежных станциях искусственного осеменения используют быков, происхождение которых проверено путем анализа группы крови. Если учесть, что от быка получают за год несколько тысяч потомков и что ошибки в племенных записях о происхождении быков могут привести к большим ошибкам в племенной работе, становится очевидной важность такой проверки.

Наследование факторов крови у каждого вида животных контролируется несколькими генами. Большинство факторов крови наследуется по типу аллеломорфных признаков: наличие в хромосомах различных аллелей обусловливает наследование тех или иных антигенов. При этом факторы крови могут наследоваться как поодиночке, так и целыми группами или комплексами, включающими от 2 до 8 антигенов каждая. Так, например, передается по наследству как обособленная единица группа факторов BO1QT1 дающая гемолитическую реакцию со специфическими сыворотками: анти - В, анти - Ql , анти - Q и анти – Т1. Такие, наследуемые как одно целое, факторы получили название групп крови. Группа крови может состоять из одного или нескольких факторов. Отсюда следует, что в иммунологии сельскохозяйственных животных понятие группы крови несколько отличается от привычного для нас понятия, принятого в медицине.

Каждый ген (точнее, группа аллелей, находящихся в определенном локусе определенной хромосомы) управляет наследованием одной системы крови, включающей от одного до нескольких десятков факторов крови, которые, как уже было сказано, могут образовывать комплексы или группы. У крупного рогатого скота выявлено 11 систем крови. Наиболее простые системы: J, L, N и Z; каждая из них состоит из одного фактора крови.Генотипически эти системы могут быть представлены в виде трех возможных комбинаций: животные-гомозиготы, имеющие в каждой из парных хромосом ген данного фактора (например, L/L); гетерозиготы с наличием гена в одной хромосоме и при отсутствии его в другой (обозначение L/-) и, наконец, животные, у которых данный ген полностью отсутствует (-/-). По существу к таким системам можно отнести и систему М, состоящую из двух подгрупп - mi и М.2. Система Z интересна в том отношении, что разработаны специфические антисыворотки, которые позволяют различить животных гомозиготных по фактору Z (Z/Z) и гетерозиготных (Z/-). Система FV состоит из двух факторов, которые могут встречаться в комбинациях F/F, F/V, V/V. Из двух факторов состоит также система R'S'. Система А включает в себя четыре фактора, система SU — пять. Гораздо более сложной является система С, состоящая из десяти антигенов, комбинации которых могут составлять 35 групп крови. Самая сложная система — это система В, включающая свыше 40 антигенов, которые могут образовать около 300 групп крови.

Определение групп крови, входящих в систему Ви и С, дает больше всего данных для племенного анализа и при установлении происхождения животных. Наличие многочисленных групп крови создает возможность для образования огромного числа комбинаций аллелей, вследствие чего животные, у которых группы крови совершенно одинаковы, практически не встречаются. Исключение составляют лишь однояйцевые двойни, имеющие одинаковый тип крови (то есть совокупность всех групп крови). В литературе принято обозначать ген соответствующей группы крови большой буквой системы с обозначением аллеля, написанным рядом сверху. Например, аллель группы крови BO1YoD' системы В обозначается как ВВOlY2D.

У овец установлено семь систем крови, у свиней— 16, у лошадей — 8, у кур — 14. Поскольку учение о группах крови животных еще очень молодо, исследователи продолжают открывать новые антигены и системы крови. Работа по изучению и практическому применению групп крови возможна только в условиях хорошо оборудованной лаборатории, при достаточно большом количестве животных (взрослых или молодых) для иммунизации и получения специфических сывороток. У иммунизированных животных приходится брать много крови (4—5 л) для приготовления сывороток, поэтому с этой целью ценных маток и производителей стараются не использовать.

В последние годы в нашей стране и за рубежом, кроме групп крови, стали уделять много внимания изучению полиморфизма белков крови, молока и яиц, выявляемого при помощи электрофореза на крахмальном геле. Оказалось, что многие белки (например, гемоглобин) можно разделить электрофоретическим путем на несколько типов, причем эти типы, подобно группам крови, контролируются особыми генами. Так, у крупного рогатого скота выявлено четыре типа гемоглобина, десять типов трансферринов (5-глобули-нов), несколько типов казеина, лактоальбумина и лактоглобулина. В яйцах кур обнаружен генетически обусловленный полиморфизм альбуминов и других белков. Проводятся интересные исследования антигенных свойств спермы производителей. Установлено, что в некоторых случаях в организме самок образуются антитела, губительно действующие на спермин некоторых производителей, что является одной из причин яловости.

Накопление знаний о группах крови и других полиморфных системах привело к возникновению новой науки — иммуногенетики, данные которой вce шире используются при разведении животных. Уже говорилось об уточнении происхождения животных путем анализа групп крови. Такое уточнение возможно и для животных, потерявших свой номер (конечно, если типы их крови были определены еще до потери). Анализ групп крови дает возможность отличить однояйцовые (монозиготные) двойни, образовавшиеся из одной оплодотворенной яйцеклетки, от дизиготных однополых двоен. Во время эмбрионального развития разнополых двоен иногда устанавливаются связи (анастомозы) между их кровеносными системами. При этом в организм телочки попадает вместе с кровью бычка мужской половой гормон, вследствие чего нарушается нормальное развитие ее половых органов. По группам крови можно в самом раннем возрасте выявить таких телок — фримартинов и не планировать их использование для размножения.

Весьма перспективно применение групп крови при анализе происхождения отдельных стад, линий и целых пород скота. Исследования JI. Рендела (1958) и других ученых выявили значительные межпородные различия в группах крови крупного рогатого скота. Поскольку факторы крови (антигены) стойко передаются от родителей к потомкам, изучение групп крови должно сыграть в племенном деле важную роль, помогая установить происхождение пород и отдельных групп животных и взаимоотношения между ними. Так, после анализа групп крови у чешского красно-пестрого скота И. Матоушек пришел к выводу, что в образовании этого скота участвовали многие породы. И. Р. Гиллер (1970) в результате изучения групп крови у симментальского скота в племенных заводах "Тростянец" и "Терезино" выявил довольно значительные различия между этими стадами по распространенности некоторых аллелей системы В. Чрезвычайно интересной является идея о возможности связи наследования групп крови и других полиморфных признаков с наследованием продуктивных свойств животных, например жирномолочности. Правда, гены, контролирующие наследование групп крови, по-видимому, не оказывают прямого влияния на развитие тех или иных признаков продуктивности. Но эти гены могут находиться в одних и тех же хромосомах с генами, определяющими продуктивность животных. В этом случае те или иные группы крови могут служить "генетическими маркерами", сигнализирующими о наличии у данного животного генов высокой жирномолочности или других генов, непосредственно связанных с продуктивными свойствами животных. Поскольку группы крови можно определить сразу же после рождения животного, то можно предполагать, что по ним смогут предсказывать его будущую продуктивность. Успешное решение этого вопроса привело бы к "революции" в племенной работе. Имеется довольно много сообщений о связи между отдельными группами крови (а также другими полиморфными признаками) и некоторыми признаками продуктивности животных. Однако далеко не всегда опубликованные данные потверждаются при повторении исследований в других стадах и группах животных. Весьма обнадеживающими являются исследования И. Р. Гиллера (1970), который определил группы крови знаменитой коровы Воротки 5992 (племенной завод "Тростянец"), уникальной по жирности молока (6,04%). Оказалось, что потомки. Воротки, унаследовавшие от нее высокую жирномолочность, одновременно унаследовали и аллель OiTG'K' системы В. Те же потомки Воротки, у которых этот аллель отсутствовал, не имели и столь высокой жирномолочности. Конечно, эти данные еще требуют проверки на других животных, но они, во всяком случае, вселяют надежду на успешное разрешение данной проблемы.

В Кубанском ГАУ в течение ряда лет наблюдали свиней крупной белой породы для того, чтобы установить, какая из изученных у нее восьми систем групп крови теснее коррелирует с откормочными и мясными качествамимолодняка. Было установлено, что с указанными признаками сцеплено четыре группы: две сопряжены со скороспелостью, высоким среднесуточнымприростом живой массы и образованием толстого слоя шпика; остальные, наоборот, с отменной мясистостью, но с большими затратами корма на единицу прироста живой массы и медленным увеличением массы тела.

На формирование мясных и откормочных качеств свиней специфическое маркирующее действие оказывают некоторые аллели систем Е групп крови. Аллель Еaeg маркирует хорошие откормочные и плохие мясные качества, аллель Eedfh - хорошие мясные и плохие откормочные качества. Аллель Ebdgмаркирует хорошую оплату корма.

Разница между группами гомозиготных животных с генотипами Eaeg/aeg и Eedf/edf составила: по скороспелости - 21,3 дн., среднесуточному приросту живой массы - 99,7 г, длине полутуши - 2,6 см, массе задней трети полутуши - 0,3 кг.

На формирование репродуктивных признаков у свиноматок «специфическое» маркирующее действие оказывают аллели генетических систем D, Е, L групп крови. Аллель Db, Eaeg, Eedflh и Lbcgi маркируют хорошие репродуктивные качества свиноматок, а аллель Da, Ebdg, Eedfh и Lbdfi - плохие.

Разница между группами гомозиготных животных с генотипами Ebdg/bdg и Eedgh/edgh составила: по многоплодию - 0,85 гол., массе поросят при рождении - 0,086 кг, молочности свиноматок - 13,84 кг, массе одной головы в 2 месяца - 25,1 кг (Г.А. Толпеко, 1985; B.C.Чемоданов, 1990, 2003).

На основании приведеных исследований значительно повысилась вероятность устанавливать генетическое сходство между родителями и детьми не статистическими приемами ("доли крови", генетическое сходство по формуле С. Райта), а по проценту повторений группы крови родителя у потомка. Такое генетическое сходство не между группами с большой численностью животных, а между индивидуумами было бы очень ценным при работе с линиями и семействами племенных животных для анализа сочетаемости, кроссов и скрещивания. 

Практическая реализация иммуногенетического мониторинга в племенном молочном скотоводстве.Иммуногенетика открывает возможности управления селекционным процессом на основе генетических маркеров. Рассмотрим некоторые аспекты практической реализации иммуногенетического мониторинга в племенном молочном скотоводстве.

Чистопородное разведение:

- характеристика генофонда и генетической структуры стада или породы;

- определение достоверности происхождения потомков;

- определение селекционной и генетической дифференциации групп животных;

- определение коэффициента генетического сходства линий;

- ранний прогноз возникновения инбредной депрессии;

подбор родительских пар на основе генетических маркеров.

Межпородное скрещивание:

- прогнозирование гетерозисного эффекта;

- определение генетического расстояния между породами;

- определение в каждом конкретном случае истинных помесей и генетический возврат к исходным родительским породам при разведении помесей "в себе";

- определение истинной степени кровности, т.е. долю участия генотипов каждого из родителей в потомке в каждом конкретном случае.

 

Использование групп крови в борьбе с различными наследственными заболеваниями.В последние годы несколько принижена роль иммуногенетики, и в частности, групп крови, но это пока единственные генетические маркеры, которые широко используются и, видимо, еще долгие годы будут использоваться в селекционной практике. Одна из наиболее плодотворных сфер приложения данных иммуногенетики в животноводстве - контроль достоверности происхождения племенных животных. В настоящее время во всех странах мира в с развитым животноводством введена обязательная проверка достоверности происхождения племенных животных по генетическим маркерам крови. Эффективность установления достоверности происхождения по группам крови зависит от числа реагентов, чем их больше, тем процент достоверности выше. В США эффективность установления достоверности происхождения по группам крови составляет 98%. В Германии, Франции, Финляндии, Дании, Швеции, Норвегии и др. странах эффективность установления достоверности происхождения - 95-97%.

При типировании животных по группам крови после семейного анализа определяем у них генотип, который позволяет не только устанавливать происхождение потомков, но и следить за направленностью селекционных процессов в популяции. Группы крови в организме не являются нейтральными, а вовлечены во многие физиологические процессы, в том числе связаны и с генами, контролирующими хозяйственно-полезные признаки. Эти связи обусловлены сцеплением, локусы групп крови в результате внутрихромосомных перестроек входят в ассоциацию селекционируемых генов, адекватно отражая все происходящие в популяции изменения. Например, у крупного рогатого скота М-локус групп крови сцеплен с группой генов, контролирующих молочную продуктивность. В настоящее время почти все известные локусы групп крови крупного рогатого скота картированы. Картирование - определение локуса для специфического биологического признака. Все они расположены на разных хромосомах в сцепленных группах локусов, каждая их которых контролирует в организме определенные жизненно важные признаки. Что касается перспектив использования групп крови в селекции животных на повышение устойчивости к заболеваниям, то результаты исследований показывают, что группы крови тоже связаны со многими заболеваниями. В частности, у крупного рогатого скота установлено сцепление Во1а-комплекса с М-системой групп крови. Ген М' М - локуса групп крови находится в блоке генов Во1а-комплекс, контролирующих чувствительность к маститам.

В России рост заболеваемости превышает рост продуктивности. Бичом являются лейкоз, мастит, гинекологические заболевания. Селекционным методом оздоровить популяцию нельзя, так как наследуемость устойчивости к заболеваниям очень низкая. С помощью генетического маркера, ассоциированного с определенным заболеванием, можно повысить устойчивость только к данному заболеванию, для чего из стада необходимо выбраковать 20-25% животных с геном предраположенности к данному заболеванию. К другим заболеваниям животные будут восприимчивы.

Иммуногенетический контроль как метод повышения эффективности племенного учета. Иммуногенетика — молодой раздел науки о наследственности и изменчивости животных. Большинство иммуногенетических лабораторий проводят исследования, направленные на производство реагентов, их идентификацию, открытие и определение принадлежности новых антигенов к генетическим системам, изучение их специфики, закономерностей синтеза антител против разных антигенов.

Группы крови животных определяют путем постановки реакций гемолиза эритроцитов проверяемых образцов с моноспецифическими сыворотками-реагентами, которые выявляют соответствующие эритроцитарные антигены. Производство реагентов — сложный процесс, связанный с изоиммунизацией и анализом выработанных антител. Полученные в иммуногенетических лабораториях антигены проходят специальную проверку в сравнительных испытаниях, которые систематически проводит Международное общество по изучению групп крови животных. Благодаря идентификации реагентов результаты тестирования всех лабораторий отличаются лишь набором использованных реагентов.

Совокупность комбинаций разных генетических систем создает строго индивидуальный тип крови. Это обеспечивает дифференциацию всех особей в пределах популяции, стада, линии и позволяет идентифицировать каждую из них.

Доказано строгое наследование группы крови. Животное может иметь только тот антиген, который был хотя бы у одного из родителей. В свою очередь оно способно передать потомству антигены, содержащиеся в его эритроцитах. Набор антигенов не изменяется в течение всего периода постэмбрионального развития. Это имеет большое значение, так как дает возможность установить соответствие характеристик животного данным племенного свидетельства.

Методика проверки достоверности происхождения предусматривает генетический анализ групп крови животного и его родителей. При этом учитывают, что в каждом локусе группы крови потомок наследует один аллель от отца, другой — от матери, поэтому у него не может быть группы крови, которой не имел ни один из родителей.

В нашей стране первые проверки соответствия записей о происхождении результатам иммуногенетического анализа провел П.Ф. Сороков, который определил неправильную регистрацию данных у четверти изученных животных.

Основные причины ошибок в племенном свидетельстве — недосмотр обслуживающего персонала и биологические особенности размножения животных. Чаще всего неточности в родословной появляются из-за путаницы при получении, расфасовке, криоконсервации и хранении спермы или ее подмены при осеменении. Бывает, что путают и телят из-за зарастания ушного номера или потери метки, ошибочной записи в журнале регистрации приплода. При повторном осеменении спермой других быков менее чем через 21 день после первого, когда точно установить отца невозможно, им считают быка, семя которого использовали при втором осеменении.

Задача иммуногенетического контроля заключается не только в том, чтобы зафиксировать ошибки в записях о происхождении, он должен еще и способствовать налаживанию племенного учета.

Тестирование групп крови.Первые иммуногенетические исследования сельскохозяйственных животных были осуществлены Эрлихом и Монгенротом в 1900 г., обнаружившими индивидуальные особенности крови коз; значительный прогресс в этой области был достигнут в 40-50 годах нашего столетия, когда впервые были получены антитела к ряду антигенов эритроцитов. Антигены расположены на поверхности эритроцитов и имеют строго определенную пространственную структуру; по химической природе это гликопротеиды и гликолипиды.

У крупного рогатого скота на сегодняшний день выявлено свыше 80 антигенных факторов, составляющих 12 систем групп крови. При таком количестве антигенных факторов возможно бесчисленное множество их сочетаний, поэтому исключается существование животных, имеющих одинаковый тип крови. Набор антигенных факторов на поверхности эритроцитов индивидуален для каждого животного и в течение жизни не меняется. Антигенные факторы передаются по наследству, поэтому у потомков могут быть только те антигены, которые есть у его родителей. Установлено, что ряд антигенов наследуется независимо друг от друга, а часть антигенов образуют группы сцепления. Двенадцать систем групп крови контролируются 12 локусами разных хромосом. В пределах каждой системы, - группы крови наследуются как простые признаки. В каждом локусе представлены два аллеля: один от отца, - второй от матери, которые наследуются кодоминантно. Кодоминантность — (от лат.со с, вместе и доминантность), участие обоих аллелей в определении признака у гетерозиготной особи.

При определении достоверности происхождения потомства принят следующий порядок оформления данных анализа: в бланк "типы крови КРС", сначала вписывают тип крови отца, строкой ниже - матери, следом тип крови потомка. Чтобы определить генотип потомка необходимо установить аллели, унаследованные потомком от отца и матери по всем генетическим системам групп крови.

Определение достоверности происхождения потомства основано на принципе исключения, т.е. потомок не должен иметь факторов крови отсутствующих у его родителей. Если у потомка выявляются аллели, отсутствующие у родителей в одной или нескольких системах, отрицается достоверность его происхождения. Отцовство отрицается, если у потомка обнаруживаются аллели, отсутствующие у отца, материнство - если отсутствуют одна или несколько материнских аллелей (феногрупп). Животных, достоверность которых не подтвердилась в ходе анализа исключают из числа племенных.

Гематологические показатели в коневодстве.В настоящее время, на фоне бурного развития индустрии конного спорта важное значение приобретает внедрение в практику новейших технологий диагностики тренированности лошадей.

В силу своей физиологической индивидуальности, лошади несут нагрузки по-разному. При подготовке спортивной лошади опасно как состояние перетренированности, так и недостаточная тренированность организма. Готовность спортивной лошади к стартам традиционно определяют путем биохимического исследования крови.

Анализ крови - наиболее доступный метод диагностического исследования. Кровь является внутренней средой организма, а гематологические показатели характеризуют уровень его функциональных возможностей (Полякова Е.В., 2004).

Изучение биохимических показателей крови дало возможность установить наличие специфических различий в них в зависимости от состояния и степени тренированности лошадей. Такие показатели, как концентрация гемоглобина, число эритроцитов, резервная щелочность, содержание сахара, молочной кислоты в крови, РОЭ, дают более достоверную информацию, чем число лейкоцитов, содержание кальция, фосфора и каротина. В оценке функционального состояния, уровня тренированности и диагностике нарушений сердечной деятельности у спортивных лошадей важную роль играет метод электрокардиографии (Свечин К.Б., 1992).

Коэффициент корреляции содержания гемоглобина с резвостью у чистокровных верховых лошадей составляет 0,41 - 0,66. Лошади, показывающие рекордные результаты в конном спорте, как правило, имеют наивысшие показатели окислительных свойств крови. Животные, у которых были высокие показатели крови в раннем возрасте, имели обычно высокую резвость в дальнейшем. Установленная закономерность дает основание для возможности использования гематологических данных для прогноза спортивной работоспособности, а также в селекции лошадей.

Лошади с повышенным содержанием в крови сухих веществ, форменных элементов, сахара, глютатиона и глобулиновой фракции в сыворотке крови при пониженных частоте пульса и дыхательных движений в состоянии покоя характеризуются более высокой резвостью, чем лошади с пониженными гематологическими показателями.

Связь рабочей способности лошади с окислительными свойствами крови отмечали L. Martins, L. Aratangy (1969), В. X. Фотов (1970) и другие исследователи.

Б. Н. Барминцев и А. М. Дзюбенко (1953) подтвердили взаимосвязь между показателями крови и рабочей способностью у лошадей, но отмечали весьма широкую индивидуальную изменчивость гематологических констант даже в пределах однородных групп животных. В связи с этим они пришли к заключению, что гематологические методы оценки лошадей не имеют преимуществ перед обычно принятыми зоотехническими.

Н. Krziwanek (1973) не нашел связи между резвостью у рысистых лошадей и морфологическим составом крови. Однако И. Н. Чашкин и П. П. Богданов (1964) на основании определения общей поверхности всех эритроцитов и гемоглобина вычислили индекс рабочей функции крови (производное общей поверхности всех эритроцитов и общего количества гемоглобина). Была обнаружена тесная связь индекса с продуктивностью лошадей. Исследователи пришли к заключению, что оценка молодняка с учетом индекса рабочей функции крови обеспечивает отбор лучших животных, которые передают свои особенности потомству.

Для оценки рабочей способности лошадей имеет значение не только уровень показателей окислительных свойств крови в состоянии покоя, но и динамика их после физической нагрузки (В. Г. Домрачев, С. А. Баранов, В. Г. Мухин, Н. А. Судаков, В. М. Зайцев, И. Ф. Бобылев, В. А. Андреева и др.).

А. Д. Вильчинский (1953) установил, что у рысистых лошадей особи с повышенным содержанием гемоглобина и эритроцитов в состоянии покоя после напряженной работы характеризуются меньшими сдвигами гематологических показателей, чем особи с пониженным содержанием форменных элементов. В связи с этим он пришел к заключению, что по составу крови можно судить о рабочей способности лошадей.

Аналогичный характер имеет динамика морфологического состава крови в период покоя и после максимальной нагрузки (таблица 13).


 

Таблица 13 - Динамика морфологического состава крови лошадей после физической нагрузки

Виды конного спорта

Число голов

До

 соревнования

После

соревнования

эритроциты (млн/мг3) гемоглобин (ед. Сали) гематокрит, % эритроциты (млн/мг3) гемоглобин (ед. Сали) гематокрит, %
  Выездка Конкур Троеборье   34 62 75   7,80  8,05  8,70   79,3 81,2 84,4   36,8 36,5 36,2   8,30 9,20 10,40   85,6 108,0  116,0   38,4 40,1 44,8

Наибольшие сдвиги показателей морфологического состава крови после физической нагрузки имели лошади с большей затратой мышечной энергии. При этом лошади, проявившие в процессе соревнования лучшую работоспособность, характеризовались в период покоя более высоким содержанием эритроцитов и гемоглобина, а после максимальной нагрузки большими сдвигами этих показателей.

А. Я. Маслобоев (1965) изучал сывороточные белки крови и РОЭ (реакция оседания эритроцитов) у лошадей в связи с физической нагрузкой при тренинге. При этом было установлено, что интенсивные нагрузки ведут к замедлению скорости РОЭ и повышению уровня белков за счет альбуминов и к снижению уровня глобулинов.

Умеренная же физическая нагрузка повышает уровень сывороточных белков за счет глобулинов, что снижает белковый коэффициент.

В период первого часа после умеренной физической нагрузки количество белков возвращается к прежнему уровню, бывшему до тренировки. При этом снижение уровня белков идет за счет альбуминов, что ведет и к снижению белкового коэффициента. Скорость РОЭ пропорциональна уровню глобулинов, особенно фракции 7-глобулинов, и обратно пропорциональна количеству альбуминов.

Рабочая способность лошадей связана с окислительными свойствами крови. Однако в связи с лабильностью отдельных ее показателей для прогнозирования рекомендуется использовать комплексный показатель - кислородную емкость крови. При этом большое значение имеет динамика гематологических и клинических показателей в состоянии покоя и после напряженной работы. Необходимо учитывать специфику лошадей разного спортивного назначения (Эйдригевич Е.В., Раевская В.В., 1978).

Гематологические показатели организма характеризуют уровень его функциональных возможностей.

Ласков А.А. (1959-1969), проводя широкие исследования функционально-морфологических сдвигов крови лошадей, установил, что под влиянием тренинга у лошадей наблюдается в состоянии относительного покоя увеличенное количество эритроцитов и гемоглобина и повышается содержание кислорода в венозной крови. У хорошо тренированных лошадей степень содержания О2 в венозной крови не ниже 70%, А.А. Ласков пришёл к выводу, что в комплексе функциональных гематологических исследований наибольшее значение имеет оксигемометрия, и разработал новый метод контроля за степенью тренированности лошадей по содержанию кислорода в крови, определяемому с помощью кюветного оксигемометра. Степень тренированности лошади находит яркое отражение и в деятельности её сердечно-сосудистой системы. Показателем хорошей тренированности является и быстрота восстановления частоты пульса до исходной величины. Также важна величина систолического объема. Минутный объем крови связан с величиной артериовенозной разницы по О2.

 

МО =

Степень насыщения артериальной крови лошади является постоянным показателем и составляет 94-97%. Величина оксигенации венозной крови в покое характеризует и степень тренированности её сердечно-сосудистой системы. Таким образом, оксигенация венозной крови, количество гемоглобина и эритроцитов отражает активность функции крови, связанной с обеспечением интенсивного движения.

 

 

Клинические показатели

 

Методы оценки и физиологического контроля и при тренинге и испытаниях лошадей.

Функциональное состояние, степень тренированности и характер реакции лошади на ту или иную нагрузку вполне достоверно определяют по клиническим показателям (температура тела, частота пульса, число дыханий), гематологическим и биохимическим данным, динамике живой массы лошади и т. д. Изучение этих показателей у спортивных лошадей в состоянии покоя, после дозированной и максимальной нагрузки позволило выявить определенные закономерности в их изменении по мере повышения тренированности особи (Свечин К.Б., 1992).

Как недостаточность, так и чрезмерность объема или интенсивности предъявляемых к лошади тренировочных нагрузок в первую очередь сказывается на функциональных изменениях в ее двигательном аппарате. Организм лошади представляет собой сложную многоцелевую систему с саморегуляцией. Поэтому степень его общей тренированности не может быть достаточно полно выражена каким-либо одним физиологическим показателем. Следовательно, необходима комплексная оценка активности кислородтранспортной функции крови и функционального состояния двигательного аппарата.

Хорошо подготовленные к соревнованиям лошади по сравнению с недостаточно тренированными отличаются: а) несколько замедленной работой органов кровообращения и дыхания в состоянии покоя; б) менее интенсивными сдвигами клинических показателей после дозированной работы; в) более высокими функциональными возможностями организма при предельной нервно-мышечной нагрузке во время соревнований; г) менее продолжительным восстановительным периодом (Свечин К.Б., 1992).

И. В. Андреева изучала динамику клинических показателей и морфологический состав крови лошадей различного спортивного направления (1971). При этом было установлено, что характер клинических показателей и их динамика после максимальной нагрузки связаны с характером их использования (таблица 14).

Лошади в процессе тренировок и соревнований, выполняющие меньшую физическую работу, характеризуются в состоянии покоя более высокими клиническими показателями, чем лошади, выполняющие большую мышечную нагрузку (выездка, троеборье). Но после максимальной нагрузки они отличаются меньшими сдвигами клинических показателей.

 


 

Таблица 14 - Клинические показатели лошадей различного спортивного направления в состоянии относительного покоя и после максимальной нагрузки

Группы лошадей по конноспортивному соревнованию

Число голов

Клинические показатели

температура частота пульса в 1 мин частота дыхательных движений в 1 мин

Состояние относительного покоя

  Выездка   Конкур   Троеборье   42   96   88 37,6   37,6   37,7 36,0   34,4   33,0 18,0   16,4   10,2

После максимальной нагрузки

  Выездка   Конкур   Троеборье 38   86   72 38,3   38,9   40,1 56,4   56,4   80,5 42,2   42,2   70,3

Анализ клинических показателей у лошадей после соревнования показал, что животные, проявившие лучшую работоспособность, характеризуются в состоянии покоя более низкими клиническими показателями, а после максимальной нагрузки имеют большие сдвиги в сторону их увеличения в сравнении с лошадями, показавшими худшие результаты (Эйдригевич Е.В., Раевская В.В., 1978).

Клинические показатели спортивных лошадей определяют утром и после работы лошади. Утром исследования проводят до кормления и работы в конюшенных условиях, так как если лошадь выводить из конюшни даже шагом, то частота пульса и число дыханий хотя и немного, но обязательно повысятся. После работы клинические показатели первый раз определяют сразу же по ее окончании, затем - через 10 мин и третий раз через 30 мин. Нормативы для оценки функционального состояния приведены в таблице 15.

Таблица 15 - Нормативы для оценки физиологического состояния и степени тренированности спортивных лошадей по клиническим показателям

Степень тренированности t° тела Пульс Дыхание Изменение показателей в зависимости от функционального состояния и степени тренированности

В покое:

Хорошая 37,2-38,3 22-34 6-12 По мере ухудшения функционального состояния и тренированности возрастают
Недостаточная 37,5-38,5 34-44 10-18 По мере совершенствования функционального состояния и тренированности показатели снижаются

После дозированной работы

Хорошая 38,5-39 57-76 22-32 Через 30 минут после работы снижаются до 90%
Недостаточная 38,8-39,5 66-88 32-48 Через 30 минут после работы снижаются на 65-70%

После соревнований

Хорошая 40-41,5 108-122 72-104 Через 10 минут снижается на 25-30%
Недостаточная 40,5-42,0 96-142 62-100 Через 10 минут снижается на 10-15%, а иногда наоборот возрастает

Чрезмерное увеличение показателей числа дыхательных движений, пульса во время работы и замедленный приход их в норму после работы свидетельствует о недостаточной подготовке лошади к соревнованиям или перенапряжении в процессе тренинга.

По данным Свечина К.Б. (1992), критерием оценки состояния спортивной лошади являются изменения в ее живой массе. Так, потери живой массы у лошадей после соревнований по выездке составляли в среднем около 3,0 кг, или 0,70%, после соревнований по преодолению препятствий - 13,7-14,6 кг, или 2,7-2,8%, в троеборье-20 кг и более, или 4,0-5,0%, а после пробегов на 50-100 км-около 30-45 кг, или 4,7-9,1%.

У тренированных лошадей в работе отмечено меньшее снижение массы и скорейшее ее восстановление, чем у менее подготовленных лошадей. В зависимости от уровня тренированности и функционального состояния лошади распространен и спортивный травматизм. Так, по данным И. Ф. Бобылева, на Всесоюзных соревнованиях 1956, 1959 и 1963 гг. из 90 лошадей, занявших первые десять мест в соревнованиях, травматические повреждения наблюдались только у 12 лошадей (13,3%), в то время как из 90 лошадей, оказавшихся в этих же соревнованиях на последних десяти местах, травматические повреждения были обнаружены у 56 лошадей (62,2%).

 

 

Кожа и её производные

 

А. В. Немилов (1915-1927 г.) предложил наличие зависимости между количеством потовых желез на коже вымени и соотношении железистой и соединительной ткани в нем, основываясь на филогенетическом родстве молочных желез с потовыми. Установлено, то у коров, имеющих в коже большое количество потовых желез, при прочих неравных условиях, соотношение между железистой и соединительной тканью более оптимальное. Пробу для гистологического среза с целью изучения потовых желез берут на ухе животного. Установленная положительная корреляция между количеством потовых желез в коже ушной раковины коров и содержания железистой ткани вымени.

Вполне объективно можно судить о развитии молочной железы по количеству и развитию просветов потовых желез. Коровы, у которых в молодом возрасте более развиты потовые железы, отличались в последствии более высокими удоями. Н. А. Кравченко, А. Г. Безносенко и др. (1960) установили зависимость между развитием потовых желез у телок и их молочной продуктивностью в дальнейшем.

Таблица 16 - Связь между развитием потовых желез у телок и их молочной продуктивностью

Число животных Число просветов потовых желез Удой молока по 3-й лактации (кг)
10 30-40 5740
18 29-30 4366
11 Меньше 20 4040

Поскольку число просветов потовых желез в коже – качество наследственно обусловленное, по их развитию в коже быка можно судить о молочности его дочерей. Исследованиями ряда ученых доказано, что оценка «молочности» быка по развитию потовых желез в коже совпадает с молочностью его дочерей.

Установлена связь между функциональной деятельностью кожных и молочных желез. Как правило, коровы с более интенсивным потоотделением отличались лучшей молочностью. Количество серки в ушах (свидетельство уровня кожных желез) издавна служила в народной селекции признаком молочности.

Количество в серке липидов вязано с другим важным показателем продуктивности – жирномолочностью. По данным К.К. Бакаловой (1960) у коров симментальской породы, в поте которых было больше липидов, наблюдался и больший процент жира в молоке. У коров джерсейской породы, отличающихся жирномолочностью, содержание липидов в серке составляло в среднем 61,84% при жирномолочности 4,5%, а у красных степных – соответственно 51,07% и 3,78%. Известно также, что коровы с большим содержанием жира в молоке отличаются лучшим развитием сальных желез, большей их дольчатостью, чем коровы с низкой жирностью молока.

Исследование кожи в оценке продуктивности овец имеет особенно больше значение. Хорошо изучена взаимосвязь между особенностями строения кожи, густотой и качеством шерсти. Исследования показывают, что важные технологические показатели шерсти, как тонина, зависит от строения и расположения волосяных фолликул. Из крупных, глубоко расположенных волосяных луковиц развиваются более грубые волокна, чем из мелких и поверхностно расположенных. Тонина шерстинки также зависит от толщины волосяной сумки. Существует прямая положительная корреляция между густотой шерсти и развитием кровеносных сосудов кожи.

Создан метод ранней оценки баранчиков по шерстной продуктивности. Он основан на корреляции между густотой фолликулов в коже при рождении и настригом шерсти во взрослом состоянии (r=+0,66 и ±0,15). Для этого у баранчиков в области лопатки или бочка ножницами путем биопсии берут образцы кожи. Затем образцы помещают в 10% раствор формалина на 24 – 48 часов. По соответствующим методикам приготавливают срезы и препараты для гистологических исследований.

Для оценки технологичности крупного рогатого скота в условиях индустриальной технологии может применяться «Способ определения резистентности крупного рогатого скота по визиологтческому параметру»разработанный А. А. Панкратовым и И. Н. Тузовым (Авторское свидетельство №1819139, кл. А 01 К 67/02, 1993.

Определение резистентности скота проводится на основе физиологического параметра, в качестве последнего используют исходный уровень «стрессового пота» на одном квадратном сантиметре площади кожи в области последнего ребра, причем при значениях исходного уровня «стрессового пота» 0,30-0,60 мкг/см2 животных относят к высокорезистентным, 0,61-,20 мкг/см2 - резистентным и 1,21-1,60 мкг/см2 - низкорезистентным.

В комфортных условиях (t° воздуха - 10-20 °С, его влажность - 60-75 %) животное фиксируют в станке. В области последнего ребра, в точке его пересечения с касательной, проходящей через плечелопаточное сочленение и маклок, выстригают волос на одном квадратном сантиметре. Через 3-5 минут, когда животное успокоится, тщательно высушивают выстриженный участок кожи от пота гигроскопическим тампоном, искусственно вызывают у животного стресс путем укола в корень хвоста и в течение 5 минут собирают на этом участке выделившийся «стрессовый» пот (СП) и по его количеству судят о резистентности животного. При этом к высокорезистентным относят животных с величиной СП равной 0,30-0,60 мкг/см2, резистентным - 0,61-1,20 мкг/см2 и низкорезистентным - 1,21-1,60 мкг/см2.

Положительный эффект заключается в раннем прижизненном определении резистентности скота и повышении достоверности способа, его эффективности и снижении трудоемкости.

Для осуществления способа вначале проведен экспериментальный поиск в учхозе «Кубань» Кубанского госагроуниверситета. Методом случайной выборки была сформирована группа бычков черно-пестрой породы 20 голов в возрасте 30 дней (установлено, что к этому возрасту у телят полностью формируется физическая терморегуляция). Средняя живая масса составляла 45-50 кг. Животные содержались в типовом телятнике в одной секции. Температура воздуха в помещении была 18 °С, влажность 68 %.

Предлагаемым способом у подопытных телят определяли количество «стрессового» пота. Исследования показали, что каждое животное имеет свою величину этого показателя. Это свидетельствует о генетической природе данного параметра. Однако в пределах выборки выявлены достоверные различия по количеству «стрессового» пота.

Установлено, что среди подопытных телят 6 гол. имели уровень «стрессового» пота 0,30-0,60 мкг/см2, 9 гол. - 0,61-1,20 мкг/см2 и 5 гол. - были 1,21-1,60 мкг/см2.

В течение 6 месяцев все подопытные бычки находились в одинаковых условиях кормления и содержания. В возрасте 6 месяцев у этих животных снова определили тем же способом количество «стрессового» пота. Было установлено, что по величине этого показателя 6-месячные бычки не имели достоверных отклонений от этого показателя в месячном возрасте. Следовательно, стабилизация уровня «стрессового» пота, как физиологического показателя, характеризующего резистентность животного, происходит до месячного возраста теленка в зависимости от его генетических способностей. Величина «стрессового» пота является постоянной и варьирует только в пределах уровня; высокорезистентные - 0,30-0,60 мкг/см2, резистентные - 0,61—1,20 мкг/см2, низкорезистентные - 1,21-1,60 мкг/см2.

Производственная проверка научной гипотезы проведена также в учхозе «Кубань». По принципу групп-аналогов сформировали 3 подопытные группы бычков черно-пестрой породы в возрасте 1 мес. по 10 голов в каждой группе. В течение опыта животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. В первую группу вошли бычки с количеством «стрессового» пота 0,30-0,60 мкг/см2, во вторую - с 0,61-1,20 мкг/см2 и в третью 1,21-1,60 мкг/см2. Животных выращивали до 15-месячного возраста и реализовали на мясокомбинат. Получены следующие результаты (таблица 17).

Таблица 17 - Живая масса (кг) и среднесуточный прирост (г) бычков, (М±м)

Показатели

Группа животных

высокорезистентные резистентные низкорезистентные
Количество животных 10 10 10
Уровень СП, мкг/см2, в возрасте:

 

1 мес. 0,45±0,01 0,78±0,01 1,43±0,02
15 мес. 0,51±0,01 0,81±0,02 1,52±0,02
Живая масса бычка в возрасте:

 

2 мес. 48,3±0,6 47,9±0,4 48,4±0,7
15 мес. 444,5±1,8 433,3±2,1 413,8±1,9
Среднесуточный прирост живой массы

 

за период в 1-15 мес. 930,0 905,0 860,0
Критерий достоверности разности живой      
массы в возрасте 15 мес. 11,7 7,0 0

Примечание: СП - количество «стрессового» пота, в мкг на квадратный сантиметр площади кожи на последнем ребре

Анализ зависимости живой массы бычков от уровня «стрессового» пота показывает, что в возрасте 15 мес. разница в этом показателе для высокорезистентных бычков с низким уровнем «стрессового» пота в расчете на голову составила 30,7 кг (Р<0,001), или 7,5 %, резистентных (средним уровнем «стрессового» пота) - 19,5 кг (Р<0,01) или 4,6 % была больше в сравнении с низкорезистентными (с высоким уровнем «стрессового» пота) аналогами. Такая же особенность характерна и для среднесуточных приростов живой массы подопытных бычков. Следовательно, высокорезистентные и резистентные животные быстрее и с меньшими затратами энергии организма адаптируются в период послестрес- совой ситуации. В среднем за весь период выращивания интенсивность роста у них выше на 8,1 и 4,7 %.

В таблице 18 приведены примеры индивидуальных значений живой массы бычков в начале и конце опыта, а также средняя абсолютная скорость их роста за период.

Таблица 18 - Мясная продуктивность подопытных животных

Группа

№ бычков в группе

Живая масса (кг) в возрасте

Суточный прирост живой массы за 1-15 мес., г

1 мес. 15 мес.

Высокорезистентные

бычки (0,30-0,60 мкг/см2)

1 49,0 450,1 942
2 47,8 448,0 940
3 48,0 445,0 932

Резистентные бычки

(0,61-1,20 мкг/см2)

1 47,5 430,0 898
2 49,0 439,0 916
3 48,4 429,0 893

Низкорезистентные

бычки (1,21-1,60 мкг/см2)

1 46,9 410,0 852
2 50,3 421,0 870
3 47,6 418,0 870

Данные таблицы 18 показывают, что более высокую мясную продуктивность имели животные с низким (высокорезистентные) и средним (резистентные) уровнем «стрессового» пота по сравнению с аналогами с высоким (низкорезистентные) уровнем этого показателя.

Взаимосвязь уровня «стрессового» пота, как показателя характеризующего степень резистентности животного, с молочной продуктивность была изучена на лактирующих коровах.

В учхозе «Кубань» Кубанского госагроуниверситета по принципу групп- аналогов сформировали 3 группы коров черно-пестрой породы в возрасте третьего отела по 15 голов в каждой группе. Подопытные животные находились в одном помещении при одинаковом кормлении.

Первая группа - коровы с уровнем «стрессового» пота 0,30-0,60 мкг/см2 (высокорезистентные), вторая - 0,61-1,20 мкг/см2 (резистентные) и третья - 1,20-1,60 мкг/см2 (низкорезистентные). Контролем (четвертая группа) служили животные (45 голов) без учета уровня «стрессового» пота. Молочную продуктивность (суточный удой молока) определяли в течение 30 дней после снятия показателя на 3-4 месяцах лактации (таблица 19).

Таблица 19 - Молочная продуктивность коров в зависимости от степени их резистентности

гр.

Степень резистентности

Кол-во коров

Средний исходный уровень «стрессового» пота, мкг/см2

Суточная продуктивность

удой, кг % жира в молоке кол-во молочного жира, кг
1 Высокорезистентные 15 0,43±0,01 17,3 ±0,3 3,61 ±0,01 0,66 ±0,02
2 Резистентные 15 0,82±0,01 16,1 ±0,23 3,63 ±0,01 0,58 ±0,01
3 Низкорезистентные 15 1,49±0,02 14,8 ±0,4 3,62 ±0,01 0,53 ±0,01
4 Любой 45 - 15,6 ±0,4 3,62 ±0,01 0,56 ±0,01

Приведенные в таблице 19 данные показывают, что суточный удой коров 1- ой группы на 1,7 кг (или 10,9 %) выше в сравнении с животными 4 группы, у этих коров больше (на 17,8 %) и количество молочного жира. Для сверстниц 2-й группы эти показатели соответственно равны 0,50 кг (3,2 %) и 3,6 %. Коровы 3- й группы имели суточный удой меньше контрольной группы на 0,8 кг (или на 4,8 %) и молочного жира - на 0,3 кг (или 3,6 %).

Статистическая обработка данных животных позволила установить значимость средних арифметических выборочных и генеральной совокупностей (таблица 20).

Таблица 20 - Критерий достоверности, td

№ гр.

Исходный уровень «стрессового» пота

Объем выборки

Показатели

суточный удой % жира в молоке количество молочного жира
1 Низкий 15 3,4 -0,7 4,1
2 Средний 15 1,1 +0,7 1,4
3 Высокий 15 -4,7 - -2,1
4 Любой 45 0 0 0

Установлено, что высокорезистентные коровы высокодостоверно превосходят по удою и количеству молочного жира средние данные своих сверстниц генеральной совокупности. По проценту жира в молоке различия не достоверны.

Для установления влияния наследственности на уровень «стрессового» пота было отобрано по 10 коров-матерей и столько же их дочерей с учетом величины этого показателя. Все животные принадлежали к черно-пестрой породе.

Коровы-матери доились на 4-ом месяце по 3 лактации, а их дочери на 4-ом месяце по первой (таблица 21).

Коровы-матери из высокорезистентной группы достоверно превосходят своих сверстниц из низкорезистентной группы по суточному удою на 2,6 кг и количеству молочного жире на 0,8 кг. Такая же закономерность характерна и для дочерей этих коров.

 

 

Таблица 21 - Суточная продуктивность коров в среднем за 30 дней лактации

Группа Средний исходный уровень «стрессового пота», мкг/см2 Суточ-ный удой, кг Содержа-ние жира в молоке, % Количест-во молочного жира, кг

Матери

Высокорезистентные 0,46 17,5 3,60 0,62
Резистентные 0,79 16,4 3,61 0,58
Низкорезистентные 1,47 14,9 3,63 0,54

Дочери

Высокорезистентные 0,47 14,8 3,61 0,53
Резистентные 0,82 13,5 3,60 0,49
Низ корезистентные 1,39 12,9 3,61 0,47

Следовательно, резистентность животного является признаком, обусловленным наследственностью, и этот показатель может быть использован при селекции животных на пригодность к промышленной технологии производства молока и говядины.

Е.Ф. Лискун пришел к выводу, что между строением молочной железы и ее функцией существует определенная связь, заключающаяся в степени развития соединительной ткани и в соотношении ее с железистой тканью, а также с диаметром альвеол. Вымя коров молочных пород содержит железистой ткани больше, чем соединительной. Но он отметил также, что на структуру молочной железы оказывают влияние возраст животных, период лактации или покоя, порода и тип нервной деятельности (таблица 22).


 

Таблица 22 - Соотношение железистой и соединительной тканей в молочной железе коров разных пород

Порода На долю деятельной ткани приходится всей площади срезов (%) Средний диаметр альвеол (микрон) На каждые 10 альвеол этого диаметра приходится эпителиальных клеток
Серая украинская 38 54 6,0
Красная степная 80 106 4,2
Ярославская 90 144 3,2

После высказывания А.В. Немилова о биологическом значении соотношения железистой и соединительной ткани в вымени было проведено много исследований. В одной из своих работ Е. А. Арзуманян (1957 г.) показал, что оптимальным соотношением железистой и соединительной ткани является 75:25. Поскольку соединительная ткань выполняет очень важную опорную, трофическую и защитную роль в процессе молокообразования, то лишь определенное соотношение этих тканей обеспечивает высокую функциональную активность железы.

По данным Я. Шихова функциональная активность вполне сочетается с содержанием в его железистой ткани нуклеиновых кислот. Соотношение ДНК и РНК меняется с возрастом, а также с периодом лактации. Коэффициент корреляции между общим количеством нуклеиновых кислот и молочной продуктивностью составляет 0,881, между количеством РНК и молочностью – 0,716. Однако практическое применение установленных закономерностей весьма ограничены. Гистологические и гистохимические исследования молочной железы можно провести, главным образом, после убоя животного. В связи с этим результаты подобных экспериментов, отражающие функциональные состояния молочной железы в момент их проведения, могут быть использованы в основном для характеристики пород, линий, семейств. Применение метода биопсии в данном случае мало приемлемо.

Количество и диаметр жировых шариков широко используются как показатели, характеризующие качество и биохимические свойства молока. Потери жира наблюдаются в тех случаях, когда в исходном молоке преобладают мелкие жировые шарики. С повышением жирности молока увеличивается выход масла и улучшается степень использования жира. Известно, что чем крупнее жировые шарики, тем выше степень обезжиривания, поскольку скорость выделения жировых шариков из молока пропорциональна их диаметру. На рисунке 18 представлена фотография жировых шариков в молоке коров.

Рисунок 18 - Распределение жировых шариков в молоке коров

Для экспресс оценки качества молока М.Н.Калошиной  и др., был разработан способ определения количества жира в молоке, который коррелирует с количеством жировых шариков и их диаметром.

Сущность способа в том, что после предварительного разбавления молока не более чем в 30 раз, его помещают в счётную камеру Горяева и для наблюдения используют оптические части монокулярного микроскопа с объективом 40 и окуляром 7, затем дополнительно цифровой камерой фотографируют через окуляр микроскопа исследуемое поле и по полученному изображению определяют диаметр и количество жировых шариков, при соотношении мелких, имеющих диаметр менее 3 мкм, и крупных, имеющих диаметр более 4 мкм, жировых шариков. В соотношении 30:70 молоко используют для производства сливочного масла и других продуктов с высокой массовой долей жира, а при соотношении 60:40 соответственно – на пастеризацию в качестве питьевого и других маложирных продуктов.

 


Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 670; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ