Туристский потенциал экскурсионного винного туризма Краснодарского края

Краснодарский край обладает богатейшим рекреационным потенциалом и уникальными природными лечебными ресурсами. Два теплых южных моря и более тысячи километров пляжей, снежные вершины гор и заповедные леса, уникальные памятники природы, истории, архитектуры и археологии, вино­градники предопределили судьбу Кубани как главного курорта России.

Санаторно-курортный и туристский комплекс Краснодарского края явля­ется крупнейшим в Российской Федерации и представляет собой совокупность санаторно-курортных организаций, гостиниц, специализированных и индиви­дуальных средств размещения, туристских и экскурсионных фирм, объектов инфраструктуры, объектов туристского показа, а также органов управления ку­рортами.

В крае 33 курортных территории, из них 3 федерального, 3 краевого и 27 местного значения. К федеральным курортам относятся: города-курорты Сочи, Геленджик и Анапа. Рекреационные ресурсы Краснодарского края имеют вы­сокую эстетическую, познавательную и оздоровительную ценность и могут быть широко использованы в целях туризма.

В крае функционирует свыше 1300 коллективных средств размещения, 139 кемпингов, 600 турфирм, 460 объектов турпоказа[72].

По насыщенности объектами историко-культурного наследия на первом месте стоит город Краснодар (более 100). Значительное количество памятни­ков, охраняемых государством, расположено в городах Анапе, Армавире, Ге­ленджике, Ейске, Новороссийске, Сочи, Темрюке, Краснодаре, Туапсинском районе.

С учетом имеющихся ресурсных предпосылок, специализации рекреаци­онного комплекса и тенденций на мировом и российском рынках на Кубани в настоящее время происходит развитие разнообразных видов туризма, винный туризм также начинает активно развиваться.

Сегодня на Кубани 460 объектов туристического показа активно используется туристами для посещения. При этом для туристских целей возможно использование 1000 объектов. По данным администрации, в Краснодарском крае функционирует более 150 туристско-экскурсионных маршрутов на 274 объекта турпоказа[73].

Ситуация на рынке винного туризма в России показывает, что данный вид туризма в стране начинает возрождаться. Новые туристические туры и экскурсии по винодельческим местам Краснодарского края впервые были представлены в 2009 г. в Краснодаре на специализированной выставке «Курорты юга России» в рамках Шестого Южного туристического форума[74]. Одним из перспективных направлений считается «винный туризм». Разработано четырнадцать маршрутов, и они объединены в так называемую винную карту Кубани. Каждый из 14 винных маршрутов включает в себя посещение винзаводов, рассказ об истории развития виноградарства и виноделия с древних времен, осмотр виноградников, знакомство с процессом производства, посещение погребов, где хранятся запасы вина, их дегустацию. Кроме того, в каждый тур включено обязательное участие туристов в театрализованных постановках[75]. В Краснодарском крае существующих несколько активно развивающихся рекреационных зон, подходящих для развития винного туризма. К ним отно­сятся город-курорт Анапа; город Новороссийск; Темрюкский район.

Город-курорт Анапа. Курорт федерального значения. Земли в муници­пальном образовании города-курорта Анапа относятся к особо охраняемым природным территориям. Город-курорт Анапа – наиболее экологически благо­получная часть Черного моря. В Анапе работают 207 санаторно-курортных уч­реждений, 49 из них – круглогодичные. Морские купания, воздушные, солнеч­ные и песчаные ванны наряду с грязелечением и йодобромной водой являются основными лечебными факторами курорта. Современному уровню услуг соответствуют «Парк Отель», гранд-отель «Валентина». За последние несколько лет качественно преобрази­лась в Анапе индустрия развлечений: открылись новые рестораны, кафе, ка­зино, аквапарк, предоставляются услуги дайвинга, увеличено количество экс­курсионных маршрутов.

Город Новороссийск расположен на территории Краснодарского края, на берегу одной из самых удобных глубоководных бухт Черного моря – Цемес­ской. Территория, которую занимает Новороссийск, находится на стыке раз­личных географических зон – суши и моря, степей и гор. Это обусловило мно­гообразие археологических и исторических памятников, оставленных раз­ными народами, населявшими эти места с древнейших времен. В градостроительстве нашла отражение его славная история. Памятные места и мемориальные сооружения стали украшением Новороссийска[76].

Новороссийск обладает удивительными природными богатствами, теп­лым целебным морем, заповедными местами. Климат умеренно – теплый, сре­диземноморского типа с сухим жарким летом и умеренно – холодной зимой. Особенностью климата является бора – сильный и продолжительный Северо – Восточный ветер (норд-ост). В 14 км от города находится памятник природы – в окружении гор, див­ное по красоте овеянное легендами – озеро Абрау. Вино­град, выращиваемый здесь, на склонах гор – основа всемирно известного рос­сийского шампанского. На международных дегустационных выставках вина ЗАО «Абрау-Дюрсо» удо­стоены 195 международных медалей, из них 87 золо­тых и 9 высших наград ГРАН-ПРИ.

На территории муниципального образования расположено 16 основных объектов туристского показа: Музей «Крейсер Михаил Кутузов», Ансамбль «Малая Земля», Коннотуристический комплекс «Россия», Парк живой природы «Дол-До» и т.д., а также памятники природы: можжевеловые насаждения Шес­харисского лесничества, Семигорское месторождение минеральных вод, озеро «Сладкий лиман» (романтики), Дуб-долгожитель, заказник «Абраусский», Суджукская лагуна, озеро Абрау.

Наиболее интересным для винного туризма по своему ресурсному напол­нению является Темрюкский район. Именно здесь сосредоточена основная масса винодельческих хозяйств России.

Темрюкский район - центр винной индустрии, расположен на Таманском полуострове, омывается двумя морями – Черным и Азовским, через Керчен­ский пролив граничит с Украиной. В районе дельты реки Кубань много зали­вов, лиманов, озер, плавней. Протяженность морского побережья 250 км, из них 220 км песчаные пляжи – наиболее ценные и крупные в России.

В его состав входят следующие населенные пункты: г. Темрюк, село Ве­селовка, посёлки Волна, За Родину, Кучугуры, Пересыпь, Сенной, Стрелка, а также станицы Голубицкая и Тамань.

Свой уникальный, разнообразный лечебный потенциал целебных грязей: иловый, сопочный, псевдовулканиче­ский и сероводородный, санаторно-курортный комплекс Темрюкского района готов практически круглогодично представить для гостей и туристов.

Краснодарский край является лидером по сертификации гостиниц и дру­гих средств размещения среди субъектов Российской Федерации, что особенно актуально в преддверии Олимпиады 2014 года. По новой системе сертифика­ции за 2011 год присвоены «звезды» 181 организации. По итогам 2011 года в Краснодарском крае прошли сертификацию 347 средств размещения, из них 56 средств имеют категорию 4 и 5 звезд, 132 средства размещения имеют катего­рию 3 звезды.

Количество туристов выросло с 4,8 млн. человек в 2000 году до 11,6 млн. человек в 2007 году. Количество отдыхающих на протяжении 2008 и 2009 го­дов сохранялось на уровне 12 млн. чел., в 2010 году произошло уменьшение турпотока на 12% (10,6 млн. чел.), что обусловлено снижением платежеспособ­ности населения и высоким уровнем цен на ж/д и авиа билеты до курорта и об­ратно. По итогам 2011 года количество отдыхаю­щих составляет не менее 11 млн. человек[77].

Структура турпотока на протяжении последних лет остается неизменён­ной: четверть отдыхающих размещается в организованном секторе: в гостини­цах, специализированных средствах размещения (санаториях, пансионатах, до­мах отдыха). Остальная часть – более 70% отдыхающих – размещается в так на­зываемом неорганизованном секторе: в индивидуальных средствах размеще­ния, кемпингах; к ним же относятся однодневные посетители и туристы, со­вершающие турпоходы. До 2008 года наблюдался стабиль­ный рост численности этой категории туристов, а в 2009-2011 годы характерны снижением туристских потоков на 7,9% в 2009 году, на 16,8% в 2010 году[78].

По данным территориального органа федеральной службы государствен­ной статистики по Краснодарскому краю, наибольший приток отдыхающих на протяжении многих лет приходится на июль (31,9%) и август (40,3%) месяцы.

Винный туризм – это особый вид туризма. Известно, что принципы винного туризма заключаются в том, чтобы про­бовать вина только в местах их производства, чтобы прочно связать в своей па­мяти и своем воображении букет и вкус напитка с тайной его происхождения в природе, истории и духе местности. В винный туризм входят посещения вино­делен, виноградников, ресторанов, винных фестивалей, погребов хранения.

Как показал анализ опыта организации винного туризма, обычный вин­ный тур длится неделю и помимо посещений винных мероприятий включает в себя и осмотр местных достопримечательностей. Винный туризм знакомит с тайнами, методами и способами изготовления вина, приобщает к культуре его употребления. В нашей стране винный туризм только начинает формироваться. В Анапе, Геленджике, Новороссийске, Крымском, Темрюкском районах пред­лагают экскурсии на винные заводы и погреба хранилищ. Например, экскурсия по винному заводу «Абрау-Дюрсо» включает в себя рассказ о методе приготов­ления, о свойствах вин, посещение винных подвалов и дегустация разных сор­тов шампанского.

Всё выше сказанное свидетельствует о том, что винный туризм относится к экскурсионному туризма.

Туристские ресурсы экскурсионного туризма как таковые можно разде­лить на культурно-познавательные ресурсы, в том числе экскурсионные, ис­пользующиеся непосредственно в ходе туристской программы, и так называе­мые материально-технические ресурсы, необходимые для оказания иных услуг познавательного тура: проживание, питание, трансфер. Рассмотрим вторую группу ресурсов, которая играет немаловажную роль в организации экскурсии­онного винного тура. Первая группа ресурсов будет рассмотрена при непосред­ственной харак­теристике тура «Путешествие в винное сердце России – Тем­рюкский район»

Главными экскурсионными ресурсами винного туризма являются виноградарство, технологический процесс приготовления вина, разные сорта вина, винзаводы.

Тамань всегда была местом массового летнего отдыха туристов. В последнее время отдых на Тамани приобретает всё большую популярность. Таманские земли уникальны во всём. Одна из достопримечательностей Тамани это виноградники. Можно с уверенностью сказать, что Тамань – это центр виноградарства и виноделия России. Ассортимент выпускаемой на Тамани винной продукции превышает 140 наименований. Вино Тамани знают в России и за рубежом.

Вина, выпускаемые на винзаводах Темрюкского района, ежегодно получают высокие награды на престижных международных и российских выставках. Они поставляются в торговую сеть различных регионов России, страны ближнего и дальнего зарубежья. Даже знаменитые французские виноделы признали, что климат Тамани идеален для выращивания винограда, главным образом из-за более благоприятного и мягкого климата.

В поездку по винзаводам Тамани можно отправиться как самостоятельно, так и с организованной экскурсией. Несомненно, у каждого способа свои плюсы и минусы. Экскурсия не охватывает все заводы, но зато во время путешествия обязательно рассказывается о самых примечательных местах Тамани.

Если выехать как можно раньше, то за один день можно осмотреть практически все заслуживающие внимание винзаводы и дегустационные залы, входящие в так называемую «Винную дорогу Тамани». Её составляют заводы «Русский Азов», «Коньячный завод «Темрюк», «Кубань-Вино», Винзавод «Кубань», «Южная», «Фанагория», «Кубанские вина», «Голубицкая», Винсовхоз-завод «Ахтанизовский», «Кубанская лоза», «Запорожское», «Тамань-Агро», «Победа», Винзавод «Долина», «Торговый дом «Панагия», «Мильстрим-Холдинг», «Мирный».

Рассмотрим некоторые из этих заводов.

Компания «Русский Азов» была основана в 2008 г., когда были забиты первые сваи фундамента завода. Началу её истории положило строительство завода около г. Темрюк на Таманском полуострове. Предприятие было построено в рекордно быстрые сроки и уже в октябре 2009 г. состоялось торжественное открытие завода и первый розлив вина «Русский Азов». Новый завод – не только самый большой винный завод в России, но и самый современный. Уровень его технического оснащения соответствует лучшим мировым стандартам[79].

ООО «Коньячный завод «Темрюк» основан в 1962 г. Тогда он назывался совхоз «Комсомольский», упоминание о чём находится на фризе здания в виде надписи. С 1963 по 1992 гг. предприятие вырабатывало шампанские и сухие виноматериалы, десертные, ординарные и марочные вина. Учитывая, что почвенно-климатические и географические условия Тамани весьма благоприятны для выращивания винограда, было решено приступить к производству коньяка, организовав ООО «Коньячный завод «Темрюк» на базе АОЗТ «Северные сады». С 1991 г., когда была произведена закладка на выдержку первой партии коньячных спиртов, профиль предприятия стал изменяться. В 1997 г. завод приступил к розливу и с тех пор выпускает коньяк «Темрюк», для производства которого была разработана специальная технология. На заводе выпускаются 3-летний, 4-летний и 5-летний коньяки[80].

Каждый из вышеперечисленных винзаводов является уникальным. 

Услуги, предоставляемые туристам средствами размещения, являются одними из основных услуг в туристской деятельности, как при организации ин­дивидуального, так и группового тура.

Средства размещения в Темрюкском районе можно разделить на гости­ницы, мини-гостиницы, санаторно-курортные организации, базы отдыха, кем­пинги, туркомплексы. А также размещение предоставляется в частном секторе: домах, квартирах.

Преобладающими категориями гостиниц и аналогичных средств разме­щения в Темрюкском районе являются эконом категория, мини-отели, базы от­дыха.

Необходимо отметить, что рынок аренды жилья в городе Темрюк практи­чески такой же, как и в любом обычном российском городе: есть несколько гостиниц (частных и ведомствен­ных), сдаются в аренду квартиры, реже ком­наты в частном секторе и отдельные дома. Т.к. курортный потенциал Темрюка используется пока не в полной мере, большого количества различных гостиниц здесь нет. В городе есть несколько относительно новых частных отелей, пред­лагающих своим гостям не только размещение, но и ряд дополнительных услуг: питание, сауна, есть предложения по организации экскурсий, рыбалки и охоты в Темрюкском районе. Охотникам и рыболовам будет важно знать, что в окре­стностях Темрюка также имеются неплохие охотничье-рыболовные базы с воз­можностью размещения на не­сколько суток. Гостиницы Темрюка находятся преимущественно в центральной части города. Это отель «Глория» (16 номе­ров), отель «Александровский» (14 номеров), гостиница «Виктория» (6 номе­ров), парк-отель Немецкая слобода (12 номеров) и другие.

В городе Темрюке сдается немало жилья в частном секторе и гостевых домах. Предложения по аренде рассредоточены по всему городу, есть самые разные условия в плане комфорта и цен. Цены на съем жилья и отдых в част­ном секторе Темрюка заметно ниже, чем на курортах Азовского и Черного мо­рей. При наличии автомобиля вполне можно снимать жилье в Темрюке и уст­раивать интересные поездки по всему побережью обоих морей. Преимущест­вом размещения в частном секторе является то, что можно связаться напрямую с хозяином или администратором и провести переговоры о скидках в зависимо­сти от сроков проживания.

В 2011 году, по оценке, численность отдохнувших в индивидуальных средствах размещения составила 4,6 млн. человек. Традиционно подавляющее большинство самодеятельных туристов приходится на индивидуальные сред­ства размещения в городах Сочи, Анапа, Геленджик и Туапсинском районе. По данным региональных выборочных обследований, ежегодно услугами индиви­дуальных средств размещения, расположенных на Азово-Черноморском побе­режье Краснодарского края пользуются более 5 млн. человек.

Услугами инди­видуальных средств размещения пользуются в основном жители России – 95-99% от общей численности туристов, и только 1-5% - ино­странные граждане[81].

Немало средств размещения и в окрестностях г. Темрюк.

В станице Голубицкая например, это гостевые дома «Созвездие грёз» (размещение от 500 руб. до 2500 руб.), «Дельфин» (от 800 руб. до 2200 руб.), «Валентина» три звезды (с человека в сутки: от 300 руб. до 500 руб., за номер в сутки: от 500 руб. до 800 руб.) и внекатегорийный гостевой дом «Валентина» (за номер в сутки: от 1000 руб. до 3000 руб.). А также базы отдыха «Антей» (с человека в сутки: от 200 руб. до 1700 руб.), «Морская волна» ( с человека в су­тки: от 250 руб. до 550 руб.)[82]

В посёлке Сенной также преобладают предложения частного сектора. В основном это гостевые дома на одну две семьи: «Доступный отдых у МОРЯ» (за номер в сутки: от 800 руб. до 1500 руб.), «Гостевой дом посёлка Сенной» (с человека в сутки: от 150 руб. до 250 руб.), «Гостевой дом» (с человека в сутки: от 200 руб.), гостевой дом «Сенной» (с человека в сутки: от 250 руб. до 500 руб.), гостевой дом «УЮТ» (с человека в сутки: от 200 руб. до 250 руб., за но­мер в сутки: от 400 руб. до 1200 руб.), гостевой дом «НиКон» (за номер в сутки: от 700 руб. до 1500 руб.), гостевой дом «Гавайя» (за номер в сутки: от 1000 руб.), а также туристический гостиничный комплекс «Бриз» (за номер в сутки: от 200 руб. до 3300 руб.)

А в станице Тамань среди предложений размещения преобладают гос­тиницы. Это отель-галерея «Gala-Kwin», отель «Форт Апатур» (за номер в су­тки: от 1000 р), жилищный комплекс (отель) «Татьяна» (за номер в сутки: от 1500 руб.). Гостиничный комплекс (мини-гостиница) «Старый город» сдаёт но­мера последующим ценам: с человека в сутки – от 500 руб. до 1000 руб., а за номер в сутки – от 1000 руб. до 2000 руб. Гостевой дом «Лоза» можно снять от 380 руб. с человека в сутки[83].

За пределами Таманского полуострова наиболее известен гостиничный комплекс «Тиздар» в п. За Родину. Стоимость размещения с человека в сутки составляет от 2450 руб. до 5250 руб., а стоимость номера в сутки – от 2450 руб. до 8000 руб.

Такая же ситуация с гостиничными предприятиями обстоит и в других населённых пунктах Темрюкского района.

Питанием туристов обеспечивают, как правило, в гостиницах, гостевых домах и т.д., то предприятия питания есть там, где турист проживает. При орга­низации экскурсионной программы обед может быть организован на маршруте в кафе или ресторане.

На сегодняшний день в Темрюкском районе насчитывается порядка 15 предприятий общественного питания. (Приложение 8)

Кафе имеются практически во всех основных местах посещений тури­стов. Это кафе «Бианд» и «Юг-Экспресс» в г. Темрюк, «Штурвал» в п. Сенной, «Норд» в п. Кучугуры, «Мечта» в п. Пересыпь, «Меридиан» и «Меотида» в станице Голубицкая[84]. Рестораны Темрюкского района сосредоточены, главным образом в г. Темрюк и в станице Тамань. В меню европейская и русская кухня. Это рестораны «Европа», «Лакомка», «Темрюк», «Южная ночь» в г. Темрюк, ресторан «Белокрылая чайка» в станице Тамань[85]

Помимо этого в Темрюкском районе сейчас появляются сети фаст-фудов: кафе «Ростикс», ресторан быстрого питания «Макдональдс», кафе «Блин Хаус» и др. Подобные предприятия питания предоставляют вполне экономичное питание и быстрое, удобное обслуживание. В Темрюкском районе можно отметить разнообразие пиццерий, которые также имеют возможность предоставить клиентам сытный обед за умеренную цену.

К таким предприятиям можно отнести сеть пиццерий «Дионис», пиццерию-кофейню «Мельница» на улице Ст. Разина, и т.д. Кроме того, большинство ресторанов и кафе Темрюкского района в последние время ввели услугу «Бизнес-ланч», которая подразумевает комплексный обед из трех блюд (с возможностью выбора из нескольких вариантов) в дневные часы по низким ценам. Такой обед обойдется посетителю в среднем от 100 до 160 рублей.

До Темрюкского района можно добраться на самолёте, по железной до­роге, на международном автобусе. (Приложение 2).  Также можно заказать такси в фирмах «Каскад», «Метелица», «Пятёрочка», «Тройка»[86].

Через Темрюкский район проходят автомобильная и железнодорожная магистраль Краснодар – порт Кавказ. Порт Кавказ – самый западный порт Краснодарского края, он связан паромной переправой с украинской Керчью и автомагистралью Крым-Кавказ с Адлером. Также в районе действуют морские порты Темрюк, Кавказ и Железный Рог. Ближайший аэропорт находится в Анапе.

Транспортная инфраструктура. Для приема туристического потока железнодорожная станция в г. Темрюк не функционирует. Наиболее удобный для туристов способ трансфера –от железнодорожной станции г. Анапы на такси или междугородним автобусом до автостанции г. Темрюк (50 км.). Возможно также использование железнодорожных станций Протока г. Славянск-на-Кубани (60 км.), г. Крымск (76 км.), Тоннельная (сообщение с Ростовом-на-Дону) или железнодорожной станции г. Новороссийск через автовокзал г. Новороссийска (110 км.). Темрюкский район не располагает собственными аэропортами. Авиаообщение осуществляется через аэропорт г. Анапы (расстояние до г. Темрюк –45 км.) и через аэропорт г. Краснодара (расстояние до г. Темрюк –160 км.). Аэропорт г. Анапы является наиболее удобным. От г. Темрюк к месту отдыха необходим о добираться автобусом пригородного сообщения, маршруткой или такси.

Основные курортные места Темрюкского района связаны автомобильными дорогами. Междугороднее автобусное сообщение г. Темрюк осуществляется с г. Анапа (50 км.), г. Славянском-на-Кубани (60 км.), г. Крымском (76 км.), г. Новороссийском (110 км.), г. Краснодаром (150 км.). Между г. Темрюк и курортными местами сообщение осуществляется пригородными автобусами, маршрутками и такси.

В настоящее время на территории района имеются два международных порта: Темрюк и Кавказ. На мысе Железный Рог строится третий порт (порт Тамань), планируется строительство четвертого порта – порта Кубань -в районе мыса Тузла. Морские порты Таманского полуострова ориентированы на грузовые перевозки, кроме порта Темрюк, который открыт для международного грузового и пассажирского сообщения. Из порта Кавказ в порт Крым существует пассажирская автомобильная паромная переправа. Возрождение морских пассажирских перевозок входит в планы развития района, однако в настоящее время и в ближайшей перспективе морские порты будут ориентированы на перевалку грузов[87].

Составить экскурсионную программу для винного тура достаточно легко. Экскурсий в летнее время проводится достаточно много. Большая часть из них – это поездки без выезда за пределы полуострова. Экскурсии можно заказать через турагентства, а также экскурсионные бюро, которые, как правило, от­крыты при гостиницах. Экскурсионные бюро осуществляют свою деятельность на основании договора с экскурсоводами и транспортными организациями, имеющими соответствующие лицензии[88].

Таким образом, экскурсионные ресурсы в Темрюкском районе имеются в достаточном количестве для разработки экскурсионного винного тура. Имеются также материально-технические ресурсы, такие как средства размещения, предприятия питания и транспортные организации. А также экскурсионные бюро, сопровождающие экскурсионные программы.

 

 

---

Дата добавления: 2018-05-13; просмотров: 750; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!