Но традиционно любителей вина привлекает юг России.

В Росси на сегодняшний день два больших винодельческих региона это Краснодарский край и Ставропольский край.

Краснодарский край, виноградарско-винодельческий регион России. Расположен в западной части Кавказа. Северная часть – равнинная, южная – горная (Большой Кавказ). В почвенном покрове виноградарских районов преобладают черноземы. Климат мягкий, теплый. Ср. температуpa января от – 5°С на равнине до + 5°С на Черноморском побережье, июля 22-24°С. Сумма активных температур 3200—3600°С, в предгорных районах 2500-3000°С. Осадков от 400 до 1500 мм в год. Культура винограда появилась на рубеже нашей эры и успешно развивалась в 1-3 вв. В 4-7 вв. виноградарство и виноделие находились в упадке в связи с господством различных кочевников и турок-мусульман. Новый этап развития наметился в 17 в., после присоединения края к России. Расцвет виноградарства и виноделия начинается в годы Советской власти. Виноградарство в районах Черноморского побережья – неукрывное, в степных районах – укрывное. Площадь виноградников 61,9 тыс. га . Орошаются 300 га виноградников. Основные сорта винограда: винные – Рислинг рейнский, Каберне-Совиньон, Клерет, Алиготе, Саперави, Траминер, Пино нуар; столовые – Галан, Шасла. Средняя урожайность 76 ц/га. Около 80% площадей виноградных насаждений сосредоточены в хозяйствах Кубаньвино, в состав которого входят винодельческие предприятия края. В Краснодарском крае вырабатываются марочные белые и красные столовые, десертные вина (Рислинг Абрау, Каберне Абрау, Южная ночь, Черные глаза, Жемчужина России и др.), Советское шампанское, коньяки (Большой приз, Кубань и др.).

В Краснодарском крае можно выделить несколько основных подзон виноделия: Приазовскую, Таманскую, Причерноморскую, Северо-Кавказ­скую и Центральную. Крупнейшие в России площади виноградников - 60 % общих посадок в России. Крупнейшими производителями региона являются компании (в алфавитном порядке): «Абрау-Дюрсо», «Запорожский», «Кав­каз», «Кубань-вино», «Мысхако», «Русская лоза», «Фанагория».

Рассмотрим некоторые предложения винных туров юга России.

Краснодарский край. Эксклюзивный винный тур «… Тайны Диониса…». Этот тур дает уникальную возможность ознакомиться с культурой и секретами виноградарства и виноделия Причерноморья Кубани.Продолжительность тура 6 дней/5 ночей. В первый день группа собирается в Анапе, в первый вечер знакомство с группой и приветственный коктейль. Во второй день Обзорная экскурсия по городу «…Синдика, Горгиппия, Анапа…», Дегустация вин в дегустационном зале «Золотая лоза». Третий день экскурсия в Абрау-Дюрсо, знакомство и посещение ЗАО «Абрау-Дюрсо», дегустация уникальных шампанских вин «Российское шампанское» брют, «Российское шампанское» полусухое, красное «Абрау-Дюрсо», 4 день экскурсия в город Темрюк, экскурсия на коньячный завод «Темрюк», дегу­стация коньяков 3-х,4-х,5-и и 10 летней выдержки и напитков, настоянных на коньяке, вечер кубанского гостеприимства в парке «Добродея», 5 день экс­курсия на винзавод «Приморский» г.Анапа, экскурсия на винзавод СПК им. В.И.Ленина г.Анапа. Шестой день – день выезда из отеля.

В стоимость тура включено:

- Размещение в выбранном отеле;

-  пансионаты - пансионат для отдыха на Высоком берегу,

- гостевые дома - гостевой дом «Садко»;

Питание: ужин в день заезда, 4 завтрака и обеда, завтрак в день выезда

- Мероприятия и транспорт в объеме согласно программе тура

- Сопровождение гида-руководителя группы.

В стоимость тура не входит: дополнительные мероприятия; страховка, стоимость винной продукции, приобретаемой туристами в фирменных магазинах посещаемых винзаводов[57].

Стоимость тура от 6500 руб. до 11500 руб., в зависимости от уровня гостиницы и номеров. За дополнительную плату заказываются мероприятия:Трансфер в отель, Трансфер группы на вокзал, Ужин с сомелье в кафе «Сказка», посещение спортивно-развлекательного центра «Пепелац» - бо­улинг, бильярд, игровые автоматы, бар и танцпол.

На Кубани винные туры представлены четырнадцатью маршрутами, объединёнными в так называемую винную карту Кубани. Каждый из 14 вин­ных маршрутов включает в себя посещение винзаводов, рассказ об истории развития виноградарства и виноделия с древних времен, осмотр виноградни­ков, знакомство с процессом производства, посещение погребов, где хра­нятся запасы вина, их дегустацию». Кроме того, как отметил глава департа­мента, в каждый тур включено обязательное участие туристов в театрализо­ванных постановках. Например, знаменитый завод шампанских вин в Ново­российске «Абрау-Дюрсо», винные залы которого, построенные еще в XIX веке, расположены на глубине 45 метров, разработал маршрут под названием «Абрау-Дюрсо - родина российского шампанского»[58].

Еще один интересный тур, под названием «Сам себе сомелье», предлагает туристам посетить винза­воды самого крупного и развитого винодельческого предприятия в регионе - холдинга «Ариант» - «Шато Тамань» и «Кубань-Вино». Данный маршрут рассчитан на три дня и две ночи. Это караванинг. Рассчитан на автолюбителей. Данный тур подразумевает также аренду автодома. Остановившись в Старотитаровском казачьем курене, можно заказать винный тур «Сам себе сомелье» на месте.

Первый день:

14.00 - выезд из Краснодара в пос. Сенной

16.00 - прибытие в Старотитаровский казачий курень, постановка на стоянку, ужин (самостоятельно), отдых, ночевка

Второй день:

9.00-9.30 - завтрак (самостоятельно)

10.00 - Приезд винного гида, трансфер в ст.Тамань,

11.00-11.30 - посещение Музея Тамани,

11.30- 13.00 - экскурсия в «Шато Тамань» (АФ Южная), занятие-дегустация № 1

13.00-14.00 - переезд в Темрюк

14.00- 16.00 - обед в кафе «Дионис» (входит в программу тура)

16.00-16.20 - переезд на завод

16.30-18.00 - экскурсия на виноградники и винзавод «Кубань» занятие-дегустация № 2

18:00 - Возвращение к месту стоянки в Казачий курень, свободное время, отдых, ужин (самостоятельно)

Третий день:

9.00-9.30 - завтрак

10.00-10.30 - Приезд винного гида, трансфер в ст.Старотитаровскую

10.30-12.00 - экскурсия на ООО «Кубань-Вино», занятие-дегустация № 3 , вручение сертификата «Сам себе сомелье»

13.00-15.00 - Возвращение в Казачий курень, горячий и вкусный обед на Казачьем подворье (этническая казачья кухня, этническое шоу ) (входит в стоимость тура)

15.00 - отъезд в Краснодар[59].

На сегодня из 44 винодельческих предприятий края только 14 занима­ются организацией винных туров. Восемь из них находятся в Темрюкском районе, два в Крымском, столько же в Новороссийске, по одному в Анапе и Геленджике. Винзавод «Южная винная компания» - филиал ЗАО МПБК «Очаково» создан в начале 2000–х гг. на базе крупного виноградарско–винодельческого хозяйства ЗАО «Победа» Темрюкского района. Были восстановлены старые и заложены новые виноградники. Общая площадь виноградников составляет порядка 900 га. Компания производит из собственного винограда свыше 60 тыс. т винодельческой продукции в год.

С 2011 г. на предприятии стали организовывать экскурсии, в ходе ко­торых можно посмотреть процесс производства вина, оценить его вкус. При фирменном магазине «ЮВК» имеется дегустационный зал на 60 мест. Пока взрослые дегустируют сухое и полусладкое вино, детям предлагаются безал­когольные напитки ЗАО МПБК «Очаково»[60].

Лидером винного туризма края является ЗАО «Абрау–Дюрсо». В 2011г. предприятие посетило 129 тыс. туристов, в 2012 г. поток несколько снизился, до 115 тыс. по причине случившихся наводнений – стихия не затронула район, но волна негатива об общей обстановке на курортах края приостано­вила поток желающих. В текущем 2013 году, по прогнозам компании, вновь удастся выйти на цифру в 130 тыс. посетителей. Тем более что туристам приготовили особое предложение - шампанские ванны[61].

По словам Павла Титова, главы винного дома «Абрау–Дюрсо», это лишь один из элементов большой программы SPA–комплекса. Понятно, что это предложение не для массового туриста (средний чек в SPA - порядка 5 тыс. рублей). Но в «Абрау–Дюрсо» строят политику на любой вкус и кошелек. Здесь разработаны VIP–туры для состоятельных туристов, для профессиональных путешественников и для групп массового посещения. в крае винный туризм пока развит слабо, потому что это та статья расходов, которую с трудом могут позволить себе крупные предприятия и уже совсем неподъемная для частных предпринимателей.

На заводе разработаны шесть экскурсионных маршрутов.

Маршрут № 1. Посещение экспозиционно-дегустационного зала.

На дегустацию представлены 6 марок шампанского (по 60 мл.). Время проведения зкскурсии: 1 час.

Маршрут № 2. Визит в 19 век.

Голицынский дегустационный зал открыт в первом из построенных еще в XIX веке тоннелей. Время проведения зкскурсии: 1 час.

Маршрут № 3. Посещение французского тоннеля с дегустацией шампанских вин. До революции шампанские из французских подвалов поставлялось для царского стола и аристократии. На дегустации представлены 6 марок, шампанского по (60 мл.). Время проведения экскурсии: 1 час.

Маршрут № 4. Экскурсия по заводу шампанских вин. Время проведения зкскурсии: 1 час.

Маршрут № 5. Посещение старинной винотеки с дегустацией шампанских вин.

Дегустационный зал-VIP на 10 персон. На дегустацию представлены 6 образцов шампанского (по 60 мл.), печенье, сыр, орешки и маслины. Время проведения зкскурсии: 1 час 20 минут.

Маршрут №6. Царский зал.

Это новый дегустационный зал, расположенный в помещении винотеки завода столовых вин. В этих нишах хранились тихие вина: Рислинг Абрау и Каберне Абрау, а сейчас в этом зале принимают гостей и проводят дегустации. Время проведения зкскурсии: 1 час 20 минут.

На заводе проводятся экскурсии с дегустацией шампанского каждый час, с 10.00 до 18.00, перерыв: с 13.00 до 14.00, выходных нет[62].

Также разработан однодневный автомобильный экскурсионный тур «Винный тур Абрау-Дюрсо». В туре предусмотрены трассовая экскурсия об истории и культуре виноделия, посещение пасеки в поселке Горном с чаепитием и дегустацией разных сортов меда, с возможностью приобретения понравившегося вида. Чай заварен на травах, к мёду подают свежеиспеченный лаваш. После переезда в Абрау–Дюрсо проводится экскурсия по заводу, которая заканчивается дегустацией шампанских вин и возможностью приобрести лучшие вина по ценам от производителя. После посещения завода запланировано свободное время для прогулки у озера Абрау. Запланирован также обед в кафе (за дополнительную плату) или сухой паек, а также отдых на море

В стоимость тура включено:

- Проезд на автобусе туристического класса.

- Экскурсионное обслуживание.

- Медицинская страховка .

Дополнительно оплачивается

- Питание на маршруте

- Экскурсия на виноградные плантации, посещение винзавода, дегустация 6-ти наименований игристых вин – 500 руб./чел

- Покупка сувениров и приобретение вин.

- Дегустация меда – 70 руб.[63]

По оценкам туристических компаний, спросом также пользуются экс­курсии на заводы Агрофирмы «Мысхако», АПФ «Фанагория»[64].

На девятой международной специализированной выставке виноградар­ства и виноделия «Вина и напитки», которая состоялась в середине апреля 2009 года в Краснодаре, Администрация Краснодарского края вручила Агро­фирме «Мысхако» диплом «Амбиция года». Туристам, которые приезжают на море, через три-четыре дня надоедает лежать на пляже, им хочется раз­влечений. Винные туры – это как раз то, что может заинтересовать человека на отдыхе.

На базе предприятия создан целый агротуристический комплекс. Это и кафе, и детская площадка, и конные или морские прогулки, и экскурсии в «Винный Паб», где туристам предложат изысканную кухню под живую му­зыку, и знакомство с технологией виноделия и многое, многое другое. Агро­фирма «Мысхако» идеально подходит для этих целей. Виноградники рас­ки­нулись у подножия горы Колдун на левом берегу Цемесской бухты г.Новороссийска. Живописные холмы предгорья Кавказа вблизи теплого Черного моря еще в 1869 году вдохновили местного земледельца М.Ф. Пен­чула заложить здесь первые виноградники. К 1903 году здесь сформирова­лось крупное виноградно-винодельческое хозяйство, откуда и ведет свой от­чет Агрофирма «Мысхако»[65].

В целях воплощения туристических планов в жизнь, в «Мысхако» по­строили дегустационный зал, интерьер которого выполнен в стиле старин­ного замка эпохи средневековья. В программу посещения агрофирмы входит увлекательная экскурсия по заводу, где можно увидеть процесс переработки вина, спуститься в винное хранилище, в котором вино выдержива­ется в дубовых бочках. Экскурсовод покажет вам историческое место – подвал, где в 1943 году находился командный пункт подполковника Л. И. Брежнева. Здесь будущий Генеральный секретарь ЦК КПСС вручал бойцам партбилеты. Сейчас в подвале выдерживается шампанское, первую закладку ко­торого классическим способом осуществили в 2005 году.

Для ценителей натуральных виноградных напитков создается «Винный клуб». Члены этого клуба могут получить в пользование небольшие участки виноградников. У них появляется возможность в течение года наблюдать за процессом выращивания и переработки вина. В итоге каждый член клуба по­лучает эксклюзивное вино, которым он может угощать своих друзей, гордясь тем, что оно создано при его участии[66]. (Приложение 5)

Ставропольский край, виноградарско-винодельческий регион России. Расположен в центр, части Предкавказья. Северная часть – равнина, южная – предгорья и склоны Большого Кавказа. В почвенном покрове виноградарских районов преобладают черноземы. Климат континентальный. Средняя температура января – 5°С, июля 22-25°С. Осадков 300-500 мм в год. Сумма активных температур 2500-3600°С. Виноградарство возникло в 8-10 вв. в долине р. Кумы, а развитие получило с 17 в. после заселения края русскими. Настоящий расцвет виноградарства и виноделия наступил после установления Советской власти. Виноградарство укрывное. Площадь виноградников 16,7 тыс. га. Орошаются 8,5 тыс. га. Средняя урожайность 47,5 ц/га. Около 80% площадей виноградных насаждений сосредоточено в хозяйствах «Ставропольвино», в состав которого входят винодельческие предприятия края. Основные сорта винограда: технические – Ркацители, Рислинг, Алиготе, Сильванер, Мускат венгерский, Саперави; столовые – Шасла, Жемчуг Саба, Агадаи, Галан, Мускат венгерский. Основное направление виноградарства и виноделия края – производство высококачественных соков и вин, а также шампанских и коньячных виноматериалов. Лучшие вина: Нектар Ставрополья, Мускат прасковейский, Янтарь Ставрополья, Букет Прикумья, Саперави левокумское, Рислинг Бештау, Сильванер Бештау, Мускат (шипучее), Розовое шипучее и др.

Левокумский район Ставропольского края образован 13 апреля 1924 года. Левокумский район - это своеобразная провинция Шампань в восточной части Ставропольского края. Площадь виноградников в районе занимает 2478 га, что составляет 35 процентов общей площади виноградников Ставропольского края. Левокумский район сегодня - это самый крупный по территории район Ставропольского края. Его площадь – 4687 кв. километров. На его территории могли уместиться два таких государства, как Люксембург. Через его территорию протекает река Кума – единственный водный источник, на берегах которой в конце 18 века возникло виноградарство.

Визитной карточной района является развитое виноградарство. Виноградную лозу на берега Кумы из Франции (Бургундия) завез генерал П.М. Скаржинский, бывший Астраханский губернатор, сподвижник А.В.Суворова[67].

Гордость Левокумья – ЗАО СП «Вина Маджарии», сюда предлагается однодневный винный тур, с дегустацией лучших вин - «Цветы Левокумья», «Девичьи грезы», «Дамский каприз», «Царское», «Поэт», «Сильванер», «Рка­цители».

Винный тур «Вино Левокумья - гордость Ставрополья» – тур выходного дня. Стоимость тура: 400 руб. с одного человека.

В программе винного тура «Вино Левокумья - гордость Ставрополья»: приглашение в гости к казакам-некрасовцам, посещение виноградарских и винодельческих предприятий Левокумья (показ процесса переработки и производства вина), дегустация виноградно-винодельческой продукции, знакомство с обычаями, фольклором, традиционной кухней казаков-некрасовцев и духовных христиан молокан, обед (традиционная кухня казаков-некрасовцев), приобретение сувениров[68].

Также на Ставрополье открыты для туризма дегустационные залы.

Дегустационный зал в Филиале ОАО «МКШВ» - «Кавигрис» (п. Иноземцево). Филиал в курортном регионе открылся в 2005 году на базе бывшего Иноземцевского винзавода, построенного в 1933 году и в 60-х выпускавшего до 50 наименований алкогольной продукции, известной в СССР и за рубежом. В 2007-м было начато производство шампанского. На заводе проводится экскурсия, заканчивающаяся в дегустационном зале. На дегустации представлены образцы тихих и шампанских вин. Стоимость тура: 250 руб[69].

Следующий дегустационный зал в ООО СХП «Темпельгофф» (с. Прикумское). В перечень предлагаемых услуг входит: знакомство с историей с. Прикумского, посещение немецкого подвала (1864 г), экскурсия по дегустационному залу, дегустация вин (6 образцов). Дегустация длится 1 час 30 мин. Стоимость тура: 250 руб[70].

В Ставропольском крае есть все условия развития «гаражного виноде­лия». Домашним виноделием занимаются многие, не только сельские, но и городские жителя края, и интерес к этому виду деятельности с каждым годом только растет.

С этой целью, в крае создан «Союз гаражных вин Ставрополья» (далее СГВС), который приглашает всех желающих объединиться, учиться и разви­ваться, раскрывать свои творческие потенциалы в области виноделия.

Понятие «гаражные вина» (le garage) пришло к нам из Франции, и обозначает новую категорию микровиноделия. Название «гаражные» было дано, потому что его первооткрыватель Жан-Люк Тюневен занимался вино­делием именно в гараже.

Особенностью гаражного виноделия, является то, что оно производится в малых объёмах из самого лучшего и спелого винограда, собранного вруч­ную. С целью достижения высокой концентрации вина, с лозы еще в зелёном виде обрезается большинство гроздей, каждая из оставшихся подвергается заботливому уходу.

В декабре 2013 года состоится первая в крае дегустация гаражных вин Ставрополья[71]. (Приложение 4).

Таким образом, экскурсионный винный туризм в России начинает возрождаться. Охватываются не только традиционные южные районы, но и включаются в этот процесс и центральные районы России. Организация туров традиционная с обязательным включением размещения стационарного в гостиницах, или мобильного – в автодоме; питания (пансион или полупансион, одноразовое питание в на предприятии питания или сухим пайком); доставки транспортом. В программы туров, как правило, обязательными элементами входят экскурсии с посещением винных заводов, дегустацией, а также свободное время. 

---

Дата добавления: 2018-05-13; просмотров: 511; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!