Дисциплины по выбору Б1.В.ДВ.1 10 страница



_«Гостиничный и туристический бизнес»

Уровень образования

бакалавриат

Форма обучения

__очная, заочная___

Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины «Технология продаж» являются овладение студентами теоретическими знаниями организации продаж турпродукта и гостиничных услуг, развитие практических навыков, связанных с эффективным использованием маркетинговых и психологических технологий в профессиональной деятельности в индустрии туризма и гостеприимства. Основные задачи дисциплины: - рассмотрение способов и приемов ведения переговоров с потенциальными клиентами; - изучение основного инструментария психологии и маркетинга и овладение навыками его использования в сфере туризма и гостиничной индустрии; - освоение технологий привлечения и удержания внимания клиента; - развитие коммуникативных навыков поведения менеджера по туризму; - освоение основных правил поведения в конфликтных ситуациях; - отработка приемов постпродажного обслуживания и работы с рекламациями
Общая трудоемкость дисциплины, виды занятий и формы аттестации Общая трудоемкость дисциплины составляет 108 часов (3 зачетных единиц). Виды занятий: лекции, практические занятия, контроль самостоятельной работы (КСР), самостоятельная работа обучающихся. Форма аттестации – экзамен.
Место дисциплины в структуре образовательной программы   Дисциплина «Технология продаж» входит в вариативную часть блока Б1 (Б1.В.12).

Требования к результатам освоения дисциплины:

ПК-5способность анализировать взаимосвязи между функциональными стратегиями компаний с целью подготовки сбалансированных управленческих решений    

Знать

- цели, приемы и методы поддержания коммуникации с клиентом;

- отличие консультации от продажи;

- правила проведения презентации услуги;

- возможности эмоционального воздействия продавца на покупателя;

- основы конфликтологии.

Уметь

- пользоваться основными законодательными актами и нормативно-правовыми документами, определяющими поведение продавца в сфере туризма;

- применять полученные знания в практической деятельности;

- предупреждать и урегулировать конфликтные ситуации;

- грамотно и эффективно общаться с потенциальными клиентами по телефону.

Владеть

- навыками проведения маркетинговых исследований во время разговора с потенциальными клиентами;

- способностью вызывать аттракцию и чувство доверия у потенциальных покупателей; общению с потребителями турпродукта;

- навыками работы с рекламациями и постпродажного обслуживания;

- умением правильно оформить документы, подтверждающие взаимоотношение клиента и туристского предприятия.

-

- Знать:

- теоретические основы методологии привлечения клиентов;

- современную технологию оформления туристской документации;

- инновационные технологии работы с информационными ресурсами;

- Уметь:

- обобщать и структурировать информацию;

- применять современные технологии продаж гостиничных услуг в практической деятельности;

- проводить индивидуальную и публичную презентацию туристской услуги используя современные технологии;

Владеть:

- умением организовать процесс обслуживания потребителей;

- сознанием полной ответственности за свои действия и информацию, доведенную до покупателя;

- способностью разработать и провести эффективную презентацию услуги перед различной аудиторией;

способностью к реализации туристского продукта при помощи коммуникативных технологий.

ПК-6способность участвовать в управлении проектом, программой внедрения технологических и продуктовых инноваций или программой организационных изменений      
Наименование разделов дисциплины Раздел 1. Специфика организации продаж турпродукта. Тема 1.1. Особенности продвижения туристических услуг. Тема 1.2. Стратегия поведения продавца. Тема 1.3. Процесс принятия решения клиентом. Раздел 2. Основы телефонных коммуникаций. Тема 2.1. Схема обработки входящего звонка. Тема 2.2. Приглашение клиента в офис. Презентация тура. Раздел 3. Работа с клиентом в офисе. Тема 3.1. Информационное обеспечение продажи. Тема 3.2. Оформление процесса купли-продажи. Тема 3.3. Эмоции в продаже туристических продуктов. Раздел 4. Послепродажные коммуникации. Конфликты в работе туристского предприятия. Тема 4.1. Поведение в конфликтных ситуациях. Тема 4.2. Постпродажное обслуживание.
Разработчики программы дисциплины Коренко Ю.М. к.э.н., доцент кафедры управления в международном бизнесе и индустрии туризма

Аннотация программы дисциплины

Инфраструктура туризма и гостеприимства

Направления подготовки

38.03.02. «Менеджмент»

Образовательной программы

 Гостиничный и туристический бизнес

Уровень образования

бакалавриат

Форма обучения

__очная, заочная___

Цели освоения дисциплины Целью дисциплины «Инфраструктура туризма и гостеприимства» является представление систематизированных знаний в области создания условий, обеспечивающих непрерывное, сбалансированное воспроизводство услуг туризма и гостеприимства.
Общая трудоемкость дисциплины, виды занятий и формы аттестации Общая трудоемкость дисциплины составляет 144 часа (4 зачетных единицы). Виды занятий: лекции, практические занятия, контроль самостоятельной работы (КСР), самостоятельная работа студентов. Форма аттестации - экзамен
Место дисциплины в структуре образовательной программы Учебная дисциплина «Инфраструктура туризма и гостеприимства» относится к вариативной части Б1 (Б1.В.13).

Требования к результатам освоения дисциплины:

ПК-9 способность оценивать воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций и органов государственного и муниципального управления, выявлять и анализировать рыночные и специфические риски, а также анализировать поведение потребителей экономических благ и формирование спроса на основе знания экономических основ поведения организаций, структур рынков и конкурентной среды отрасли   ПК-17 способность оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности, выявлять новые рыночные возможности и формировать новые бизнес-модели       Знать: последствия воздействия макроэкономической среды на функционирование инфраструктуры туризма и гостеприимства рыночные и специфические риски функционирования инфраструктуры туризма и гостеприимства значение развития инфраструктуры туризма и гостеприимства в рыночной экономике Уметь: определять актуальные проблемы развития инфраструктуры; оценивать последствия воздействия макроэкономической среды на функционирование инфраструктуры туризма и гостеприимства Владеть: Информацией о современном состоянии, основных тенденциях и перспективах развития инфраструктуры методикой анализа рыночных и специфических рисков функционирования инфраструктуры туризма и гостеприимства Знать: экономические и социальные условия развития и функционирования инфраструктуры туризма и гостеприимства новые бизнес-моделиразвития инфраструктуры туризма и гостеприимства Уметь: оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности в туристской сфере выявлять новые рыночные возможности развития инфраструктуры туризма и гостеприимства Владеть: Информацией о современном состоянии, основных тенденциях и перспективах развития инфраструктуры методикой оценки экономических и социальных условий функционирования инфраструктуры туризма и гостеприимства, выявления рыночных возможностей ее развития
Наименование разделов дисциплины Тема 1. Предмет и задачи дисциплины «Инфраструктура туризма и гостеприимства» Тема 2. Основы методологии изучения инфраструктуры туризма и гостеприимства Тема 3. Условия проживания туристов. Тема 4. Условия передвижения туристов Тема 5. Условия питания туристов Тема 6. Прочие условия воспроизводства услуг туризма и гостеприимства Тема 7. Гостиничный комплекс как сложный объект инфраструктуры Тема 8. Обеспечение условий потребления целевых услуг туризма Тема 9. Общая характеристика институциональной инфраструктуры туризма и гостеприимства Тема 10. Социальная инфраструктура       туризма и гостеприимства  
Разработчики программы дисциплины Кормишова А.В. К.э.н., профессор кафедры управления в международном бизнесе и индустрии туризма

Аннотация программы дисциплины

Организация гостиничного дела

Направления подготовки

38.03.02. «Менеджмент»

Образовательной программы

 Гостиничный и туристический бизнес

Уровень образования

бакалавриат

Форма обучения

__очная, заочная___

 

Цели освоения дисциплины Целями учебной дисциплины являются 1.раскрыть содержание, значение и методологические основы процесса производства товаров и услуг гостеприимства в условиях высококонкурентной борьбы; 2.показать основные механизмы формирования и построения иерархии подчинённости. Изучить механизмы видоизменения стандартных построений под быстротечные видоизменения внешних рыночных условий; 3.проанализировать функциональное назначение и принципы работы основных департаментов гостиничного комплекса. Рассмотреть роль высшего управленческого состава в деятельности отеля и сопоставить её со значимостью непосредственных производителей потребительских ценностей
Общая трудоемкость дисциплины, виды занятий и формы аттестации Общая трудоемкость дисциплины составляет 108 часов (3 зачетных единицы). Виды занятий: лекции, практические занятия, контроль самостоятельной работы (КСР), самостоятельная работа студентов. Форма аттестации - экзамен.
Место дисциплины в структуре образовательной программы Учебная дисциплина , мониторинга рынка гостиничных услуг в профессиональной деятельностиСпособностью самостоятельно оценить, спрогнозировать и спланировать инвестиционный туристский проект, в соответствии с ролями рынков и институтов в проектной инвестиционной туристской деятельности. Способностью самостоятельно оценить, спрогнозировать и спланировать инвестиционный туристский проект, в соответствии с ролями рынков и институтов в проектной инвестиционной туристской деятельности с учетом актуальных мировых проблем туристско-рекреационного проектирования. Относится к базовой части Б1 учебного плана (Б1.В.14).

Требования к результатам освоения дисциплины:

ПК-3 владение навыками стратегического анализа, разработки и осуществления стратегии организации, направленной на обеспечение конкурентоспособности   ПК-20 владение навыками подготовки организационных и распорядительных документов, необходимых для создания новых предпринимательских структур Знать: Теоретические и методологические основы стратегического анализа в сфере менеджмента; современные тенденции в области управления конкурентоспособностью туристскими предприятиями Уметь: Учитывать в профессиональной деятельности спрос и потребности рынка, конкурентную позицию на рынке; получать оптимальные результаты с минимальными затратами; принимать обоснованные управленческие решения Владеть: Навыками корректирования целей стратегий и программ действий различных предприятий в зависимости от состояния международного рынка; методами управления организацией туризма и гостеприимства   Знать: Содержание современных организационных и распорядительных документов в сфере туризма и гостеприимства. Основные экономические мероприятия в сфере туризма и гостеприимства с учетом содержания организационных и распорядительных документов мониторинга рынка гостиничных услуг. Проблематику развития предпринимательских структур и подготовки организационных и распорядительных документов Уметь: Учитывать в профессиональной деятельности требования организационных и распорядительных документов в сфере туризма и гостеприимства; принимать обоснованные управленческие решения с учетом необходимости создания новых предпринимательских структур Владеть: Навыками корректирования цели и программы действий различных предприятий; методами поиска, анализа и использования организационных и распорядительных документов
Наименование разделов дисциплины Тема 1. Предмет, методы и задачи учебной дисциплины «Организация гостиничного дела» Тема 2. Территориальный аспект туристско-рекреационного проектирования Тема 3. Проектирование туристских региональных систем Тема 4. Проектирование объектов, обеспечивающих передвижения туристов Тема 5. Проектирование объектов проживания туристов Тема 7. Проектирование объектов питания туристов, объектов культуры, отдыха, развлечений, общения туристов Тема 8. Проектирование систем жизнеобеспечения объектов производства туристских услуг Тема 8.Проектирование объектов управления туризмом Тема 9. Проектирование объектов социальной инфраструктуры туризма Тема 10. Проектирование туристских услуг
Разработчики программы дисциплины Кормишова А.В., кэ.н., профессор кафедры управления в международном бизнесе и индустрии туризма ГУУ

Аннотация программы дисциплины

Основы профессиональной деятельности

Направления подготовки

38.03.02 «Менеджмент»

Образовательной программы

«Гостиничный и туристический бизнес»

Уровень образования

_бакалавриат_

Форма обучения

_очная, заочная_

 

Цели освоения дисциплины Целью изучения дисциплины «Основы профессиональной деятельности» является: овладеть методами решения задач профессиональной деятельности в гостинично-туристическом бизнесе с применением информационных и коммуникативных технологий; освоить методы оценки экономических и социальных условий хозяйственной деятельности предприятий; процесс формирования новых направлений деятельности предприятий гостинично-туристического бизнеса и выявления новых возможностей функционирования компании в этой отрасли.
Общая трудоемкость дисциплины, виды занятий и формы аттестации Общая трудоемкость дисциплины составляет 72 часа (2 зачетные единицы). Виды занятий: лекции, практические занятия, контроль самостоятельной работы (КСР), самостоятельная работа студентов. Форма аттестации - зачет.
Место дисциплины в структуре образовательной программы Учебная дисциплина «Основы профессиональной деятельности» относится к дисциплинам вариативной части блока Б1. Дисциплины (модули) (Б1.В.15) Данная дисциплина изучается в 1 семестре и является ознакомительной в освоении компетенций. Полученные знания широко используются при освоении следующих дисциплин «Гостиничный менеджмент», «Менеджмент в туристской индустрии», «Сервисная деятельность».

Требования к результатам освоения дисциплины:

ОПК-7способность решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности   Знать:основные задачи профессиональной деятельности на основе применения информационных и коммуникационных технологий Уметь: использовать современные информационные и коммуникационные технологии и методы в профессиональной деятельности; Владеть: приемами информационных и коммуникационных технологий в профессиональной деятельности.  
ПК-2 владением различными способами разрешения конфликтных ситуаций при проектировании межличностных, групповых и организационных коммуникаций на основе современных технологий управления персоналом, в том числе в межкультурной среде Знать: - основные типы конфликтов, а также причины их возникновения; - особенности коммуникаций внутри рабочего коллектива в сфере услуг; - стратегии поведения и методы разрешения конфликтных ситуаций, методы управления человеческими ресурсами и планирования коммуникаций в организации. Уметь: - определять тип, степень и уровень конфликтной ситуации при проектировании межличностных, групповых и организационных коммуникаций в проектной деятельности; - пользоваться полученными знаниями для минимизации степени риска негативного завершения проекта при возникновении проблем в коммуникационной сфере рабочего коллектива, в том числе в межкультурной среде; - правильно диагностировать и выбирать стратегию реагирования в конфликте, взаимодействовать в межкультурной среде. Владеть: - навыками решения проблем в конфликтных ситуациях при повышенном стрессовом состоянии участников  трудовой деятельности; навыками работы в группах и с группами людей.
Наименование разделов дисциплины Тема 1. Основы ведения предпринимательской деятельности предприятий Тема 2. Основы информационных технологий на предприятии. Информационная безопасность. Тема 3. Особенности формирования внутренних коммуникационных связей между структурными подразделениями Тема 4. Социальные и экономические условия хозяйствования гостиничных и туристических предприятий Тема 5. Оценка рыночных возможностей и конкурентных преимуществ компании Тема 6. Методы оценки и анализа современных тенденций и перспективных направлений гостинично-туристического бизнеса.  
Разработчики программы дисциплины Чудновский А.Д.Д.э.н., проф , профессор кафедры управления в международном бизнесе и индустрии туризма

 


Аннотация программы дисциплины

Экономика и управление организацией в сфере услуг

Направления подготовки

38.03.02 «Менеджмент»

Образовательной программы

Гостиничный и туристический бизнес

Уровень образования

_бакалавриат_

Форма обучения

__очная, заочная___

 

Цели освоения дисциплины Целью учебной дисциплины «Экономика и управление организацией в сфере услуг» является формирование теоретических знаний и практических навыков разработки целостного механизма выработки экономически и социально обоснованных решений о рациональных формах и методах экономической деятельности хозяйствующих субъектов и их взаимодействии; овладение методами деловых коммуникаций и организационной культуры для решения стратегических и управленческих задач на предприятии, основных бизнес-процессов в организации.
Общая трудоемкость дисциплины, виды занятий и формы аттестации Общая трудоемкость дисциплины составляет 108 часа (3 зачетные единицы). Виды занятий: лекции, практические занятия, контроль самостоятельной работы (КСР), самостоятельная работа студентов. Форма аттестации - зачет.
Место дисциплины в структуре образовательной программы Учебная дисциплина «Экономика и управление организацией в сфере услуг» относится к дисциплинам вариативной части блока Б1. Дисциплины (модули) (Б1.В.16) Для изучения указанной дисциплины обучающиеся должны иметь достаточную подготовку по дисциплинам «Организация гостиничного дела», «Теория менеджмента», «Социология управления» Полученные знания широко используются при освоении следующих дисциплин «Гостиничный менеджмент», «Менеджмент в туристской индустрии», «Сервисная деятельность».

Требования к результатам освоения дисциплины:

ПК-1 владение навыками использования основных теорий мотивации, лидерства и власти для решения стратегических и оперативных управленческих задач, а также для организации групповой работы на основе знания процессов групповой динамики и принципов формирования команды, умений проводить аудит человеческих ресурсов и осуществлять диагностику организационной культуры   Знать:основные теории и концепции взаимодействия людей в организации, включая вопросы мотивации, групповой динамики, командообразования, коммуникаций, лидерства и управления конфликтами; Уметь: организовывать командное взаимодействие для решения стратегических и оперативных задач; Владеть: современными технологиями эффективного влияния на индивидуальное и групповое поведение в организации; методами деловых коммуникаций и организационной культуры.      
ПК-13умение моделировать бизнес-процессы и использовать методы реорганизации бизнес-процессов в практической деятельности организаций Знать:структуру и взаимодействие основных бизнес-процессов в организации; Уметь: - выполнять проектирование бизнес – процессов предприятия; - проводить анализ деятельности предприятия и выявлять участки производства, нуждающиеся в реинжиниринге; Владеть: - методами проведения реструктуризации фирмы; - инструментами создания бизнес-моделей и моделирования новых бизнес-процессов; - теоретическими и практическими методами проведения реинжиниринга в условиях кризиса.
ПК-17способность оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности, выявлять новые рыночные возможности и формировать новые бизнес-модели Знать:- основные концепций экономического развития современных предприятий; -организационно-правовых основы деятельности предприятий; --механизмы обеспечения деловой активности и устойчивости развития предприятия на основе оценки социально-экономических условий. Уметь: - проводить оценку внешних экономических и социальных условий хозяйствования предприятия; - составлять прогнозы экономического развития и модернизации предприятия; - выявлять основные тенденции и направления в предпринимательской деятельности компаний на основе проведения оценки экономических условий функционирования. Владеть: - методиками оценки экономической эффективности использования ресурсов; - методами сбора, обработки и оценки информации об условиях деятельности компаний и перспективных направлениях функционирования предприятий индустрии туризма и гостеприимства для формирования новых бизнес-моделей.
Наименование разделов дисциплины Тема 1. Современные формы организации и управления бизнесом; Тема 2. Управление персоналом: мотивация и лидерство в организации сферы услуг Тема 3. Организационная культура предприятия сферы услуг Тема 4. Основные бизнес-процессы в хозяйственной деятельности предприятия Тема 5. Оценка влияния внешних экономических, политических и социальных условий развития Тема 6. Оценка экономического потенциала предприятия; Тема 7. Процессы формирования новых бизнес-моделей и моделирования бизнес-процессов в организации; Тема 8.Основы корпоратизации бизнеса, развития и реструктуризации предприятия
Разработчики программы дисциплины К.э.н., доцент Рогова И.А. кафедры управления в международном бизнесе и индустрии туризма  

 


Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 64; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ