Перелік послуг, які надаються в готелі «Шевченко»
| Назва етапу сервісно-виробничого процесу | Перелік послуг, що надаються гостям |
| Зустріч, реєстрація і розміщення | Піднесення багажу Реєстрація Проведення до номеру |
| Організація проживання | Щоденне обслуговування номеру |
| Організація харчування | Обслуговування харчування в номері Сніданки типу «шведський стіл» Замовлення комплексного харчування |
| Організація надання додаткових послуг, у т. ч. остаточний розрахунок за отримані послуги | Доставка продукції в номер Доставка преси в номер Замовлення квитків Надання інформації про місто Wi-Fi Організація туристичних турів Послуги пральні Послуги перукарні |
До складу готелю входять такі групи приміщень і служб: приймально-вестибюльна,житлова, культурно-дозвіллєва, фізкультурно-оздоровча, медична, підприємств побутового обслуговування і торгівлі, підприємств харчування, ділової діяльності, адміністрації і служб експлуатації, приміщень обслуговування, вбудовано-прибудованих підприємств і закладів[3].
Проектування приймально-вестибюльної групи приміщень
У вестибюлі готелю виділяється вхідна зону, зона прийому (реєстрації гостей і оформлення документів), очікування, відпочинку та збору організованих груп, інформації, встановлення телефонів-автоматів, банкоматів і торговельних кіосків, входу до підприємств харчування і побутового обслуговування, комунікаційну зону (з ліфтовими холами).
Допускається часткове взаємопроникнення функціональних зон без порушення системи комунікацій вестибюля. Зону очікування, відпочинку та збору організованих груп рекомендується проектувати непрохідною [3].
Таблиця 2.2
Склад і площа приміщень приймально-вестибюльної групи
| Приміщення | Площа приміщення, м2 | Примітки |
| 1 | 2 | 3 |
| Вестибюль | 90 | |
| Бюро прийому і реєстрації | 12 | При вестибюлі |
| Бюро бронювання | 8 | При вестибюлі |
| Службовий санітарно-технічний блок | 6 | Санвузол, душові, кімната особистої гігієни |
| Кімната чергового адміністратора | 8 | |
| Кімната чергового персоналу | 8 | 1-2 кімнати |
| Продовж.табл.2.2 | ||
| 1 | 2 | 3 |
| Камера схову | 10 | |
| Приміщення носильних | 6 | При головному вході |
| Приміщення охорони | 8 | Можливе об'єднання |
| Відділ зв'язку | 12 | |
| Бюро обслуговування клієнтів | 8 | |
| Медпункт | 14 | |
| Комора прибирального інвентарю | 3 | |
| Разом | ||
Проектування групи житлових приміщень
До групи житлових приміщень входять житлові кімнати, приміщення поповерхового обслуговування, приміщення громадського призначення (вітальні, дитячі кімнати тощо).
Номери можуть проектуватися в складі однієї житлової кімнати та санітарного вузла або доповнюватися передпокоєм, гардеробною. Допускається об'єднання двох і більше суміжних номерів, а також улаштування при номерах кабінетів для індивідуальної роботи.
Номери підвищеної комфортності (апартаменти, президентські, люкс, дуплекс) слід проектувати в складі двох і більше житлових кімнат, а також не менше двох санітарних вузлів.
Усі номери повинні мати вбудовані шафи для верхнього одягу, білизни, багажу, розміщені в передпокої або житловій кімнаті, із мінімального розрахунку одна шафа (0,60 м х 0,55 м) на одного проживаючого. Допускається заміна вбудованих шаф корпусними меблями.
У номерах з кількістю кімнат три і більше при спальних приміщеннях слід передбачати гардеробні площею не менше 6 м2.
У номерах і вітальнях допускається влаштування лоджій і балконів з висотою огорожі не менше 1,2 м. Глибина балконів повинна бути не менше 1,2 м, лоджій - 1,4 м. [14].
Таблиця 2.3
Структура і площа номерного фонду готелю
| Назва номеру | Характеристика номеру | Тип санвузла | % номерів кожного типу | Кількість номерів | Площа номерів, м2 | |||
| кількість кімнат | кількість місць | житлова площа, м2 | осн-овн-ий | додат-ковий | ||||
| Апартамент | 3 | 2 | 40 | Б | Г | Не більше 5 | 4 | 160 |
| Люкс | 2 | 2 | 30 | В | Г | 4 | 120 | |
| Номер І категорії | 1 | 1 | 10 | В | - | Не більше 20 | 14 | 140 |
| Номер І категорії | 1 | 2 | 14 | В | - | Не більше 70 | 30 | 420 |
| Разом | 52 | 840 | ||||||
Таблиця 2.4
Вимоги до різних типів номерів готелів
| Показник | Номер вищої категорії | Номер І категорії | Номер ІІ категорії | |
| Апартамент | Люкс | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Номерний фонд | ||||
| Одна житлова кімната | + | + | ||
| Дві і більше житлових кімнат | + | |||
| Дві і більше житлових кімнат та кухонна ніша: спальня, вітальня або кабінет, або їдальня | + | |||
| Санітарно-технічне обладнання номера | ||||
| Умивальник, ванна, душ, унітаз | + | |||
| Умивальник, ванна або душ, унітаз | + | + | ||
| Умивальник та унітаз | + | |||
| Додатковий санвузол | + | |||
| Оснащеність номерів вбудованими меблями та інвентарем | ||||
| Кухонне обладнання | + | |||
| Шафа з поличками, вішалкою і плічками | + | + | ||
| Шафа, вбудована шафа або ніша для одягу з поличками і плічками | + | + | ||
| Міні-сейф у номері | + | + | ||
| Телефонний зв’язок | ||||
| Міський телефон | + | + | ||
| Прямий телефон з міською, міжміською, міжнародною мережею в усіх номерах | + | + | + | |
| У кожній кімнаті номера | + | + | ||
| Продовж.табл.2.4 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| У санвузлах номера | + | + | ||
| Пристрій для пробудження (таймер) | + | + | + | |
| Електротехнічне обладнання номера | ||||
| Загальне освітлення номера від стельового (настінного) або надпідлогового світильника | + | + | + | + |
| Світильник біля кожного ліжка | + | + | + | + |
| Лампа, яка освітлює робоче місце (стіл) | + | + | + | |
| Світильник над умивальником | + | + | + | + |
| Вимикач освітлення у вході до номера та біля узголів'я ліжка | + | + | + | + |
| Вимикач дистанційного керування агального освітлення біля узголів'я ліжка | + | + | + | |
| Фен для сушіння волосся у санвузлі | + | + | ||
Приміщення поповерхового обслуговування розміщені блоком, передбачено один блок на на 50 місць у готелі категорії***.
Таблиця 2.5
Дата добавления: 2018-02-18; просмотров: 1047; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!