ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В БИОХИМИЧЕСКОЙ
ЛАБОРАТОРИИ.
Прежде чем приступить к самостоятельной работе, необходимо знать некоторые обязательные правила при выполнении биохимических анализов, что позволит избежать несчастных случаев, возможных при работе с ядовитыми и взрывчатыми веществами, концентрированными кислотами и щелочами.
Общие правила.
Все работы в лаборатории проводить в рабочей одежде – халате и шапочке (косынке).
При использовании реактивов обращать внимание на надписи на этикетке. Растворы из разных склянок набирать разными пипетками, пипетки ставить в те склянки, из которых они были взяты, не путать пробки от склянок.
Не пробовать на вкус или на ощупь неизвестные вещества.
Не производить смешивание веществ, результаты реакции между которыми неизвестны.
Работу с выделением ядовитых газов и сильно пахнущими веществами производить в вытяжном шкафу.
Не следует вдыхать выделяющиеся газы непосредственно из пробирки или направлять их в лицо. При подогревании пробирки направлять её отверстие в сторону от себя и товарища.
Ввиду того, что водород, метан, этилен и ацетилен образуют с воздухом взрывчатые смеси, нельзя поджигать их у отверстия газоотводной трубки, не убедившись предварительно, что воздух полностью вытеснен из пробирки.
Не принимать пищу на рабочем месте и во время работы.
При возникновении пожара в лаборатории тушить его, прикрыв пламя тряпкой, одеялом или засыпав песком. Ящики с песком должны быть в каждой лаборатории. Знать места расположения огнетушителей.
|
|
|
Не жечь зря электроплитки и газ.
После работы поставить все реактивы на место, вымыть посуду, убрать рабочий стол.
В конце работы обязательно вымыть руки.
С правилами техники безопасности Инструктаж провёл _______________
Ознакомлен и обязуюсь выполнять
/___________________________/ «____» сентября 20__ г.
«___»_________20____ г.
Занятие №1 Тема: Общие принципы биохимических исследований. Основные объекты, методы и приборы биохимического анализа.
Цель:выучить и научиться выполнять правила техники безопасности, освоить технику забора крови, мочи, тканей, приготовление кашиц и гомогенатов тканей, сыворотки и плазмы крови, научится работать на центрифуге, фотоэлекроколориметре, рефрактометре, торсионных весах, с пипетками, микропипетками, бюретками микробюретками.
Вопросы для обсуждения.
1. Определение предмета биохимии и ее задачи.
2. Связь биохимии с фармацией.
3. Качественное отличие живого от неживого. Уровни молекулярной организации живого.
4. Объекты биохимических исследований.
5.Методы и приборы, используемые при биохимических анализах.
Выполняемая работа.
|
|
|
Работа №1. Ознакомиться с правилами работы в биохимической лаборатории и освоить технику безопасности при работе. Освоить технику забора крови, мочи, тканей, приготовление кашиц и гомогенатов тканей, сыворотки и плазмы крови, технику работы с пипетками, микропипетками, бюретками, на торсионных весах, центрифуге, фотоэлектроколориметре, рефрактометре.
Работа №2. Выяснить, что является предметом биохимии, и каковы её задачи; установить связь биохимии с фармацией; определить качественное отличие живого от неживого; уровни молекулярной организации живого.
Работа № 3 Качественное определение витамина С и крахмала в растительных объектах.
Таблица 1
| Навеска иссл. материала, г | Используемые реактивы ход определения | Принцип | |||
| 1,0 г растительного сырья (капусты) | Навеску сырья растирают в ступке с 5 мл 2% р-ра соляной кислоты (извлекают три раза из одной и той же навески) и фильтруют через марлю в колбу. К 2 мл вытяжки в пробирке добавляют 10 капель раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола |
| |||
| 1,0 г растительного сырья (картофеля, очищенного от кожуры) | Навеску сырья растирают в ступке с 5 мл воды очищенной и фильтруют через марлю в колбу. К 2 мл вытяжки в пробирке добавляют по каплям 5% раствор йода
|
| |||
Вывод:______________________________________________________________
Подпись преподавателя __________________
«___»_________20____ г.
Занятие № 2 Тема: Химическое строение белков. Цветные реакции на функциональные группы белков и аминокислот.
Цель:изучитьобщую характеристику белковых веществ, строение и свойства протеиногенных аминокислот, виды химических связей в белковых молекулах, строение пептидов. Научитсявыполнять биуретовую, нингидриновую, ксантопротеиновую, нитропруссидную реакции, реакцию Милона и Фоля.
Вопросы для обсуждения.
1. Каков химический состав белков?
2. Какова молекулярная масса белков и как она определяется?
3. Что такое аминокислоты и какие аминокислоты входят в состав белков?
4. Опишите классификацию протеиногенных аминокислот на основе полярности их радикалов, какие типы классификации аминокислот известны и на каких принципах они основаны?
5.Перечислите аминокислоты первого класса и напишите их структурные формулы.
6. Перечислите аминокислоты второго класса и напишите их структурные формулы.
|
|
|
7. Перечислите аминокислоты третьего и четвертого класса и напишите их структурные формулы.
8. Каковы физико-химические свойства белков?
9. Какие аминокислоты называются протеиногенными, а какие свободными?
10.Чем отличаются по свойствам D- аминокислоты от L-аминокислот?
11.Как образуются пептидные связи в белках?
12.Охарактеризуйте пептидную связь с электронной точки зрения.
13.Чем обусловлены цветные реакции на белки и аминокислоты?
Выполняемая работа.
Работа №1.Качественные (цветные) реакции на функциональные группы белков и аминокислот.
Таблица 1
Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 1297; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!