Водородные связи и вязкость крови 13 страница
284
что значительная часть потребляемой организмом энергии при этой болезни обеспечивается за счет жирных кислот, а поэтому печень интенсивно окисляет жирные кислоты и одновременно продуцирует кетоновые тела, которые и повышают кислотность крови. Концентрация этих тел может достигать 100, а то и 350 мг/дл, что ведет к снижению рН крови ниже 6,9. Такое снижение рН крови наступает постепенно, но синхронно со снижением рН крови возрастает и скорость мобилизации жирных кислот из жировой ткани.
О причине сахарного диабета говорится в 14-ой главе и ее истоки также находятся в щелочной реакции крови, но здесь я хотел всего лишь показать как быстро может возрастать кислотность крови при использовании в организме жирных кислот и как может возрастать мобилизация жирных кислот при значительном подкислении крови.
КАК ЛЕГКО И ПРОСТО МОЖНО ПОХУДЕТЬ
Теперь, когда мы знаем при каких условиях у нас нарастают жировые отложения и при каких условиях мы можем забрать их и использовать для энергетических потребностей организма, нам остается рассмотреть только сам механизм голодания, к которому мы можем прибегнуть лишь с целью снижения нашего веса. У Брэгга сказано: "Еженедельные суточные голодания прекрасно очищают организм. Следуя программе питания только естественными продуктами, человек, который хочет приобрести жизнеспособность и долголетие, может за несколько месяцев подготовить себя к 3 — 4-дневному голоданию".
|
|
Мне уже не раз приходилось писать в этой книге, что суточные голодания в общем являются бесполезными занятиями, ни от чего они не очищают и здоровья не прибавляют, но вышеприведенная цитата мне нужна была для того, чтобы показать, что Брэгг считал процесс голодания не таким простым делом, чтобы к нему можно было приступать без подготовки.
"Основным препятствием, из-за которого далеко не каждый человек решается на добровольное многодневное голодание, является неприятное чувство голода. Существует немало способов его преодоления. Например, индейцы одного из южноамериканских племен, обитающих в долине реки Амазонки, для устранения голодных сокращений желудка, с которыми бывает связано и чувство голода, туго перетягивают веревкой верхнюю часть живота. Можно пойти и по другому пути: выпить одномоментно не менее 500 мл воды. Стенки желудка при этом растянутся, чувство голода прекратится или станет заметно слабее. Существуют и специальные таблетки от голода - арексин, но принимать их во избежание побочных отрицательных эффектов следует только по назначению врача. Эта цитата взята из книги Н. Агаджаняна и А. Каткова "Резервы нашего организма. И опять-таки мы видим, что голодание сопровождается неприятным чувством голода.
|
|
285
Видим также и то, что среди способов, которые могут помочь преодолеть или снять это чувство, нет того способа, который может сделать это самым естественным образом. Я имею в виду подкисление крови.
А теперь перейдем к описанию той методики голодания, которая опирается на наши знания по вопросу мобилизации и глюкозы из гликогена, и жирных кислот из жировых депо.
Прежде всего необходимо обеспечить достаточное подкисление крови. Если и до голодания производилось постоянное подкисление крови, то можно лишь незначительно увеличить подкисление. За основу подкисления можно взять одну чайную ложку лимонной кислоты и растворить ее в одном литре воды. Эту воду можно подсластить 5 — 6-ю ложками меда или сахара. Лучше всего для этой цели годится дистиллированная вода или вода, описанная в этой книге в 4-ой главе, но можно обойтись и обыкновенной кипяченой водой. В течение суток необходимо выпить не менее одного литра воды. Можно и несколько больше, но не больше 2 л. А количество лимонной кислоты не должно превышать одной чайной ложки в течение суток. Вода должна, быть комнатной температуры, так как подкисленную горячую или теплую воду очень трудно пить.
|
|
При таком подкислении вы не будете испытывать чувства голода с первого же дня голодания, так как в вашем организме будут беспрепятственно гидролизоваться запасы гликогена и в кровь будет поступать необходимая для питания организма глюкоза.
С первого же дня голодания необходимо заложить условия и для успешной мобилизации жирных кислот из жировых депо. Для этого желательно в первые два-три дня выпивать в течение дня по одной столовой ложке подсолнечного масла. В таком масле имеется много жирных кислот, которые начнут окисляться в печени и в кровь начнут поступать кетоновые тела, которые будут способствовать мобилизации жирных кислот из имеющихся запасов жиров. Вместо не совсем приятного подсолнечного масла можно воспользоваться грецкими орехами — съедать примерно десять орехов в течение суток. Кроме того, орехи дадут нам и белковую пищу, которая предотвратит переваривание собственных белков организма на энергетические потребности. А имеющиеся в орехах жирные кислоты будут повышать при окислении в печени концентрацию кетоновых тел в крови.
Голодание в таком режиме можно проводить безболезненно в течение 7 дней. За это время вы потеряете от 4 до 5 кг веса. Кажется, что не очень то и много. Но это будет естественное похудение, когда жиры будут расходоваться только на естественные энергетические потребности организма. Никаких специальных сжигателей жира по этой методике не применяется. И в течение этих 7 дней голодания можно так же производительно работать, как и в обычные дни, когда вы нормально питаетесь.
|
|
286
Кто-то попытается возразить мне, что я предлагаю не совсем полное голодание. Да, небольшая подпитка имеется, но она обоснована и не так велика - за 7 дней вы можете съесть 300 г орехов и 100 — 150 г меда. Если при таком незначительном потреблении достаточно калорийной пищи вам удастся потерять еще и 4 — 5 кг жиров, то я считаю, что результат такого неполного голодания вполне приемлем
Такие 7-дневные голодания можно повторять через каждые 7 — 10 дней до полной нормализации своего веса.
При желании в 1 л подкисленной воды можно добавить 200 — 250 мл кислого вина. Это позволит лучше всасываться воде и лучше гидролизовать и гликоген, и жиры.
Тем, кто курит, подкисление необходимо увеличить почти вдвойне. Это каждый курящий может установить индивидуально. Если при том подкислении, которое я рекомендую, вы почувствуете в первые же два дня и необыкновенное чувство голода, и тошноту, и головные боли, то вам необходимо прекратить голодание и хотя бы в течение недели не голодать, но пить подкисленную воду, а затем начать голодание с повышенным подкислением. Курение способствует значительному ощелачиванию крови.
И, конечно же, я желаю всем, кто задумается о голодании с целью нормализации веса, начать, прежде всего, не с голодания, а с полного отказа от всех молочных продуктов и от всех минеральных вод.
Еще в период 7-дневного голодания я не исключаю употребление яблок — кислых и сладких. Это своего рода психологическое удовлетворение чувства голода, если он у вас все же будет наблюдаться, так как ничего особо питательного в яблоках нет.
После 7-дневного голодания можно начинать питаться так же, как и до голодания.
ЖИРЫ В КАЧЕСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Теперь нам осталось поговорить о жирах уже как о продуктах питания. Жиры обладают высокой калорийностью, а современный человек, как правило, расходует мало энергии, а поэтому ему, по-видимому, и не нужны такие продукты. На Кипре, например, при продаже свиного мяса продавец срезает жир и выбрасывает его в корзину для отходов. Но это на жарком Кипре. А в холодной Якутии специально откармливают лошадей, чтобы иметь конский жир. Этот жир помогает якутам переносить долгую и морозную зиму (об этом говорилось в 1-ой главе). Как видите, там, где нет необходимости в энергонасыщенных продуктах — там ими и пренебрегают, а где они нужны — там их специально даже производят. Не зря поэтому и наши крестьяне стремятся выращивать жирную свинину — они работают
287
большей частью в поле, выполняя тяжелую физическую работу, да еще и в неблагоприятных условиях, и энергонасыщенное свиное сало их устраивает как никакой другой продукт.
Но нужны ли жиры для большинства людей, не отягощенных физической работой или экстремальными природными условиями? Мы толь-'] ко что закончили длинный разговор о проблеме борьбы с избыточны- • ми жировыми накоплениями и каждый читатель, должно быть, пришел к выводу, что лучше не использовать жиры в качестве продуктов питания. И в самом деле, если у вас избыточный вес, то вы никак не можете быть застрахованы от того, что новые жировые поступления не пойдут прямым путем в жировые депо. Но в то же время мы уже знаем, что даже голодание с целью похудения следует начинать с использования небольшого количества жиров, которые могут помочь нам в ускорении мобилизации своих собственных жиров. И поэтому для нас так важно получить ответ на вопрос - следует ли человеку с нормальным весом использовать жиры в качестве продуктов питания или же ему стоит придерживаться только двух видов продуктов - белков и углеводов?
Хочу только отметить, что мы пока не будем делать разграничение на животные и растительные жиры, а будем обсуждать в целом проблему потребления жиров.
И в самом начале такого обсуждения я вновь напомню, что почти все долгожители на Кавказе употребляют жирное мясо и великолепно себя чувствуют, а долгожители Якутии вообще в больших количествах 1 употребляют животные жиры и остаются при этом здоровыми людьми. Но мы уже знаем, что и на Кавказе, и в Якутии кровь у долгожителей кислая и этим создаются благоприятные условия для обмена жиров в организме. Жирные кислоты в таких условиях легко сгорают, давая организму в большом количестве энергию, да еще и подкисливают кровь при этом.
А в мире животных роль жиров очень велика и разнообразна. Это и теплоизоляционный материал, и энергонасыщенное сырье. Птицы совершают тысячекилометровые перелеты, питаясь только жирами. Кровь у них во время полета всегда кислая, как и у людей во время
оздоровительного бега.
Верблюды, или как их еще называют корабли пустынь, тоже могут длительное время в жарких условиях обходиться без воды и пищи. И не просто обходиться, но еще и совершать большую работу при этом. И пищу, и воду верблюды берут из своих жировых запасов. Им легко оперировать со своими жировыми отложениями, потому что кровь у них кислая. Верблюды, по-видимому, так же легко переносят и чувство голода, а возможно, они его и не испытывают, когда им приходится подолгу оставаться без еды, питаясь в это время своими жирами. Я, во всяком случае, ни разу не видел какого-либо беспокойства у них в та-
288
кой ситуации, в мне приходилось работать с ними. И совсем по иному ведут себя свиньи - они поднимают невероятный визг, стоит на непродолжительное время оставить их без еды. И, возможно, они в этом неповинны, - у них щелочная кровь и они не могут мобилизовать глюкозу из имеющихся у них в организме запасов гликогена и жирные кислоты из жировых запасов. И только по этой причине свиньи так быстро покрываются слоем жира, питаясь при этом исключительно углеводной
пищей.
Известно, что медведи могут на всю зиму погружаться в спячку, оставаясь при этом теплокровными. А для поддержания определенной температуры тела необходимо постоянно сжигать какое-то топливо. Таким топливом у медведей являются запасенные ими жиры. А чтобы они ровно и беспрепятственно горели, медведи тщательно затыкают все щели в берлоге (это делается и для сохранения тепла, — чтобы не сквозило), в результате чего в берлоге повышается до высокого уровня содержание углекислого газа, а вслед за этим повышается и содержание этого же газа в крови и последняя подкисливается. А еще больше кровь подкисливается, когда начинают окисляться жирные кислоты. И так как медведи всего лишь спят, то и жировые запасы расходуются в основном только на поддержание температуры тела. И так всю зиму потихоньку горят медвежьи жиры. А без подкисления этого не
происходило бы.
О необыкновенной роли жиров в жизни животных нам красноречиво могут поведать и пчелы. И оценивать эту роль мы будем по такому объективному и существенному показателю как продолжительность жизни пчел. А помогут нам разобраться в тонкостях жизни пчел Е. Васильева и И. Халифман, авторы книги 'Пчелы. И речь ниже пойдет о связи рациона питания и образа жизни пчел с продолжительностью их
жизни.
Известно, что медоносные пчелы, появившиеся на свет весной или летом, живут в среднем не более шести недель, тогда как родившиеся осенью живут шесть месяцев и даже дольше.
Итак, одни поколения пчел живут шесть недель, а другие - шесть, семь и более месяцев. Почему это происходит?
В науке подобные явления именуются 'сезонной изменчивостью продолжительности жизни особей разных поколений'. Однако дать название какой-нибудь закономерности еще не означает познать ее.
В пчелиной семье, которая не меняла матки, все пчелы, хотя бы и разных поколений, являются родными сестрами. Они произошли от одних и тех же родителей, они развились из одинаковых яиц и выкормлены как будто бы одинаковой пищей.
Почему бы им и не жить одинаковый срок?
Но вот в этой же семье и, следовательно, от тех же родителей и из такого же яйца, из каких развились и все остальные пчелы, вы-
1041178 289
растает матка. Выкармливается она все теми же пчелами, которые кормят и всех остальных личинок. Но матка уже способна прожить даже пять лет. И нет никаких данных, которые бы говорили, что матка, выведенная в семье весной, будет менее долговечной, чем выведенная осенью. Следовательно, само по себе время рождения не играет существенного значения для пчел. Тогда в чем же тут дело?
Если срок жизни летних пчел (шесть недель) перевести в масштаб средней человеческой жизни, например, в 50 лет, то продолжительность жизни осенних пчел будет достигать 200 лет, а сверхдолгожительство матки будет измеряться уже двумя тысячелетиями. Такие различия в продолжительности жизни родных сестер кажутся просто фантастическими.
А зародыши во всех трех случаях были одинаковы: это все те же полуторамиллиметровые жемчужно-белые яички, отложенные маткой.
Поэтому никак нельзя не заинтересоваться тем, откуда возникает и чем определяется эта головокружительная разница в средних сроках жизни существ, родившихся из одинаковых зародышей.
И здесь выясняется, что на продолжительности жизни пчел сказывается и питание, и образ жизни.
Сначала анатомы установили, что жировое тело и кормовые железы у осенних пчел развиваются значительно лучше, чем у летних. Этот вывод дополнили физиологи, показавшие, что состояние жирового тела и кормовых желез у пчел обусловлено уровнем белкового питания, а точнее — концентрацией пыльцы в корме личинок.
Тщательные анализы, проводившиеся многочисленными исследователями (один из них проанализировал молочко, собранное из десяти тысяч маточников), показали, что личинки матки получают в корме больше жиров и белков и меньше сахара по сравнению с личинкой рабочей пчелы.
Имеется также немало доказательств тому, что любая личинка может превратиться в матку только в результате перемены состава корма. Например, если по какой-то причине пчелиная семья остается без матки, то рабочие пчелы могут превратить в матку любое из отложенных прежней маткой яиц или любую достаточно молодую пчелиную личинку.
В обычных условиях из отложенного маткой яйца выходит рабочая пчела — одна из десятков тысяч бесплодных тружениц улья, хотя и относящаяся к женскому полу. И с момента выхода из ячейки и до последнего удара сердца она проводит всю свою шестинедельную жизнь (летом) в безустанной трудовой деятельности в улье на сотах или вне улья в полете и на цветках.
Но пчеле, которая может выйти из обычного яйца, может быть уготована и иная судьба. Если рабочие пчелы решат выкормить себе матку, то вместо меда с пергой, которые примерно с четвертого дня
290
жизни составляют корм обычной пчелиной личинки, они начинают кормить личинку острым, с кисловатым привкусом молочком, которым в первые три дня жизни кормятся все личинки без исключения. И из предполагавшейся рабочей пчелы вырастает матка. И в основе такого превращения лежит всего лишь качественное изменение в рационе питания. В течение трех дней потребления маточного молочка личинки рабочих пчел развиваются наиболее быстрыми темпами и их вес увеличивается примерно в 250 раз. А будущая матка, которая потребляет только маточное молочко, достигает зрелости на 5 дней раньше рабочих пчел и при полном развитии весит вдвое больше, чем рабочая пчела.
О маточном молочке (его называют еще и королевским желе) сложены настоящие легенды. Это молочко объявлено если и не эликсиром вечной молодости, то во всяком случае лекарством, исцеляющим от множества болезней. Япония ежегодно закупает до 500т этого молочка в Китае и США. Но что является главной составляющей частью этого молочка - однозначного ответа не получено до сих пор. Мне кажется, что нас больше устраивает загадочность некоторых веществ, нежели простые и ясные сведения о них. Точно так же обстоит дело и с маточным молочком. Чаще всего его необыкновенные свойства объясняют наличием в нем целого букета витаминов. Но я хочу обратить внимание читателей не на витамины, содержащиеся в нем, а на нечто более прозаическое и более существенное.
Пчелам, так же как и нам, необходим белок. Он содержится в цветочной пыльце. Медоносные пчелы собирают пыльцу и утрамбовывают ее в ячейки, предварительно обработав для консервации молочной кислотой. Затем заливают эти ячейки медом. В. этой молочной кислоте и следует искать нам прежде всего ключ к долголетию пчел. Осенние пчелы кормятся именно этим кислым белково-углеводным кормом. А весенние и летние пчелы проводят свой жизненный путь в семье, которая непрерывно разрастается, в которой, следовательно, с каждым днем становится все больше личинок, требующих корма, в семье, которая строит соты и расходует огромное количество энергии на полеты за кормом. Эта пчелиная семья живет за счет нектара и пыльцы, только что собранных с цветков. Это все равно как если бы люди, непрерывно занятые физическим трудом, питались бы только хлебом и сахаром. И хлеб, и сахар ощелачивают кровь, хотя и содержат в себе и белки, и углеводы, а больше нам вроде бы ничего и не надо. Витамины в таком пчелином корме тоже имеются, но этого, как видно, еще не достаточно, чтобы обеспечить весенним или летним пчелам продолжительную жизнь. И только матка кормится специально подготовленным кормилицами молочком. В нем белок уже сдобрен молочной кислотой и поэтому такой белок не будет ощелачивать
|
291
кровь матки. Точно таким же молочком кормилицы кормят в течение трех дней и всех остальных личинок. Как видим, детям отдается все лучшее. Но ненадолго эти дети пользуются заботой и вниманием взрослых особей. Уже с четвертого дня эти дети, из которых должны вырасти рабочие пчелы, переводятся на общее питание, т. е. на те продукты, которые будут собраны с цветков и без всякой переработки будут переданы этим детям. В это время в пчелиной семье не стоит вопрос о качестве корма. Семью в это время интересует более прозаический вопрос - как бы побыстрее и без особых хлопот выкормить подрастающее поколение и побыстрее приобщить его к трудовой деятельность.
Исследователи выяснили и такой вопрос. Если личинок выращивать на пыльце, собранной не пчелами, а человеком, то вырастут пчелы, которые будут жить несколько меньше, чем их родные сестры-ровесницы, выращенные на пыльце, собранной на тех же цветках самими пчелами. Так еще раз подтверждается вывод о том, что рабочие пчелы хотя бы частично дорабатывают белковый корм, в той или иной мере подкисливая его молочной кислотой.
Дата добавления: 2021-05-18; просмотров: 37; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!