Окрошка с курицей и помидорами
на 100грамм – 54.39 Белки – 6.15 Жиры – 1.83 Углеводы – 2.95
Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Яйца отварные — 2 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка)
Чеснок — 2 зубчмка
Кефир — 400 мл
Вода кипяченая (охлажденная) — 100-150 мл
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.
Сюда же добавить измельченную зелень и яйца.
Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
Кефир развести кипяченой холодной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.
ВТОРОЕ
Тушёная капуста с курицей
На 100 гр - 49.33 ккал белки - 6.56 жиры - 0.43 углеводы - 4.64
Ингредиенты:
600 г капусты
200 г куриной грудки
1 морковь
1 луковица
соль и перец по вкусу
2 ст. л. томатной пасты
Приготовление:
Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю или глубокую сковороду, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок. Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте. Куринную грудку режем на части. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.
|
|
|
Капуста тушеная с курицей
На 100 гр - 58.85 ккал белки - 9.47 жиры - 0.53 углеводы - 3.58
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 700 гр.,
Куриное филе 700 гр.,
Морковь 200 гр.
Репчатый лук 100 гр.,
Томат 100 гр.,
Зелень 100 гр.,
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Мясо и томат порезать кубиками и положить в кастрюлю. Залить водой и тушить 3 минуты. Капусту тонко порезать. Морковь потереть на крупной терке. Лук порезать. Нарубить мелко зелень.
К мясу добавить все остальное. Перемешать.
Овощной плов
На 100 гр - 84.54 ккал белки - 2.3 жиры - 2.2 углеводы - 14.47
Ингредиенты:
Рис (лучше всего пропаренный) – 150 гр;
Шампиньоны – 200 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика‚
Болгарский перец - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. ложки.
Вода или овощной бульон – 300 мл‚
Соль‚ перец‚ пряности - по вкусу.
Приготовление:
Грибы - если они сушеные - предварительно замачиваем и отвариваем до полу готовности, нарезаем кусочками.
Шампиньоны довольно сильно уменьшают объем при варке, потому берем их примерно 2,5-3 стакана. Их можно не отваривать, только почистить и нарезать.
Очищаем морковь и луковицу, измельчаем.Все овощи кладем в толстостенную кастрюлю, заливаем воду - до половины объема - и тушим под крышкой на небольшом огне. После того. как овощи потушились минут 10, слоем засыпаем рис, после закипания снова переводим на малый огонь и тушим до готовности риса, т.е. 18-25 минут.
За 10-12 минут до окончания тушения кладем грибы. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем плов, делаем несколько отверстий черенком ложки, вкладываем в них очищенные дольки чеснока.
После выключения огня накрываем крышку полотенцем и даем плову настояться.
|
|
|
Вкуснейшее овощное рагу
На 100 гр - 36.6 ккал белки - 0.81 жиры - 1.63 углеводы - 4.74
Ингредиенты:
Баклажаны 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 7 штук
Огурцы 3 штуки
Чеснок ½ головки
Орегано сушеный 2 столовые ложки
Базилик 2 столовые ложки
Шафран 1 столовая ложка
Масло оливковое 50 г
Приготовление:
Берем кадку или противень. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку. Добавляем орегано, базилик, шафран. Поливаем оливковым маслом. Помещаем все это в духовку на 20 минут. Достаем, перемешиваем, добавляем соль. Отправляем в духовку еще на 30 минут.
СЫР
Домашний низкокалорийный творожный сыр
На 100 гр - 75.17 ккал белки - 0.81 жиры - 0.99 углеводы - 1.53
Ингредиенты:
|
|
|
Творог обезжиренный - 500 г
Яйцо - 50 г
Молоко 1% - 50 мл
Пищевая сода - 3 г
Соль - по вкусу
Приготовление:
Творог и соду перемешать, оставить на 1 час при комнатной температуре.
Миску или формочку подходящего размера застелить пищевой пленкой.
Через час добавить к творогу молоко, яйцо и соль, взбить блендером до кремообразного состояния. Переложить массу в кастрюлю, нагревать на среднем огне, непрерывно помешивая. Творог должен полностью расплавиться, на это уйдет примерно 5-10 минут. Подержать массу на огне еще 5-10 минут, постоянно перемешивая, до кипения не доводить. Выложить сыр в подготовленную миску, накрыть пищевой пленкой, остудить и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Творожный сыр за 20 минут
На 100 гр - 43.11 ккал белки - 3.27 жиры - 1.25 углеводы - 4.26
Ингредиенты:
Молоко 1% — 1 л
Кефир 1% — 1 л
Лимонный сок — 1/2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Травы, специи — по вкусу
Соль — 2 ч. л.
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд). Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем получившийся сыр на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять травы, специи, огурец и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, чтобы сыр стал совсем холодным.
|
|
|
Домашний сыр для бутербродов
На 100 гр - 78.55 ккал белки - 4.33 жиры - 4.91 углеводы - 4.1
Ингредиенты:
Молоко 1% - 1 л
Сметана 20% - 200 г
Яйцо - 3 шт
Укроп - 1 ст. л (мелко порезанного)
Соль - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану. Венчиком или миксером сделайте массу однородной. Молоко доведите до кипения, посолите. Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.
Оно станет творожистым. Снимите с огня «створоженное» молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте. Минут 10 дайте ему постоять. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости. Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод. Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь!
Диетический рулет с овощами
На 100 гр – 35,03 ккал белки – 3.21 жиры – 0.22 углеводы – 5.01
Ингредиенты:
Лаваш тонкий- 1 лист
Творог мягкий- 500г
Чеснок, 3-4 зубчика
Петрушка, пучок
Укроп пучок
Соль по вкусу
Листья салата- 4-8 шт
Морковь-1 шт
Капуста- 4-8 листов
Перец болгарский- 1 шт
Огурцы среднего размера- 2 шт
Приготовление:
Морковь, капусту, перец и огурец тонко(!) порезать брусочками или соломкой. Зелень мелко порубить (можно блендером). Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс . Творог, чеснок и зелень хорошенько перемешать до однородности . Попробуйте и посолите по вкусу .Лаваш аккуратно разрезать на ровные 4 части (пополам и каждую половину снова пополам ). Смазываем творогом с зеленью 2/3 кусочка лаваша, прокладываем листом салата, укладываем овощи и сворачиваем в рулет, чтобы не намазанный «хвостик» оборачивал рулет последним
Сэндвич
На 100 гр - 21 ккал
Ингредиенты:
Лаваш тонкий бездрожжевой — 30 г
Куриная грудка отварная или запеченная — 50 г
Капуста белокочанная — 30 г
Сметана 10% — 30 г
Горчица — по вкусу
Томатный соус — 20 гр.
Приготовление:
Армянский лаваш разрезать на три части. Нашинковать капусту. Кусочки курочки использовать вместо сосисок. На треть лаваша положить капусту, курочку, помазать сметаной, соусом, горчицей, завернуть.
Дата добавления: 2019-07-17; просмотров: 100; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!