Куриные ножки в грибном соусе
на 100 грамм – 90.62 Белки – 13.57 Жиры – 2.9 Углеводы – 2.86
Ингредиенты:
2 куриные грудки/ножки или бедрышки
300 гр шампиньонов или вешенок
200 мл. нежирных сливок
150 мл. воды
1 ст. ложка муки
2 луковицы
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриные грудки разделить на 2 части, удалить кожу и кости, посолить и поперчить с обеих сторон. В сковороду налить оливковое масло и хорошо нагреть. На раскалённое масло выложить куриные грудки, обжарить их с обеих сторон по 2-3 минуты. Когда грудки подрумянятся, накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и жарить ещё 8-10 минут. Когда выделяющийся из куриного мяса сок станет прозрачным, переложить грудки на тарелку, накрыть её, чтобы сохранилось тепло. Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками. Лук мелко нашинковать. На сковороду выложить лук и нашинкованные грибы. Обжарить . Добавить к луку и грибам муку, обжарить примерно 1 минуту, затем влить воду и довести до кипения непрерывно помешивая. Грибной соус нужно проварить 3 минуты, затем добавить сливки. Вновь положить в сковороду грудки со скопившемся на тарелке соком и жарить ещё 2-3 минуты. Присыпьте зеленым луком.
Куриная пицца без грамма муки
на 100 грамм – 96.72 Белки – 13.36 Жиры – 2.63 Углеводы – 4.57
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Яйцо - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Сухая (или свежая) зелень (у нас укроп)
Для начинки:
Болгарский перец - 2 шт
Помидор - 1/2 шт
Сыр - 100 г (у нас российский)
Зеленый лук - 10 г
|
|
|
Для соуса:
Томатная паста - 100 г
Чеснок - 7 г
Натуральный йогурт - 2 ст. л
Горчица - по вкусу
Соль - 1/2 ч. л
Приготовление:
Для «теста»: куриную грудку с яйцом размолоть в блендере, добавить специи, перемешать. Ровным слоем распределить куриную массу на бумаге для выпекания, предварительно смочив руки в холодной воде.
Разогреть духовку до 180С и отправить туда «тесто» на 18–20 минут. Дать «коржу» слегка подсохнуть.
Для соуса: томатную пасту смешать со специями, йогуртом и горчицей.
Для начинки: порезать сладкий перец, сыр и зеленый лук, перемешать.
«Корж» достать из духовки, смазать соусом, выложить сверху начинку.
Снова поставить пиццу в духовку на 15 минут до запекания.
Перед подачей натереть сверху сыр и оставить в духовке еще на 1 минуту.
Фитнес-пицца
на 100 грамм – 127.2 Белки – 10.2 Жиры – 4.6 Углеводы – 12.3
Ингредиенты:
Творог нежирный — 400 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 8 ст.л.
Морковь тертая — 150 г
Разрыхлитель —1 пачка
Соль, специи – по вкусу
Для начинки:
Томатный соус (кетчуп) — 3 ст.л.
Ветчина постная — 100 г
Шампиньоны — 200 г
Огурцы маринованные — 100 г
Нежирный тертый сыр — 100 г
Зелень — черемша, укроп, петрушка, базилик
Приготовление:
Творог соединяем с яйцами, хорошо перемешиваем, добавляем остальные продукты для теста. Противень выстилаем бумагой для выпечки и укладываем тесто слоем 2-3 см. Сверху тесто смазываем томатным соусом, раскладываем начинку, посыпаем тертым сыром, специями и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут. При подаче посыпаем рубленой зеленью.
|
|
|
Пицца
на 100 грамм – 119 (тесто и соус)
Тесто:
Творог - 200 г
Овсяная/Ржаная мука - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Сода негашеная - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Соус:
Томатная паста - 2 ст. л.
Кефир - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Начинка:
МОЖЕТЕ ДОБАВИТЬ, ЧТО ВЫ ХОТИТЕ
В творог добавляем яйцо, муку,, специи, солим. В конце добавляем соду. По консистенции тесто для пиццы должно быть как творожная паста, немного липкая. Размешиваем вилкой, и влажными руками формируем два шарика. Аккуратно, сразу на листике делаем две лепешки. Помещаем тесто для пиццы в разогретую духовку на 5-7 минут.
Смазываем горяченькую лепешку соусом для пиццы. Затем выкладываем начинку. Помещаем в духовку до готовности.
Фитнес-пицца "Маргарита" в лаваше
на 100 грамм – 181.97 Белки – 8.95 Жиры – 7.38 Углеводы – 22.87
Ингредиенты:
|
|
|
Лаваш тонкий бездрожжевой 2 шт. (200 г)
Помидоры 2 шт. (400 г)
Сыр Моцарелла (или другой нежирный) 200-250 г
Базилик сушенный, если нет свежего по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Сыр трем на средней терке и посыпаем ровным слоем лаваш. Если сыр мягкий, то можно нарезать на тоненькие кусочки. Края лаваша оставляем пустыми. Используем только половину сыра (остальная часть уйдет на второй лаваш).
Помидор нарезаем кольцами и выкладываем на сыр, только на 1/3 лаваша.
Солим и обильно посыпаем сушеным или свежим базиликом.
Аккуратно заворачиваем лаваш.
То же проделываем и с другим кусочком лаваша.
Затем, разрезаем получившуюся пиццу на половинки, чтобы они поместились в форму для запекания/на сковороду без масла. Получится 4 кусочка. Ставим в духовку разогретую до максимума на 10-15 минут или обжариваем на сухой сковороде по 4 мин с каждой стороны . Подаем горячей.
Ленивая овсянка
На ночь овсянку 50 грамм залить йогуртом 100мл, ягоды 100г, мёд чайная ложка в холодильник.
Овсяноблин
Ингридиенты:
овсяные хлопья геркулес 30гр
яйцо 1 шт
молоко 30гр
сыр 30г (или другая начинка)
Приготовление:
Смешать хлопья, яйцо и молоко, взбить венчиком, выложить на сухую сковороду, обжарить 2-3 мин под крышкой, затем перевернуть, выложить сыр и всернуть блин попололам. Немного обжарить с каждой стороны. Готово.
|
|
|
Овсяноблин с медом
на 100 грамм – 134.74 Белки – 12.92 Жиры – 4.85 Углеводы – 9.75
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Овсяные хлопья - 2 ст. л
Творог - 150 г (мягкий)
Мед - 1 ч. л
Ягоды/фрукты - 50 г
Приготовление:
Яйца, овсянку, 100 г. творога смешать. Жарить на антипригарной сковороде под крышкой с 2-х сторон. Нарезать фрукт(у нас нектарин).
Готовый овсяноблин разрезать на 2 части. Одну смазать оставшимся творогом. Выложить кусочки фруктов. Накрыть второй половинкой блина. Полить мёдом.
Куриные оладьи на кефире
на 100 грамм – 138.82 Белки – 17.83 Жиры – 3.99 Углеводы – 6.89
Ингредиенты:
Куриное филе — 400 г
Твердый сыр — 60 г
Яйца — 2 шт.
Кефир — 100 г
Мука — 60 г
Петрушка, укроп и зеленый лук — по 2 веточки
Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе очень мелко нарезать, сыр также мелко нарезаем или натираем на крупной терке. Взбиваем яйца и кефир, добавляем курицу и сыр, постепенно вводим в тесто муку, перемешиваем. Добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу. Разогреваем сковороду (жарить оладьи лучше без масла, накрыв сковороду крышкой), наливаем получившуюся смесь на сковороду в виде небольших оладий. Жарим под крышкой с каждой стороны по 5-7 минут (на среднем огне). Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.
Пастрома из индюшиной или куриной грудки
на 100 грамм – 82.76 Белки – 14.85 Жиры – 2.25 Углеводы – 0.64
Ингредиенты:
грудка индейки или 2 куриные грудки
1 стакан воды + 1 ст. ложка соли.
5-6 долек чеснока
смесь перцев по вкусу
оливковое масло
Приготовление:
В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить грудку индейки весом примерно 1 кг /или 2 куриные грудки/ на 2 часа. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке. Противень застелить фольгой , выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца. При желании состав специй изменить в соответствии своего вкуса. Мне нравится паприка и чили. Разогреть духовку до 250 гр. Поставить противень на 20 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть наша пастрома полностью остынет и «созреет». Я готовлю перед сном и утром вынимаю готовый продукт.
Куриная запеканка
На 100 грамм - 82,8 ккал белки - 12,8 жиры - 2,62 углеводы - 1,56
Ингредиенты:
куриное филе 500 гр.
помидоры 2 шт.
твердый сыр 150 гр.
сметана 15-20% 200 гр.
шампиньоны 300 гр.
соль по вкусу.
растительное масло 1 ст.л.
Приготовление:
Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом. Филе посолить.
Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу. Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью. Сырно-сметанную смесь выложить поверх запеканки. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут, пока не приготовится курица
Вкуснейшая рыбка к ужину
На 100 грамм – 149.45 ккал белки – 19.7 жиры – 7.72 углеводы – 0.41
Ингредиенты:
Красная рыба - 800 г
Цедра лимона - 1 ч. л
Лимонный сок - 2 ст. л
Чеснок - 6 г
Укроп - 1/2 ч. л
Орегано - 1/2 ч. л
Красный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. л
Приготовление:
Подготовьте красную рыбу: очистите от костей, промойте и высушите бумажным полотенцем. В тарелке соедините вместе оливковое масло, цедру, сок лимона, 2 зубчика измельченного чеснока, соль и специи по рецепту. Возьмите пакет с zip застежкой, положите внутрь красную рыбу, выложите на рыбу маринад. Застегните пакет и помассажируйте рыбу, чтобы маринад хорошо покрыл и пропитал ее. Положите пакет в холодильник на 20-30 минут. Разогрейте духовку. Разделите красную рыбу на порционные куски. На фольгу выложите рыбку кожицей вниз, залейте маринадом и запекайте при температуре около 200С около 15-20 минут. Также вы можете приготовить рыбу на гриле, используйте метод приготовления, который вам больше нравится.
Курица гунбао
На 100 грамм – 124.7 ккал белки - 16 жиры – 3.5 углеводы – 6.7
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Перец чили — 6 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Перец чили молотый — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Приготовление:
Куриное филе (2 шт.) режем на крупные куски размером 2 сантиметра. В чашке смешиваем соевый соус (1 ст. л.), кунжутное масло (1 ст. л.) и сахар (1 ст. л.). В данном случае ингредиенты заменить нельзя, потому что в них вся тонкость блюда. Туда же бросаем кубики курицы. Хорошо перемешиваем кусочки курицы, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на максимально долгое время — от 1 часа до 12. Мелко рубим чеснок (3 зубчика), острый чили (6 перцев по 5 см), а зелёный лук (пучок, только белую часть) нарезаем на полоски размером 3 сантиметра. Если боитесь остроты, можно чили заменить сладким перцем. На раскалённой сковороде нагреваем ложку оливкового масла. Добавляем маринованную курицу. Обжариваем кусочки партиями, чтобы на сковороде им было просторно. Обжариваем 4 минуты, переворачивая. Как только появится хорошая корочка, убираем курицу на тарелку и отправляем следующую партию. На этой же сковороде обжариваем чеснок до появления запаха (40 секунд). Добавляем лук и чили и жарим ещё минуты 2. Туда же отправляем чайную ложку острого молотого перца (лучше кайенского). Добавляем кусочки курицы и жарим ещё минуты 4. Подаём с большим стаканом холодной воды.
Куриные оладьи с цукини
На 100 грамм – 110 ккал белки - 9 жиры - 6 углеводы - 4
Ингредиенты:
500 г куриного фарша
500 г цукини
2 яйца
100 г тертого сыра
2 ст.л. рубленых маслин
2ст.л. манки
растительное масло – для жарки
Соус:
100 г рукколы
250 мл сметаны или йогурта
соус табаско
соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Цукини очистить и натереть на крупной терке.
Посыпать 1 ч.л. соли и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок.
Куриный фарш смешать с яйцами, рублеными маслинами и тертым сыром.
Цукини отжать и добавить в фарш.
Все хорошо перемешать.
Добавлять в фарш по ложке манку, чтобы он получился как густое тесто.
Разогреть на сковороде масло.
Захватывать фарш смоченной в холодной воде столовой ложкой и выкладывать на сковороду.
Обжарить с обеих сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Pукколy измельчить с йогуртом в блендере. Добавить по вкусу соль, перец, табаско.
Выложить горячие оладьи на листья рукколы и подать с соусом.
Дата добавления: 2019-07-17; просмотров: 83; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!