Потребности выращиваемых рыб в корме, энергии и питательных веществах
Потребность в протеине при выращивании рыбы
Протеин является пластическим материалом, из которого идет построение тканей тела рыб. В питании рыб он является незаменимым веществом и входит в состав ферментов, без которых не может осуществляться обмен веществ в организме.
Нормальное поступление протеина с кормом в организм рыб обеспечивает его нормальную жизнедеятельность, изменений в обмене веществ не наблюдается, рыба накапливает массу, иммунная система работает в пределах нормы, заболеваниям не подвержена.
При длительном недостатке протеина, поступающего с кормом, наблюдаются изменения в обменных процессах, это вызывает снижение продуктивности у выращиваемых рыб задержку роста, ожирение, возникает истощение, что приводит к ослаблению иммунной системы и к заболеванию рыбы.
Длительный избыток протеина, который поступает с кормом, так же вреден, как и недостаток, к тому же происходит перерасход его, это неэкономно, поскольку наиболее дорогостоящими кормами являются высокобелковые, особенно животного происхождения.
Потребность протеина у рыб определяется количеством отложенного или разрушенного азота в организме, который пополняется за счет кормов с разным содержанием протеина. Протеины бывают различной биологической ценности и потребность в них, безусловно, для выращивания рыбы будет различная. Нормальная обеспеченность потребности в протеине для получения высокого прироста определяется по физиолого-биохимическим показателям рыбы, по повышению прироста массы, по балансу использования питательных веществ.
Потребность рыбы в протеине для нормального развития и роста ее для различных видов и возрастов в комбикормах неодинаковая.
Наиболее эффективно протеин корма используется, когда имеется достаточное количество в протеине аминокислот, жира и углеводов. Если количество в корме жира и углеводов недостаточно, протеин в корме может использоваться как источник энергии.
Необходимо отметить, что потребность рыб в протеине значительно больше, чем сельскохозяйственных животных и поэтому с кормом его должно доставляться значительно больше чем в 2 раза.
Потребность в аминокислотах при выращивании рыбы
Рыба синтезирует белки тел из аминокислот кормов. В протеин входят 24 аминокислоты, которые в свою очередь подразделяются на незаменимые, заменимые и частично заменимые. Основную роль в обменных процессах пищеварения корма играют незаменимые аминокислоты, синтез которых в организме не происходит и они должны доставляться с кормом. К числу незаменимых аминокислот для рыб относятся 10 – это треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, лизин, триптофан, гистидин, аргинин.
Недостаток или отсутствие одной из аминокислот ведет к нарушению обменных процессов, а это вызывает замедление роста рыбы, повышаются затраты корма на прирост массы выращиваемой рыбы, увеличивается предрасположенность к заболеваниям.
Установлена потребность в незаменимых аминокислотах для некоторых видов рыб лососевых, а также угря, канального сома и карповых рыб в следующих количествах (табл. 3).
Установлено, что молодь рыб более требовательна к незаменимым аминокислотам и что в кормах совместно с незаменимыми должны быть и заменимые в определенном количестве, поскольку нельзя допускать, чтобы заменимые синтезировались из незаменимых.
Потребность в жире при выращивании рыбы
Жир в организме используется как источник энергии и как вещество, в котором содержатся жирорастворимые витамины. При сгорании в организме 1 г жира образуется 9, 5 ккал энергии. В комбикормах для рыб используются растительные жиры (подсолнечное масло, фосфатиды, животные жиры, рыбий жир). В жирах содержатся насыщенные и ненасыщенные кислоты, которые необходимы рыбе для процесса нормального обмена веществ.
Особенно важное значение жиры имеют при прохождении молодью карпа зимовки. При этом качество его имеет большое значение. Наиболее важными кислотами являются: пальмитиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, стеариновая, накопление которых перед началом зимовки имеет существенное значение для сохранности молоди карпа и для дальнейшего выращивания ее до товарной массы. Выход истощенного годовика карпа из зимовки в результате недостаточного количества жира будет в дальнейшем влиять на прирост массы рыбы и затраты корма в сторону увеличения.
При выращивании разных возрастов рыбы недостаток жира и незаменимых жирных кислот нарушает некоторые функции организма, происходит замедление роста, повышаются затраты корма на прирост массы, наблюдается перерождение печени и почек, отмечается смертность рыбы, поэтому с кормом должен доставляться жир высокого качества.
Недостающий жир в кормах пополняется за счет растительного масла, фосфатидов и растительного жира.
Жир в комбикормах способен в процессе хранения их окисляться и становиться токсичным для рыб за счет увеличения прекислого и кислотного чисел.
Продукты окисления жира в корме вызывают разрушения витаминов, действуют как канцерогенное вещество. У карпа характерным продуктом является симптом «усыхание спины», мышцы деформируются и разрушаются, происходит изменение в крови и печени.
Дата добавления: 2019-02-26; просмотров: 365; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!