БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, МОРЕПРОДУКТОВ И РАКОВ
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
РЫБА ОТВАРНАЯ
500. Рыба (филе) отварная
501. Рыба (непластованная кусками) отварная
502. Рыба (целиком с головой) отварная
503. Рыба (семейства осетровых) отварная
РЫБА ПРИПУЩЕННАЯ
504. Рыба (филе) припущенная
505. Рыба (семейства осетровых) припущенная
506. Рыба (непластованная кусками) припущенная
507. Рыба припущенная с соусом белое вино
508. Рыба припущенная с соусом белым с рассолом
509. Рыба по-русски
510. Филе из рыбы фаршированное
511. Судак или щука, фаршированные (целиком)
512. Карп, треска (непластованные кусками) фаршированные
РЫБА ТУШЕНАЯ
513. Рыба, тушенная в томате с овощами
514. Рыба, тушенная в сметане
РЫБА ЖАРЕНАЯ
515. Рыба жареная
516. Рыба, жаренная целиком
517. Рыба (семейства осетровых) жареная
518. Рыба жареная с луком по-ленинградски
519. Рыба жареная с гречневой кашей и сметанным соусом
520. Рыба, жаренная во фритюре
521. Рыба жареная с зеленым маслом
522. Килька, хамса, тюлька, жаренные во фритюре
523. Рыба, жаренная грилье
524. Рыба, жаренная на вертеле
525. Рыба в тесте жареная
526. Рыба в сыре жареная
527. Шницель "Нептун"
528. Котлета "Нежность"
529. Поджарка из рыбы
530. Зразы донские
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ
531. Рыба, запеченная с картофелем по-русски
532. Рыба, запеченная с яйцом
533. Рыба, запеченная в сметанном соусе
534. Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами, по-московски
535. Рыба, запеченная в соусе красном с луком и грибами
|
|
|
536. Рыба, запеченная с помидорами
537. Рыба, запеченная под молочным соусом
538. Рыба, запеченная с грибами
539. Солянка из рыбы на сковороде
БЛЮДА ИЗ КОТЛЕТНОЙ МАССЫ
540. Котлеты или биточки рыбные
541. Шницель рыбный натуральный
542. Рулет из рыбы
543. Зразы рыбные рубленые
544. Рыбные батончики
545. Крокеты рыбные
546. Тельное из рыбы
547. Хлебцы рыбные
548. Тефтели рыбные
549. Фрикадельки рыбные с томатным соусом
550. Галки рыбные
551. Тефтели под майонезом запеченные
БЛЮДА ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
552. Консервы рыбные с гарниром
553. Картофельная запеканка с рыбными консервами
БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ, РАКОВ
554. Крабы с рисом и соусом
555. Морской гребешок отварной с соусом
556. Креветки отварные натуральные
557. Креветки с соусом
558. Креветки с рисом
559. Креветки, запеченные под сметанным или молочным соусом
560. Кальмары в томатном или сметанном соусе
561. Раки отварные
БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
ОТВАРНОЕ МЯСО, СУБПРОДУКТЫ
562. Мясо отварное
563. Баранина, отварная с овощами
564. Язык отварной с соусом
565. Окорок, рулет, корейка, грудинка отварные
566. Сосиски, сардельки отварные
567. Рулет из рубца
568. Рубцы в соусе
|
|
|
569. Мозги отварные
570. Вымя отварное в соусе
571. Котлеты натуральные паровые
572. Бешбармак по-киргизски
ЖАРЕНОЕ МЯСО, СУБПРОДУКТЫ
573. Мясо, жаренное крупным куском
574. Мясо, жаренное крупным куском, шпигованное
575. Грудинка, фаршированная кашей
576. Грудинка, фаршированная рисом и печенью
577. Грудинка, фаршированная мясом с рисом или мясом
578. Поросенок жареный
579. Бифштекс
580. Бифштекс с яйцом
581. Бифштекс с луком
582. Филе
583. Филе с соусом
584. Филе с грибами и соусом
585. Филе с помидорами и соусом
586. Лангет
587. Лангет с помидорами
588. Лангет с соусом
589. Антрекот
590. Антрекот с яйцом
591. Антрекот с луком
592. Бефстроганов
593. Поджарка
594. Шашлык из баранины, говядины или свинины
595. Шашлык из говядины
596. Котлеты натуральные
597. Окорок жареный с помидорами или луком
598. Колбаса, сардельки, сосиски жареные
599. Колбаса жареная по-ленинградски
600. Эскалоп
601. Эскалоп с соусом
602. Эскалоп с помидорами
603. Котлеты отбивные
604. Шницель
605. Ромштекс
606. Котлеты с сыром и морковью
607. Котлета "Нясвiж"
608. Мозги жареные
609. Почки жареные с помидорами или лимонным соком
610. Почки с грибами в соусе красном с вином
611. Почки, жаренные целиком
612. Почки жареные в соусе
|
|
|
613. Печень жареная с луком
614. Печень по-строгановски
615. Вымя жареное
616. Мозги, сердце, жаренные во фритюре
617. Грудинка баранья или телячья, жаренная во фритюре
618. Бастурма (шашлык из маринованной говядины) (грузинское национальное блюдо)
619. Кабоб "Лаззат" (отбивная) (таджикское национальное блюдо)
620. Курземес строгановс (латвийское национальное блюдо)
ТУШЕНОЕ МЯСО, СУБПРОДУКТЫ
621. Мясо тушеное
622. Мясо шпигованное
623. Мясо духовое
624. Зразы отбивные
625. Жаркое по-домашнему
626. Гуляш
627. Печень, тушенная в соусе
628. Сердце, легкие и другие субпродукты в соусе
629. Свинина, окорок, колбаса и другие мясопродукты, тушенные с капустой
630. Рагу из баранины или свинины
631. Азу
632. Говядина, тушенная с черносливом
633. Говядина в кисло-сладком соусе
634. Говядина в красном кисло-сладком соусе
635. Грудинка в соусе
636. Плов
637. Почки по-русски
638. Мясо деликатесное (украинское национальное блюдо)
639. Сэрмэлуце молдовенешть (голубцы по-молдавски)
640. Чанахи (грузинское национальное блюдо)
641. Лагман (узбекское национальное блюдо)
642. Плов по-узбекски
643. Жаркоп по-киргизски
644. Мульги-капсад (эстонское национальное блюдо)
БЛЮДА ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА
|
|
|
645. Бифштекс рубленый
646. Бифштекс рубленый с яйцом или луком
647. Котлеты натуральные рубленые
648. Шницель натуральный рубленый
649. Котлеты, биточки, шницели
650. Котлеты, биточки (особые)
651. Котлеты московские
652. Котлеты домашние
653. Колбаски по-слуцки
654. Биточки, запеченные под сметанным соусом с рисом
655. Котлеты рубленые, запеченные с молочным соусом
656. Колобки полесские
657. Зразы рубленые
658. Зразы из говядины, фаршированные рисом (паровые)
659. Рулет с макаронами или яйцом
660. Рулет с луком и яйцом
661. Тефтели (1-й вариант)
662. Тефтели (2-й вариант)
663. Тефтели "Ежики"
664. Фрикадельки в соусе
665. Биточки паровые
666. Оладьи из печени
667. Кнели из говядины
668. Пудинг из говядины
669. Биточки по-селянски (украинское национальное блюдо)
670. Котлеты полтавкие
671. Купаты (колбаски) (грузинское национальное блюдо)
672. Люля-кебаб (азербайджанское национальное блюдо)
673. Кийма-кабоб (шашлык рубленый) (узбекское национальное блюдо)
МЯСО ЗАПЕЧЕННОЕ
674. Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами
675. Макаронник с мясом или субпродуктами
676. Говядина в луковом соусе запеченная
677. Баранина или телятина, запеченная в молочном соусе
678. Солянка сборная на сковороде
679. Котлеты натуральные в соусе, запеченные
680. Филе, запеченное с грибами
681. Язык с картофелем в соусе, запеченный
682. Мозги в молочном соусе, запеченные
683. Почки с окороком, языком и грибами в соусе, запеченные
684. Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом и рисом
685. Голубцы с мясом, грибами и рисом или с мясом и рисом
Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 512; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!