Выбор типов весов и определение потребности в них для магазина типа «Универсам».
Перед решением задачи следует изучить литературу по теме «Весоизмерительное оборудование».
Последовательность решения задачи:
1. Определить необходимое количество весов для фасовки и отпуска товаров по формуле:
П= O \ Р, где
П – необходимое количество весов, шт.;
О – количество товара, фасуемого или продаваемого за смену, кг.;
Р – пропускная способность весов за смену, кг.
Пропускная способность весов за смену (Р) определяется по формуле:
Р = (Q*Т \ t) *К, где
Q – наибольший предел взвешивания на данных весах, кг.;
Т – время полезной работы весов за рабочий день, мин.;
t – время одной операции по взвешиванию, мин.;
К – коэффициент использования наибольшего предела взвешивания, который определяется отношением массы одного отпуска к наибольшему пределу взвешивания весов. ( K= m \ Q)
ЗАДАЧА 3
Расчет потребности в кассовых аппаратах.
Изучить литературу по теме «Кассовые суммирующие аппараты».
Определить количество рабочих мест контролеров-кассиров двумя способами:
1. исходя из интенсивности покупательского потока
2. исходя из площади торгового зала
Задача решается в следующей последовательности:
1. Основными показателями, по которым определяется количество рабочих мест контролеров-кассиров, являются количество посетителей, сделавших покупку в час наибольшей загрузки торгового зала, и максимальная пропускная способность узла расчета в час. Расчет производится по формуле:
|
|
|
n = P / C, где:
n – количество рабочих мест контролеров-кассиров;
Р – количество покупателей, сделавших покупку в час наибольшей загрузки торгового зала, чел./ч;
С – максимальная пропускная способность узла расчета в час, чел./ч.
С = 3600*К / T + t*f, где
Т – среднее время, затрачиваемое на обслуживание одного покупателя (считывание цен, получение денег, выдача сдачи и т.д.), с. В среднем считается Т = 25 с;
f – среднее количество покупок одного покупателя, шт.;
t – скорость печати кассового аппарата, с;
К – коэффициент использования рабочего времени контролера-кассира, К=0,85.
Этот метод расчета применяется для магазинов самообслуживания при известной их посещаемости.
При проектировании новых магазинов расчет числа рабочих мест контролеров-кассиров выполняется исходя из площади торгового зала по следующей формуле:
n = S*T / 3600*q*K, где
S – площадь торгового зала, м;
q – площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателя (2,5м2 согласно строительным нормам и правилам);
Т – среднее время расчета с одним покупателем, определенное расчетным (эмпирическим) путем, 25 с;
К – коэффициент использования рабочего времени контролера-кассира, К = 0,85.
|
|
|
При определении количества кассовых аппаратов необходимо предусмотреть один резервный (на случай выхода из строя действующего).
ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ЭКЗАМЕНУ
1. Сформулируйте понятие научно-технический прогресс. Определите его экономическое и социальное значение. Укажите основные направления научно-технического развития торговли.
2. Укажите: в чем значение торговой мебели. Классифицируйте торговую мебель.
3. Сформулируйте технические и эксплуатационные требования, предъявляемые к мебели.
4. Сформулируйте эргономические и экономические требования, предъявляемые к мебели.
5. Сформулируйте эстетические и санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к мебели.
6. Охарактеризуйте мебель для торговых залов магазинов. Укажите ее значение и устройство.
7. Охарактеризуйте мебель помещений для приемки, хранения товаров к продаже в магазинах. Укажите ее значение и устройство.
8. Укажите назначение и объясните устройство тары-оборудования.
9. Сформулируйте преимущества и недостатки тары-оборудования в торговле.
10. Укажите: в чем значение торгового инвентаря и требования к нему. Дайте классификацию.
|
|
|
11. Поясните, как осуществляется выбор торговой мебели и производится расчет ее потребности.
12. Укажите в чем значение весоизмерительного оборудования в торговле. Классифицируйте торговые весы.
13. Сформулируйте метрологические требования, предъявляемые к весам
14. Сформулируйте эксплуатационные и санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к весам
15. Объясните устройство электронных весов ВЭ-15Т. Укажите, на чем основан принцип их работы.
16. Сформулируйте правила взвешивания на весах ВЭ-15Т
17. Объясните устройство товарных весов ТВ-SA3
18. Сформулируйте правила взвешивания на весах ТВ-SA3
19. Поясните, что относится к мерам массы. Дайте их полную характеристику
20. Поясните, что относится к мерам длины. Дайте их полную характеристику.
21. Поясните, что относится к мерам объема. Дайте их полную характеристику.
22. Сформулируйте: в чем заключается поверка весоизмерительного оборудования. Что должно содержать поверительное клеймо.
23. Перечислите органы надзора и контроля за весоизмерительным оборудованием. Укажите их функции.
24. Поясните: как производится расчет потребности в торговых весах.
25. Укажите, в чем значение фасовочно-упаковочного оборудования. Классифицируйте оборудование.
|
|
|
26. Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации весов автоматических ДРК-1
27. Охарактеризуйте ручную термоупаковочную машину. Поясните значение и принцип работы вакуумного оборудования.
28. Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации машины для упаковки овощей и фруктов МУ-М.
29. Укажите, в чем значение измельчительно-режущего оборудования. Классифицируйте оборудование.
30. Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации машины для нарезки гастрономии.
31. Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации мясорубки.
32. Укажите: в чем значение кассовых суммирующих аппаратов (КСА) и специальных компьютерных систем (СКС)
33. Классифицируйте КСА и СКС.
34. Дайте характеристику платежной системы “Белкарт”
35. Перечислите известные способы расчета с покупателями.
36. Дайте полную характеристику средствам контроля, используемым в КСА и СКС.
37. Сформулируйте типовые правила эксплуатации КСА и СКС.
38. Поясните, в чем заключается техническое обслуживание КСА.
39. Поясните правила ведения книги кассира. Перечислите ее основные графы.
40. Сформулируйте обязанности кассира.
41. Объясните устройство КСА ЭЛИТА ЭКР-1200. Укажите режимы работы, ключи и замки КСА ЭЛИТА ЭКР 1200.
42. Укажите основные неисправности КСА ЭЛИТА ЭКР-1200, способы их устранения. Поясните основные правила безопасности при работе на КСА.
43. Поясните правила снятия показаний суммирующих денежных счетчиков и перевода их на нули.
44. Поясните, что входит в состав СКС. Объясните назначение основных частей. Укажите режимы работы СКС, проводимые в этих режимах операции. Поясните реквизиты чека.
45. Поясните, как производится расчет потребности в кассовых аппаратах.
46. Объясните, как и кем осуществляется обслуживание КСА и СКС.
47. Перечислите преимущества консервирования при помощи использования холода по сравнению с другими способами консервирования. Что такое непрерывная холодильная цепь.
48. Охарактеризуйте способы безмашинного охлаждения. Укажите их преимущества и недостатки.
49. Дайте определение машинному охлаждению. Перечислите виды холодильных агентов, сформулируйте их свойства.
50. Объясните устройство и принцип работы компрессионной холодильной машины.
51. Поясните, что такое естественное и искусственное охлаждение. Классифицируйте торговое холодильное оборудование и укажите его условные обозначения.
52. Укажите типы холодильных камер и шкафов и дайте им характеристику.
53. Укажите типы холодильных витрин, ларей, прилавков и дайте им характеристику.
54. Сформулируйте правила эксплуатации торгового холодильного оборудования.
55. Поясните, в чем значение ПТО в торговле. Укажите его классификацию.
56. Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации ручных тележек.
57. Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации конвейеров различных типов.
58. Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации грузоподъемных машин.
59. Объясните устройство, принцип действия и правила эксплуатации погрузочно-разгрузочных и штабелирующих машин.
60. Сформулируйте правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования.
61. Дайте характеристику оборудованию для защиты от несанкционированного выноса товаров.
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 1081; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!